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關於 百分百堅持最好的選擇 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在百分百堅持最好的選擇這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過8萬的網紅Joy Lee，也在其Facebook貼文中提到， 我最支持台灣的農產品!💪 匆忙的生活中很多時候需要慢慢來 學習緩慢的享受、放慢生活的腳步過有意義與有質感的舒適生活 有時需要喘口氣!調整步伐再衝刺，有時更要慢慢享受生活!💨 像繁忙的日子來上一杯有機、無添加、純天然的咖啡或者是替家人熬上一鍋菜色，讓生活回歸最純粹的美好吧!🥣☕️ 台中市農會出的四...
　同時也有18部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【居家裝潢推薦】海島型木地板專家！KD木地板全系列獲得健康綠建材標章，環境友善、低甲醛，打造溫暖又舒服的家 - #KD木地板 #海島型木地板 #居家裝潢 - 人生第三棟房子，我們買在新豐鄉的明新科大重劃區，是買預售屋，今年很辛苦的繳交工程款，明年會準備交屋，所以我們為了裝潢新屋，做了很多功課呢！三房...

百分百堅持最好的選擇 在 Joy Lee Facebook 的精選貼文

Joy Lee By Joy Lee

2020-11-06 10:43:01 有 59 人按讚
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我最支持台灣的農產品!💪
匆忙的生活中很多時候需要慢慢來 學習緩慢的享受、放慢生活的腳步過有意義與有質感的舒適生活
有時需要喘口氣!調整步伐再衝刺，有時更要慢慢享受生活!💨

像繁忙的日子來上一杯有機、無添加、純天然的咖啡或者是替家人熬上一鍋菜色，讓生活回歸最純粹的美好吧!🥣☕️

台中市農會出的四角林莊園咖啡有日曬咖啡豆跟水洗咖啡濾掛包
讓我每天輕鬆開啟生活中的美好喔~多愛自己一點!
在咖啡香中找到滿足!享受現磨咖啡的迷人香氣，給自己補給元氣!
在工作忙碌的時候也能來上一杯水洗咖啡濾掛包!隨時隨地愛自己一下!!

日曬跟水洗的風味都非常香醇濃；天然純淨的好咖啡~☕️
四角林咖啡莊園的咖啡可是很有名的螢火蟲咖啡喔!現在直接就能在家享用得到!

當然當媽媽之後更熱愛在忙碌之餘，
還能為孩子家人做上愛心菜色!慢火燉控一鍋入味香軟的馬鈴薯燉肉，
媽媽對家人的愛就像慢釀造有機豆麥醬油一樣持續而純粹
經過180天的天然釀造，豆香味十足!
慢釀造有機豆麥醬油膏也是滋味特好，隨便來道簡單的秋葵柴魚涼拌豆腐，淋上純釀造的醬油膏，不死鹹會回甘，讓簡單的美味更有滋味!

✨對台灣國產醬油和咖啡有興趣的朋友可以直接上網購買喔~
台灣農產品NO.1!!!一起多多支持國產的好物啊!!

❤台中市農會-慢釀造有機豆麥醬油➤ https://bit.ly/3iKiktq

❤台中市農會-慢釀造有機豆麥醬油膏➤ https://bit.ly/3jS9Ph8

❤台中市農會-四角林咖啡莊園濾掛盒(水洗)➤ https://bit.ly/31dVFQr

❤四角林咖啡莊園半磅(日曬)➤ https://bit.ly/3dlV9nW

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#百分百堅持最好的選擇

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百分百堅持最好的選擇 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的最讚貼文

日常食札 Diary of Foodie By 日常食札 Diary of Foodie

2020-10-30 18:00:37 有 35 人按讚
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台中市農會用心的產品多樣化，繼上一篇的咖啡，還有現在要介紹的慢釀造有機豆麥醬油及慢釀造有機豆麥醬油膏。

