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兒子是日劇孤獨美食家的粉絲，常常反覆在看，今天，他看的那集，正好就是五郎去京都出差，到處找鰻魚飯碰壁，最後在銀閣寺和哲學之道附近，找到一間很棒的燒烤店的一集，看著五郎走在哲學之道附近的街景，嚴格來說，看那有點坂道的街景應該是淨土寺附近，還有點的那一道道京都家常菜和燒烤料理，你走過的路，你吃過的食物，你經過的風景，都是京都的想念。
＃看日劇想念京都
＃你思念的京都之景和京都之味
＃孤獨的美食家京都篇
#小旬採万菜料理
#京都家常菜
#台北東區216巷
昨天上傳了在小旬採試菜的影片，就有朋友私訊我吃了什麼？味道又如何？
影片如下：
https://www.facebook.com/165921316905095/posts/1758459847651226/?vh=e&d=n
日本家庭料理的烹調手法以滷煮居多，調味離不開柴魚，昆布，醬油，清酒，味醂，砂糖等，但下手不會過重，所以食材本味明顯，還帶一點甜甜的，是大家喜歡的大眾口味。
老闆紀怡明也是旬採鮨処的老闆，他說受到新冠影響，中午生意很不好，所以集合廚師開發万菜（又叫萬菜，番菜等），但別小看了万菜，即使是燙青菜也用不同的高湯處理，而食材也不是旬採的邊角料（這是我問的問題，因為怕⋯哈哈），所以小旬採只有晚餐時段營業。
試菜當天，把新開幕新登場的20多道菜全吃一輪，吃得非常開心，其中包括旬採鮨処招牌的烏魚子，滷鮑魚和滷花生等下酒菜，滷鮑魚250元是店裡次貴的，最貴的是300元冷和牛排，最便宜是50元的滑菇玉米蒸蛋，多數料理的價位落在1至200之間。
隨文附上小旬採万菜料理的菜單，由於店內提供電子菜單，所以截圖給大家看。此外，有幾道菜我特別喜歡也推薦給大家，如：炸竹筴魚，三色蓮根（這是九州鄉土菜，有黃芥末的嗆辣），稻草燒鰹魚（外熟內生），秋刀魚甘露煮，午魚一夜乾，以及出汁六色旬野菜（六種蔬菜都是高湯煮，冰涼爽脆又入味，去皮彩椒最驚豔）。
另有80元的五目釜飯，啤酒和清酒皆為66元，不收一成服務費，用餐限制兩小時，可以好好吃一頓飯。
#吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新
皇宮菜嫩芽、秋葵與京豆皮的高湯浸
一直回味昨天晚上的京都家常菜，很少計劃平日做什麼菜，昨天也是，買菜時看到很美的皇宮菜嫩芽，想著隨便炒就好，秋葵是別的料理的配色！
回到廚房後，家人又多買了魚鮮，計劃再變！然後找到擱置好久的京都豆皮，立馬快手快腳做日式高湯，有了好高湯，這道菜就美味了！
使用台灣美味的葉菜也能做出道地美味京都家常料理！
#おばんざい
#京都家常菜
#台灣蔬菜料理
#顧胃好料理
防疫在家吃什麼？
當然是超級簡單料理的高麗菜飯，這道菜真的防疫時期在家吃的媽媽救星。
一整鍋有菜，有肉，有澱粉，一鍋搞定！
而且味道豐富，大人小孩都是吃到欲罷不能！
豪華高麗菜飯食譜：
在三杯米中加入三匙藜麥，兩包滴雞精後用電鍋煮熟備用。
起熱油鍋，炒熟豬五花，乾香菇，蝦米，再加入醬油，米酒拌炒。
把切好的高麗菜加入鍋中，加入適量鹽，白胡椒，拌炒均勻。
加入一大碗公的藜麥飯，加入半杯泡香菇的水。 轉小火加蓋悶煮一分鐘即可。
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京都大酒樓
黃大仙龍翔道110號豪苑商場2樓1A-B號舖
Tel: 23859166
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香港美食 尖沙咀
爵樂印度餐廳
Gaylord Indian Restaurant
尖沙咀北京道12A號太子集團中心5樓
優點：環境好，乾淨整齊，現在網上訂位有七折
缺點 ：食物質素偏向淡, 如果沒有折扣價格偏高。份量中等
總分: ??? 3/5
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#香港美食 #吃喝玩樂 #咖哩雞
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