全聯節氣時光機:處暑篇
古早ㄟ節氣:
「處」有止的意思,指暑氣到此打住,為入秋後的第二個節氣,也是俗稱的「秋老虎」。此時熱氣仍高漲,又適逢拜拜需準備三牲四果,才發現暑氣沖天還要煮!
如果古代有全聯:
三牲有禮拜拜箱,讓你中元拜拜不頭痛,供品有著落~
用古早人的學問,過現代人的節氣,
這個處暑,不料理有禮,拜拜不累,輕鬆過中元!
#全聯 #全聯福利中心
#處暑輕鬆過中元
#有禮真好 #偷懶有理
圖片來源:國立故宮博物院藏品
「現代三牲」的推薦目錄:
- 關於現代三牲 在 全聯福利中心 Facebook 的最佳解答
- 關於現代三牲 在 見域 Citilens Facebook 的最佳解答
- 關於現代三牲 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於現代三牲 在 [推薦]《三牲獻藝》可以為我們再建什麼神道? - 看板comment 的評價
- 關於現代三牲 在 拜拜用什麼魚、三牲擺法、現代三牲在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於現代三牲 在 拜拜用什麼魚、三牲擺法、現代三牲在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於現代三牲 在 年節祭祀拜拜,一次傳到好祈福保庇三牲禮- 耀輝購物網站 的評價
- 關於現代三牲 在 21世紀!台灣竟還有“ 活人獻祭” ⁉ 驚悚古代祭祀 人,魂 的評價
- 關於現代三牲 在 拜拜可以用肯德基一桶嗎? - Mobile01 的評價
- 關於現代三牲 在 拜祖先三牲祭品擺法的推薦與評價,FACEBOOK、媽媽經 的評價
現代三牲 在 見域 Citilens Facebook 的最佳解答
#留言領新竹普渡故事集
各位鄉親大家好!今天是8/10,也是農曆七月初三,各位的家庭或者公司開始準備普渡了嗎?
今年因疫情影響,中元節許多傳統儀式因而停止舉辦,過節氣氛減少許多,我們往年配合城隍祭的時程舉辦的活動也必須跟著調整。但我們仍然希望可以讓大家與中元節有所連結,所以我們將以線上的方式與大家進行互動!
我們設計了一隻聊天機器人,各位可以透過他來認識關於 #新竹普渡文化的小知識。下面就簡單介紹一下我們搜集哪些故事,等著各位來挖掘!
------------------------------------------------------------
🔸故事一/認識新竹普渡🔸
大家對城隍廟舉辦的「竹塹中元城隍祭」應該都耳熟能詳,但你知道小小的新竹市,還有其他不一樣的普渡文化嗎?
🔸故事二/中元?普渡?還是中元普渡?🔸
我們總是將中元節以及普渡合稱為中元普渡,但其實這兩個詞有截然不同的意思…
🔸故事三/紙錢拜多少才夠?🔸
大家一定都有過燒金紙的經驗,而這些紙錢往往都是家中長輩負責採買,你可曾想過長輩怎麼知道要準備多少金紙呢?
🔸故事四/紙錢的幣值?🔸
我們燒的紙錢如何換算成陰間使用的貨幣呢?每年燒這麼多的數量,足夠這些神明、祖先、好兄弟使用嗎?
🔸故事五/祭品VS供品🔸
祭品跟供品經常會同時出現在供桌上,你能分辨什麼是祭品,什麼是供品嗎?
🔸故事六/三牲怎麼準備?🔸
在現代社會,即使方便性已大於遵循傳統,但為了表示敬意,三牲仍是必備的供品。那麼你知道傳統上三牲要怎麼準備嗎?
------------------------------------------------------------
👀如果想知道這些知識的話,歡迎 #在這篇貼文底下留言「我想看故事___(一到六)!」,機器人會回覆您,就可以開始查看故事了喔!
