四訪#硬派主廚的軟嫩料理就知道有多厲害
每次吃都沒有讓我失望
難怪在google評論一直是超高評價
它在新竹東門市場裡的小巷內
因為第一次的人可能會找不到
後面有附路線圖給大家看
他店面位置不多但很溫馨
門口一直都是大排長龍
因為品質是值得等待的
硬派主廚的牛肉都選用Chioce等級
並搭配舒肥料理方式製作 軟嫩入口
套餐都有附時蔬 清湯 溫泉蛋/荷包蛋
加50元可以升級半筋半肉燉湯
推薦一定要喝半筋半肉燉湯
牛肉給的份量超多又大塊
重點肉超嫩 入口即化了口感
讓我吃第一口眼睛直接發光的驚呼太好吃了
好久沒有吃到這麼好吃的牛肉了
湯裡還有蘿蔔 喝起來很順口
#心頭軟嫩炙燒煙燻牛排(10盎司）
愛吃牛排的一定要點10oz
舒肥烹飪保留牛肉本身的新鮮與甜味
經過炙燒表皮有焦香
煙燻的方式讓牛肉更入味
還有微微的煙燻香
上層鋪上起司來點綴肉的口感
每一塊牛肉顏色都是粉嫩的
肉質很軟嫩又好吃
沾一點玫瑰鹽也很適合
#紅燒牛肉燴飯
牛肉燉煮到非常軟嫩
搭配著紅白蘿蔔燉煮很下飯
#偶爾碎嘴櫻桃鴨胸飯
鴨胸肉質軟嫩不乾澀
鴨肉表皮烤過吃起來很香
搭配蒜香醬汁 半熟荷包蛋 口感很多層次
配菜蓮藕 地瓜 小黃瓜 解膩又健康
讓人一口接一口胃口大開
#肉桂檸檬蜜茶
肉桂的檸檬茶喝起來滿清爽
#沒什麼話題拉米蘇
很特別的提拉米蘇
是抹茶口味嗎
沒有太多咖啡味 酒味
多的是濃郁的抹茶香跟入口即化的提拉米蘇奶味
整體吃起來很濕潤綿密
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📍硬派主廚的軟嫩料理-東門店 @hardcorechiefs
🍴地址：新竹市中央路102巷10號
☎️訂位專線：03-5251323
營業時間：
11：30-14：00
17：00-21：00
粉絲團：
https://www.facebook.com/hardcorechiefs
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#新竹美食 #硬派主廚-東門店 #新竹牛排飯 #東門市場
硬派 主 廚 提 拉 米 蘇 在 [食記] 硬派主廚的軟嫩料理關新公園新莊車站- 看板Hsinchu 的美食出口停車場
軟嫩牛排 蔥燒雞腿排 麻辣軟骨豬
餐廳名稱：硬派主廚的軟嫩料理
地址：300新竹市東區關東路236號
電話：03 668 7812
營業時間：星期一二公休
星期三至星期日11:30–13:30, 17:00–21:30
價位範圍(每人) 400
圖文版https://kiwilv.pixnet.net/blog/post/230221397
硬派主廚的軟嫩料理本店(東門市場裡)本來就是我們家愛吃的店
聽聞在關東路開了二店，當然要找機會去捧場試試看
地點在關東路236號，可以從新莊車站下車走路約十分鐘，
有小孩的吃完還可以去關新/日光公園玩耍消耗一下體力，很棒!
2
硬派主廚的軟嫩料理二店是一處民宅改裝的，等候區有很多花花草草
裝潢走復古風，木頭色桌椅、一邊是長桌型，很適合多人朋友家人聚會
另一邊則有二人桌、四人桌
3
菜單基本上和本店一樣，主要有 煙燻牛排(第一次到店必點而且一定要準備好相機唷!!)
硬派主廚的軟嫩牛排飯、紅酒醬牛小排飯、蔥醬軟嫩雞腿飯、
講話麻辣軟骨豬肉飯
以上點都有附湯，但極力推薦+50升級成半筋半肉燉湯，太晚到還喝不到，
4
這次就是太晚用餐，半筋半肉燉湯已經完售，
但少了半筋半肉的原汁牛肉湯頭還是很美味，裡面也有滿滿的紅白蘿蔔
5
軟嫩牛排飯上桌了，溫泉蛋輕輕撥開，鮮黃蛋黃流到飯裡，
除了牛排外，還有肉燥搭配溫泉蛋拌著飯一起吃，
軟軟微濕的口感超美味，
除了肉外，硬派主廚也給了充分的蔬菜均衡一下
這款牛排飯真的是每次必點!吃的滿足又吃得飽!
6
麻辣軟骨豬肉飯是第一次品嘗，原本還擔心會太辣，
結果完全不會，連小孩也很適合吃，
豬肉已經烹煮的很軟嫩，用金色筷子輕輕撥一下就可以骨肉分離
肉質部分有偏肥的部位也有純豬肉的部位，
再加上二大片我和小孩最愛的軟骨
雖然平時自己買排骨也都會挑有豬軟骨的部位，
但就是無法像硬派主廚烹煮起來如此軟嫩，
愛吃軟骨的必點這道!
7
最後一道是蔥醬雞肉，雞腿排+蔥燒醬，一般店裡很少看到這種組合
除了溫泉蛋，也有荷包蛋(全熟/半熟)可以選擇
雞腿肉吃起來夠軟嫩，而且沒有骨頭，小孩很適合，
要特別讚賞一下加上紅酒醋的小番茄，酸酸甜甜很開胃
9
提拉米蘇和焦糖乳酪布丁也是每次在硬派主廚必點甜點
硬派主廚雖然看起來餐單選擇性簡單，但真的是每樣都好吃!
乳酪布丁是比較扎實的口感 ， 底部的焦糖微甜不會膩，
提拉米蘇則是入口即化，微苦澀的可可口感讓味覺更加舒適
這次還新嘗試了鹹檸檬森七七，結果意外的超級好喝
之前也在港式餐廳踩過地雷，鹹檸檬的味道很奇怪，
但硬派主廚的鹹檸檬味道剛剛好，鹹度夠+汽水超級搭!
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硬派主廚的軟嫩料理二店和東門店一樣美味，店裡風格不太一樣
但都很喜歡，對平時在園區、或住竹北的人很推薦去二店品嘗看看囉
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