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疫情期間宅在家裡面.....
大家都會煮什麼拿手好菜啊！
好奇好奇好奇.....
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事情是這樣的….
懶懶西今晚主菜就是鎖定【蒜泥白肉】，
原本以為這道料理不過就是一塊小蛋糕！
只要將五花肉燙熟切塊淋醬直接梭哈！
#果然是愚昧西無誤啊
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孰不知為了讓五花肉去腥軟爛更加美味，
俺前置作業就花了整整四十幾分鐘呢？！
請問當初為了簡單料理節省時間搞笑嗎….
#五花肉先川燙還要蔥薑肉小火煮三十分
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還有千萬別小看熱炒豆芽菜貌似簡單，
如果想要豆芽菜入口清脆又根根分明？！
記得要先用滾水將豆芽菜稍微燙一下喔！
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不過最開心的是啊....
夫君、吾兒及閨女很捧場....
整桌梭哈差點連盤子都舔乾淨呢！(浮誇！)
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#今日晚餐
#蒜泥白肉
#熱炒豆芽菜
#涼拌竹筍
#酥炸三拼_雞米花地瓜茄子
#竹筍排骨湯
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❤️疫情期間請減少不必要的外出和跨區移動，與他人保持社交距離並務必配戴口罩，保護自己及他人。
停課防疫的第一天...
一早就收到老師傳來的自學進度和功課，本來還慶幸艾寶不用線上上課，而是之後再集體補課...
想說就可以自己來安排行程、時間...
看來還是得按表操課了！
所以一早一樣先晨讀，讓艾寶閱讀幾篇故事文章，寫個閱讀測驗或心得...
接下來就是預習、複習、書寫老師安排的國語、數學進度和習作，還有設計一張生活課的主題海報...
這孩子嘴巴不停碎唸著：為什麼放假還要做那麼多...
面對我某些要求也一直碎唸：我們老師不是這樣的，我們在學校沒有這樣 .....吧拉吧拉的...
我壓住快爆發的怒意低吼：因為這裡不是學校！我也不是老師！！！而這些都是你今天該完成的義務！懂嗎？！
還好這孩子唸歸唸，倒也很認份盡責的一一完成。
接下來就交給他爸跟他一起活動，一起跳跳兒童tabata，我則鑽進廚房開始準備午餐...
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今天煮了三菜一湯...
#蒜炒青花筍
#蛋炒韭黃
#竹筍排骨湯
#五花肉滷豆子乾
以往豆子乾都拿來煮排骨湯，後來看網路的內地烹飪節目，發現他們會拿豆子乾來炒、滷、燴...
感覺好美味！！
所以今天直接拿來滷肉試試，在鍋裡先炒一大匙冰糖，到焦糖色後，再爆香薑、蒜、八角、花椒粒後，直接放入豬肉拌炒到上色...
再加入適量的蠔油、醬油拌炒均勻，加入事先泡軟的豆子乾拌炒一下...
嗆入一些米酒、加入適量鹽巴、白胡椒、水，煮滾後全部倒入 #萃取鍋，設定1.5小時，時間到後就有一鍋超下飯超好吃的滷肉了！
而且滷肉嚐起來還帶有特殊的豆子乾香氣....好好吃！！！
#豚二郎健康豬防疫補貨團_開團中__買豬肉不用出門直接送到家
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看看這包麵線的好吃的魅力有多大！
一句話形容，吃過都說讚！
請原諒我真的詞窮～
但我對於吃的商品真的很用心注重！
築夢（踏實），是我的座右銘！
很多人會因為夢想而偉大！
也很多人因為夢想成真而頭大（大頭症）！
我一直覺得實在踏實的根本，不能忘！
踏實！我也一直謹記在心！
做人“實在”
商品“實在”
價格“實在”
“實在”對我很重要！
麵線可以成為百萬標，我特別的感動！
因為一包麵線只有38元
小小的金額卻可以累積百萬標，代表的是購買者對我們的信任和愛護！
由衷的謝謝每一位吃過我們家麵線的人！
希望我們家麵線可以帶給大家幸福感、滿足感！
記得多吃點，因為熱量不高又好吃！
記得多吃點，因為方便又好吃！
記得多吃點，因為這有我們滿滿樸實實在的心意！
❤❤❤＃東大門牌打BOSS級的第一名老薑麻油麵線，一包屬於我們家自己品牌的麻油麵線！
超級好吃！真心不騙！
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更改您的下單數量喔~謝謝大家。
❤❤❤【我的媽媽】:
麻油料理總是代表著溫暖幸福的料理！
我媽沒去當大廚真的很可惜!