其實收到商品時我頗為驚訝，低調黑色的精緻盒裝，兼具設計感和現代感，玻璃瓶身也與外盒的視覺呼應，營造出慢釀造之珍稀。

「慢釀造有機豆麥醬油嚴選台灣有機黃豆、來自臺中在地農民用心種植的有機大豆與小麥，種植與製醬過程皆遵照有機認證把關，純天然完整180天古法釀造，堅持無添加任何化學成份，呈現最純淨的天然醬香，為同時具有雙有機認證的慢釀造醬油。」

因為家裡的醬油頗多，這次收到的醬油品質優秀，想必慢釀之芳醇應該適合久滷，便想拿來滷肉試試，恰好前幾日看見廚師索艾克的焦糖滷肉影片，決定放手一試。

成品的滷肉黑得發亮，滷得透徹，沒加絲毫鹽巴，鹹度已足，膠質部分更是醇厚黏牙。

而坊間醬油膏大多添加化學物，我也因為看得怵目驚心，其實很少買醬油膏來當佐料，料理大多以純醬油為主。

令人安心的是就連台中市農會連醬油膏成分都寫得很清楚，製造的食材產地來自於哪都一目瞭然呢！近期需要購買醬油或醬油膏的朋友們，可以參考看看。

（料理過程和做法請點留言區的圖文連結）

#台中市農會 #在地國產 #慢釀造 #有機豆麥 #醬油 #醬油膏 #豆香十足好滋味 #180天純釀造 #百分百堅持最好的選擇

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日常食札 Diary of Foodie

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台灣台北人，在大同區長大的孩子，很不都市的偏偏喜歡慢步調生活，偶然在某個夏天到美國打工，為了生存下廚，卻開啟了對料理的熱忱；原本討厭甜甜的食物，卻意外地和熱愛甜甜食物的臺南人結了婚，從此展開一連串的南北飲食文化觀察。 2014年與朋友合作寫部落格，2017年才創立「日常食札」。 一路走來，寫寫停停，終於才在2018年底毅然決然專心於此。 熱愛探索巷弄找尋小店料理，認為飲食是人們的日常，餐桌上每一場對話是累積生活的記憶，在喧囂的都市裡努力實踐夢想的慢食生活。 部落格不僅僅只是記錄吃食，更是將日常裡的「食」轉化為生命記憶裡重要的一部份，期許能讓閱讀者在瀏覽之時，透過文字感受到料理的溫度。 合作邀約請來信至[email protected]
飲食的日常．餐桌上的故事。
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百分百堅持最好的選擇 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文

艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu By 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

2021-09-02 19:09:21 有 23 人看過 有 3 人喜歡
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【居家裝潢推薦】海島型木地板專家！KD木地板全系列獲得健康綠建材標章，環境友善、低甲醛，打造溫暖又舒服的家
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#KD木地板 #海島型木地板 #居家裝潢
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人生第三棟房子，我們買在新豐鄉的明新科大重劃區，是買預售屋，今年很辛苦的繳交工程款，明年會準備交屋，所以我們為了裝潢新屋，做了很多功課呢！三房的新家，我們尤其喜歡北歐自然風格，所以想要選擇口碑良好的與舒適。

有小孩的家庭都知道，要選擇低甲醛的原料才能保護家人健康喔！KD科定木地板榮獲綠健材標章，堅持挑選上等原木，與近20多年經驗，依實木不同特性，給予最佳處理，能將實木紋的美感發揮到最好。最棒的地方是木地板還能局部更換，保固五年，服務很細心。

一般會採購木地板的有室內設計師或者是找工班合作，也有一般消費者會來現場親自挑選！親自參觀KD科定木地板的優點是可以觸摸真實的木料，而且大面積的欣賞各種木紋，有利於挑選自己心儀的材料。天然不規格的木紋，宛如藝術品的優雅又美麗。

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艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu

