一直都沒有發覺到自己其實算是愛吃炸豬排的人,直到某次朋友突然跟我說:「妳真的很愛吃豬排耶!」我才發現每次和她約出去吃飯時,我丟給她的清單中還真的都有豬排店選項。😂
今天想來介紹一間近期最令我驚豔滿意的炸豬排店「ポンチ軒」。本店位置所在的神田附近就有10多家以上炸豬排店,競爭可以說是非常激烈,但這間卻蟬聯五年都獲得米其林必比登的殊榮。
原本在做西餐的主廚跳槽出來開設此店,儘管沒有老舖的名聲與日積月累的經驗,還是憑著一股堅持讓大家即使下雨也願意在外面排隊等候。
嚴選鮮甜肉質與減糖減鹽的特製粗麵包粉,將玉米油與胡麻油加以調配後採用低溫油炸的小里肌豬排,才吃一口我就上癮。口感柔嫩細緻,酥脆外皮咬下去所發出的微微聲響實在太令人沉浸於其中。
雖然曾在淺草的分店吃過一次,但覺得還是要在本店吃才有那股說不上的氛圍啊。
東京都千代田区神田小川町2-8 扇ビル 1F
營業時間
週一至週六
11:15~14:00(L.O. 13:30)/17:30~21:00(L.O. 20:30)
定休日
週日
疫情期間店鋪營業時間可能有變動,請事先查詢🔍
同時也有120部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅高尾てんぐ。,也在其Youtube影片中提到,PCR検査から始まる運命の序曲! 【搭乗前モニタリング検査(内閣官房)】https://corona.go.jp/passengers_monitoring/...
神田小川町 在 艾咪王【東京§生活日誌】 Facebook 的最佳貼文
艾咪王§
神田小川町・聽爵士樂的美味炸豬排飯「ポンチ軒」
・
前天為買齊滑雪用具來到東京的滑雪用具一條街的神田.御茶水
經熟悉這一帶的雪友建議要貨比三家
我們也很認真地逛了一整個下午
終於用經濟實惠的價格買到心儀的滑雪用具
買完也累癱了😵
・
有鑑於中午在這裡隨意吃了一間雞白湯拉麵踩雷後😩
晚餐保險起見網路搜尋了一下附近的推薦店家
立刻發現一間步行1分鐘的炸豬排店
拖著大包小包的行囊和飢餓疲憊的身體毫不猶豫立刻前往
・
19點20分到店 店口掛著「已客滿」的招牌❗️
還好等不到十分鐘店內陸續有用餐完畢的客人出來
等待期間仔細看了一下掛在店外的菜單看板
無意間抬頭往上看看到熟悉的紅色貼紙✨
原來這間店從2015年來已經連續3年獲得米其林美食導覽推薦
但很有趣的是一般貼紙都是貼在最顯眼、入口處等地方希望被更多人看見
這間店卻是反其道而行貼在毫不起眼的小角落非常低調
・
再等了一會終於可以進店裡了
進店前的腳步卻有點猶豫
老實說雖然我喜歡吃炸豬排
卻十分討厭放縱過後每每都要被油耗味 還有全身的油炸味折騰一番
今天又穿了新買頗喜歡的羽絨外套 突然覺得太對不起新加入的戰袍了
下意識皺著眉頭的我進了店小心翼翼的小口呼吸
入店內3秒就破功
因為這間店沒・有・油・煙・味!!
明明廚房和用餐區沒有隔開卻聞不到油煙
因為太驚喜還大口吸了3口氣再次確認 真的沒有!👍
・
等待入座就定位 脫下外套店內溫暖的橘黃光使人放鬆
耳邊傳來的是悠揚的爵士樂
店內牆壁還裝飾著復古懷舊的海報
看到隔壁愛品酒的人客點上一杯上好的紅酒也是剛好
第一次吃到可以邊聽爵士樂邊吃炸豬排的店也太享受、太愜意了吧!😍
・
因為初次來店 胃袋又呈現非常飢餓空虛的狀態
就選最基本也最經典的炸里肌肉定食吧!
若不是食量很大或很餓 其實單點一份炸豬排也有飽足感喔!
在〝特〞和〝上〞相差近一張野口英世之間猶豫不決
最後索性一人點〝特〞、一人點〝上〞圓滿結束選擇性障礙的難題
如習慣磨芝麻配豬排醬的朋友可以另外告知店家準備喔!店家不會主動提供!
但我個人建議來到這裡要享受食材的原味就不要再沾豬排醬了!等一下我會說明。
・
點餐後先送上了白飯和爽口淺漬白菜和小黃瓜
接著主角炸豬排和豚汁輪番上陣
先說說我點的〝上〞炸豬排🐷
外衣炸得酥脆卻不刮嘴
炸衣和肥瘦適中的豬排入口卻完全不油膩
里肌肉軟嫩不柴 也沒有豬腥味!
按照往常豬排加芝麻豬排醬可是再定番不過的定番
沾完豬排醬後卻發現這炸豬排味道之細膩
沾上味道濃厚的豬排醬簡直是汙辱這隻豬
會掩蓋掉本身食材的美味
最後我尋尋覓覓最後終於發現最喜歡的吃法simple is the best❗️
在豬排上撒些店家準備的粗鹽
岩鹽純粹的鹹味既不蓋過豬排的鮮
還把甜味徹托的更為出色☺️
日文所說的旨味(うまみ)就在口中完整呈現
越咀嚼越能盡情的享受任油脂在口中慢慢化開
只求這一口不要消失得太快
・
〝特〞炸豬排使用沖繩的黑豬肉
斷面還帶有一點粉紅
肉質跟〝上〞相比更嫩、更厚也更多汁!