我的媽媽非常會料理任何麻油料理～
麻油雞酒、麻油腰子、麻油雞懶坲、麻油雞飯……雖然很家常，我媽卻很能輕鬆的煮出麻油料理的精髓！
薑、麻油、麵線，吃的真的就是幸福味道，媽媽的味道!
我從小～我的媽媽就告訴我，她八歲就開始煮飯了！
小時候，總是覺得媽媽在喀虎爛……八歲煮飯咧…………
長大以後,對於媽媽的廚藝總覺得佩服的五體投地！
八歲就會煮飯的媽媽真的很會煮
也造就我很會吃～
八歲就會煮飯，果然異於常人！
媽媽除了什麼料理都能煮的很道地很家常外～
媽媽每一道菜的上菜速度超快！
很像魔法師一樣，一下子就一桌菜了～
不是三菜一湯那種一桌菜～
是真的一桌十道菜，媽媽她也能很快煮好！
常常才聊一下天，已經煮好一桌菜了！
所以來我家吃飯，只要做好努力吃的心理準備就好！
媽媽實在太會煮太厲害！
所以每每回到家，媽媽都會說要出去餐廳吃~
我都會說:我不要，我要吃媽媽煮的菜!
吃媽媽煮的才能滿足，就算只有一碗麵，也比外面的大餐完勝太多了！
其實我真的很愛台菜！
我有台菜老靈魂的感覺！
媽媽她是厲害到連煎荷包蛋都可以邊邊恰恰，中間流沙，蛋香氣味足～
隨便煎個蛋給我們吃，都會覺得吃到想舔盤啊!
媽媽連炒青菜絕對不會平淡無味～
會讓人整盤都想吃完，明明就只有放鹽巴而已，卻可以炒出一般人沒辦法炒出的家常鍋氣味道!
連最家常的皇帝豆滾排骨湯還是竹筍排骨飯，保證一碗接一碗喝～
媽媽很會煮湯！熬的湯總是濃郁順口～
儘管肚子已經湯湯水水不能撐了，卻總是還是想再來一碗!
媽媽的滷肉也是一絕，她都是用碳火燉滷肉～我在家吃媽媽的滷肉飯，都是用大碗公在吃的才能大呼過癮！
媽媽滷肉飯抿嘴是會黏黏的，滷肉都是味道滲進每個滷肉，Q嫩有勁，香氣四溢！
用碳火滷就是真的木炭，不是瓦斯爐去滷的～
可想而知，會有多好吃！
家常菜和宴客菜基本都難不倒我的媽媽~
露阿！
（我都叫她露阿，媽媽名字最後一個字是女，台語同音叫露）
她也會自己包滿漢肉粽、自己做手工不惨粉的真實蘿蔔糕、燉花生豬腳、醃無骨五香豬排、香蔥吳郭魚、做手工年糕、燉米糕、灌花生大腸……很多手工菜媽媽都很會，但我叫不出菜的名字!
台灣媽媽料理就是冰箱有甚麼就煮什麼，不是嘛！
媽媽煮的是愛是幸福的傳遞！
媽媽真的是料理界被隱藏起來的魔法女廚神啊！
就是媽媽很會煮，所以我對於吃的也變得很挑剔！
我的五臟廟只能吃愛吃的好吃的！
對於吃絕對不能隨便吃！
相信每個人都有一位可愛的媽媽，愛要及時!