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一個創業媽媽、一個寶貝、一段旅行、一缸悲傷、一陣狂喜、一抹黑暗跟一疊影像， 跟著A小姐的步伐，陪我發現心中未完成的夢。 合作邀約請洽：[email protected] 頻道類型：創業、親子、旅遊、美食、居家生活、網路行銷分享、訪談節目、團購經驗分享 自創品牌微商合作：https://alwa1919.pixnet.net/blog/post/121164114 = 我們想向你傳遞艾蛙的YouTube自媒體創業經歷，蝦皮電商和團購渠道如何增加收入，自我學習成長，個人品牌經營以及商業合作邀約、美食、旅遊、親子生活、各種開箱、理財投資、趨勢話題多元化的頻道經營。以實際成果告訴你，快速變化和調整策略、行動並檢討，打造穩定現金流收入。36歲開始自媒體創業，40歲在嚴重疫情衝擊下，還可以好好的站著實現夢想。 創業家必須堅持！ “If you can do what you do best and be happy, you’re further along in life than most people.” – Leonardo DiCaprio, Actor 「如果你能做你擅長的事同時又快樂，你在生命中已走得比大多數人還遠。」 – 李奧納多·狄卡皮歐（演員） 我喜歡的電影對白 #讓子彈飛 「張麻子：我是想站著，還把錢掙了！」 與大家共勉之。 = ❤ 艾蛙的社群 / 歡迎追蹤 ❤ 記得去Instagram和我互動或私訊問題。 在那裡每天更新。 instagram：https://www.instagram.com/aiwa_hu/ Facebook：https://www.facebook.com/aiwa.vs.dollar Youtube：https://www.youtube.com/c/AiwaHualwa1919 My Blog：http://alwa1919.pixnet.net/blog Website：https://www.aiwamkt.com/ My Shop：https://alwa1919.waca.ec/ Tiktok：https://vt.tiktok.com/ZGJDTPWht/
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百分百堅持最好的選擇 在 原子邦妮 AstroBunny Youtube 的精選貼文

原子邦妮 AstroBunny By 原子邦妮 AstroBunny

2021-08-25 20:00:04 有 123,335 人看過 有 4,446 人喜歡
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屬於這個夏末的穿腦式呢喃
在憤世忌俗的戲謔下
厭世風格的最佳療癒

這個星球上總有不同的故事
每個人的立場和看法不盡相同
在某個短暫的時間交疊後
也許就必須航向不同的軌道

該說再見時
就該勇敢地離去
我們都遇見過這樣的小故事

「難道只有我覺得」
很多人覺得這是自以為優越的表現
但其實也是很孤獨的一句話呀

2021年原子邦妮單曲首發 【難道只有我覺得】
♫ 數位平台全面正式上架 → https://RockRecordsCo.lnk.to/IsItJustMe

歌曲故事:

「難道只有我覺得他現在完全變了一個人嗎？」

「難道只有我一個人會難過嗎？」

靜的淚水在我面前滾滾留下，她剛和男友鬧了分手，於是我頂著明天要在圓形劇場彩排的巨大壓力聽她哭訴，沒有辦法，誰叫她是我從小到大最好的朋友呢。

靜的男友「Ｋ」，到後來也算是變成我和男友的好朋友了。大約在七年前，K頂著歐洲音樂名校高材生的名頭回到台灣，幾乎是空降似的加入了我們的樂團擔任首席樂手。他們兩是在美國相識相戀的，靜早他幾年回台，再加上身為音樂世家的獨生女，父親是知名男高音，母親是鋼琴家，K回來的時候她已經是女高音界的新生代一姊了。K雖然很受矚目，在樂團中得了一席之地，但論資歷年齡，還是必須意思一下的當個幾年被呼來喝去的菜鳥。

K可受不了這個氣，他一身才華，白手起家，靠著獎學金到歐洲唸書，幾次聚會，趁著靜喝醉睡著了，他曾向我和男朋友透露過，他走到現在全憑著自己的努力，和有顯赫家世傍身的靜危機感完全不同。同樣身家平平的我們點點頭對他表示理解。

