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【#別墅裡的一百種味道】
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👉🏼 文青風的熟成咖哩：https://bit.ly/35HiKfr
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東海別墅新店報！巷仔裡的咖哩飯！🍛
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典咖哩是沙鹿典義點和洋料理的新品牌
選在東別窄巷悄悄開張⠀心臟有夠大！
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菜單上清一色都是咖哩類的飯食
我們點了慢熬牛肉跟東京炸豬排
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牛肋條軟嫩帶嚼勁⠀搭配粒粒分明的薑黃飯
個人覺得表現比炸豬排更有記憶點
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【一百種味道｜系列平台】
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#東海 #東海大學 #東別 #東海別墅 #百味_典咖哩 #典咖哩 #東海咖哩 #東海咖哩飯 #台中咖哩 #台中咖哩飯 #東海美食 #西屯美食 #龍井美食 #台中美食 #台中必吃 #台中美食推薦 #popyummy #YummyDay #4foodieforfoodie
分享吃個飯很搞工又帶點趣味的系列-Part1
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【東京・代代木上原§你想當貴族還是平民？（有點不一樣的炸豬排飯）】
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「貴族と平民」其實這間店在6月(疫情稍稍有舒緩)的時候就去吃了
會知道這間店是在知名美食節目「王様のブランチ」（國王的早午餐）
看到主持人 ＃渡部建 介紹
・
沒錯! 就是那個老婆是超正的女優佐佐木希卻爆出劈腿多位女子
簡直禽獸不如的渡部建
(但他當時介紹的時候真的蠻吸引人的耶)
當時去完的過幾天打算要寫文分享的時就爆出他的不倫醜聞
害我都懶得打了 打算避避風頭(到底關我什麼事)
・
如今他工作完全停擺 佐佐木希也竟然選擇陪伴在他身邊、原諒他
我們也只好冷眼慢慢看他大概會被日本世人冷凍多久XD
(通常都不會太久 妳看東出都出來拍戲上通告了)
・
(以下本文開始)
看到店名應該也會感覺到是一間趣味滿分的店
中午的菜單有貴族炸豬排定食¥1210和平民炸豬排定食¥1210還有咖哩豬排飯
當天滿心期待想要感受一下當貴族的滋味
店家因為被電視報導後生意頗好
我們到店時貴族炸豬排已經銷售一空了
只好都點平民炸豬排
雖然心裡一邊murmur世界之不公 難道我們會不知道平民的味道嗎?
但還是要接受貴族豬排已賣完的事實
・
享用之前想跟大家分享一下這間店的主打料理是「カツレツ」
雖然說一樣是炸豬排但看照片就知道跟平常我們熟悉的「とんかつ」可大有不同
「カツレツ」其實是源自於法國一款羊肉的油炸料理「カットレット（cutlet）
日本則是加以變化，不限於羊肉，豬肉 、雞肉、牛肉各式肉類只要用較細的麵包屑裹粉後用平底鍋油炸都可以叫做「カツレツ」。
而一般我們熟悉的日式炸豬排「とんかつ」則是裹了小麥粉、蛋液和麵包屑
外頭的炸衣和「カツレツ」吃起來口感就差很多囉!
「カツレツ」用台灣的大家比較熟悉的食物來形容應該是跟炸魚排的口感比較相近
・
（介紹完這麼多終於要講正題了）
貴族と平民的「カツレツ」可不是只有油炸豬排這樣單調無聊
另外一大賣點就是每個位子前都放了一籃各式口味的沾醬sauce，林林總總共約有10種口味
可以展開味覺的大冒險 每一種都擠一點在豬排上找出自己最喜歡的風味
等我把各種醬量都擠在豬排上一點後 看起來真的有像以前在美術課手裡拿著調色盤一樣(很忙)
醬料口味有薄荷蜂蜜、咖哩風味醬、紅薑和辣醬、地獄辣醬、鹽味優格、黑胡椒黑醋酸辣湯風味醬、蒜味美乃滋、蜂蜜醬油、伍斯特醬
・
「平民炸豬排定食」主角登上後
店家會附上最基本搭配豬排的黃色奶油醬
建議吃法是都淋上店家附的奶油醬 和酌量檸檬後 再按照自己的喜好追加sauce變換風味
・
到底貴族炸豬排和平民炸豬排有什麼不同呢?
