今日便當菜
❶ 韓式炸雞/ 干貝酥/ 烤蕃茄、洋蔥/ 黑美人菇
❷ 白菜芽/ 綠花椰/ 高山娃娃菜
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#氣炸雞腿肉 (120g)
溫度180/12分鐘,翻面一次
昨天的雞腿塊其實還留了兩塊下來...
今天我們就繼續來吃一下氣炸雞塊好了!!
😆😆
因為是少油的氣炸方式
所以
雞腿肉放到中午不加熱也是好吃的
記得把食物置涼以後,再裝盒
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅師奶仔廚房,也在其Youtube影片中提到,材料 津白 適量 蝦乾 約12隻 細乾瑤柱 約15粒 乾瑤柱水 一飯碗 粉絲 適量 薑片 一片 蒜泥 一茶匙 黃糖 少許 粗鹽 約半茶匙 紹興酒一湯匙 油 適量 煲仔一個...
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白菜芽娃娃菜 在 啵仔果物本舖 Facebook 的最佳解答
🔥#評價最高_品質最好🔥
🦈大沙勾翅🦈--即屬部位為尾鰭 為翅針最密、最韌、膠質含量更多 有6層之翅針 #所以被視為魚翅中之極品 以此餽贈或宴請都可讓嘉賓享有備受尊榮的感覺。
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《 #料理注意事項 》
冷水解凍後小火加熱至100℃後 #勿用大火滾高湯會燒焦 再加入蒸好的魚翅「#蒸15分鐘」 也可以加入您自已喜愛的「紅醋、白菜、香菜、豆芽菜、娃娃菜」等 即可享用。
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白菜芽娃娃菜 在 林凱鈞 Facebook 的最讚貼文
在盤點冬末春初的時令蔬菜中,塊頭碩大又形體特殊的美味「娃娃菜」特別讓人印象深刻且回味無窮。這裡所指的娃娃菜不是迷你的高山白菜喔,而是整株被大大小小翠綠芽包環抱而成的十字花科「抱子芥菜」。正因外觀如媽媽抱著孩子的模樣,所以被稱為「娃娃菜」,又因其滋味微苦帶甘,所以有些地區也稱之為「人蔘菜」。這個產期只有兩至三個月的珍饈級蔬菜,要嚐鮮可要把握機會!
娃娃菜適合生長於低溫環境,其側芽長得越長,口感越細緻 ; 目前台灣生產的區域主要分佈在1500公尺以上的高冷蔬菜區,如新竹尖石、台中梨山、大禹嶺等地。其依烹調方式不同,燴炒口感鮮脆;煲湯則軟嫩即化,類似芥菜與菜心的綜合體,酥炸、涼拌、醃泡更是風味出眾,可是年節時期,市集中炙手可熱的綠色寶石!其具有消化容易的特性,是老少咸宜的食材,更含有豐富營養價值,對健康多有助益。這回,我們就一起來認識「5個抱子芥菜的優點」吧!
❶高纖低卡補水份
水份含量高且富含膳食纖維,可以促進腸胃消化及腸胃蠕動,且熱量低,適合減重族群食用
❷修護雙眼視力佳
含有玉米黃質和葉黃素等類胡蘿蔔素,能維護眼睛視力,對發育中的孩童與視力退化的年長者皆有益處
❸保硫營養好健康
富含硫配醣體,經咀嚼與腸道生物作用後會轉換成蘿蔔硫素,可修復細胞、對抗自由基、甚可抑制腫瘤形成之相關正向論述
❹提升防禦增免疫
含維生素A、B、C,有助於提升人體免疫機能,降低疾病感染的機率,促進細胞生長,保護降低受氧化破壞,對延緩老化有助益
❺遠離骨鬆緩發炎
其含維生素K,可抑制鈣質流失進而預防骨鬆,也有凝血的作用,可助傷口癒合,以降低發炎及凝血功能異常等血液相關的問題
#抱子芥菜挑選法
以新鮮翠綠、尾端及小葉片沒有萎黃且碩大飽滿者尤佳,於海拔較高地區生產的菜莖較長,質地更為較嫩
#抱子芥菜保存法
含水量高,且有外皮保護,水份不易流失,採購後若沒有即時食用,保持乾爽,以餐巾紙包覆放入冰箱可再貯存約5~7天
#抱子芥菜停看聽
⚠️2003年刊載於《英國營養學雜誌》的研究指出,十字花科蔬菜只要煮9~15分鐘,裡頭的硫配醣體含量就會減少18~59%;因此,建議以短時間蒸煮或快炒方式,最能保留蔬菜中的活性營養成份,久煮則是以品嚐鮮美風味為主
#凱鈞話重點
#5個抱子芥菜的優點
白菜芽娃娃菜 在 師奶仔廚房 Youtube 的精選貼文
材料
津白 適量
蝦乾 約12隻
細乾瑤柱 約15粒
乾瑤柱水 一飯碗
粉絲 適量
薑片 一片
蒜泥 一茶匙
黃糖 少許
粗鹽 約半茶匙
紹興酒一湯匙
油 適量
煲仔一個
白菜芽娃娃菜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
眾多蔬菜之中,大白菜被視為「菜中之王」,能擁有這美譽只因其營養價值非常之高。津白、娃娃菜、黃芽白等等全都是屬於大白菜家族成員,各有營養。其中娃娃菜格外適合缺鉀及維他命D人士。娃娃菜,又名為「微型大白菜」,其實是從日本新引進的蔬菜品種,之所以被稱為「微型大白菜」,是因為其外形與大白菜相同,只是外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,就像是大白菜的「仿真微縮版」。
最常見的娃娃菜品種可算是高山娃娃菜,最早是生產於雲南通海縣的海拔1,500米高山地區,是利用高山的泉水澆灌,特殊栽培,其菜質鮮嫩可口,味道清甜,因此聞名於雲南,成為雲南的精品高山蔬菜。
娃娃菜富含維他命D以及豐富的鉀質,註冊營養師黃榮俊說,鉀質含有兩大功效,分別是幫助調節肌肉的收縮和放鬆以及管理神經系統信息的傳遞,適當地進食對肌肉協調及神經系統健康都有大大的幫助,同時亦能夠預防高血壓問題。維他命D則能幫助鈣質或腸道吸收,令腸胃轉化得更加有效、提升鈣質吸收,有效幫助預防骨質疏鬆以及維持骨骼健康。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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白菜芽娃娃菜 在 菜單研究所 Youtube 的最佳解答
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營養概算(影片中一杯)
熱量 195大卡
蛋白質 13.4公克
脂肪 7.2公克
碳水 20公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
食材(可作兩杯)
娃娃菜(白菜芽)2個
傳統豆腐 約200公克
牛奶 300c.c.
胡蘿蔔 約50公克
木耳 約50公克
總花費(兩杯)約90元
製作時間 25分鐘 (電鍋約15分)
白菜芽娃娃菜 在 娃娃菜營養成分表2023-在Facebook/IG/Youtube上的焦點新聞 ... 的美食出口停車場
大白菜的營養成分多樣化,其鈣質和磷質成分能有助鞏固牙齒和骨骼、促進並協調神經和... 黃芽白」,乃本種的生態變種;另有一植株細小的栽培變種,則稱為「娃娃菜」。 ... <看更多>
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娃娃菜 真正的名子叫做「抱子芥菜」,品種來自中國四川,為十字花科植物,與芥菜同屬,在中國栽培已有數十年,成長期的娃娃菜有粗大的莖,莖外被數個小芽包環繞著,如同小孩 ... ... <看更多>