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だんだん暑さが和らいで、昨日もサイクリング🚲に出かけました。 築地月島方面。のんびり絵を描けました。東京のスケッチ向きの場所をたくさん探します。
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業者們為了求生，除了推出宅配網購服務外，也積極舉辦快閃市集等活動，將物美價廉的商品提供給消費者（SC編）
#東京日常
#生活雜談第一次買了整條魚
最近需要喝點魚湯來補補身很想買一整條帶頭帶骨的鱸魚來燉湯時，才發現家裡附近的大超市根本很少帶頭帶骨的整條魚更別說是鱸魚，靈機一動滑了手機築地市場與產地直送關鍵字的線上訂購，還真的有整條鱸魚耶♪送來的保麗龍箱上的地址卻顯示是豐洲市場附近的地址時才赫然想起築地市場早已搬遷了。
屹立83年中央批發魚市場的築地市場在2018年10月後正式停用，取而代之的中央批發魚市場是僅約不到4公里的豐洲市場。以前東京的都內餐廳有很多是築地產地直送的鮮魚，所以住在東京10多來年，一次都沒去過築地市場，也完全忘記搬遷的新聞，對於築地依然根深蒂固。
請店家去魚鱗清內臟，把魚處理三大部位後，事先放入魚頭和魚骨熬成高湯後分裝依食用的時間選擇冷藏或冷凍保存。然後每次要煮魚湯時倒入事先熬好的高湯放入鱸魚片再清燉一下，今天心情不錯多放了一些蛤蠣煮，滿適合沒太多時間煮飯又想吃的健康的時候♪
是說手機滑一滑也成功解鎖了東京的魚市場，好像就更找不到理由去築地場外市場還是豐洲市場了（咦）
#太久沒喝鮮魚湯了整個好暖胃
#假日沒事一直在做小菜方便平日午餐
こんにちは！
こんばんは！
ご無沙汰しておりますm(_ _)m
おともだちちゃんねる。です☺️
最近、動画の整理をしていたら
懐かしいものが出てきました
築地場外市場で有名なラーメン店の
『中華そば 井上』さんです
残念ながら2017年8月3日に火災により閉業
創業は昭和41年という老舗のラーメン店は
当時から閉業に至るまで大行列ができる
大人気店でした
メニューは中華そばのみ
立ち食いスタイルでの提供です
作り方が独特で見ているだけで楽しかったです
今はなき『中華そば 井上』さん…
貴重映像になっておりますので
もし良かったら是非
ご視聴を宜しくお願いしますm(_ _)m
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～オススメ動画～
【豪華!!】デラックスラーメンを食べてみた。～ラーメンショップ椿 玉造店～
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【懐古的!!】五目チャンポンを食べてみた。～オギノラーメン～②
https://youtu.be/WxR06ioDOb4
【爆盛り!!】ネギ×5で特製味噌ラーメン食べてみた。～山岡家～
https://youtu.be/vFyEywcYEk4
【2021 いきなりステーキ・いきステグランプリ YouTube部門 最優秀賞作品】
https://youtu.be/2nVti8mSakk
#中華そば井上 #築地 #貴重映像 #おともだちちゃんねる
小池徹平です。
本日ですが、先日魚用の包丁を買ったのですが、その包丁をどうしても使いたく
築地場外市場で魚を買ってきました！
普段市場行くことないので、興奮しちゃいました笑”
この後、料理編も公開予定なので、楽しみにしててください！
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築地場外市場で40種類以上の海鮮丼が食べられる「お食事処たねいち」で早朝のちょい飲み朝めししてきました。
【公式情報】https://taneichi-tukiji.com/
【参考情報】https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13020836/
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【使用音源】
https://www.amazon.co.jp/%E3%80%8C%E5%AD%A4%E7%8B%AC%E3%81%AE%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%83%A1%E3%80%8D-S-T-%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA/dp/B007VYE6TO/ref=pd_sbs_15_1/356-6841805-2619935?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B007VYE6TO&pd_rd_r=5df4aa60-792f-11e9-8a2e-db5fc0625183&pd_rd_w=b1BcF&pd_rd_wg=SXJpR&pf_rd_p=ad2ea29d-ea11-483c-9db2-6b5875bb9b73&pf_rd_r=9P78JWQQX08M65E126WR&psc=1&refRID=9P78JWQQX08M65E126WR