記得看完文，再忙也要打個電話回家陪媽媽聊聊天～
媽媽需要的是陪伴，不是禮物❤
💯💯💯＃我們麵線砸單量百萬標超強
💯💯💯＃老薑麻油醬包更厚醬
💯💯💯＃第一名老薑麻油麵線的厚醬包，保證香韻濃厚吃了忘不了
💯💯💯＃第一名老薑麻油麵線是面子問題，吃的不能輸
💯💯💯＃要做就做最強的，就是要您們和家人吃了讚嘆人生
💯💯💯＃就是要您們吃了念念不忘
好了！想必大夥已經在摩拳擦掌期待咱們家第一款的老薑麻油麵線吧～～～
其實我心中也萬分期待～～～吃的耶！
做吃的商品總是讓我自己很感動！
是一包非常有愛的麵線，裡面承載我們滿滿的愛！
想傳達有老薑、有麻油、有麵線，一口就要讓我們幸福滿分！
一口就要我們值得表揚豎起大拇指的說讚！
每一口都是我們誠意！
吃的就如同我說的，就是要新鮮～
有青才敢大聲！
不用多說，就是第一名的好吃！！！
一吃在吃保證上癮！
香、Q、彈勁、保證您們也會讚嘆
老薑麻油是微調過，保證過癮厚醬！
香、氣、味、濃～會是您們吃到的第一口氣味～保證您們一定非常非常喜愛！
一箱是24包，建議可以抗整箱砸單～一起吃！
真的超好吃，不好吃我真的沒辦法面對您們啊！
做吃的除了愛心，最重要的就是良心！
我用信譽良心保證超好吃！！！
而且全家大小一定都會無敵愛吃！
不好吃的話，那裡來的自信敢叫第一名！
一包屬於我們自己東大門牌的麵
人人都買的起～吃的更好❤
🎊🎊🎊我們家第一名的老薑麻油麵線已經放加購區唷～
不要再錯過了啊！
吃過了都想囤貨第一名！
麵線除了好吃外，也是吃平安長壽的,感覺就是很吉祥的商品！
好吃我們才會製作自我品牌！
您們跟我一樣嗎？
我每次出去聚餐，聚餐明明就是吃到很撐！
但是～～～過沒多久就是會在餓了……
我都會買泡麵啦還是滷味在補一下，免得餓到…………
我真的很怕餓很怕餓！
家裡有老薑麻油麵線真的非常方便～
要吃就有，日子那麼苦了～
肚子還難餓嘛！！！
吃的不能省！！！
家裡最好備貨麻油麵線，隨時想吃就吃！
然後煮麻油雞必備品、吃薑母鴨必備啊！
點心、正餐、宵夜都必備！
每一次吃就是會有怎麼那麼好吃的感覺～～～～～～必買❤
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✅✅✅【價格】第一名老薑麻油麵線一包38元
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這是一道只有兩個步驟就能完成的湯品
但是相信我，很多人都不知道要怎麼煮才好喝
而且容我說一句
好喝的排骨湯絕對不是用電鍋就能煮出來的
我們需要火力及時間讓食物的精華充分熬煮出來
電鍋一樣能煮，但味道真的天差地遠
光湯頭的清澈度和入口感受到的濃郁度就差很大
喝過你就知道我在說什麼了
好喝的排骨湯絕對不是清澈透明的，而是白白濁濁的
要煮出一鍋好喝的排骨湯一定要記住兩個重點
1. 排骨一定要川燙後洗淨再下鍋
2. 用直火持續沸騰至少煮一小時以上
其實除了今天示範的排骨湯之外，像是羅宋湯、洋蔥湯、竹筍湯...
舉凡需要將食材味道熬煮出來的湯
都絕對不是一二十分鐘就能快速完成的
你可以煮出一鍋湯，但絕對不是煮出一鍋好喝的湯
以下分享我個人最習慣的料理方式
「白蘿蔔排骨湯」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整，料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
🔴食材及調味料如下
排骨 ...適量(沒有要燙蘿蔔的就直接冷水下鍋川燙)
白蘿蔔 ...適量(切小塊或片狀)
薑片 ...適量
🔵步驟如下
❶ 先煮一鍋熱水，將白蘿蔔下鍋川燙可以去一點生味，然後等待水再度滾後起鍋備用（覺得多餘你可以跳過），然後沿用原鍋加入排骨川燙至看不見血水(沒有要燙蘿蔔的就直接冷水下鍋)，起鍋後必須用冷開水或是過濾水反覆洗淨，直到看不見血水和雜質。
❷ 重新煮一鍋水，將薑片、白蘿蔔和排骨全部下鍋，蓋上鍋蓋開大火等待煮滾，煮滾後轉中小火，讓湯持續維持在沸騰狀態，煮1-1個半小時(至少要一小時)。
❸ 過程中可開蓋撈掉表面雜質，時間到之後用鹽巴調味即可上桌。（可依照個人喜愛加入白胡椒粉、香菜、芹菜...）
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