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上次有分享過蘿蔔絲餅，因為包的太大顆了，有點像水煎包，大家可以看上方的連結，或是影片下方的說明文，這次我要用高麗菜和白蘿蔔來做一道素食的蘿蔔絲餡餅下午茶或早餐來一個白蘿蔔絲高麗菜餡餅，再搭配一杯咖啡或紅茶，簡直就是非常的幸福，外皮薄薄的，層層堆疊的餡料好好吃喔~
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蔬食餡餅嚴選天然食材，搭配優良廠商，獨家研發美味無添加素食餡餅，讓你吃的安心～
收到餡餅時看到上面印的紅字（食用級色素）真的太聰明了，一目了然知道什麼口味～你猜對了幾個口味？
南=南瓜起司餡餅
毛=毛青豆餡餅
如 需了解餡餅口味及搭配食材請至廚君蔬食餡餅粉專查詢～
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闆娘很有研究精神，不定時的有新口味上市～
試吃過覺得⋯餡餅就是天然的蔬食原味，沒有素料的味道，主食材/配料和調味都恰到好處，每一種口味都會想細細去品嚐，好美味的蔬食餡餅～
我很喜歡毛豆，這是我第一次吃到毛豆餡餅，皮薄餡多 調味剛好，天然的蔬食就是美味～
每個口味都試過後只能用“吃的很驚艷“來形容，每種口味的餡餅沒有過多的調味，用蔬食原本的味道來呈現～所以闆娘精挑天然食材，吃在嘴裡你就知道她有多用心～
廚君蔬食餡餅加熱方式有 油煎/蒸
油煎如水煎包作法～外酥內Q軟～
闆娘很貼心，每個餡餅都黏著一張烘焙紙，用電鍋蒸時要連同烘焙紙ㄧ起放蒸架上喔！蒸好外皮口感就是Q彈～
兩種加熱方式口感各有特色～
做法會隨商品寄出，只要隨圖如法炮製就可以完成餡餅加熱～
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感謝廚君蔬食餡餅題供三組餡餅做為試吃（1組6顆/口味隨機）試吃餡餅由廚君蔬食餡餅寄出
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活動截止：即日起至11/8日 晚上10點止
11/10公佈得獎名單
素食家常菜料理│早餐不吃油條了，白蘿蔔絲裡加一些高麗菜，不用酵母教你簡單做法，比豬肉餡餅還好吃│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用高麗菜和海苔來做一道素食家常菜料理，上次有分享過蘿蔔絲餅，因為包的太大顆了，有點像水煎包，大家可以看上方的連結，或是影片下方的說明文，這次我要用高麗菜和白蘿蔔來做一道素食的蘿蔔絲餡餅下午茶或早餐來一個白蘿蔔絲高麗菜餡餅，再搭配一杯咖啡或紅茶，簡直就是非常的幸福，外皮薄薄的，層層堆疊的餡料好好吃喔~
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 高麗菜、白蘿蔔、鴻禧菇、芹菜、玫瑰鹽、白胡椒粉、糖、五香粉、中筋麵粉、溫水、油
影片中提到的蘿蔔絲餅/水煎包：https://youtu.be/LBOviPMo26o
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
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異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
水煎包 、# 素食 、#高麗菜 水煎包 、 麵團： 中筋麵粉300克鹽3克糖20克酵母粉3克油20克冷水180克（麵粉的0.6） 分15個髻子、每個約35克內餡： 高麗菜600克 ... ... <看更多>
配料(可依據個人喜好酌量搭配) 高麗菜胡蘿蔔乾香菇玉米粒素蠔油一大匙鹽一小匙二砂一小匙◎麵皮製作中筋麵粉300克酵母粉一小匙鹽1/2小匙水150ML 橄欖 ... ... <看更多>
素食水煎包的做法 在 [食譜] 【Una】低熱量素食水煎包。台灣家鄉味- 看板cookclub 的美食出口停車場
以下是彩色圖文區
https://www.wretch.cc/blog/happyuna/9841634
住在異鄉，總是會想念台灣的家鄉味。最近Una特別想念台灣的水煎包，一想起那輕脆可
口的高麗菜內餡，就覺得口水快滴下來了。雖然澳洲吃不到，但Una想到可以自己下廚試
看看，也可以讓保羅嘗嘗台灣的小吃。於是這週去買了食材，原本Una打算做韭菜和高麗
菜口味的，無奈小鎮的超市沒有賣韭菜。想說就地取材，來個自創澳洲磨菇口味好了，恰
好保羅很愛磨菇，他一聽到Una要作磨菇口味的包子，一整個很開心!
