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昨日晚餐：「三井 極壽司」。
相交十數年酒友新年聚餐，一行人團團圍料理台而坐，熱熱鬧鬧。三井素來實力雄厚魚材為本，聞名已久的武田師傅執掌，果然從價格表現比到手藝品質俱佳。
他的冰見寒鰤，短短十五分鐘醃漬再灑上海苔，十足肥腴甘香；稻草燒鰹魚質地滑潤燻味雄渾，非常出色。鱈場蟹足以橄欖油煎再入清酒燜，甜醇鮮馥舌齒留芳；鯖魚押壽司有別於傳統路數，一點醋味不見，肉質新鮮彈嫩得讓人讚嘆；酒友鼓動不可錯過的穴子壽司肉細緻味香美，完美句點。
最歡喜是好久沒聚的大夥兒同在一堂，吃吃喝喝說說聊聊彼此近況，一面相互瞋怪真的不管再怎麼忙都該多揪多會才是……酒與飯與情意皆滿足皆飽，好開心一晚！
※ 更多外食分享 https://goo.gl/UJJNUf
#小旬採万菜料理
#京都家常菜
#台北東區216巷
昨天上傳了在小旬採試菜的影片，就有朋友私訊我吃了什麼？味道又如何？
影片如下：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1758459847651226/?vh=e&d=n
日本家庭料理的烹調手法以滷煮居多，調味離不開柴魚，昆布，醬油，清酒，味醂，砂糖等，但下手不會過重，所以食材本味明顯，還帶一點甜甜的，是大家喜歡的大眾口味。
老闆紀怡明也是旬採鮨処的老闆，他說受到新冠影響，中午生意很不好，所以集合廚師開發万菜（又叫萬菜，番菜等），但別小看了万菜，即使是燙青菜也用不同的高湯處理，而食材也不是旬採的邊角料（這是我問的問題，因為怕⋯哈哈），所以小旬採只有晚餐時段營業。
試菜當天，把新開幕新登場的20多道菜全吃一輪，吃得非常開心，其中包括旬採鮨処招牌的烏魚子，滷鮑魚和滷花生等下酒菜，滷鮑魚250元是店裡次貴的，最貴的是300元冷和牛排，最便宜是50元的滑菇玉米蒸蛋，多數料理的價位落在1至200之間。
隨文附上小旬採万菜料理的菜單，由於店內提供電子菜單，所以截圖給大家看。此外，有幾道菜我特別喜歡也推薦給大家，如：炸竹筴魚，三色蓮根（這是九州鄉土菜，有黃芥末的嗆辣），稻草燒鰹魚（外熟內生），秋刀魚甘露煮，午魚一夜乾，以及出汁六色旬野菜（六種蔬菜都是高湯煮，冰涼爽脆又入味，去皮彩椒最驚豔）。
另有80元的五目釜飯，啤酒和清酒皆為66元，不收一成服務費，用餐限制兩小時，可以好好吃一頓飯。
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哥這個人很簡單，有酒就給分，這間有300多隻精釀啤酒可以選的日式居酒屋，完全有中我的愛，從皮爾森喝到拉格，從IPA喝到酸啤，餐點也很誇張，直接把稻草燒鰹魚搬進廚房裡，每一樣料理真心大推，對了，像香檳一樣的酸啤不知道你們有沒喝過？
莞固揪～感心的給了超棒的優惠
即日起至5/23止，至莞固和食【新店民權店】享用板前料理並出示這支影片的這裡 09:35
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林口店｜新北市林口區文化二路二段518號1樓
新店店｜新北市新店區民權路103號
▪︎▫︎▪︎▫︎影片分段重點・
00:00 板前料理介紹
01:01 莞固和食介紹
01:40 松葉蟹最中、昆布漬天使紅蝦、炙燒鯛魚生魚片、鰹魚稻草燒、香煎干貝包海膽、河豚魚鰭酒
05:13 鹽烤青甘下巴、牛蒡手捲、螢光烏賊天婦羅、魚子醬花枝握、醬油漬鮪魚握
06:50 柚子熟成鯛魚握、青甘握、金目鯛魚清湯、星鰻握、鮭魚卵鰭邊肉握、抹茶紅豆最中餅
09:02 感想分享
09:35 想吃嗎快看這裡
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