「你們不覺得，靜太耀眼了，在她旁邊實在有時候會累的。」K用手擠著眉頭苦著臉道。

男友眼見情勢不對，拼命在桌底下捏我的大腿。

於是我趕忙堆著俏皮的笑容說：「沒辦法，誰叫靜可愛嘛～」我可沒說錯，靜在圈內甜姐兒的稱號可是人人認可的。

「是是是～」K總算這回不是苦笑，是真心笑了起來。

當時的他，畢竟還是蕩漾著熱戀期的青澀甜蜜。

因為幾次的四人聚會和出遊，再加上我們三人除了靜，都身在同一樂團，自然也變得熟稔親密，時不時交換音樂聆聽心得，一同出遊，K也時常分享給我們很多在歐洲學習到的技術，讓我們瞬間也有種高一層次的優越感。我們也很喜歡K這個新朋友，他處事不同於一般人，頗具西洋風範，少了柔善扭捏，說話直爽率真，才情洋溢充滿抱負就更不在話下，我們都覺得他倆非常般配，然而這幾年，我們倒是沒少當他們的感情問題的排解人。

從一開始單純的K抱怨靜很累人，總是高高在上什麼都不懂，以及靜抱怨K總是不解風情，到後來似乎是到了旁人也難以置喙的狀況。

那一天，K陪著靜還有她的父母一同出席聚會後，K一個人來到我跟男友同住的小公寓裡。

K一把扯下靜幫他挑選的酒紅色領帶扔在沙發上。

「我真的很受不了他們家，究竟為什麼一天到晚講話要目中無人，好像我多高攀了他們家似的，一家人高來高去自以為貴族，拜託現在21世紀了好嗎，還以為中古世紀？」他一屁股坐下，順手喝了我們開到一半的威士忌。

幾輪下來兩個男生酩酊大醉，剩下我還清醒，正在收拾杯盤之餘，K忽然捉住我的手大聲道：「死老頭給我看著，我一定會功成名就，到時候再來看看是誰高攀誰。」說完在沙發上倒頭就睡了。

大概是以那天為分水嶺，之後的K開始接各種工作，原本樂團的工作也做，也開始尬團，沒天沒夜的工作著，靜三天兩頭來哭訴K都沒時間陪她。甚至有一天，K「週轉」不過來，於是打了電話給男友請他代打，大家都那麼好的交情，男友當然二話不說答應了。我還為這事不高興了幾天，畢竟K的彈奏是我男友不擅長的，曲目也不是那麼熟悉，為此男友熬了三個星期的夜。

就在準備幫K演出的前兩天，男友接到K的來電。

「誒～那個，我後來時間OK了，那你還有要去演嗎？」男友電話開著擴音，我頓時瞪圓了眼睛，這是什麼意思，是說好要找我男友幫他去演一天，現在臨時又說不用了的意思？我還來不及開口，好好先生的男友倒是先回他了：

「ㄜ．．．既然你時間ＯＫ，我沒有一定要去啊。」男友支支吾吾應著。

「ＯＫ，那謝啦，這次我自己演ＯＫ，那我先準備啦，掰掰，改天再聚。」

為此我念了男友很久，他自己幫忙熬夜練了三星期不說，還推掉幾場演出。

「沒辦法啊，他都開口了，我也不好硬要去啊。」男友嘟囔著。

「他都好意思開口，你又有什麼不好意思!?」我氣極語塞。

「他變了，我覺得。」我說。

然而早已累極的男友如釋重負般早已沉沉睡去，毫無回應。

接下來的一兩年，我們仍是常聚會，但是K卻越來越少出現，靜總是一個人來跟我們喝到天亮。K似乎在思考著離開我們的樂團，因為我們的樂團比較傳統演出也偏制式化，場地也很固定。但是每次看到淚眼汪汪的靜，最後通常還是以「我會再想想。」結束這個話題。

