/ 📢 #新聞快訊 /
｜Podcast｜
● 上集節目中，上海高級美食旅遊與餐飲公關 TastyTrip 的創辦人陳慶華 Jocelyn 分享了中國大陸的餐飲市場現況，與 Liz 一起討論後疫情時代下，米其林與亞洲五十最佳餐廳評鑑的角色與定位，以及後疫情時代餐飲評鑑與餐廳的關係。本集節目中，Jocelyn 與 Liz 將繼續討論星級旅遊市場現狀，以及各地高級餐廳及主廚，此時如何因應後疫情時代？餐飲相關業者前景會有甚麼新的可能性？疫情之後星級旅遊將會跟過去有甚麼不同？
｜飲食活動｜
● Asia's 50 Best Restaurants 「亞洲50最佳餐廳」宣佈韓國首爾 Mingles 的主廚姜珉求（Mingoo Kang）榮獲2021年度「Inedit Damm 主廚之選獎」。姜主廚從傳統韓國菜中獲取靈感，擅長利用三種傳統韓國發酵醬料—「醬」（jang）和當地時令香料打造正宗韓國風味。 Mingles-밍글스 的七道菜菜單不但向傳統韓食（hansik）致敬，更同時展現出姜主廚的非凡烹調技巧、創意思維和國際經驗。
● 聯馥食品 We all are Gourmet's Partner 攜手 珠寶盒法式點心坊 boîte de bijou、 Deux Doux Crèmerie, Pâtisserie & Café、 One Tree Hill Taipei、 Quelques Pâtisseries 某某｡甜點、 Jouons Ensemble Pâtisserie 稻町森法式甜點舖、 紀路・甜點 Pâtisserie Noter 6家台北知名甜點店，於#3月17日至4月20日間，推出期間限定 Les vergers Boiron 保虹果泥春季甜點串聯！
｜新菜單｜
● A Cut 牛排館主廚別出心裁，將綠咖哩、斑蘭葉、香茅等泰式料理中常見的元素融入新菜色，並選用時令鮮果為料理妝點增味，演繹出令人耳目一新的食尚風貌。
● 晶英國際行館 Silks Club Ukai-tei Kaohsiung 聯合鐵板燒、西餐及懷石料理三品牌連袂獻上全新春季菜單：Grill Ukai 西餐及 Ukai-tei 鐵板燒由專職洋食領域的行政主廚青木主稅（Chikara AOKI）領軍日台主廚團隊，精選春季旬鮮與多樣山野珍饈；Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀬晋平（Shimpei HIROSE）遵循日本料理時旬傳統，活用在地極鮮食材體現 UKAI 尊重自然的精神。
稻 町家 香料咖哩菜單 在 [食記] 台北中山站稲町家香料咖哩布丁最好吃- 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：稲町家香料咖哩
消費時間：2020年/12月
地址：台北市中山區中山北路二段 42 巷 20 號
電話：02 2562 2050
營業時間：12:00 – 16:00、17:30 – 21:00
每人平均價位：$200up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：日式生乳焦糖布丁
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/daodinjia/
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稲町家香料咖哩 位在捷運中山站附近，是一間網美、文青風格的日系餐廳，每到用餐時間就會出現排隊人潮。不過與一般常見的日式咖哩不同，稻町家香料咖哩的咖哩屬於質地偏水的咖哩，店又不像湯咖哩的溫順感。我對他們家咖哩還好，反倒是甜點日式生乳焦糖布丁超級好吃，根本是一間被甜點耽誤的日式咖哩店！
稻町家香料咖哩位在美食戰場一級戰區的中山站附近，從捷運中山站出來，往中山運動中心的方線走，約莫 5 分鐘就可以抵達。裝潢得相當日系文青風，是一間許多網美都很喜歡的餐廳。
這天在週日晚上六點初的時間來排隊，此時店內已經坐滿了第一輪的晚餐用餐客人，外頭排隊的人也不少，此時店員會先幫忙登記人數並遞上菜單。最後我們是大約等了將近 30 分鐘的翻桌時間，才輪到我們進門，進門後先點餐再入座。
稻町家香料咖哩菜單只有幾頁，但是還蠻豐富的，像是第一頁是隱藏版菜單「鮮嫩虱目魚柳海藻香料咖哩」，原本想點點看，但我們在台南就常在吃虱目魚，如果來台北還吃從台南當日直送的無刺虱目魚好像蠻好笑的，所以就放棄：Ｐ
咖哩的選擇有牛、豬、雞，單點有歐姆蛋、太陽蛋、溏心蛋、唐揚中卷、唐揚虱目魚、唐揚去骨雞腿、胚芽米飯、水牛莫札瑞拉起司，還有甜點日式生乳焦糖布丁。點任一份咖哩，都可以加價搭配套餐，其中必須推、超級推的就是稻町家的甜點『日式生乳焦糖布丁』，Amazing 的好吃，推薦必點！
精選天仁冰紅茶 $40
天仁冰紅茶，超甜...，喝起來有點像古早味紅茶，但真的是太甜了，我無法。
紅酒燉牛腱香料咖哩 $258
我點的紅酒燉牛腱香料咖哩，咖哩的盤子用祖母綠的盤子裝，木質托盤，感覺很日系。除了咖哩、牛腱肉外，還有茄子、小番茄、蓮藕、生菜、鴻禧菇、洋芋泥及胚芽米飯。我另外加點了一份 $50 元的歐姆蛋，看起來顏色相當繽紛，很誘人。
第一次吃大阪系印度咖哩，質地真的是稀稀的那種，一點濃稠感都沒有，但是味道是濃郁的，香料咖哩的獨特香氣特殊，帶有一點點的辛辣味，但其實我覺得不辣，多種香料製成，但實際上吃起來有點令人分不清是印度咖哩還是南洋咖哩？搭配胚芽米飯一起吃，一下子就可以把整盤吃光光。
牛腱肉燉得相當軟爛，但還是有口感，與咖哩融合在一起，還可以吃得到牛肉香味，好吃。
歐姆蛋很扎實，很有彈性，蛋香搭配咖哩香蠻好吃。
唐揚去骨雞腿香料咖哩 $238
原本以為點了兩個不同的咖喱飯，咖哩醬可能是一樣的，但在稻町家，搭配雞肉與牛肉的咖哩不同。這一份唐揚去骨雞腿香料咖哩吃起來，感覺在味道上多了一點辣，看咖裡藏有花椒，獨特的香氣則應該是香茅的味道，屬於較南洋風的風格。
唐揚雞炸得外酥內軟，雞肉嫩，但味道普通，搭配濃郁偏黃的咖哩醬汁才會有獨特的口味。
日式生乳焦糖布丁 $70
今天最好吃的！！！就是這個日式生乳焦糖布丁！滑順好吃的口感，綿密又細緻。旁邊一小球鮮奶油跟草莓切片，幫擺盤加了分，味道上也更加乘，吃一口，布丁的蛋香就瀰漫在嘴中，愛甜點的人吃起來一定會覺得超幸福。
看起來繽紛的咖喱飯，但其實份量並不太多，日式讓我想到了嘉義的大人味咖哩、印度系則讓我想到了盛食咖哩店，高 C / P 值則是晴光市場的十巷咖哩莫屬。老實說這三間的咖哩，其實都比這間稻町家咖哩更合我的口味...，可能是我喜歡濃的、喜歡有甜味的吧？老實說，當時是看到網美打卡才來吃的，但真的吃了覺得有點普通。不過甜點布丁的美味程度倒是很令人驚艷，所以我才說這是一間「被甜點布丁耽誤的咖哩店」啊 ^^||
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