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《百香果起司棉花蛋糕》
Oh My gad好吃的百香果棉花蛋糕來了～😋😄
百香果的香味與棉花蛋糕入口即化的濕潤感，讓人難忘～
真架好呷，好呷尬ㄟ鐽計～😄
#烤模有抹油灑粉
#起司片撕小塊先與鮮奶與百香果汁隔水加熱融化
#要先把起司鮮奶過濾再倒進燙麵裡面
#燙麵法
#美國NordicWare肉桂烤模麵糊的量用六吋的量乘以二倍
蛋白霜：溼性發，倒扣不太會流動。
#水浴法 #深烤盤與水不預熱
#等到要烤的時候 #深烤盤再加1公分高的冷水與烤模一起進爐烤
烤溫～
先預熱，170度20分鐘。
上下火 170度烤/10分鐘。
上火 150度/下火170度烤10分鐘。
上火 120度/下火160度烤47分鐘。
烤完，燜5分鐘，夾手套燜5分鐘，開小縫再燜5分鐘。
出爐，此時蛋糕周圍已離模，就可倒扣脫模了。
《百香果棉花蛋糕》
百香果的香氣總是特別吸引我呢，
也忘了過年前哪一天在市場看到買回來的，
我把果肉都存起來冷凍，
偶爾用來伴乳酪吃，滋味無窮...😋😋
今天烤的棉花蛋糕，加了百香果汁，
淡淡果香，濕潤棉密的蛋糕體，
是今天忙碌後的小甜點，
來杯咖啡吧！☕😝😊
https://allie0054.blogspot.hk/2018/02/blog-post_25.html
#棉花蛋糕 #百香果 #熱情果
#愛心甜點自家製
#維尼被發現了😜
好香好綿❤蜂蜜百香果棉花蛋糕❤
涼涼的天，好想泡溫泉啊~但非常懶得出遠門
就讓當季盛產的百香果代替我完成心願
泡完肌膚多光滑啊啊啊
☀食譜(6吋)
蛋黃X3，蛋白X3
(一顆蛋帶殼約60g)
玄米油35g
百香果汁45g
蜂蜜10g
低粉45g
細砂糖40g
玉米粉5g
檸檬汁少許
☀作法
1.製作燙麵糊
油小火加熱，看到油紋關火
2.加入過篩低粉
由中心向外攪拌均勻至無顆粒狀態
3.加入百香果汁+蜂蜜攪勻，再一次一顆加入蛋黃攪勻
4.製作蛋白霜
高速打20秒，加入檸檬汁
5.分3次加細砂糖
最後一次加糖，一起加玉米粉改低速打到溼性發泡(大彎勾)
6.蛋黃糊加入1/3蛋白霜，輕拌均勻
7.倒入剩下的蛋白霜，切拌均勻
8.約15公分高倒入烤模，8分滿
(分離模要包錫泊紙，防底部進水)
9.在桌面敲一下震出大氣泡(表面氣泡可用牙籤戳破)
10.水浴法，好先生預熱190/100，15分
190/100，10分，140/100，60分
11.出爐放5~10分離模，即可脫模
12.冷藏過再切，口感更好，也切得較美