一切看似如常。而始料未及的一天就這樣發生了。

那一天，我們的樂團正在準備大型演出排練，身為理事長之一的靜的父親來到現場，將Ｋ前一陣子精心推薦給樂團在歐洲採用的新編曲形式給否決了，K憤憤不平的和理事長爭執起來，向來不太在乎尊卑的他，在對話中也是照常直呼理事長的英文名字。理事長一語不發，忽然一怒之下舉起譜架朝遠處丟了出去。所有人都凝結在空氣中，K毫不退讓地怒目相視。

理事長聲如洪鐘：「把你歐洲的那一套收起來，這裡是華人世界，閉上你的嘴，認清自己的資歷和身份，名校畢業的人多的是，像你這種目無尊長的人，不配留在這個樂團。」

沒有人敢說一句話，凍結又沉悶的時間走了幾秒之後，K收拾東西，頭也不回走出排演廳。他終究還是離開了樂團。

後來K加入了另一個樂團，沒多久便升為了團長。

「我不想要現在這樣。」靜哽咽著。

「可是他如果在另一團更有出路，那也沒有不好啊。」我試著安慰。

「我覺得他離我越來越遠了，如果他連跟你們的團都退了，我都不知道還有什麼共同話題。」

「妳怕什麼，妳是女高音啊，跟什麼團都可以合作啊。」男友也試著安撫。

「不然，我們四個搞一個好玩的爵士團怎麼樣，這樣多了一份共同興趣啊。」我福至心靈。

靜破涕為笑，像洋娃娃般可愛的臉孔連我看了都心生疼愛，到底什麼人捨得她這樣哭泣呢。至於K和她父親的矛盾，似乎也暫時放在了一邊。

爵士團一開始倒是滿順利的，K的爭勝之心似乎被搶救回來，開始能在音樂裡玩樂，甚至大家還搞了幾場私人小演出，僅限大家的共同朋友來玩，賓主盡歡。

那一天走在河堤的小路旁，他們邊打邊嬉鬧，月光照著河水發光，我牽著男友的手，看著像孩子般的他們兩人，覺得身為愛音樂的人，有好友，有工作，有業餘興趣，沒什麼比這更完美了。

不過美好的關係，卻沒有持續多久，爵士團的練習越來越難促成，每次都因K有事而延期，我們以為起碼他們兩還是有約會見面，這天卻聽靜抽抽噎噎的哭著說：「我們也已經快一個月沒見了，就算我要去找他，他也說累。」

我正試著安慰，靜又緊接著哭道：

「你知道他和誰合作嗎。那個他最不屑的Ｔ集團，他以前是罵最兇的！現在竟然跟他們合作，我真覺得他瘋了。」

聽到這裡，我與男友也是啞口無言。記得幾年之前，我們四人在一起聊過，當時K可以說是最激動的一個，他義憤填膺地說著誰也別想牴觸他對藝術的堅持。那樣子還歷歷在目，現在卻已經在跟他當時最嗤之以鼻的人物合作了。

氣憤凝重的交談隔沒幾天，那是個下著雨的夜晚，接到靜的來電，她正在近郊的咖啡廳，拜託我能不能去接她。聽著她不對勁的聲音，即使下著大雨我還是出門了。開著車子到了約定的地點，看到她在已經熄燈的店門口淋著雨。

