💡你今天「自煮防疫」了嗎?😋
前幾天Q老師拿到的七里香食材箱,立馬煮起來👩🏻🍳
真的簡單又快速,照著食譜👉1主菜+2副菜
~30分鐘輕鬆上菜~
👩🏻🍳今日菜色:
-咖喱雞🍛
-秀珍菇炒蛋🍳
-蒜炒花椰菜🥦
本日增肌食材💪
⭐️雞腿肉:雞腿是屬於紅白肉,與雞胸相比擁有較高的肌紅素,含有豐富的支鏈胺基酸(BCAAs)與麩醯胺酸,對於運動肌肉修復與肌肉蛋白合成有幫助,為補充活力的最佳來源。
⭐️雞蛋 :為完整蛋白質,富含人體所需的必須胺基酸,且蛋白質利用率為天然食物中最高,其中蛋黃的BCAA含量為蛋白的1.3倍之多,非常適合當作運動中後期肌肉修補與生合成的補充食物。
⭐️青花椰菜:屬於十字花科植物,富含維生素C、多種植化素、蘿蔔硫素等,可保護細胞不受自由基攻擊,提升免疫力,因此也是公認的防癌食物之一,每100g含有3.7g的蛋白質,屬高蛋白的蔬菜類,補充纖維之餘,也能攝取到蛋白質。
👩🏻🍳份量大概2-3人,但我覺得3人吃也沒問題👌
👩🏫吃飽喝足,別忘了還要搭配重訓,增肌效果才會更好喔!💪😎
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,精選商品,不限金額,買菜金通通可折抵→ https://goo.gl/9y8BY4 優良蔬果 新鮮直送 不必再苦惱今天吃什麼 鴻喜菇炒肉絲 祕訣:菇先煸過 香氣更濃郁 材料: 鴻喜菇 2包 肉絲 150公克 蒜末 10公克 辣椒片 10公克 蔥段 30公克 調味料: 鹽 1/4茶匙 米酒 1大...
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頭先跳完舞返上來……佢地原來仲未開餐😓 話要等埋我先食!三位人兄掛住打機🤦♀️ 連肚餓都可以冇知覺😵
好彩今日book場早左,就早左落堂,咁啱我又冇去逛超市,唔係嘅話真係等我食宵夜啦🤣
💪是晚餐單💪
氣炸蜜汁豬肋骨
玉子燒
蒜蓉炒菜心
雞胸肉秀珍菇炒蛋
仲有一個薯仔
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秀珍菇炒蛋 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳貼文
今日午餐:台中「堂本麵包店」之昭和吐司,薄荷牛肝菌秀珍菇炒蛋,西班牙伊比利生火腿。佐餐酒是自家隨手調之檸檬琴酒啤酒特調。餐後甜點是奇異果&台南玉井愛文芒果切盤。
→ 央同事團購的吐司,阿洸師傅的作品。果然不凡,雖因運送關係有些變形,但依舊吃得出頎長柔韌肌理與Q綿質地,飽滿麵香與曼妙的隱隱微鹹更是越嚼越有滋味……話說此波吐司狂潮中,精采之作紛紛而出,著實澱粉控之福哪~ 😋
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不必再苦惱今天吃什麼
鴻喜菇炒肉絲
祕訣:菇先煸過 香氣更濃郁
材料:
鴻喜菇 2包
肉絲 150公克
蒜末 10公克
辣椒片 10公克
蔥段 30公克
調味料:
鹽 1/4茶匙
米酒 1大匙
作法:
1. 熱鍋加入少許油,放入鴻喜菇炒至乾香。
2. 熱鍋加入適量油,放入肉絲炒至肉色變白,再放入蒜末、辣椒片、蔥段拌炒均勻。
3. 放入作法1的鴻喜菇和所有調味料拌炒均勻即可。
滑蛋鴻喜菇
祕訣:(蛋液)加太白粉水口感更滑嫩
材料:
鴻喜菇 2包
雞蛋液 5顆
太白粉水 1大匙
蔥花 30公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 熱鍋加入少許油,放入鴻喜菇炒至乾香。
2. 將炒好的鴻喜菇放入雞蛋液中,加入太白粉水、鹽和蔥花,拌勻。
3. 熱鍋倒入適量油,放入作法2,拌炒均勻即可。
三杯杏鮑菇
秘訣:杏鮑菇先煸過,香氣更充足
材料:
杏鮑菇600公克
薑50公克
辣椒2根
蒜仁80公克
九層塔40公克
胡麻油50㏄
調味料:
米酒 50㏄
醬油膏50㏄
細砂糖1大匙
作法:
1. 杏鮑菇切大塊;薑切片;辣椒剖半切段;九層塔挑去粗莖洗淨。
2. 取鍋倒入適量油,放入杏鮑菇,煸炒至表面金黃取出。
3. 取鍋倒入胡麻油後熱鍋,放入薑片煸至微焦香,放入蒜仁炒至表面金黃,再放入辣椒段炒勻。
4. 放入杏鮑菇塊及所有調味料,大火煮開後持續翻炒至湯汁收乾,再加入九層塔略為拌勻即可。
麻油杏鮑菇
祕訣:先煸香更夠味
材料
杏鮑菇 350公克
麻油薑 適量
米酒 150公克
水 400公克
枸杞 10公克
鹽 1/2小匙
作法