最大不同是貴族吃的是伊比利豬
平民吃的是日本國產豬肉
因為我們當天沒吃貴族沒辦法評比哪個好吃
但平民的吃起來沒有豬味 肉和一般炸豬排相比偏薄
因為肉薄 整體口感酥脆 還有各種醬料搭配
即使有2塊 吃起來也不算太膩 重點是還有點好玩XD
・
店家還有一個很貼心的服務 可以單點炸豬排
如果點了平民炸豬排定食想要嘗嘗貴族的味道也是可以加點單點貴族炸豬排的歐
兩個願望一次滿足
・
這麼多的醬料裡頭
我最喜歡的醬料口味是薄荷蜂蜜和鹽味優格
兩個和炸豬排搭起來都很清爽
其實如果不喜歡加這些妖魔怪道的sauce
單吃店家附的奶油醬其實也完全OK的拉!
・
《艾咪老實說》
「貴族と平民」只要抱著好玩的心情還有認知到「カツレツ」和一般日式炸豬排完全不一樣
應該就不會太失望
不過如果是要千里迢迢單純為了吃他們家的豬排的話
我個人是應該不會再去第二次 因為他離我家實在太遠了XD
需要從電車第一站坐到最後一站
我還是比較喜歡斷面看下去很厚、帶有點粉紅
光用看的就能想像入口後有多juciy的一般日式炸豬排
・
《店家資訊》
名稱：貴族と平民
地址：東京都渋谷区富ヶ谷1-9-20 リンデン代々木公園 1F
營業時間：11:00～21:30(L.O.20:30)
日曜営業 不定休
交通：代々木八幡駅、代々木公園駅から徒歩1～3分
代々木公園駅82m
※予約可
＃艾咪王東京生活日誌 ＃艾咪王吃貨日誌 ＃日本東京美食 ＃東京炸豬排 ＃炸豬排定食 ＃カツレツ ＃貴族と平民 ＃君はどっち？
艾咪王§
神田小川町・聽爵士樂的美味炸豬排飯「ポンチ軒」
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前天為買齊滑雪用具來到東京的滑雪用具一條街的神田．御茶水
經熟悉這一帶的雪友建議要貨比三家
我們也很認真地逛了一整個下午
終於用經濟實惠的價格買到心儀的滑雪用具
買完也累癱了😵
・
有鑑於中午在這裡隨意吃了一間雞白湯拉麵踩雷後😩
晚餐保險起見網路搜尋了一下附近的推薦店家
立刻發現一間步行1分鐘的炸豬排店
拖著大包小包的行囊和飢餓疲憊的身體毫不猶豫立刻前往
・
19點20分到店 店口掛著「已客滿」的招牌❗️
還好等不到十分鐘店內陸續有用餐完畢的客人出來
等待期間仔細看了一下掛在店外的菜單看板
無意間抬頭往上看看到熟悉的紅色貼紙✨
原來這間店從2015年來已經連續3年獲得米其林美食導覽推薦
但很有趣的是一般貼紙都是貼在最顯眼、入口處等地方希望被更多人看見
這間店卻是反其道而行貼在毫不起眼的小角落非常低調
・
再等了一會終於可以進店裡了
進店前的腳步卻有點猶豫
老實說雖然我喜歡吃炸豬排
卻十分討厭放縱過後每每都要被油耗味 還有全身的油炸味折騰一番
今天又穿了新買頗喜歡的羽絨外套 突然覺得太對不起新加入的戰袍了
下意識皺著眉頭的我進了店小心翼翼的小口呼吸
入店內3秒就破功
因為這間店沒・有・油・煙・味!!
明明廚房和用餐區沒有隔開卻聞不到油煙
因為太驚喜還大口吸了3口氣再次確認 真的沒有!👍
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等待入座就定位 脫下外套店內溫暖的橘黃光使人放鬆
耳邊傳來的是悠揚的爵士樂
店內牆壁還裝飾著復古懷舊的海報
看到隔壁愛品酒的人客點上一杯上好的紅酒也是剛好
第一次吃到可以邊聽爵士樂邊吃炸豬排的店也太享受、太愜意了吧!😍
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因為初次來店 胃袋又呈現非常飢餓空虛的狀態
就選最基本也最經典的炸里肌肉定食吧!
