【享樂隨手拍更新】2021.08.24 山海樓
個人珍寶盒「錦」：主廚拼盤、炸什錦、紅蟳海鮮米糕、干貝冬瓜盅，個人套餐「梅」：主廚拼盤、酥炸生蠔海膽、綠竹筍沙拉、三杯馬祖淡菜、蓬萊牛肉、古早味炒米粉，野薑花愛玉，寶島季節有機水果，佐餐啤酒……
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綠竹筍沙拉 在 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【竹筍鮮菇炒雞肉】照著做保甜又去苦！清脆鮮甜殺手級下飯！ 「竹筍季節來拉！清脆甘甜滋味讓你超上癮！」 「與雞肉翻炒出極度下飯的料理！」 竹筍常常不小心就炒得乾乾又苦苦的， 今天照著做，沒有困難撇步秘訣！ 也能做出非常下飯的竹筍料理！ - （今日份量：4 人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉竹筍 2...
綠竹筍沙拉 在 Peggy's 陽光廚房 Facebook 的最佳解答
午餐風景
乾燒大蝦滑蛋丼飯
鮮綠竹筍沙拉
蠔油生菜
竹筍排骨湯
乾燒蝦仁，可以算是我食譜書裡面喜愛的料理之一。食材很簡單，作法也容易上手，購買較大尾的蝦來做，鮮紅又大氣，宴客時端上桌很有面子。
那香甜微辣的醬汁被半熟蛋包裹著，是殺飯高手！
許久沒做乾燒料理，省略食譜中的甜酒釀也不減美味程度，我跟威廉都喜歡，因此連著兩天午餐都做乾燒蝦丼飯呢！
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「#乾燒蝦仁 食譜」
https://peggykitchen96.pixnet.net/blog/post/20792209
「#宴客菜 #乾燒明蝦 食譜」
https://peggykitchen96.pixnet.net/blog/post/67071901
「#乾燒魚片 食譜」
https://peggykitchen96.pixnet.net/blog/post/20792212
#佩姬的陽光廚房食譜
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Peggy’s Kitchen_IG帳號「@peggyq_kitchen」
https://www.instagram.com/peggyq_kitchen/
綠竹筍沙拉 在 47食樂天地 Facebook 的精選貼文
台北綠竹筍節買筍趣
夏天是綠竹筍的盛產季！每年6～9月是綠竹筍的最佳賞味期
竹筍大家常常吃 但綠竹筍你們知道嗎
臺北市農會生產的綠竹筍外型略彎成牛角狀，筍殼光滑金黃色澤，為綠竹筍之上等筍，因而有牛角筍、黃金筍美稱，甚至有臺北市綠寶石之稱；綠竹筍肉質纖維細緻、清脆多汁，吃起來鮮嫩脆甜的口感如水梨般，只要吃過一定會愛上它的好滋味，因為深受大家喜歡，所以總是供不應求！
在家也可以輕鬆做綠竹筍的料理
做個綠竹筍冷盤沙拉健康又好吃～～
做法超簡單：先把綠竹筍外殼泥巴洗淨，放入鍋中加冷水，筍要完全淹沒在水裡，煮到水滾後轉小火但仍是煮沸狀態，再煮30分鐘熄火(如果筍的重量超過半斤以上要煮40分鐘，1斤以上煮50分鐘)，熄火後燜30分鐘，拿出放涼後去殼切盤，再淋上美乃滋 清爽可口的綠竹筍冷盤就完成了～
如果沒吃完可以放入保鮮盒中，並注入剛剛煮筍的筍汁淹過食材，鎖住水分後放入冰箱保存
每年綠竹筍盛產期間，臺北市政府會在各地區農會舉辦採筍趣活動，民眾可以報名參加，親身體驗一下採綠竹筍的樂趣，很可惜今年因新冠肺炎疫情影響，有些農會活動停辦或延期，但為了讓市民在疫情期間，仍然能吃到產地直銷的鮮嫩好筍，筍粉可以到士林區農會活力生活館、木柵區農會1樓門口及南港區農會門口蔬果小舖，就能買到當地筍農新鮮直送的綠竹筍，也可以線上電話預約取貨唷～
※購買綠竹筍參考資訊：
