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4/20(一) 天然無毒 食補行家-店家資訊-
來到花蓮必買的伴手禮之一就是剝皮辣椒，不過你有吃過紫蘇剝皮辣椒嗎？客家子弟八哥是客家料理達人，苦心鑽研紫蘇這項客家食材，將散寒氣、清肺氣、寬中氣的紫蘇，加入剝皮辣椒中一起醃漬，製作出全台獨一無二的紫蘇剝皮辣椒
石庭客家小館(紫蘇剝皮辣椒)
電話:(03)832-6116
地址: 花蓮縣花蓮市自由街140號
金探號更多【台灣在地旅遊】資訊：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLR6ae-jPwkQLTAfQtRZNOkqJAFHmoNDdd
01:16 北投山林禪意飯店 飯店名：北投麗禧溫泉酒店
04:18 北投客家菜餐廳 店名：我家客家小館傳承茶蝦飯
06:37 北投溫泉之鄉玩法：天狗庵史蹟公園→北投梅庭→溫泉博物館→地熱谷
10:30 員山精緻五星飯店 飯店名：宜蘭力麗威斯汀度假酒店
13:04 員山奢華玩樂路線：雙連埤→礁溪主題浴場 (店名：兔子迷宮)→宜蘭磚窯→金車噶瑪蘭威士忌酒廠
#金探號台灣 #金探號北台灣 #金探號溫泉 #金探號PK
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主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
石庭客家小館 97053花蓮縣花蓮市自由街140號(03)832-6116、0939-866161 http://石庭. 粉絲專頁· 餐館. ... <看更多>
石庭客家小館 在 [心得]花蓮石庭客家小館- 精華區Food 的美食出口停車場
石庭客家小館
地址：花蓮市自由街（明義國小前）
電話：8326116
價位：2000起（今天是吃4000一桌）
久違的導師餐聚，從去年10月相隔了半年之久，排除萬難終於成行了...！！！
幸福感的定義，除了美味的料理、幽雅的用餐空間、一份閒情之外
當然還要跟對人，幸福的傳遞就在席間悄悄地傳送
老師的心意、同學的相互鼓勵，就是當下奢望許久的幸福～～～
1.紅紺生魚片：選用海水捕獲的生猛紅紺，切成厚度約1.5公分的生魚片，
嚐起來十分鮮美，口感紮實，在醬油和芥末的點綴下，
肉質綿密的咬勁，吃得出魚肉本身的鮮味。
2.土雞、鹹豬肉拼盤：上選肉質的土雞，沾點蒜末醬油提味，鹹甜適中。
鹹豬肉醃製不會過於重鹹，配點蒜苗還真是下飯。
3.苦瓜白蝦：光看字面很難想像如何把苦瓜和蝦子搭配在一起，但是吃起來
苦瓜祛除了苦澀的口感，悶煮的不至於太爛，再加上鮮蝦的加層，
以及特殊的調味，整個苦瓜甘甜鹹鮮，蝦子的味道搭配山產的演出，
鮮味不減，反而讓甜味有了多層次的變化。
4.鐵板牛柳：其他熱炒的牛柳瘦扁乾澀比較，這裡看似平凡的牛柳卻出奇的好吃！
牛肉肉汁飽滿，入口滑嫩，以醬汁和洋蔥、胡蘿蔔搭配成一道下飯美食。
5.豆豉生蠔：先將生蠔過水川燙，搭配口味稍重、微辣的醬汁，不會有生蠔本身的腥味
，淋在白飯上，真是一絕！
6.橙汁排骨、烤鰻魚拼盤：鰻魚肉質飽食，燒烤的醬汁鹹甜夠味道。
排骨的薄麵衣，縮悶著糖醋醬，再以橙汁點題，厚度十足的排骨，
味道分明的層次感，大大的滿足。
7.客家雙拼（薑絲大腸、花枝小炒）： 大腸推薦給喜歡吃酸一點的朋友，
花枝小炒用蒜苗等處理，口味稍重。
8.蒸魚：食材夠新鮮，蒸起來就是那麼好吃和夠味，淋上小火悶煮的醬汁，
魚肉活跳跳得口感，令人忘懷！
9.勾芡莧菜：只嚐了一點，用吻仔魚、蝦乾搭配，還不錯吃。
10.紅紺魚湯：除了生魚片的部分之外，其他魚骨先下鍋熬湯，以豆腐湯的形式呈現，
魚如果不夠新鮮反而作不出這到好料理，這一道鮮味十足，魚肉清鮮淡純，好喝的一品！
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