關於 笑牛乾酪吃法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

自律的孩子 “放飯”這回事也不馬乎

除了又開始lockdown前ㄧ晚 就把課表貼冰箱上提醒我...
今天中午剛好有事, 忙到忘了時間

突
然

有個孩子走過來....
Q小姐（笑咪咪，臉上的肉都擠成ㄧ團）：媽媽...我肚子餓餓（用超級不標準的台語講）, 我在半小時就要開始上課了

瞬間...我的罪惡感滿出來....

#lockdown之食日記

🍞早餐～
烤到融化厚厚的cheese吐司, 淋上松露蜂蜜, 要小心吃 因為好吃的很常不小心燙到
白煮蛋也能吃得不單調, 放上松露蛋黃醬 , ㄧ點黑胡椒淋上ㄧ點松露橄欖油, 或是放上巴薩米可醋珍珠星球都好吃
烤蕃茄ㄧ點點橄欖油、酪梨來些cheese
優格, 放上麥片和水果乾

🥢午餐
健康版之紅油抄手---也是我們都愛的吃法, 餛飩煮好 淋上萬能的胖豬 （松露日式沾醬）, 吃不膩的健康美味

🍴晚餐
本來想烤肉, 但今晚外面實在太冷了 暖氣恐怕都解決不了
用過子煎一煎 上桌吧！
ㄧ盤牛 ㄧ盤豬, 再來ㄧ盤松露白花椰

快
閃
三
天

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──♡居家防疫早餐沒煩惱♡──

疫情日趨嚴峻
待在家不出門
成為每個人能夠對抗疫盡的最大努力
盡量不去賣場、市場採購
網路購物宅配到府也成了現今趨勢
除了蔬菜水果魚類肉類可以網路購買
聖瑪莉麵包也推出麵包福箱宅配到府服務
身為麵包控的我立馬訂了一箱來和大家分享

-------------🥐🍞麵包控請進🥖🥯---------------

🐻異國麵包福箱開箱

🇮🇸冰島肉桂捲
獨家肉桂配方，帶點鹽味和酒香
溫和濃厚的肉桂香氣帶有微微甜味
一般肉桂捲大部分是軟麵團(甜麵糰)
但聖瑪莉是以丹麥麵團(鹹麵團)
外層微酥層層堆疊非常有口感
內層濕潤柔軟包覆著肉桂粉散發迷人香氣
吃多也不會膩口的絕妙好滋味
肉桂控千萬不能錯過🔥

🍯蜂蜜桂圓核桃
無糖無油原味最美味
歐洲古老工法未含油不加糖
以酸種液浸泡多種穀物
使其柔軟易入口麵包組織不會乾硬
直接吃就能品嚐到食材本身的滋味


🍇多穀物葡萄蔓越莓
麵香與穀物交融的多層次香氣及口感
元氣、健康與養生更是能一次滿足

🧀鄉村核桃乳酪
起司控必收藏🙌🏻
滿滿的高熔點起司丁CP值爆表🔥
搭配著外酥內軟的歐式麵包
鹹甜交織每口都是幸福好滋味

🥖法國大棒
單純的原料沒有過多的附加調味
但工法就在技巧間
迸裂的開口有如藝術品般
外皮的薄脆內部氣孔的分布有如精品般呈現
酥烤後切片可以沾初榨橄欖油+紅酒醋
或是沾濃湯吃也是絕配👍🏿

🐮維也納牛奶(3種吃法一次滿足)
❄️冷凍後口感有如冰淇淋
內餡滿滿的紐西蘭進口奶香越冰越好吃
🔥回烤後外皮酥脆奶油直接融化在內層
嘴裡散發著淡淡的奶油香
🔆常溫吃麵包質地細緻口感柔軟溫潤

🥯豆漿貝果
不需解凍直接噴水至表面
進烤箱復熱即可像剛出爐一樣Q彈
紮實的貝果單吃也很美味
吃得到豆漿香越嚼越香很耐吃😋
我會加上荷包蛋、起司、番茄讓美味再次升級🆙

防疫期間非必要真的不要出門
還在擔心孩子們的早餐怎麼解決嗎？
聖瑪莉貼心送上門❤️

只需要動動手指頭網路下單好方便
免出門宅配安全送到府🚚

聖瑪莉貼心推出居家滿福箱📦
一箱滿足七天早餐🍞🥐🥯🥖
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(免運活動只限麵包福箱)

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#酒窩女孩的微笑
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疫情持續延燒，哪兒都無法去，就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行，特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」，請不要嫌字太多看不下去（掩面），這可是有滿滿的愛與回憶呀～用台語菜單串連在地美食，看看有吃過哪幾家？重點是點餐共台語就促咪ㄟ，疫情過後建議大家也來挑戰看看！

◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表，尚未走進店裡，攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭，豐盛又噴香，不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下，就好像沒去過嘉義。

傳承三代的沙鍋魚頭，從老醫館騎樓下的大鍋菜，轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食，這一味「台灣之光」的幕後推手，第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大，過去一份傳統沙鍋魚頭的量，往往得要多人共享，而這份魚頭來到林佳慧的手裡，她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」，還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等，讓吃法變得更有彈性。

翻開店內台文菜單，其中的秋葵，念法令人摸不著頭緒，怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á？林佳慧特別解釋，原來秋葵又名羊角豆，台語音就是從此得來，而高麗菜心，就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á（高麗菜的小孩）；另外，為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g，來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g？一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用，立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單，吃個飯還能兼上台語課，真正是「卯死矣」。

◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦！坐落在嘉義噴水池旁的店面，原為日治時代阿里山「日向屋」，不僅是嘉義第一間和菓子店，更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅，走過百年歷史的榮華，從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。

已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔，講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕，由於創始人是日本人吉田秀太郎，店內所販售的點心，都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等，包裝精美的神木羊羹，為日本老師傅技術指導，外型高雅別緻，吃起來也不會過於甜膩，已然是許多人來嘉義的指名伴手禮；店內另一項人氣商品浮雪餅，有著台灣馬卡龍的稱號，雖然看似平實，但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味，常常不自覺就一連吃完好幾個，十分邪惡。

不過更令人好奇的是，為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法，盧昆常解釋，因為腰果是舶來品，就直接冠名成美國土豆，其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah，就是源於日本外來語Butter的「バター」，還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」，邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語，有沒有好棒棒。

◎ 純情專売所
乍看店名，絕對是丈二金剛摸不著頭腦，怎麼樣都沒想到，這一間販售「純情」的小舖，葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕，為什麼會有這麼逗趣的店名出現？老闆解釋，主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦！

打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」？為使用純牛奶不加一點水，簡直就是超省水！與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料，只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱，其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等，純情一律建議分手，乾脆的很。有意思的是，雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」，除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外，老闆也打趣笑稱，「我用火雞、魚和純的印模，把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。

雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko，不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多，有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等，每天還有不同的限量口味，用台語點餐得也是要有點能耐才行，特別是奶酥，光唸法就是一門學問了，為何會如此說？經過同行友人提醒，念奶酥時發音可要標準，不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so，這意思是什麼？純情的我們就BJ4了。

◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣，來到秘書店，以為又是一家純ㄟ職人會所，仔細了解，才知道來客職業不僅限於秘書，所謂的「秘書」，是這裡有很多書，透過計時閱讀的方式，可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處，甚至是行動辦公室會議的秘密基地。

老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間，還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作，各種軟硬適中又有個性造型的椅子，不只豐富了空間的美感，也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點，如果坐一坐有「尬意」，還能以比定價更便宜的展售價帶回家，完全是一個喜歡就打包的概念。

在「鬆」到一個不行的空間，老闆拿出台語菜單考考大家，遇到最困難的關卡，就是要念出草莓的台語，天啊！身為忠誠草莓信徒的人，居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂，也有一說是刺泡，根本人間失格，不過一問起周遭友人，不知道的人似乎也很多，頓時安心許多。另外，如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang（輕鬆）呢？不妨找一個午後，至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片，讓空間為你卸除壓力，搖身成為寬鬆世代吧！

◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子，除了高雄的丹丹漢堡外，能與其分庭抗禮的，就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮，除了漢堡界，喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界，開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館，就是希望大家就算穿著短褲，也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。

開新的品牌，對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說，根本是小Case，最頭痛的是，為支持「臺味佇嘉」活動，挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單，這才是最崩潰的地方，簡直就是進入高段班的西餐台語課，光是要看如何跟著念，腦袋就開始打結了。

店家很貼心地找來台語高手，只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員，全程用台語「母免驚」，店內既然是主打自然酒和義式料理，就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧！喝下擁有豐富莓果香氣，尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後，滿足的拿起綠色台文菜單，光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí，就已經饒舌饒到可以來一段RAP了；仔細看，像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳，裡面都有huan-á（番仔），適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過，若是照這樣的理論看來，餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」，既洋氣又很「帕哩帕哩」。

本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作，感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌

香蕉超狂吃法，網路瘋傳你跟上了嗎？
首度公開做吧噪咖幕後花絮！２：２８秒也太糗惹吧（躲

#做吧噪咖 #美食 #甜點 #吃貨

生活小巧思讓生活更有趣；美味小廚娘你我輕鬆當！
看似簡單的物品重新利用超聰明；普通的食材讓你吮指回味～

材料：
【香蕉蛋糕捲】鬆餅粉300g、牛奶150ml、雞蛋3顆、香蕉1根、乳酪絲
【蛋捲炸香蕉】蛋捲2根、香蕉3根、雞蛋2顆、麵包粉
【繽紛香蕉船】香蕉1根、砂糖、冰淇淋、檸檬汁、堅果、糖果、鮮奶油

做法：
【香蕉蛋糕捲】
1.將鬆餅粉、雞蛋、牛奶拌勻成麵糊
2.接著抹上少許奶油，麵糊倒入鍋具，接著放上香蕉並捲起來
3.依序放入第2、3、4層( 麵糊起泡泡就可以捲起了)
4.切片後，灑上乳酪絲，放入烤箱或是炙燒使乳酪絲融化完成
【蛋捲炸香蕉】
1. 蛋捲敲碎倒入碗中，打入兩顆雞蛋，拌勻
2. 香蕉切塊，均勻粿上蛋捲液
3. 接著裹上麵包粉
4. 放入油鍋，炸至兩面金黃即可起鍋
【繽紛香蕉船】
1. 將香蕉畫兩刀從中間切開，取出香蕉保留完整香蕉皮
2. 香蕉切片，放回香蕉皮，灑上砂糖
3. 接著放進微波爐30秒，或是炙燒使砂糖溶化即可
4. 放上冰淇淋、鮮奶油、堅果碎，糖果球、餅乾完成

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