1.買筍趣 http://www.tfa-leisure-agri.org.tw/modules/news/article.php?storyid=219
2.臺北市產業局－台北饗樂趣
3.聯絡單位與人員：
士林區農會活力生活館 電話:02-2882-8959轉分機602
南港區農會 0982-500-666
木柵區農會 0987-163-756
想看更多文章➡️FB：🔍47食樂天地
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綠竹筍沙拉 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【竹筍鮮菇炒雞肉】照著做保甜又去苦！清脆鮮甜殺手級下飯！
「竹筍季節來拉！清脆甘甜滋味讓你超上癮！」
「與雞肉翻炒出極度下飯的料理！」
竹筍常常不小心就炒得乾乾又苦苦的，
今天照著做，沒有困難撇步秘訣！
也能做出非常下飯的竹筍料理！
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（今日份量：4 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉竹筍 260克
👉香菇 85克
👉雞腿排 2片
👉蒜頭 20克
👉辣椒 10克
👉蔥 20克
👉蠔油 1.5大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉米酒 2大匙
👉水 2大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入鹽巴、白胡椒、米酒、蠔油混合靜置
②熱鍋下油將雞肉煎至快熟後瀝油
③加入香菇、剛瀝雞肉的油翻炒後加入筍子拌炒
④加入雞肉翻炒後加蒜頭、蔥翻炒至香氣出來
⑤加入米酒、蠔油快速翻炒後加入鹽巴白胡椒
⑥補些許水，拌炒均勻後加入辣椒、蔥快速拌炒
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綠竹筍沙拉 在 鄭文燦 Youtube 的精選貼文
桃園在地農產品好吃又新鮮，我邀請了定居在台灣的 Logan D Beck 小貝 一起享用桃園青農提供的美食，一起挺在地、挺青農！
桃園青農的農特產品豐富又美味，讓 #米漿小貝 都想搬來桃園住，我向他大力推薦了 #鮮採檸檬水、復興區的 #涼拌綠竹筍沙拉、#酸菜白肉鍋 與 #麻辣鍋、#水果果乾，還有好多的桃園美食，都值得大家品嘗。
為了讓大家可以方便品嘗，市府與松果購物合作，讓大家可以網路訂購、產地新鮮直送，親自體驗桃園在地美食！
#燦哥大力推薦
#小貝吃一口愛上
#我真的只吃幾口
#青農結桃園
🌽8月底前，超過百項桃園農產品在松果購物上架，桃園最青、最健康、最好吃的青農美食上線中。
🌽更多資訊：https://reurl.cc/b5K3XX
綠竹筍沙拉 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【夏日創意甜點布丁綠竹筍！挑筍、煮筍、開筍一次學會】
炎炎夏日到了！
又是綠竹筍的產季啦～
許多人到餐廳很喜歡點綠竹筍沙拉
但你知道...
其實綠竹筍要煮得好吃是有訣竅的嗎！
今天阿慶師就來教大家
從如何挑筍、煮筍、到快速開筍～
讓你在家裡也能輕鬆煮出
清脆香甜的筍子料理
此外也會傳授阿慶師獨家私藏
清爽又好吃的創意甜點「布丁綠竹筍」
趕快動手試試做給孩子們吃吧💕
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◆需要的食材✍
材料：
✅新鮮綠竹筍 3支
✅米 50g
✅大辣椒 2條
✅布丁 2杯
✅果乾 適量
✅水 適量
調味料：
✅冰糖 適量
✅果乾 適量
✅巧克力醬 適量
✅煉乳 適量
✅薄荷葉 適量
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