炎熱的周末夜晚
我們最喜歡來一盤家傳飄香滷味
搭配透沁涼的祖傳招牌青草茶
這是夏天最消暑的享受
喝一口青草茶多麼暢快
感覺這周的疲憊都紓解了
特地用富士山玻璃杯裝青草茶
好喜歡青草茶下的富士山 😍
Mia每到周四就會問我
明天晚上可以吃滷味嗎?
自家的滷味最健康美味
滷到軟嫩的雞腿
吸收雞腿精華與滷包香氣的粉絲
香甜高麗菜與竹輪
大人想吃辣再灑上一點研磨乾辣椒碎片
好放鬆的friday night
大家周末愉快 😘
家傳飄香滷味 做法:
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35372803
#祖傳青草茶 https://coookies.pixnet.net/blog/post/35531257
幫助身體排濕去水腫絕佳飲品,含有多種抗氧化草本植物可提升細胞免疫反應,具有抗發炎功能,也有保護肝細胞效果。自己煮的青草茶比罐裝青草茶抗氧化活性高出許多。因為罐裝加工製程時必須採用高溫滅菌才能常溫販售保存,因此會減少抗氧化物活性。青草茶是越冰涼越好喝,夏日必備消暑保養飲品
#研磨乾辣椒碎片
特級辣椒低溫烘乾研磨,保留辣椒營養不燥熱 適合撒在各種料理食物上,是取代新鮮辣椒的好選擇
Lydia家的藥膳香料草本茶食材
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今天是無肉晚餐
很多吃素的人喜歡用我們家的一項祕密武器
只要使用它就能讓平凡食材變得好美味
小孩本來不愛的食材變得喜歡
那就是紅燒牛肉滷包
素食料理更需要香料來幫食材提香
這樣吃素才不會一成不變 索然無味
香料用的好就能夠展現食材的優點
我今天用紅燒牛肉滷包先把滷汁煮起來
然後一樣分裝每次要使用的量冷凍保存
今天取一些出來滷白、紅蘿蔔、黑木耳絲、段木花菇
紅燒牛肉滷包好適合拿來燉煮根莖類以及蕈菇類食材
白蘿蔔紅蘿蔔吸收滷汁精華變得好甘甜
黑木耳絲QQ軟軟美味極了😋
口感厚實的段木花菇吸收香氣後吃起來像肉一樣呢!
所以紅燒牛肉滷包不是只能燉牛肉
滷汁煮法跟家常飄香滷包是一樣的
要用家常飄香滷包也可以
只是紅燒牛肉滷包的香氣和家常飄香滷包不一樣
可以依照自己喜歡的香味去選擇
我會看食材輪流兩種用
滷汁我喜歡搭配馬可先生的雜糧麵
大人想吃辣就再撒上一點研磨乾辣椒碎片
這樣的微辣香氣真的很棒!
今日佐餐茶是牛蒡養生茶
飽食之餘再來一杯清香的牛蒡養生茶
當作完美味覺ending😊
#紅燒牛肉滷包 #家傳飄香滷包
#特選黑木耳絲 #台灣段木花菇
#研磨辣椒碎片
特級辣椒低溫烘乾研磨,保留辣椒營養不燥熱 適合撒在各種料理食物上,是取代新鮮辣椒的好選擇
#牛蒡養生茶
牛蒡可以降膽固醇、減少毒素廢物囤積、防癌,
經常食用牛蒡還可以對抗衰老,淨化保養皮膚的好處是非常適合當佐餐的清香茶飲
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防疫期間 在家吃滷味😊
看到這樣色澤迷人的滷味就是讓人口水直流啊!
還記得我說過美味秘訣是食材要分鍋煮嗎?
這樣食材味道才不會混雜
NEOFLAM FIKA 鴛鴦鍋就很適合拿來分鍋煮滷味
開一次火 兩邊食材一次完成 節能又省時
先把滷汁煮起來 鴛鴦鍋的兩邊各放一些滷汁
一邊先滷好雞腿 再把雞腿拿起來 滷高麗菜和冬粉
滷過雞腿雞翅的滷汁拿來煮高麗菜冬粉
如此高麗菜冬粉吸收了雞腿的香氣精華超美味!
另一邊先滷需要時間入味的油豆腐和豬血糕
之後再放入易熟的甜不辣 我喜歡再放幾顆八角進去
甜不辣豬血糕有八角香氣超美味!
這樣分邊滷才不會讓高麗菜冬粉沾染甜不辣豬血糕的味道
因為滷味小孩要一起吃所以就不加辣椒下去滷
大人想吃辣要吃時再灑一點研磨乾辣椒碎片
香辣的滷味就是夠勁👍
簡單的美食可是大有學問
看外面一大鍋滷味所有食材都放在一起
感覺混雜了好多味道和添加物
就算是健康的食材放下去滷也變得不健康了
所以要吃健康美味的滷味就自己來吧!😉
我們吃滷味還搭配了祖傳招牌烏梅湯
酸甜回甘的烏梅湯助於消化又解膩
為這一餐畫下完美的句點
剛剛看到指揮中心記者會 停課噩夢要延長了😱
不知道該煮甚麼餵食的媽媽們
來煮滷味收服孩子們的心吧!💪
家傳飄香滷味 做法:
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#研磨辣椒碎片
特級辣椒低溫烘乾研磨,保留辣椒營養不燥熱 適合撒在各種料理食物上,是取代新鮮辣椒的好選擇
#家傳飄香滷包
不只十三香 多種天然香料配製 經典飄香 適合滷肉、豆干或甜不辣等滷味
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#NEOFLAM 陶瓷不沾鑄造28公分鴛鴦鍋IH-FIKA
開箱介紹:
https://coookies.pixnet.net/blog/post/35991404
這個鴛鴦鍋現在有Lydia粉絲優惠價
還贈送一組3入矽銀抗菌鍋鏟湯勺
Lydia粉絲優惠價只要1990元!
超級優惠價在這裡:
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這個鍋在MOMO上目前是3190元
Lydia的粉絲優惠價真的是太划算了!
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這組鍋鏟湯勺是銀灰色的 質感非常好 耐高溫至220度
矽膠軟硬適中,不易刮傷鍋具
一體成形,不藏汙納垢。而且有抗菌處理
我尤其喜歡其中一支漏勺 吃鍋物時撈食材很好用
趕快來把漂亮又好用的FIKA鴛鴦鍋帶回家!😘
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也問過傳統市場那種賣南北貨的店家只能找到辣椒粉,但我要碎片狀的有人可以指點一下嗎? ... 15樓 → mrschiu: 現在大賣場有賣小包裝的乾辣椒只要用研磨機或果汁機利用 ... ... <看更多>
研磨乾辣椒碎片 在 [問題] 哪裡買得到辣椒片? - 看板cookclub 的美食出口停車場
不確定是不是叫辣椒片
就是外送披薩會附的那種帶辣椒籽跟碎皮的辣椒片
(英文叫chilli flakes)
很奇怪我在台灣都買不到
找過好幾家超市(包括頂好、全聯,還是我沒找到?)
也問過傳統市場那種賣南北貨的店家
只能找到辣椒粉,但我要碎片狀的
有人可以指點一下嗎?
做川菜要用的
感謝!
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感謝大家指點
那我先試著自己用乾辣椒壓碎好了
※ 編輯: Miahh (1.161.233.242), 07/23/2018 09:42:36
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