1. 杏鮑菇縱切厚片。
2. 炒鍋放入麻油薑,加熱放入杏鮑菇片煸香。
3. 放入枸杞、水、米酒煮滾後,轉小火再煮3分鐘,加鹽即可。
蠔油秀珍菇
祕訣:醬汁煨煮收汁更入味
材料:
秀珍菇 2盒
辣椒絲 5公克
蒜末 10公克
調味料:
蠔油 1大匙
米酒 1大匙
水 50cc
作法:
1. 熱鍋加入少許油,放入秀珍菇炒至乾香。
2. 放入辣椒絲、蒜末炒香,加入所有調味料拌勻。
3. 煨煮至湯汁略收乾入味即可。
奶油秀珍菇
祕訣:加白酒去除菇腥味
材料:
秀珍菇 2盒
蒜片 10公克
奶油 1小塊
調味料:
鹽 1/4茶匙
彩色胡椒 適量
白酒 1大匙
作法:
1. 熱鍋加入奶油,放入蒜片炒香。
2. 放入秀珍菇炒至微焦香,再加入所有調味料拌勻即可。
腐乳高麗菜
祕訣:腐乳先炒過 香氣更充足
材料:
高麗菜 400公克
蒜片 20公克
辣椒片 10公克
酒釀豆腐乳 3塊
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜片、辣椒片爆香。
2. 放入豆腐乳壓碎拌勻,再加入高麗菜片拌炒均勻即可。
清炒高麗菜
祕訣:加蓋燜煮,受熱均勻可帶出清甜味。
材料:
高麗菜400公克
紅蘿蔔片50公克
蒜末10公克
水2大匙(30cc)
調味料:
鹽1/2茶匙
作法:
1.高麗菜切塊,洗淨瀝乾。
2.熱鍋,倒入適量沙拉油,加入蒜末和紅蘿蔔片爆香。
3.再加入高麗菜拌勻後,加入水,蓋上鍋蓋,燜約1分鐘。
4.最後開蓋加入鹽拌勻即可。
紅燒番茄豆腐
祕訣:豆腐先煎 不易破口感更好
材料:
豆腐(切片) 1塊
番茄塊 250公克
蒜末 10公克
蔥段 20公克
調味料:
鹽 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
水 200cc
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入豆腐片煎至雙面金黃微焦。
2. 放入蔥段、蒜末炒香,再放入番茄塊拌勻。
3. 加入所有調味料煮滾,中小火燒煮3分鐘至入味即可。
番茄炒蛋
材料:
雞蛋 5顆
牛番茄 3顆
蔥 40公克
調味料:
水 50㏄
番茄醬 3大匙
沙拉油 2大匙
細糖 2大匙
鹽 1/4茶匙
太白粉水 1大匙
作法:
1.牛番茄洗淨,劃十字刀,放入滾水中略煮,再撈起泡冷水去皮後切小塊。
2.蔥切粒;雞蛋加鹽拌打均勻備用。
3.熱鍋加入少許油,以小火爆香蔥粒放入番茄塊、加入番茄醬及水、細糖煮開,用太白粉水勾芡後盛出。
4.熱鍋倒入沙拉油,放入作法2的蛋液快速炒勻至稍凝固。
再倒入作法3的番茄拌炒均勻即可。
苦瓜:
鹹蛋苦瓜
祕訣:苦瓜後放口感較清脆
材料:
苦瓜(去籽切片) 1條
鹹蛋碎 2顆
辣椒末 10公克
蒜末 10公克
蔥花 20公克
調味料:
細砂糖 1茶匙
作法:
1. 苦瓜片放入滾水中?燙,水再滾後撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋,倒入適量油,放入蒜末、辣椒末炒香,放入鹹蛋碎炒香。
3. 加入苦瓜片翻炒均勻,撒上蔥花拌勻即可。
豆豉燒苦瓜
祕訣:苦瓜汆燙去除澀味
材料:
苦瓜(去籽切塊) 1條
豆豉 20公克
小魚乾 15公克
辣椒片 10公克
蒜末 10公克
調味料:
醬油膏 2大匙
米酒 2大匙
細砂糖 2茶匙
水 250cc
作法:
1. 苦瓜片放入滾水中?燙,水再滾後撈出瀝乾備用。
2. 熱鍋倒入適量油,放入辣椒片、蒜末炒香,再放入豆豉、小魚乾拌炒均勻。
3. 加入苦瓜塊、所有調味料煮滾,以中小火煮約20分鐘至苦瓜塊入味即可。
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營養概算(一份,影片中為1份):
熱量 342大卡
蛋白質 22公克
脂肪 22.6公克
碳水 18.5公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
食材:
秀珍菇 約100公克
雪白菇 約100公克
(大約用半顆)
鴻喜菇 約100公克(大約用半顆)
雞蛋 2顆
蔥花 少許
無鹽奶油 約15公克
總花費 約65元(高CP)
製作時間 15分鐘
秀珍菇炒蛋 在 奶油鮮菇炒蛋|超好吃活力早餐|菜單研究所054 - YouTube 的美食出口停車場
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