「你怎麼會一個人在這，還沒帶傘？」我一面攬著她上車，一面問。

「我跟K吵架，我生氣下車，他，就真的開車走了。」靜面無表情的回答。

這回我倒是說不出話了，誰都知道，這裡是已經人煙稀少的郊區，夜深了又下雨，竟然還狠得下心把車開走，雖然說靜有時候會鬧鬧脾氣，但也不至於真的讓人把她丟在這種地方。

我輕輕地用毛巾幫靜擦乾她娃娃般的棕色捲髮，再招呼她回家休息。一路上我們都沒說什麼，也許，大家的心裡都明白這是什麼情況，只是沒人願意說出來。

幾個星期後，男友試著打圓場般的又約了一次爵士團的練團聚會，K倒是新奇的說有時間可以來玩一玩，然而那一天，卻讓一切都崩塌了。

靜和K兩個人為了一個調裡面的樂器音準，爭論不休。連我們都不敢作聲。我們也不太清楚他兩人私底下到底和好了沒，直到靜不知道說了什麼，K忽然大吼出來：

「你少拿你爸來壓我，我當團長已經多久了，連這屁事我會聽不出來？」

靜似乎想要緩和拉著他的手道：「我不是這個意思。」

K一把揮開靜，要不是我即時拉住，她幾乎要跌在地上。

「像妳這種天之驕女，妳懂什麼，少在那邊跟我說難道只有我覺得怎樣怎樣，對！我告訴妳！從頭到尾，就是只有妳在覺得，現在我不想忍了，可以了吧。」

他們後來吵什麼我已記不清，只記得K離去時，對著我說：

「跟你們玩音樂，連讓我感動的一刻都沒有，不！是連一秒都沒有。」

男友追了出去，我卻愣在了原地。

原來這一切對靜來說真的是一場鏡花水月，對我來說，何嘗不是呢？

我們這些人做的音樂，終究入不了音樂才子的法眼。

而靜美麗善良純真的愛情，終究無法支撐現實殘酷的摧折。

然而他們兩似乎沒有馬上分手，據說，靜拼命去挽回他，分分合合了一陣子，終究還是一通無情的電話告知他已經有別的女朋友後，宣告分手。我幾乎沒再看過Ｋ。畢竟他對著我們說出那些話，也實在無法當沒事地來往。但我倒是聽了不少傳聞，據說他挺愛壓榨新進的團員，給他們下馬威，堪稱魔鬼團長。而他最為業界熟知的新口頭禪是：「你知道我是哪畢業的嗎？」他確實闖出了名號，不過，似乎也變成了他當初最痛恨類型的人了。

「他為什麼會變成這樣，他以前老是批評我爸迂腐，他現在這樣比我爸還誇張，有什麼資格看不起我們家.....想到以前還對你那麼過份.....嗚嗚嗚嗚嗚」

看著在我面前聲淚俱下的靜，一時間也百味雜陳。

她失去了一位愛人，我失去一位朋友，也失去一些青春。

在這條路上，也許我們每個人都或多或少為了達成什麼而放棄什麼，單純天真衣食無缺的靜也許以後有一天會懂，她也會為了得到什麼選擇變成另一個樣子。我們看似有所選擇，會不會其實無從選擇。又或者，我們真的都選對了嗎？

那天半夜回到家，看到剛走到客廳倒出一杯紅酒準備繼續練習的男友，苦澀的心情逐漸撫平。當一段感情，很多事都只有一個人在感覺時，或者，兩人的思考完全無法同步時，大概就邁向結束的道路了。不過當我瞥見桌上紅澄澄的酒杯，就知道，看來，今晚不只我一個人覺得，就算明天要彩排，還是得好好微醺一場了。

我不知道K到底達成他的理想沒，也不知道未來靜會不會重新獲得幸福，但我決定，所有惱人的事，都拋諸腦後，珍惜當下吧。





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百分百堅持最好的選擇 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最佳解答

when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 By when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴

2021-02-20 08:56:16 有 165 人看過 有 16 人喜歡
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Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.

I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!

為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。

影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）


👉🏻 材料 Please prepare:

- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).

- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)

- 130g 熱水 hot water

- 8g 泡打粉 baking powder

- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.