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東京的 築地場外市場 是個超熱門的入門美食景點，但在疫情之下這裡經歷了近3年的冷清時期。而來到2023年，築地市場復活了！現在市場的人流滿盛， ... ... <看更多>
築地場外市場, Chuo-ku, Tokyo, Japan. 2163 likes · 73 talking about this · 67124 were here. Restaurant Wholesaler. ... <看更多>
築地場外市場 在 [遊記] 東京築地市場&美食整理(場外市場&場內市場) 的美食出口停車場
東京美食景點-築地市場(Tsukiji Market)，原本預計於2016的11月
要搬到「豐州新市場」，但為確保新址環境合乎安全，會再重新評估
，至少最快要到年底才會搬遷，這趟來東京很幸運的還有逛到，
分享一下這次築地場內市場與場外市場的逛街心得與美食分享，
這次有吃 丸武玉子燒 / まぐろのみやこ(綜合料海鮮燒) /
まぐろや黒銀築地本店(生魚片類) / 紀文食品(關東煮/天婦羅類)
/築地にっしん太助(平價海鮮烤串)/牛肉丼(きつねや)，
此外也有標註其餘各店家的位置以及tabelog評比，方便大家做查詢喔。
圖文版->
https://bob20842.pixnet.net/blog/post/399456334
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【地點】東京築地市場 (Tsukiji Market)
場外市場官網 (連結) 場內市場官網 (連結)
【用餐時間】201702/2 09:00
【地址】 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chuo, Tokyo 104-0045日本
【交通】
1. 東京merto地鐵日比谷線到築地站
2. 都營地鐵大江戶線到築地市場站，或者都营浅草线到東銀座站
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搬遷資訊分享<連結>
PS:如有錯誤也麻煩告知，謝謝
因為之前要搬家的事情炒得沸沸揚揚，去旅遊之前很怕逛不到，
上網查詢後，目前主要搬移暫緩，最快也要到2017年底才會遷移，
在慢也有可能拖到明年，就放下心中的大石頭
那這邊順便告一下大家目前搬遷的情況，主要搬遷的店家會是築地
市場場內市場，而場外市場是不會搬遷的。
場內市場大家耳熟能詳的名店 (EX:壽司大/大和/八千代炸豬排…等)
店家除非換店面，否則幾乎都會搬到新的地方豊洲市場。
豊洲市場離市區比較遠，離台場比較近，最近的車站叫作「市場前駅」，
是百合海鷗號的車站
對於旅客來說就是要跑比較遠的距離，但交通上還是有相關的站可以到
如果之後搬遷了有機會再去東京再介紹豊洲市場囉
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★★築地市場怎麼逛★★
東京築地市場算是大家來東京都會前往的景點，
主要是可以吃生鮮美食以及體驗一下日本的市集文化
逛的地點可以分成場內市場與場外市場，
建議大家可以規劃個半天左右時間在這邊
如果有要吃築地市場的壽司名店(壽司大)，
網路都是建議都是早上5點前就抵達，排隊時間會比較短些。
不過去前請大家先事先查詢築地市場營業時間，
並不一定是每天都有營業唷，以免撲了個空。
營業時間查詢連結
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■ 築地市場交通方面
1. 東京merto地鐵日比谷線到築地站
2. 都營地鐵大江戶線到築地市場站，或者都营浅草线到東銀座站
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來到日本各城市幾乎都會前往各地的市場逛逛，東京築地市場當然也不能錯過啦
這次我們是先採用大江戶線抵達築地市場駅，於A1出口出站
一出站後向右走就是場外市場，場內市場則是需要向右走，這次是先逛場外再逛場內
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■ 築地市場介紹
