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年菜吃剩莫急丟，屯糧棄之太可惜！
初一十五樣樣新，灶中把戲輪番變！
台式圍爐不吃鍋，離了桌上換腳下！
初三初四訪親友，巧婦怎為無米炊？
紅龜發糕脫水硬，風乾油煎香又脆。
切絲年糕曬日光，悶沖熱水泡茶涼。
四角銅板納財福，芋頭酥炸好頭路！
居家小食多變化，薪火相傳一代人。
💞💕💞💕💞
🏮大年初三打醬油～恭祝看官💓💓
牛氣沖天財運通🎉牛年圓滿合家歡❣️
（#雪山飛狐）
#台菜 #黃婉玲 #馬千惠 #新年 #發糕 #紅龜粿 #台式糕點 #美食 #糕點 #零食 #點心 #年糕 #大年初三
【#主播出任務 #新聞千里馬】#新春特輯 完整版鎖定↓
【#中天新聞】https://reurl.cc/pmZeYl
黃婉玲的烹飪教室
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提醒大家"2021緻宏年菜七星高照年菜七件組"如須預購敬請從速，
本週日訂購結束後將不會再開，預約美食點這裡: https://www.hanchu.com/?type=PrdDetail&gsn=17521
以下報導轉載自蘋果日報
https://tw.appledaily.com/supplement/20201231/AOYTVSOBQFGODK6HNXV4FJ3ICY/
陳昭榮直播賣年菜果然是一哥 溫國智圍爐料理限量百組搶搶滾
新年將至，今年受疫情影響居家自主風潮盛行，間接帶動年菜外賣網路直播商機興起，台菜天王溫國智師傅日前親上「阿榮嚴選」直播推薦「六六大順」年菜，祭出高檔石斑魚、佛跳牆、油雞等好料，一哥陳昭榮現場試吃讚不絕口，才開賣限量百組已熱銷所剩無幾，魅力擋不住。
由溫師傅研發監製的「六六大順」年菜，菜色種類很豐富，有「大蒜燜燒石斑魚」、「吉品佛跳牆」、「油雞腿」、「紅棗人參土雞湯」、「紅麴蹄膀」及「櫻花蝦米糕」等6道佳餚，其中陳昭榮最愛這道「大蒜燒石斑」，他笑著說：「以前常利用空閒時間釣魚，加上喜歡下廚做菜，對漁獲很是熟悉，今天嘗到溫師傅的『大蒜燒石斑』真的太美味了！從食材開始就很堅持，選用產銷履歷認證台灣石斑魚入饌，每條重約1公斤肉質肥美，入鍋油炸至表皮香酥，高溫鎖住肉質鮮度，配上特調大蒜醬汁，讓人好吃到停不下來。」
年夜飯必吃「紅麴蹄膀」延續傳統習俗吃腿庫補財庫，選用台灣豬為食材，消費者可安心享用，將蹄膀先炸後滷，再透過悶滯減少油膩感，軟Q蹄膀充滿醬色，採低鹽烹調手法，搭配紅麴提升風味，富含膠原蛋白，深受愛美女性喜愛。冷菜「油雞腿」也是溫師傅拿手好菜，宅配到家直接退冰切開就可食用，品嘗前別忘了淋上蔥油醬汁，雞皮爽脆肉質彈牙，簡單卻很美味，好吃到陳昭榮都停不下筷子，直呼：「也太美味了吧！」還敲碗要溫師傅明年加碼賣這道「油雞腿」。
招牌「吉品佛跳牆」做工繁複，溫師傅運用洗、發、切、扣、蒸、燉、煨、煮、悶等8大工法，網羅鮑魚、干貝、仿山雞、滷豬腳、香菇、魚頭、排骨及魷魚等好料，匯聚精華製作，是懂吃饕客必點美食。另道「櫻花蝦米糕」象徵步步高升，手工米糕粒粒分明，軟嫩米飯吸收香菇、櫻花蝦精華，提升味蕾層次感，讓人食欲大開。
冷冷冬天很適合來上一碗「紅棗人參土雞湯」，將土雞與新鮮人蔘燉煮，甫上桌美味雞湯香氣逼人，褐色高湯鹹香適中，肉質軟嫩不乾柴，筷子輕輕一夾骨肉分離，讓人打從心底溫暖起來。今年冷凍年菜銷售告捷，溫師傅分析：「可能是因為疫情關係，且農曆過年有7天長假加持，所以很多人一次購入2~3組年菜，準備從除夕吃到初二、初三，造成需求量大增。」「六六大順」年菜即日起開放預購，取貨時間為2021年2月3日，每套售價3380元。
戲劇一哥陳昭榮轉戰直播有成，主持過近千場直播秀，最近正在為明年擴大版圖忙得不可開交，他旗下已經培養多位厲害直播主，這檔年菜他特地在親自上線，果然魅力無法擋，他十分看好冷凍年菜市場：「現在是網路的世代，除了年輕族群消費習慣改變，加上疫情促進線上消費力道，以溫師傅這次『六六大順』年菜來說，直播開始後才介紹不到一半菜色，訂單湧進數度驚人，顯現未來網路商機無限。」