若不是食量很大或很餓 其實單點一份炸豬排也有飽足感喔!
在〝特〞和〝上〞相差近一張野口英世之間猶豫不決
最後索性一人點〝特〞、一人點〝上〞圓滿結束選擇性障礙的難題
如習慣磨芝麻配豬排醬的朋友可以另外告知店家準備喔！店家不會主動提供！
但我個人建議來到這裡要享受食材的原味就不要再沾豬排醬了！等一下我會說明。
・
點餐後先送上了白飯和爽口淺漬白菜和小黃瓜
接著主角炸豬排和豚汁輪番上陣
先說說我點的〝上〞炸豬排🐷
外衣炸得酥脆卻不刮嘴
炸衣和肥瘦適中的豬排入口卻完全不油膩
里肌肉軟嫩不柴 也沒有豬腥味!
按照往常豬排加芝麻豬排醬可是再定番不過的定番
沾完豬排醬後卻發現這炸豬排味道之細膩
沾上味道濃厚的豬排醬簡直是汙辱這隻豬
會掩蓋掉本身食材的美味
最後我尋尋覓覓最後終於發現最喜歡的吃法simple is the best❗️
在豬排上撒些店家準備的粗鹽
岩鹽純粹的鹹味既不蓋過豬排的鮮
還把甜味徹托的更為出色☺️
日文所說的旨味（うまみ）就在口中完整呈現
越咀嚼越能盡情的享受任油脂在口中慢慢化開
只求這一口不要消失得太快
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〝特〞炸豬排使用沖繩的黑豬肉
斷面還帶有一點粉紅
肉質跟〝上〞相比更嫩、更厚也更多汁!
一口咬下超級滿足!
肥肉也稍微多一些
怕吃肥肉的朋友就不用點到〝特〞了
吃〝上〞完全就能滿足味蕾
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定食的附湯「豚汁」應該是喝過最やさしい(溫柔)的豚汁了
超級溫和的味道 不會過鹹
湯料和湯比例適中(很怕吃到需要充分咀嚼的豚汁)
本來擔心已經吃豬排又喝豚汁會太豬(恩?)是太膩
這碗豚汁恰如其分剛好做了溫暖的收尾 暖胃也暖心
啊 真的好久沒吃到這麼令人心滿意足的炸豬排了😋
推薦有到這裡的朋友可以試試看喔!
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《店家資訊》
名稱：神田ポンチ軒
地址：東京都千代田区神田小川町2-8 扇ビル 1F
營業時間：［周一〜週六］
11:15～14:00（L.O. 13:30）／17:30～21:00（L.O. 20:30）
周日休息
交通：都営地下鉄新宿線【小川町駅】徒歩４分
東京メトロ丸ノ内線【淡路町駅】徒歩６分
東京メトロ千代田線【新御茶ノ水駅】徒歩６分
ＪＲ中央線・総武線【御茶ノ水駅】徒歩７分
※只接受現金支付
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＃艾咪王東京生活日誌 ＃艾咪王吃貨日誌 ＃日本東京美食 ＃東京炸豬排 ＃炸豬排定食 ＃ポンチ軒 ＃神田 ＃神田小川町
🥢5家東京高評分炸豬排🤤
來到日本旅遊，肯定會想吃的就是拉麵、壽司跟「豬排」這類的道地日式料理啦！（先不要管他們的歷史起源，反正現在的印象就是日式料理了～）
東瞧推出了第二彈的東京炸豬排5選，加起來總共十家讓你們絕對吃不完！！！
👉第一集在這「炸豬排五選 - Tabelog百名店」https://youtu.be/tMSEb9g8-nk
---本次介紹的餐廳---
👉丸五（秋葉原）：http://bit.ly/2XIojcm
👉とん久（高田馬場）：http://bit.ly/2RgKPma
👉勝烈庵 馬車道総本店（橫濱）：http://bit.ly/2UT4eyE
👉とんかつ ゆたか（淺草）：http://bit.ly/2YPHxJF
👉ぽん多本家（上野）：http://bit.ly/2JBQzng
🤤10種東京美食的激戰區分佈🍣
#吃貨集合 #超過45家餐廳
💁♂東瞧把兩年來拍的所有 #東京美食 精華，通通收錄在這部影片當中。我們介紹了「壽司」、「燒肉」、「居酒屋」、「天丼」、「蕎麥麵」、「咖哩」、「甜點」、「咖啡」、「異國料理」、「炸豬排」