👉🏻 步驟 Steps:

1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解

2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中

3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）

4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字

5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘


傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。

堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。

由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？

後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）

那我就來分享一下我的幾個心得：

科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。

心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。


幾個製作發糕的重點整理給大家：

1.麵粉的選擇：

我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。

2.開十字花秘訣：

要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）

以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。

3. 蒸鍋：

我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。

請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。

4.泡打粉：

發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。

還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。

5.發糕的模

我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。

你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。





#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點

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when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴

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Hi! Welcome to "When the cake taks" youtube channel! We are based in London and have food anthropology and history background, so here we share everything about British food, Taiwanese food and other food stuff! For any business/or other enquiries please email: [email protected] Also find me on : Instagram: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/ Offical Website: https://whenthecaketalks.com/ 大家好！這裡是「蛋糕說話時，屑屑請閉嘴」的頻道。 我本人是飲食人類學研究生/廚師，時常露臉的Dr.J/小英是歷史博士生，我們目前定居倫敦。 在這裡我們會分享食譜,英國文化與其他跟食物有關的東西，歡迎大家常來看看 我的IG與Medium比這邊更常更新，歡迎前往參觀：https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/
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身為女性檢察官，最常擔任的就是婦幼專組檢察官，. 在我擔任十年檢察官的日子裡，大約有四、五年之時間都. 是在偵辦婦幼案件，婦幼案件中，除了最常見的除了性侵. 害案件外 ...

#74. 哈佛商學院最重要的一堂課：你要如何衡量你的人生？

百分之百的堅持要比百分之九十八來得容易. 有很多人都相信自己真的只是一次妥協，下不為例。如果是小小的選擇，我們都有好的理由。這些選擇往往不是攸 ...

#75. 條款及細則 - LUSH

我們希望為你提供最佳購物體驗，所以請你花點時間來讀完本文，了解本網站所有相關的條款及細則， ... 如果我們的服務令你驚喜，又或是你並不百分百滿意服務，都可直接 ...

#76. 『Jason's Pick is Your Choice』-堅持最好的選擇（一） - 品酒網

鄧肯泰勒裝瓶廠：由每年經手近萬桶的各蒸餾廠原桶酒，再精選不到百分之十予以儲存陳年，並於原酒到達最佳表現時裝瓶，售予全世界的原酒鑑賞家及收藏家 ...

#77. 貧窮是否導致我們無法堅持原則- BBC 英伦网

許多研究表明，這一代人比前幾代人更希望自己的工作能讓世界變得更好。據說，許多人辭職是為了尋求更高的道德或文化認同感，即使這樣做會減少收入也在所 ...

#78. 7-ELEVEN賣貨便冷凍商家

海鮮世界.鱻魚食舖. 以冷凍商品為主，把最好的產品帶給每個消費者， 讓大家都能吃安心 ... 品馨食品行. 百分百純手工製作，無添加任何化學成分，為了就是讓您吃得健康 ...

#79. 美國棉是什麼｜美國棉特色｜選擇双星美國棉系列的理由

選擇百分百 由機器採收的棉花： ... 【為什麼要選擇双星美國棉系列?】 ... 堅持使用「最好的原料」、「最高的品管規格」、「最專業的技術」來回消費者們 ...

#80. 向《巴菲特》學習的投資課，一生受用｜方格子vocus

我也相信選擇沒有百分百絕對，只有在過程中不斷地檢視、調整並且《堅持 ... 美國知名投資家、企業家、及慈善家，也是全世界最成功的知名投資家之一。

#81. 木器訂製最好的選擇- 台灣專業木製品加工| 英景企業股份有限 ...

百分百 台灣製造. 英景企業深耕台灣超過半世紀，堅持不外包、絕不對品質妥協，所有的產品都是台灣工廠製造。

#82. 堅持純天然食材研發「最好睡的膠原蛋白飲」 百萬網紅不惜與廠商拍 ...

現代女性事業與家庭兩頭燒，更別提大多數工作屬於責任制，讓女性朋友常常熬夜加班導致睡眠不足，隔天又要趕著早起繼續工作而臉色暗沉，這時為了遮瑕，往往選擇對膚質有害、 ...

#83. 集團公司介紹 - 統一企業集團PECOS

堅持 以顧客為本位來追求永續經營，統一超商並落實企業公民的責任，積極推動 ... 尊重顧客與員工，並堅持採購全球最好的咖啡豆烘焙製作，提供消費者最佳的咖啡產品與最 ...

