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鐵質對我哋好重要🩸
唔夠鐵個人容易暈眩、疲倦、手腳冰冷、免疫力差等😢
我哋30歳開始就會流失鐵質
人體唔會自動製造鐵質，只能靠飲食吸收🍽
所以我最近開始服用【By-Health 紅潤補鐵粉】🌸
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🎉萬寧出位價（只限5月23日）🎉
💰：$145/1盒，$387/3盒（平均$129/1盒）
原價$279/1盒
1盒20包 x 1.1g
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By-Health 係澳洲🇦🇺製造
有澳洲TGA 及美國FDA 認證
每包含17.6亳克，滿足成年女性一日所需
鐵粉非常微細（0.18mm)，容易吸收
每包只有0.35g來自甜菜根糖分，夠健康
仲加入咗纖維，預防便秘👍
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佢係獨立包裝，方便攜帶
而且可以直接服用，無需沖水
味道甜甜酸酸，無鐵銹味，容易入口😋
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我會keep住食
希望keep住好氣息同埋冇咁容易攰💪☺️
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🛒：萬寧 及 JengMart
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#jengmart_com #byhealth_aus #hkbeauty #補鐵 #hkgirl #美顏 #蜜桃肌 #skin #抗氧化 #脫髮 #手腳冰冷 #經期不適
#誰說水煮餐吃起來粉厭世
#馬可的水煮餐繽紛又驚奇
今晚受邀到素卿姐的網路料理節目
“卿心料理”
聊新書-高代謝地中海料理
素卿特別對我新書中的第七篇章
「輕盈水煮」 的有滋有味
特別有興趣！
直問說：
馬可啊.......橄欖油也能水煮啊？！
我說：
橄欖油也能水煮!? 素卿姐別亂猜
😆😆😆
這個篇章要教粉絲們的是用最簡單的水煮方式來烹調食材
讓你透過水溫的控制將食材加熱到恰到好處後、加入大量橄欖油
藉由油脂的潤滑效果、
風味和香氛來增加食物的精采變化
吃到食材深層原味的料理。
因為水煮後的食物已熟化
更需要橄欖油或其他好油脂去潤化它、營養效果更是加成
讓你徹底感受好油脂高代謝的
輕盈威力
絕對顛覆你對水煮食材索然無味的的印象。
就像我愛的
#一日甜菜根糖心蛋沙拉
😍😍
就是透過水煮的溫度來控制雞蛋的熟化程度、
再經由甜菜根或火龍果的花青素植化素等等營養的浸泡入味
搭配上風味淡雅的橄欖油做出來的芝麻葉沙拉
讓火龍果糖心蛋的甜
襯托著芝麻葉的苦、經由清新淡雅橄欖油的潤化後在你的口中才能相輔相成的絕對好吃
真的是perfect‼️‼️‼️
更謝謝素卿姐一知道我出新書
就叫我趕緊兒來節目上分享
雖然與素卿姐一陣子沒見面、
合作起來依舊是默契十足輕鬆愉快
❤️❤️💯💯✌️✌️
#話說我的表情包也太多
#不好意思水煮餐又讓所有工作人員驚艷到了
#高代謝地中海料理持續熱賣中
甜菜根汁對健康有五大功效，降血壓和膽固醇，護肝也可排毒 http://www.hknews.pro/article/1086429#1187
超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！
這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！
另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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＃黑糖發糕 ＃米製發糕 ＃發糕 ＃年菜 ＃年糕 ＃過年吉祥菜 ＃拜拜
＃米做的發糕