🚆用《地理位置》分佈來劃分激戰區，比方說【燒肉的激戰區「惠比壽」】＆【壽司的激戰區「銀座」】
🤓讓大家在規劃行程的時候，可以按照旅遊的地點，自己尋找想吃的美食！或者是按照想吃的美食，來規劃旅遊地點的路線！
-----店家資訊-----
壽司激戰區1 - 銀座
👉回転寿司 根室花まる 銀座店：http://bit.ly/2XJkcsN
👉數寄屋橋次郎（すきやばし 次郎）：http://bit.ly/2ZqwHtI
👉回転寿司酒場 銀座沼津港：http://bit.ly/2ML8axS
壽司激戰區2 - 豐洲市場
👉壽司大：http://bit.ly/2KQuGTA
👉大和壽司：http://bit.ly/2KQd5uS
壽司激戰區3 - 池袋
👉美登利壽司（回し寿司 活 西武池袋店）：http://bit.ly/2ZparjD
👉大江戶迴轉壽司：http://bit.ly/2MN8E6K
👉元祖寿司 池袋東口店http://bit.ly/2KkhtTk
燒肉激戰區1 - 惠比壽
👉焼肉 うしみつ 恵比寿本店：http://bit.ly/2I7t1Yh
👉Toraji (トラジ 本店）：http://bit.ly/2Kif0Zw
👉代官山焼肉 kintan：http://bit.ly/2XcMVJp
燒肉激戰區2 - 中目黑
👉Ushigorobambina：http://bit.ly/2MXsf3Y
👉Beef Kitchen：http://bit.ly/2KMdH4N
燒肉激戰區3 - 神田
👉焼ジビエ 罠：http://bit.ly/2Xf1WKH
👉俺の肉：http://bit.ly/2Xf37tB
👉つかさ苑：http://bit.ly/2RdCOyw
居酒屋激戰區1 - 新橋
👉清水 HANARE：http://bit.ly/2wRTDWf
居酒屋激戰區2 - 上野
👉北海道マルハ酒場 御徒町一号店
居酒屋激戰區3 - 中野
👉陸蒸気：http://bit.ly/2KUhNrH
天丼激戰區 - 淺草
👉まさる：http://bit.ly/2GrNOEG
蕎麥麵激戰區1 - 門前仲町
👉萬寿庵：http://bit.ly/2x02tRP
蕎麥麵激戰區2 - 淺草
👉尾張屋 本店：http://bit.ly/31tBv37
咖哩激戰區1 - 下北澤
👉Rojiura Curry SAMURAI. 下北沢店：http://bit.ly/2x03v09
👉Mikazuki Curry SAMURAI. 下北沢店：http://bit.ly/2WKmNpE
👉Magic Spice：http://bit.ly/2MP2aEj
咖哩激戰區2 - 神保町
👉Bondy (欧風カレー ボンディ 神保町本店)：http://bit.ly/2FaJ8lx
👉共栄堂：http://bit.ly/2Xewg8e
咖哩激戰區3 - 西荻窪
👉Spoon (フレンチカレー スプーン)：http://bit.ly/2WCkFLL
👉Rahi Punjabi Kitchen：http://bit.ly/31wX3vU
👉大岩食堂：http://bit.ly/2II91dt
甜點激戰區1 - 自由之丘
👉patisserie Paris S'eveille：http://bit.ly/2WN5B26
甜點激戰區2 - 銀座
👉MERCER BRUNCH：http://bit.ly/2IfUBCl
👉木村家 銀座本店：http://bit.ly/2RcJNYo
咖啡激戰區1 - 清澄白河
👉iki ESPRESSO：http://bit.ly/2IFWG9O
👉Blue Bottle Coffee：http://bit.ly/2Rfvouv
👉ALLPRESS ESPRESSO：http://bit.ly/2IfLmCc