#84. 築夢新臺灣堅持百分百蕎麥麵- 民視新聞網

川井雅樹:「因為我想做台灣的味道的蕎麥麵，因為材料不一樣的話味道不一樣，我們店裡用的材料差不多臺灣的東西因為那個最新鮮最好吃。」川井雅樹在日本原本.....

#85. 素面襪| 三花sunflower 堅持做到最好SF

舒適百搭的素面襪，台灣製造，觸感柔細超舒服，貼合足部設計，不鬆脫，三花的好穿過就會知道，超級百搭的好襪首選三花素面襪！

#86. 禾乃川國產豆製所| 甘樂文創| 甘之如飴，樂在其中

改造三峽老街旁的舊醫院，每天早上新鮮現做，堅持純天然無添加， 結合社區家長及 ... 7-ELEVEN早餐飲料新選擇！「禾乃川國產豆 ... 純濃黃豆乳- 百分百台灣非基改黃豆.

#87. 就是最好！只選用頂級特潤一盞作為所有原料來源 - 潤燕窩

董事長一貫以「貨真價實，就是最好」理念，作為集團企業長期經營的堅持，更是一段 ... 即食燕窩的成分包含燕窩和水，含水量愈多，則燕窩成分愈少，反之，製作百分百純 ...

#88. 惠英红新片：以六旬美人的坚持，完美演绎她的“戏如人生”

对于自己所选择的角色，惠英红都是百分百投入演绎，即便是配角，也从不降低 ... 又一次征服观众，“你永远可以相信惠英红”是对她多年坚持的最好褒奖。

#89. KENJI健司以品質及自然真滋味決勝

堅持 簡單配方及最好原料，原味呈現擄獲市場青睞。 ... 其中，Kenji健司的明星商品「百分百天然金黃起司餅乾」，更有別於市售添加味精/香料調製而成的餅乾，特別選用 ...

#90. 普考一般行政好考嗎？上榜心得分享-當你真心渴望某樣東西 - 保成

之所以選擇【超級函授】是因為家住較偏遠之處，如果要通勤面授勢必要花上很多 ... 推薦行政學百分百參考書，詳解非常棒，讓人充分理解該題為什麼錯、 ...

#91. 魔手專欄-茶之魔手

全台近600家分店的茶飲南霸天~《茶の魔手》手搖茶飲界的幸福企業~《茶の魔手》百分百正港台灣茶~讓你喝的開心又安心!! 媒體報導. 【中時電子報】報導~茶の魔手春酒大手筆 ...

#92. 第一品牌的堅持綠色創新之路冠軍建材重視環保節能打造綠色 ...

第一品牌的堅持綠色創新之路冠軍建材重視環保節能打造綠色建材產業 ... 將廠內窯爐傳動系統改由變頻器調速模式運作，將窯爐熱氣回收用於吹乾素坯的水份、百分百回收廠 ...

#93. 40歲前雙擒金馬金鐘陳克勤謝謝19歲願意堅持的自己 - 中央社

身為金馬、金鐘獎最佳攝影得主，陳克勤坦言獎項都是浮雲，「我們的社會 ... 肯定，陳克勤說至此之後，他的生命再也不會被得獎困住，「不是百分百沒有 ...

#94. 百崧范曜鵬總經理專訪－回歸初衷，堅持做對的事

本身就是做生意出身的他們，知道怎麼分潤對大家好，很順利的找到了一群合作夥伴，步調因此越來越快，也開發出更多新商品，從貢丸、包心粉圓，一直開發到韓式、泰式料理、現 ...

#95. 職場元年定勝負 - 今周刊

當時統一超商正在大舉展店，總部下令，要求各地要搶占最好的黃金店面。 ... 把吃苦當吃補，在你百分百的投入工作後，就會發現事情超乎想像的順利！」.