「六六大順」限量百組已經幾乎完銷；另外還有「緻宏七星高照」年菜組3680元，包含百寶納福佛跳牆、黃金蟲草蛤蠣雞湯、紅酒肋排(台灣豬)、吉祥如意櫻花蝦米糕、藥膳醉蝦、天貝芋絲素捲、招財包等非常澎湃；鄧師傅「四喜臨門」年菜，2200元有組乾燒豬腳2包禮盒、鮑魚干貝荷葉飯、元寶花生、雙臘燒雞煲等，都在熱銷中，可上翰成購物網及阿榮嚴選粉專訂購。（徐力剛/台北報導）
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★節目來賓★
預防醫學醫師 洛桑加參
中醫師 鄒瑋倫
旅遊作家 溫士凱
基隆長庚護理師 陳麗華
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本集主題：「新東山。再起」介紹
訪問作者：侯聯松
內容簡介：
讓我們循著酸菜香氣，找回團圓好滋味！
一位50年老棉被店之子，從警政署三線一警官、上櫃公司董事長，
抓住機會勇往直前，轉戰酸菜白肉鍋連鎖餐飲…
當你擁有三百萬，你是選擇投資創業，還是買屋安居？
請看《新東山。再起》娓娓道來，你將找到您的答案！
《新東山。再起》是台灣知名連鎖酸菜白肉鍋店―東北之家的創辦人--侯聯松先生，將其於火鍋餐飲領域三十多年的經驗與帶領團隊的點滴歷程，集結成書，分享給您。
書中緣起於一個圍爐的願景，到如何開火鍋店來重啟不一樣的人生！
其於2014年開創了第一家酸菜白肉鍋起，秉持著「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」等三大理念，曾在八個月內淨利回本，且在六年間不斷地開拓了數家大型品牌連鎖店。
期間也曾遇到瓶頸、找不到適合的食材、工作團隊無法適應環境的快速變遷……等種種挑戰，書中告訴了我們如何在逆境中仍然以積極樂觀的態度，主動面對挑戰，正面解決問題，來淬礪出寶貴的市場敏感度與不斷地締造佳績。例如，東北之家為了拓展年齡層縱身，在2019年因應年輕族群訴求，開發出以酸菜為基底的獨門「青麻辣味」湯頭，一推出即廣受好評，這是您不可錯過的絕佳風味。
此外，東北之家陸續於2014年即與相關電商平台合作，推廣酸菜白肉鍋禮盒，每年均創下千萬業績。2019年再與全聯，全家及家樂福等通路合作，推出原味湯底和青麻辣味湯底的料理包，均造成熱賣。
人情不離，緣分不淡，今作者不吝將自己的創業心路歷程分享，冀能讓有志於創業的好朋友們，有所共鳴與分享！
作者介紹：侯聯松
作者於火鍋餐飲領域延續家族傳承，擁有三十多年的經驗，並持續精進，在「經營管理科技化」、「數據分析行銷化」、「安心食材在地化」三方面持續努力，終於在2014年第一家「東北之家」正式問市，2019年再因應年輕族群需求，開發出以酸菜為基底的獨門祕製「青麻辣味」湯頭，一推出便大受好評。
東北之家擁有自己的契作高麗菜園，連結台灣職人手藝，開發可溯源的在地食材，翻轉產地到餐桌的新食農哲學，打造平價吃到飽又不失細緻美味、優質服務的酸菜白肉鍋連鎖店。
作者粉絲頁： 東北之家酸菜白肉鍋
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主持人：詩瑋
來賓：陳愛華 醫師
主題：糖尿病病友健康過好年
過年圍爐團聚最開心，但是糖尿病病人面對大魚大肉該怎麼吃？飯前飯後如何監控血糖及用藥？血糖高臨時加顆藥會有風險性嗎？喝酒會造成血糖升高嗎？熬夜打麻將守歲會對血糖不好嗎？聽說「血糖震盪」忽高忽低非常不好，是真的嗎？糖尿病人服藥不當有可能造成低血糖更危險？過年前需要跟醫師多拿備用的藥物或胰島素嗎？讓陳愛華醫師告訴你！
節目時間：週一至週日 11:00 am-12:00pm
本集播出日期：2020.01.10
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