由於現在Una在追求健康的生活，對於食物的作法也開始要求起來。大家水煎包都會用的
絞肉，但因為熱量太高，被Una踢出食材名單，改成粉絲和豆干。而磨菇口味，Una則搭配
蔥和紅蘿蔔，想說這樣三種顏色配起來比較漂亮。
保羅一回家就吃到熱騰騰的水煎包，直誇好吃，還連吃好幾個，讓Una好開心。
Una主要是參考網路上矽谷美味人妻的食譜(她是採用周老師的食譜)，Una再自己稍作修
改，以下是已經修改版的低熱量素食水煎包食譜。包子皮作起來真得很好吃，會想起台灣
家鄉味。
這裡Una順便附上英文食材名稱，方便待國外的朋友採購食材。如果只是要作單一口味，
再自行把內餡食材x2即可，喜歡重口味的，可以在醬料方味自行改變。
【食材】
外皮
Water 水 -170 g(克）
Dry Yeast 快發乾酵母 -0.5 tbsp（大匙）
White Sugar 白砂糖 -2 tbsp（大匙）
Plain Flour 中筋麵粉 -350 g(克）
Salt 鹽 -1/4 tsp （小匙）
Olive Oil 橄欖油 -1 tbsp（大匙）
內餡
1.澳洲磨菇口味
mushroom 磨菇 -4 （個）
carrot 紅蘿蔔 -1/2（條）
chive 細香蔥 -1 (根）
soy sauce 醬油 -1/2 tbsp（大匙）
salt 鹽 -1/4 tsp （小匙）
White Sugar 白砂糖 -1/4 tsp （小匙）
rice wine 米酒 -1/2 tbsp（大匙）
2.台灣高麗菜口味
cabbage 高麗菜 -1/8（個）
vermicelli 冬粉 -1（綑）
Tofu Nuggets 豆干 -3 (個）
soy sauce 醬油 -1/2 tbsp（大匙）
salt 鹽 -1/4 tsp （小匙）
White Sugar 白砂糖 -1/4 tsp （小匙）
rice wine 米酒 -1/2 tbsp（大匙）
<以下轉錄周老師作法>原文請參考周老師的美食教室
Una沒有用到肉餡的步驟，記得所有的內餡先炒好，再包餡!Una是用不沾鍋，所以只先用
一點點的橄欖油熱鍋即可，比較健康!
做法：
1)把皮的材料一一放盆中拌和，用力揉成均勻柔軟的麵糰。
2)放回盆中蓋好，放溫暖處(28℃)基本發酵1至2小時。用手指試按，無彈性、按痕不彈回
即是發酵完成。（基本發酵可省略，鬆弛10分鐘即可）
3)高麗菜和蔥洗淨瀝乾，切碎備用；肉餡用力攪拌數分鐘以增加彈性。使用前才把肉和菜
拌在一起。
4)把包子皮搓長，分切成14段，一一壓扁、捏薄，包入一大匙餡，開口捏合。
5)放在溫暖處最後發酵20-30分鐘（每個之間要有足夠間隔，以免蒸好後黏在一起）。
6)平底鍋燒熱，放少量煎油潤鍋，再排入7個包子（若平底鍋夠大就可以多排幾個，但不
可以排太擠）。
7)撒些芝麻，蓋上鍋蓋，用平均小火煎約3分鐘；開蓋淋下半杯冷水，再蓋好用小火燜煮8
分鐘，直到水分蒸乾即可。
Una貼心建議
1.趁麵糰發酵的時間，準備內餡。
2.現在澳洲天氣比較冷，比較難發酵。Una是把麵糰放在微波爐裡，旁邊擺杯熱水，幫助
麵糰發酵。(記得不要按微波唷)
3.高麗菜切絲後，先撒鹽，讓高麗菜出水。這樣可以保持高麗菜的清脆口感。
4.記得一定要等水收乾，皮才會脆脆得很好吃!!!
5.記得包水煎包和分麵糰時，先在盤子上灑麵粉，才不會黏盤!
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澳洲人妻日誌 Una+Paul=Love in oz
https://www.facebook.com/UnaSmith.Australia
幸福就是婚禮上穿上自己親手設計縫製的幸福婚紗:)
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