👉BONNIE COFFEE TOKYO：http://bit.ly/2Zv0JMV
咖啡激戰區2 - 藏前
👉Nui：http://bit.ly/2RjYfy6
👉CAMERA：http://bit.ly/2UN0pHn
👉DANDELION CHOCOLATE：http://bit.ly/2MXG0jw
👉SOL'S COFFEE ROASTERY：http://bit.ly/2Zv0Vf7
咖啡激戰區3 - 中目黑
👉ONIBUS COFFEE NAKAMEGURO：http://bit.ly/2WJhnLK
👉SIDEWALK STAND：http://bit.ly/2XLhcMr
異國料理激戰區1 - 神樂坂
👉La Tourelle：http://bit.ly/2WC0MVm
👉L’atlas：http://bit.ly/2KhouEv
異國料理激戰區2 - 新大久保
👉でりかおんどる 新大久保本店：http://bit.ly/2RdEqs4
異國料理激戰區3 - 池袋
👉富麗華：http://bit.ly/31x7PCl
👉永祥生煎館：http://bit.ly/2WIx6FU
炸豬排激戰區 - 高田馬場
👉成蔵：http://bit.ly/2KjOCPk
👉とん久：http://bit.ly/2RgKPma
加LINE🔍店家資訊不漏接▶https://goo.gl/aUBhqD
本集完整版內容：https://youtu.be/LmqcQuXiaTQ
名稱：矢場とん東京銀座店（やばとん）
地址：東京都中央区銀座2-11-2
電話：03-3546-8810
時間：11：00～22：00
★訂閱《食尚玩家》➔http://bit.ly/2aH381Q
每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
隔日中午 YouTube官方頻道/TVBS官網回播
●完整內容立馬看▶http://bit.ly/2gaWX4r
●按讚FB粉絲頁▶http://bit.ly/2fX2IUg
5家 東京 高評分 炸豬排 來到日本旅遊，肯定會想吃的就是拉麵、壽司跟「豬排」這類的道地日式料理啦！（先不要管他們的歷史起源，反正現在的印象就是日 ... ... <看更多>
炸豬排 #東京美食這家的炸豬排讓我們差點趕不上搭NEX (擦汗店員一端上來擺滿整個桌子，非常有氣勢啊！ ... <看更多>
東京炸豬排 在 [食記] 東京炸豬排~ぽん多本家&邁泉本店&あげ福 的美食出口停車場
詳細圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2021/08/blog-post_29.html
整理一下五家炸豬排店，不過目前東京炸豬排的王者還是成藏(南阿佐ケ谷)
店 名：ぽん多本家
地 址：東京都台東区上野3-23-3
營業時間：週二～週日 11:00～14:00 16:30～20:00(週日祝日16:00開始)
休 日：週一
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13003587/
店家官網：https://g608200.gorp.jp/
造訪時間：2021/06
個人不負責心得:
在上野御徒町或是上野広小路附近的洋食屋老舖ぽん多本家是在1905年創業的老舖
ぽん多本家在2021年被選入洋食屋的米其林必比登推薦
雖然是洋食屋不過這家店最有名的是炸豬排，這次我們也是為了炸豬排來這家店
當天看周圍的客人也幾乎都是至少有點炸豬排
這家店的外觀看起來就是高級料理店的外觀
雖然價錢沒有到超級高但是其實也沒有很便宜
一個炸豬排的套餐大概要3000多日幣
因為不是炸豬排專賣店，所以菜單上有很多炸物，甚至還有燉牛肉
