#黑洞5201314推介💛#黑洞元朗出沒
#1205 番茄師兄 (👈🏻向左滑睇餐牌)
早排行完山搵好西
發現蕃茄師兄開到入元朗👀
大好機會 唔使諗即刻試☺️
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🔸下午茶餐($39)
米線+牛腩粒+炒蛋+芝士
粉麵同餸菜都可以自選✅
上網見炒蛋同芝士都係熱門菜 😍
咁就一於一戰🤗
果然蕃茄同炒蛋係絕配🤭
不過芝士味就唔太出 🤨
融咗係湯底食唔到😔
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🔸通粉+秘製豬扒($46)
秘製豬扒㥤厚肉😋煎過好香
黑洞仲加雞髀菇(+$5)
吸收湯汁perfect池🤪
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🔸豆漿(+$6)/蜂蜜冷泡茶
兩款都用樽仔入住
豆漿幾香豆味 不過少少甜🤏🏻
冷泡茶有驚喜🤩好香蜂蜜味🍯
飲落覺得好清潤😎
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地址:元朗擊壤路9號金寶大廈地下4號舖
好味:4/5
抵食:4/5
再食可能性:4/5
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,大學讀金融出身的Matthew,一畢業當然是以錢為上向前衝,投身金融界,上一份工作在一間大銀行裏擔任客戶經理,為客人理財投資,一做十五年,每天就是開會,看市,早上是港股,晚上是美股,日復日,年復年,一轉眼便衝到中年,工作為他及他的家人換來安穩生活,但對身體,錢卻做不到甚麼。「年半前,身邊有兩個比我更...
「番茄師兄湯底」的推薦目錄:
番茄師兄湯底 在 鄭錦滿 Facebook 的精選貼文
上月23號生日去食 番茄師兄 深水埗店,今日23號剛好朝早要喺元朗開工,專程早啲去元朗店食早餐。
番茄湯底一貫好味唔洗讚,炒蛋夠滑、牛腩粒夠鮮味,加埋塊芝士簡直將所有最配合番茄嘅食材都集合一齊,咁又點會唔好味呢~~~
除咗員工服務態度好親切,仲有一點要讚嘅,係許多好食嘅餐廳都未必做到嘅一點,就係洗手間乾淨到我會坐落個坐廁。
聽講嚟緊會喺灣仔開分店,咁就港島、九龍、新界都有番茄湯底專門店了!😋🤤
番茄師兄湯底 在 營養師 Annie Lee 李杏榆 Facebook 的最讚貼文
天氣熱到爆,唯一慶幸係今日嚟呢度唔使排隊
#因為係下午茶時段
#個蕃茄湯底依然勁濃勁好味
#牛肉滑蛋又滑
#仲有個冷泡茶都好清涼消暑
番茄師兄
番茄師兄湯底 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
大學讀金融出身的Matthew,一畢業當然是以錢為上向前衝,投身金融界,上一份工作在一間大銀行裏擔任客戶經理,為客人理財投資,一做十五年,每天就是開會,看市,早上是港股,晚上是美股,日復日,年復年,一轉眼便衝到中年,工作為他及他的家人換來安穩生活,但對身體,錢卻做不到甚麼。「年半前,身邊有兩個比我更年輕的朋友突然間因病離開,同時間,自己身體亦出現問題,腰部突然劇痛,入院做了一個星期的檢查,原來是生蛇,醫生說因為免疫系統出了問題,與壓力有關。」出院後,身體雖痊癒,但他怕了。「那段時間在醫院靜下來,會想很多事情,最常想的,亦是最老土的,就是如果我現在就要死,我還有甚麼想做。」他笑說。半生為錢勞作,他回想起,他因為錢放棄過一個興趣,就是下廚。
向工作了十五年的公司辭職後,他花了120萬在深水埗開了家賣番茄麵的店,「你問會否擔心家人的收入來源,一定有,我有兩個小朋友,還是很年幼,但正因為這樣,我更要走這一步,去證明給他們看,爸爸工作不是只向錢看,人生不是只有錢,就算遲起步也總好過原地踏步。」然後,他斷續了所有有關金融的牌照,目的就是不為自己留任何一條後路,「我沒想過失敗兩個字,我一定會成功,我一定要成功,因為我已經沒有Plan B。」他說。
作為初哥老闆,為了保持質素,惟有不假手於人,Matthew每天早上十時回來熬製湯底,湯底分兩部分,第一部分是牛骨清湯,需於前一晚準備,用上四十至五十斤牛骨及牛腩熬製五至六小時,便成微微帶黃的牛湯精華,第二部分於當天早上動工,把三十斤番茄及洋葱等其他蔬菜加入牛湯精華中,再用攪拌器打勻,便成了番茄牛骨湯,味道甜中帶酸,洋葱味香濃,每口都能吃到啖啖番茄蓉,真材實料。
湯底做得好,牛腩當然亦不馬虎,用的是騸牯牛,即是經過閹割的牛隻,油多肉少,牛味濃郁,肉質滑嫩。「因為吃過後覺得很肥美很甘香,跟其他生牯(即未經閹割的牛隻)有很大分別,所以我覺得一般喜歡吃牛的人都會喜歡吃騸牯牛。」Matthew說。
開店近八個月,雖離回本還有一段距離,但已做到收支平衡,亦贏到不少口碑,除了街坊捧場,慕名而來的區外客亦不少,說未曾吃過這麼濃郁的番茄湯。以一個未曾接觸過飲食業的中年初哥老闆來說,簡直是超額完成。深水埗與中環,濕手濕腳的飲食業與光鮮亮眼的金融界,有天淵之別,Matthew亦坦言,煮番茄麵的辛苦程度,超過當初做銀行十倍,但這裏拿到的滿足感,卻是前二十年來那堆數子不能給予的。「原來聽到客人讚我煮的麵好吃,說欣賞我,是能開心到這樣的。」
採訪:張靜雯
攝影:王瑋彤
番茄師兄
地址:深水埗基隆街255號地鋪
電話:9462 1567
營業時間:星期一至日12nm-10pm
詳情: http://bit.ly/2RDo5wb
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多謝大家對外賣番茄湯底嘅支持,由明天起,每日下午3:30至9:30,大家可以親身到深水埗或元朗分店購買,或於到店前10-15分鐘先致電落單。湯底及配料售 ... ... <看更多>