今日菜單 : 泰式打拋豬 脆皮五花肉
鹹蛋花枝 皮蛋地瓜葉 涼拌鴨賞 雞蛋煎豆腐 酸辣湯
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Amyの私人廚房,也在其Youtube影片中提到,地瓜葉除了搭配蒜頭清炒外還可以這樣煮😍金銀蛋分別代表鹹蛋及皮蛋,影片中先將鹹蛋炒至起油泡後再加入其他食材拌炒,這樣不但可以讓鹹蛋的香氣釋出,炒至金黃的鹹蛋黃金沙更能裹在地瓜葉上,讓這道家常菜馬上變華麗💯 小知識💡地瓜葉過去因為容易生長且價格便宜,因此農民常用來餵豬,所以地瓜葉又稱為「豬菜」,地瓜葉富...
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皮蛋鹹蛋地瓜葉 在 Facebook 的最佳解答
這兩個月不能到餐廳去吃飯,有很多菜很讓人想念,外帶回家卻很失望,菜都冷了,燜黃了,真是可惜。
尤其是葉菜類的只適合在餐廳現炒現吃,帶回家絕對後悔,只好買食材回來自己炒,像是哥哥很愛的炒水蓮、我們全家都很愛的皮蛋地瓜葉....自己炒可能味道不像餐廳專業師傅炒出來的那樣美味,在可以放心去餐廳吃飯之前先解解饞,等更安全些,一定要回餐廳去大快朵頤!!
皮蛋地瓜葉
蒜頭拍碎後油鍋爆香,將皮蛋切塊後放入鍋中煎炒一下,讓中間的蛋黃部分凝固,炒過的皮蛋很香,比較沒有直接吃的腥味,加入洗淨挑好的地瓜葉拌炒,加入一些米酒、一匙的柴魚粉、鹽巴調味後,再拌炒一下就可以起鍋了。
一斤地瓜葉加兩顆皮蛋,喜歡皮蛋的朋友可以再多加一顆~~有些餐廳會再加鹹蛋,我比較喜歡只加皮蛋,簡單又美味。不愛皮蛋的、沒有皮蛋的就別加了,炒地瓜葉也很美味。
在外面吃的皮蛋地瓜葉會用酒精燈繼續加熱,我不是很喜歡葉菜太軟爛,喜歡這樣熱炒出來的口感,食材容易取得,我第一次吃的時候很驚豔就愛上了,試試看。
皮蛋鹹蛋地瓜葉 在 陳偉杰 Chen Wei-chieh Facebook 的精選貼文
【淡水最夯甕仔雞】正古早甕缸雞坊
#正古早甕缸雞坊,位在淡金路旁,每逢用餐時段總是人潮爆滿、大排長龍,且獲得許多電視新聞、美食節目爭相報導。👍
堅持用「龍眼木」炭烤、以傳統的甕缸悶燒,剛出爐的招牌甕缸雞總是令人食指大動。而皮蛋地瓜葉、鹹蛋中卷、香酥芋泥也都是必點的熱門排行熱炒。🍻
疫情逐步趨緩,不過距離解封還有幾天時間,大家再忍耐一下。居家期間,甕缸雞坊還是有提供外帶服務,如果想及早享用熱騰騰的甕缸雞,不妨拿起電話預訂,也期待疫情後可以和親朋好友到餐廳享用哦~😋
正古早甕缸雞坊
電話:(02)2620-3028
地址:新北市淡水區淡金路二段605號
營業時間:
平日11:30–15:00;16:30–21:00
假日11:00–14:30;15:30–21:00
每星期二公休
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歡迎各商家將資訊私訊給偉杰📢
讓偉杰佮你逗相挺🤝
#正古早味 #甕缸雞
#新北訂起來一起挺店家
#新北市議員陳偉杰 #淡水魚丸
#淡水_八里_三芝_石門
#Your_Life_Is_My_Life
皮蛋鹹蛋地瓜葉 在 Amyの私人廚房 Youtube 的精選貼文
地瓜葉除了搭配蒜頭清炒外還可以這樣煮😍金銀蛋分別代表鹹蛋及皮蛋,影片中先將鹹蛋炒至起油泡後再加入其他食材拌炒,這樣不但可以讓鹹蛋的香氣釋出,炒至金黃的鹹蛋黃金沙更能裹在地瓜葉上,讓這道家常菜馬上變華麗💯
小知識💡地瓜葉過去因為容易生長且價格便宜,因此農民常用來餵豬,所以地瓜葉又稱為「豬菜」,地瓜葉富含鐵、鈣、維生素C及胡蘿蔔素外,還有很強的抗氧化能力,是很棒的蔬菜喔
皮蛋鹹蛋地瓜葉 在 [閒聊] 媽媽煮過最匪夷所思的料理 - PTT 熱門文章Hito 的美食出口停車場
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自己以前常吃到我媽的實驗料理,
偶爾好吃偶爾,
偶爾恩...
自己當媽媽後希望能避開煮奇特的料理
各位能提供一下清單讓我以後避開煮到暗黑料理嗎~
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