一口咬下超級滿足!
肥肉也稍微多一些
怕吃肥肉的朋友就不用點到〝特〞了
吃〝上〞完全就能滿足味蕾
・
定食的附湯「豚汁」應該是喝過最やさしい(溫柔)的豚汁了
超級溫和的味道 不會過鹹
湯料和湯比例適中(很怕吃到需要充分咀嚼的豚汁)
本來擔心已經吃豬排又喝豚汁會太豬(恩?)是太膩
這碗豚汁恰如其分剛好做了溫暖的收尾 暖胃也暖心
啊 真的好久沒吃到這麼令人心滿意足的炸豬排了😋
推薦有到這裡的朋友可以試試看喔!
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《店家資訊》
名稱:神田ポンチ軒
地址:東京都千代田区神田小川町2-8 扇ビル 1F
營業時間:[周一〜週六]
11:15~14:00(L.O. 13:30)/17:30~21:00(L.O. 20:30)
周日休息
交通:都営地下鉄新宿線【小川町駅】徒歩4分
東京メトロ丸ノ内線【淡路町駅】徒歩6分
東京メトロ千代田線【新御茶ノ水駅】徒歩6分
JR中央線・総武線【御茶ノ水駅】徒歩7分
※只接受現金支付
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#艾咪王東京生活日誌 #艾咪王吃貨日誌 #日本東京美食 #東京炸豬排 #炸豬排定食 #ポンチ軒 #神田 #神田小川町
神田小川町 在 TOKYO U (悠遊東京) Facebook 的精選貼文
#東京美食~神保町「うどん 丸香」烏龍麵
有夥伴向我問起,常常看我在粉絲頁上分享東京的拉麵,怎麼沒看我分享過烏龍麵?因為他很喜歡吃烏龍麵,尤其是他在日本吃過烏龍麵之後,回到台灣還一直深深懷念著~~
若是已在日本品嚐過的烏龍麵,好吃大多是在讚岐烏龍麵的所在地「香川縣」,在東京我也品嚐過好幾家烏龍麵,若要我個人的品嚐心得,我倒是蠻推薦神保町的「うどん 丸香」烏龍麵,店裡口味很多,除了冷熱湯烏龍麵,也有肉烏龍麵、咖哩烏龍麵~~等可供選擇。只是這家店很有名,平日前往用餐都會遇到很多人排隊,好在是烏龍麵的出餐速度很快、翻桌率也高,若是不趕行程倒是可以安排列入行程!
「うどん 丸香」的店主谷口先生曾經在香川縣高松的名店「山越烏龍麵(山越うどん)」修業,店家大部份的原料都使用來自香川縣當地生產的,例如:製麵的麵粉、鰹魚、鹽~~等等,醬油也是使用香川縣當地的「丸尾釀造所」所釀造的醬油,所以不用跑到香川縣都可以品嘗到原汁原味的讚岐烏龍麵。
我個人蠻喜歡「月見湯烏龍麵(かけ月見うどん) 」,湯烏龍麵上簡單加上蛋黃與蔥花,將蛋黃攪拌進麵條,熱呼呼的湯汁變成淡黃色的高湯,Q勁十足的麵條入口滑順,咀嚼中能品嚐到麵條的Q彈與香氣,然後拌著蛋汁與熱呼呼的柴魚高湯,以及新鮮蔥花的香氣,簡單平實的一碗烏龍麵,但其滋味卻是會讓人回味無窮~~
店家的內部不能拍照,以其空間的擺設就像是一般的大眾食堂,兩三張長桌並列,後方是廚房,大家都吃很快,所以即使排隊也不用等太久,若是喜歡吃烏龍麵的夥伴,來這裡絕對不會讓你後悔的~~只是店家只營業到19:30,若是烏龍麵賣完了也會提早打烊,想品嚐這美味,寧可早到也不要撲空失望!附近週邊的舊書街也可以安排列入行程去逛逛。明治大學、靖國神社~~也距離這裡不遠,都可以列入行程安排中!
地址:千代田区 神田小川町3-16-1 ニュー駿河台ビル 1F
#都營三田線
#都營新宿線
#METRO半藏門線
#神保町站
#JR中央總武線
#御茶ノ水站
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神田小川町 在 SUSURU TV. Youtube 的最佳解答
担々麺やパーコー麺を提供するお店
辛さも5段階から選べて激辛好きな方や辛いのが苦手な方も安心。
パーコーはご飯必至な美味しさですが無念の売り切れだったらしい。
最近無念の売り切れ多くないですか?
〔編集 ノビー〕
【本日のお店】
かつぎや
東京都千代田区神田小川町3-11-2 インペリアルお茶の水103
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13096249/
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――――目次――――
0:00 OP(本日のお店紹介)
0:51 ラーメン屋までの道中
1:49 入店実食
5:01 エンディング(総括)
6:19 編集後記
――――――――――
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#かつぎや #小川町 #ラーメン #毎日ラーメン生活
神田小川町 在 SUSURU TV. Youtube 的最佳貼文
今回は超極太麺の二郎系ラーメン
この超極太麺をフォーカスしがちですが、豚も美味かったとのこと!
そんなこと言われると、ダイエット中でも夜中でも食べに行きたくなりますよね!
さあ、みんな!胃もたれ上等でカロリーを迎え入れよう!
〔編集 ノビー〕
【本日のお店】
眞久中
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神田小川町 在 神田小川町の街並み 東京都千代田区 : Tokyo cityscape 的美食出口停車場
神田小川町 の街並み東京都千代田区神田神保町1丁目,神田小川町3,2,1丁目撮影 2022年5月20日 金曜日 11時45分Kanda-Ogawamachi Tokyo Japan. ... <看更多>