點餐方式是選自己喜歡的炸物之後再看要不要加飯以及紅味噌湯
我們後來點的是炸豬排(カツレツ）、海老コロッケ（蝦子可樂餅）
以及兩個白飯紅味噌套餐，這家店可以訂位
不過星期六中午去的時候大部分的人都是現場候位
我們大概等了二十分鐘左右有位子
豬排上來的時候看一下橫剖面，發現肉不是粉紅色的，而且油脂好少
咬一口竟然充滿超多肉汁，而且沒有什麼肉的味道，應該是ヒレ的部位
這家店的炸豬排沒辦法選部位，就只有一種而已
不過這樣水準的炸功不用太多油脂也是非常好吃的，只是放冷以後會比較容易柴
麵包粉的部分顏色很淡，低溫油炸的豬排炸完顏色都不會很深
這家店的麵包粉很少超級薄一層，感覺都快沒有，這點還是成藏的外皮的麵包粉最厲害
蝦子可樂餅裡面非常多蝦子而且緊實，也是很好吃
另外炸豬排醬汁很特殊，有一點微辣，淋在高麗菜絲上面感覺到辣味
但是淋到豬排上卻感覺不到辣味，非常有特色也不錯吃的醬汁
來日本觀光應該很有機會路過上野
這家洋食屋老店可以來試試看炸豬排以及其他的炸物
我們當天吃完以後，外面就已經放上本日營業結束的牌子
應該是食材有限量，賣完以後就直接結束營業
如果真的想吃要越早來吃到的機會越高
ぽん多本家的カツレツ
店 名：あげ福
地 址：東京都品川区西五反田2-15-13 ニューハイツ西五反田 1F
營業時間：11:30～15:00 17:00～23:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13154272/
店家官網：https://www.agefuku.net/
造訪時間：2021/02
個人不負責心得:
在五反田有一家很有名的牛肉漢堡排店ミート矢澤，是精肉店ヤザワミート直營店家
而這家精肉店不是只有經營牛肉漢堡排，也有經營其他種類的餐廳
這次吃的あげ福就是同一個精肉店直營的炸豬排店，位置就在五反田ミート矢澤的旁邊
這個精肉店直營的集團店家的肉的品質都很不錯而且餐廳裝潢也都很氣派
當天是一開店就到，所以沒有排隊就直接入座，大概過了十分鐘以後就已經客滿
我點了最貴的厚切りロース加一個和牛炸肉餅(和牛メンチカツ)
稍微等了一下餐點才上來
厚切りロース真的有夠大塊，肉超級多汁而且非常好咬
肥肉的部分竟然是Q彈的口感，一般都是入口即化這家很特別的是Q彈的油脂
超喜歡這個油脂的口感，炸粉是酥脆且很薄一層
調味料除了塩以及豬排醬汁之外還有薑泥果醋醬，沾這個超級解膩
唯一的小缺點應該是實在太大塊，都要張大口吃導致吃完以後嘴巴有點累
因為是精肉店直營而且先前吃過牛肉漢堡排以後覺得牛肉料理很厲害
所以點了和牛炸肉餅，和牛炸肉餅的粉就厚很多而且更酥脆
一咬下去肉汁在嘴中炸開，非常驚艷！
果然跟前一次吃同一個集團的ミート矢澤的牛肉漢堡排一樣，牛肉完全沒有讓人失望
這家的和牛炸肉餅的驚艷程度應該遠大於炸豬排啊！
結論可能是被炸豬排耽誤的和牛炸肉餅專門店
厚切りロース
和牛メンチカツ
店 名：とんかつ まい泉 青山本店
地 址：東京都渋谷区神宮前4-8-5
營業時間：11:00～21:00
休 日：無休
官 網：https://mai-sen.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13001850/
造訪時間：2021/07
個人不負責心得:
まい泉的炸豬排三明治在新幹線車站以及機場都可以看到
其實まい泉的本店是一家炸豬排的餐廳
另外まい泉在台北、台中、高雄各有一家分店
這家餐廳一直是日本人太太超想吃餐廳之一，餐廳在表參道附近
找了一個週六晚上一起去まい泉的本店吃炸豬排，菜單上有不少選擇
後來選了黑豬肉里肌炸豬排套餐（黒豚ロースかつ膳）
以及茶美豬里肌炸豬排套餐（茶美豚ロースかつ膳）
黑豬套餐是茶美豬套餐的兩倍價錢，比較一下差別
黑豬套餐的醃菜比較多樣，也有特質專屬黑豬特製沾醬
這個沾醬有加入蘋果去作，吃起來有酸味很解膩