築地市場可以分成場內市場與場外市場
美食查詢可以參考tabelog，生食類<連結> 定食食堂類<連結>
我有標記一些至少50筆評分在3.5分以上的店家，或是之前網路有推薦的給大家參考。
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■ 場內市場篇介紹
場內市場就以一些名店居多，生食類(壽司大/大和)，熟食則是有八千代炸豬排/鳥めし鳥
藤丼飯類…等名店
不過這次是先去逛場外市場，去場內市場時已經完全吃不下了，看來要多來幾次才能把這
邊店家吃完
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■ 場內市場走法
因為與場外市場入口處沒有相通，請從剛剛築地市場站出站後向左走
接著請從築地市場正門走進去到底，就可以看到場內市場囉
<各店相關位置>
分成1/4/6/8/10館，店舖有39間
結論就是築地市場真的美食超多啊，想一次吃完根本不可能。
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壽司大跟大和排隊人潮都蠻長的，位子不多，以一組客人需要一小時的用餐時間，至少也
要等2~3小時
■ 名店1.壽司大 Tabelog:3.94分(448份評價)
■ 名店2.大和壽司(Daiwa Sushi) Tabelog:3.61分 (328評價)
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如果不想排隊也可以考慮以下壽司店家，都是以tabelog=3.5分以上，至少有50份評價作
依據
■ 握壽司類-鮨文(已搬到豐洲市場) Tabelog:3.53分 (94份評價)
搬遷資訊連結
■ 握壽司類-Ryuuzushi 龍寿司 Tabelog:3.68分(78份評價)
■ 握壽司類-岩佐寿し(Iwasa Sushi) Tabelog:3.58分(114份評價)
■ 握壽司類-磯寿司(Isozushi ) Tabelog:3.58分(85份評價)
■ すし処おかめ(Sushi-dokoro Okame) Tabelog:3.51分(53份評價)
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如果不敢吃生食的朋友，這邊也有兩家蠻有名的丼飯與炸豬排可以吃
■ 鳥藤定食(Torimeshitoritou) Tabelog:3.58分(197份評價)
招牌是親子丼
■ 和食類-八千代炸豬排(Tonkatsuyachiyo) Tabelog:3.59分(380份評價)
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■ 場外市場篇
場外市場店家蠻多的，剛剛標記的灰色區整片都是，
有賣生鮮/醃漬物/以及各式的生鮮丼或者壽司以及熟食，
很值得大家慢慢逛慢慢吃，讓我們一起看場外市場有什麼好逛好吃的吧
<場外市場篇> 官方英文版guide map pdf
築地市場場外市場逛街路線有點像田字型，但中間多了很多橫條的小徑可以逛
標記的藍色側邊，左邊是攤販與市集
右手邊這邊是魚港市場，有一些室內的店家，這邊有一個服務處能取得築地市場的導覽地
圖或是旅遊諮詢
如果走累了也能到走到底，有室內的座位休息區，印象中這邊也有廁所。
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雖然是平日去築地市場，但人潮還是多到有點誇張，到處都人擠人，
如果假日應該是更恐怖。
蠻喜歡築地市場這邊舊舊的感覺，
自己也逛了2~3次的日本市場(EX:大阪黑門/京都錦市場)
日本的市集逛起來真的都很乾淨，完全不會有異味或髒髒的感覺，
而美食與商品的多元性更夠。
築地市場有很多好逛的好吃的，最常見的當然就是隨處可見的生食料理。
<一大盤的鮭魚卵>
<一整盒海膽吃到爽~~>
<比手大的生蠔>
<很常見乾貨，干貝或是烏魚子乾>
不敢吃生魚片的朋友也別擔心，道地的日本熟食美食小吃也有不少
<螃蟹蟹膏>
<日式餅乾>
<東京很常見的點心-大福，麻糬內餡有紅豆，外面加了大草莓>
來日本蠻推薦吃的就是他們的草莓，比較甜而且比較大顆
築地市場蠻多地方都有賣草莓，比較平價的價格大概都是2盒1200日幣，這種就很讚很甜
囉，這次也有買2盒。
更昂貴的就是白草莓<一盒就要1800日幣>，真的買不下手XD
<雜貨小舖可以尋寶>
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■ 美食介紹
我們沒有特別鎖定要吃哪幾間店家，就看到什麼就吃什麼。
場外這次有吃到這四間店家分別是丸武玉子燒 / まぐろのみやこ(綜合料海鮮燒) / まぐ