肉的部分，茶美豚的油脂多很多，一開始好像吃起來比較多汁
但是比較容易膩，兩種豬肉都很軟嫩
晚餐的套餐白飯、味噌湯以及高麗菜絲都可以無限次數續加
一開始的時候還會有一道開胃菜
本店的用餐環境很棒，位子也很多所以不用怕等太久
まい泉的炸豬排中午套餐大約只要千元，也可以吃到黑豚套餐
如果有來表參道まい泉本店是一個非常值得來試試的地方
黒豚ロースかつ膳
店 名：とんかつ 都
地 址：東京都港区麻布十番3-9-6 スバルMビル 1F
營業時間：週四～週二 11:00～14:30 17:00～20:30
休 日：週三
官 網：https://www.29taihei.co.jp/restaurant/tonkatsu_miyako/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13211807/
造訪時間：2021/07
個人不負責心得:
炸豬排店「とんかつ都」是在東京麻布十番室內裝潢非常時尚的炸豬排店
這家店最大的特色就是炸豬排是有提供楓糖漿給你沾
也是第一次吃到炸豬排沾楓糖漿，除了楓糖漿之外也有提供兩種鹽
ウユニの塩顆粒比較細鹹度高
ゲライドの塩顆粒比較粗不過鹹度比較低
當天點的是上里肌(上ロース)豬排套餐，覺得リブロース會太油所以沒有點
炸豬排是肥肉集中在其中一邊，然後瘦肉部分可以稍微看的到一點微紅
不過瘦肉部分看起來很多汁，咬下去確實多汁軟嫩也很好咬斷
一開始先沾兩種鹽，之後換沾楓糖漿改變一下口味
楓糖漿略甜改變口味後油膩感消除不少
之後就是交互沾楓糖漿跟鹽把炸豬排吃完
沒吃過沾楓糖漿的炸豬排，這次吃到發現異常的合
配菜的部分除了高麗菜絲之外還有馬鈴薯沙拉
馬鈴薯沙拉有撒一點七味粉，經過七味粉提味以後異常好吃
如果想要試試看不同的風味炸豬排可以試試看這家都
當天吃完還有買了一個炸豬排三明治給日本人太太當晚餐
回到家以後大概過了半小時，不過豬排依然很多汁，三明治裡面有加芥末醬
因為芥末醬的關係讓豬排三明治變得很耐吃
而且裡面的豬排超大塊，甚至都要比麵包還要厚吃完很有飽足感
上ロースかつ定食
店 名：波止場
地 址：東京都目黒区原町1-3-15
營業時間：週一～週五 11:30～14:15 17:30～22:30
週六、週日&祝日 11:30～15:00 17:00～20:30
休 日：不定休(要確認推特)
官方推特：https://twitter.com/seinarumizu
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13203271/
造訪時間：2021/07
個人不負責心得:
在東急目黑線的西小山車站前夕商店街有一家有名的炸豬排店
西小山車站只跟武藏小山車站差一站，我直接從武藏小山車站附近走過去
店外就有貼了一些被日本電視節目採訪的照片
當天是開店前五分鐘到，一開店以後就入座完全沒有等，不過到我吃完店內都沒有滿
這家波止場的炸豬排不貴，上ロースとんかつ定食（上里肌炸豬排定食）是1850日幣
跟其他炸豬排名店好吃的上ロースとんかつ都要2000以上比起來親民不少
炸豬排是選用「闇豚」，炸法是低溫炸一次高溫炸一次
肉的油脂分布是油脂集中在其中一端
因為有用高溫炸過，所以炸豬排外觀看起來顏色深不少
咬一口豬排非常的多汁，炸粉也沒有跟肉分離，以這個價位來說真的是超水準演出
上ロースとんかつ定食
~THE END~
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https://www.instagram.com/malin_in_japan
跟日本人太太的介紹日本生活的IG
不定期會有日本人太太喜歡的甜點店&日本伴手禮介紹
最近會開始有一些日本特殊人孔蓋的介紹
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