ろや黒銀築地本店(生魚片類) / 紀文食品(關東煮/天婦羅類) /築地にっしん太助(平價
海鮮烤串)。
靠近馬路もんぜき通り <新大橋通>，則是吃到很受日本人喜歡的牛肉丼(きつねや
)Kitsuneya
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■ 築地 もんぜき通り <新大橋通り> 官網店家MAP
這邊算是大家都會前往的地方，逛的時候發現兩間店家(井上（いのうえ）/牛肉丼(きつ
ねや))生意都很好
另一間則是網路推薦的
■ 鮪魚臉頰肉丼(築地どんぶり市場) Tabelog=3.33分，61份評價
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■ 場外市場店家1.井上（いのうえ）Tabelog=3.53分，484份評價
地址:東京都中央区築地4-9-16
営業時間:5:00～13:30
公休日:日曜・祝日・不定休（築地市場に準ずる）
販售拉麵餐點一碗只要650日幣，吃的人幾乎都是以日本人居多
雖然要站著吃，但還是有不少人在一旁等待，流動率還算快，
看網路照片用料蠻實在的
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■ 場外市場店家2.牛肉丼(きつねや)Kitsuneya Tabelog=3.59分，486份評價
推薦程度:★★★
地址:東京都中央區築地 4-9-12
営業時間: 7:00～13:30
公休: 日曜・祝日・不定休（築地市場に準ずる）
這間算是日本東京築地蠻有名的丼飯餐點，
招牌是牛肉蓋飯以及內臟蓋飯(ホルモン丼)，其餘餐點
可能要丟google翻譯，都是日文看不懂。
因為店家沒有位子，需要站著用餐，因此流動率也很快，
我們是先找好位子後，開始排隊點餐，
隊伍一路排到馬路上，人也太多了吧。
我們點了一個牛肉蓋飯750日幣，並會附上麥茶
牛肉都是薄肉片，給的份量蠻多的，配料還有洋蔥部分
老實說跟自己想像中的肉丼有點不同XD，原本以為是一塊一塊的，不過肉片是蠻嫩的
吃起來個人覺得有點像滷肉飯，不過醬汁真的偏鹹，
可能不合胃口吧，覺得還是台灣滷肉飯好吃。
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築地市場有一個蠻有名的美食小吃就是玉子燒
分別是這三間つきぢ松露/丸武本店/大定玉子燒
■ 1.つきぢ松露(Tsukidishouro) Tabelog=3.57分 111份評價
東京都中央區築地 4-13-13
■ 2.大定(Daisada) Tabelog=3.09分 64份評價
東京都中央區築地 4-13-11
■ 3.丸武本店(Marutake) Tabelog=3.29分 250份評價
推薦程度:★★★
東京都中央區築地 4-10-10
這次有吃到丸武的玉子燒，玉子燒製作蠻麻煩的，需要一層層的煎將蛋慢慢堆疊起來
店家的玉子燒有點偏甜，不過口感是真的很滑嫩帶點juicy
之前在京都錦市場吃到的三木雞卵捲比較好吃，個人覺得可吃可不吃。
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■ まぐろのみやこ (推薦) Tabelog:3.12分 16份評價
推薦程度:★★★★★
也跟丸武玉子燒在同側，這間主要是販售海鮮燒，
有扇貝/蟹腳/海膽，看起來就很可口，烤的途中店家伯伯
會一層一層加上去，最後再利用炙燒來完成餐點。
一個800日幣，整體海鮮燒快比一個女生的手掌大，食材相當新鮮，扇貝肉質很Q彈，鮪魚
也很好吃。
個人超怕海膽有腥味的，意外的完全沒有，超讚啦
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■ まぐろや黒銀築地本店<推薦> Tabelog:3.65分(41份評價)
推薦程度:★★★★★
主要販售生魚片類的店家，買完可以直接在旁邊吃，印象一盒生魚片大概2000日幣，雖然
很貴，但是真的很鮮很好吃
新鮮又厚實的生魚片~~~單吃不加醬料就很好吃了
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■ 築地にっしん太助(平價，可吃) Tabelog:3.27分(67份評價)
推薦程度:★★★
主要是賣海鮮類的串燒，印象當中一串都是200日幣，還算蠻便宜的喔
鰻魚還不錯吃，干貝就比較一般，但價格這麼便宜，還算CP值蠻高的一間店啦。
■ 紀文食品 Tabelog:3.17分(44份評價)
推薦程度:★★★
主要是賣關東煮天婦羅類的餐點，不過價格不便宜就是XD
我們是點招牌NO1.炸魚餅，吃起來有點像魚板，不過就一般般，可吃可不吃
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