✨看完之後,若覺得故事有趣的話,可以選擇分享到臉書,讓您的朋友來看這些故事;或者在看完故事之後,你也有屬於自己普渡的記憶,也歡迎直接留言跟我們分享喔!
📍在看完故事的最後,我們準備了一份表單,目的想要調查民眾怎麼準備普渡以及是否知道哪些普渡禁忌,快邀請你的親朋好友來參加吧!蒐集完之後,會另外再公佈給大家知道~
>>>《普渡:#供桌上的秘密大調查》問卷填寫由此去:https://forms.gle/S9Hncp7MDrMLkwXa6
現代三牲 在 Facebook 的最佳貼文
【烘焙小常識】第179篇
掀開『糖清仔』的一簾幽夢!
『糖清仔』這個名詞對現代年青人來說也許是新鮮事
但對60年代以前的人却是常見的事,
因為好多喜事的原料都用到它,
早期『糖清仔』的配方是:
特 砂 糖:600克
傅統麥芽糖: 75克 (或85%麥芽)
水:225克
而這個配方是共用的
何謂『共用』?
就是好多產品都用同一材料
例如:做鳳片龜用到它,做素三牲用到它
做鳳片糕用到它,做台式喜餅皮也用到它
但這個配方只適合做鳳片糕類,
對餅皮來說會很硬,回軟慢,有點不適合
,
因此我發現一套『口訣』』很適合做喜餅皮
就是:
『麥芽是糖的1/5,水是麥芽的2倍』
這樣做出來的餅皮回軟快,不失轉化糖漿!
其熬煮的過程都一樣
只是有些細節須要注意:
當糖漿煮到85℃時也可熄火,
只是糖粒尚未完全溶化,
還留有細砂般的顆粒,
到88℃時還留有糖粉般的粉狀,
只有到達90℃時是最恰當的時機,
所以 糖清仔的製作
a、 90度為溶點
b、 92度起微霧
c、 95度半霧狀
d、 98度全霧狀、
e、 100度沸點霧散
意思是說90℃是最隹時機,
不會起霧狀結片,也不會留有顆粒及粉狀
但是須要在14天內用完,否則表面就會開始結片成玻璃狀,
底部也會開始結晶成冰糖狀。
當糖漿到達92度時會起微霧,冷後微霧會變成玻璃片狀,
須要在10天內用完,否則也會像90度一樣,表面結片底部結晶。
當糖漿到達95度時,鍋中大半部會起半霧狀,冷後大半部霧會變成玻璃片狀,
製作時須要將糖片撈掉,也須在7天內用完,
否則表面結片底部結晶的速度會一天比一天多。
當糖漿到達98度時,鍋中全部會起霧狀,冷後全霧會變成玻璃片狀,
製作時也須要將糖片撈掉,並且要在5天內用完,不然表面結片底部結晶的速度更快。
當糖漿到達100度時,全鍋皆起泡己達沸點,這時建議你加水從煮,否則要在3天內用完,不然會比前面那幾度更惨,結晶更快!
而火力的大小是依鍋中容量來做調整:
容量在7分滿可用大火
容量在5分滿則用中火
容量在3分滿只能用小火
不然鍋邊都會燒焦。
總之『糖清仔』未經煮沸所以保存期限很短無法與『轉化糖漿』相比,且容易結晶應及早用完!
#感謝昨日國立高雄餐旅大學江主任邀約讓我又回到了高餐。
🧑🍳國寶級糕點師傅與你
分享更多傳統小食
《#細説饅頭》
博客來:https://is.gd/r3SWTk
金石堂:https://tinyurl.com/y6ljfeqj
momo:https://bit.ly/33lM7nv
讀冊TAAZE:https://is.gd/TlQVql
誠品:https://tinyurl.com/y3b6z8mk
三民:https://bit.ly/37baJQW
《#懷舊糕餅1》:(熱銷增訂版)
《#懷舊糕餅2》
《#懷舊糕餅3》
《#懷舊糕餅4》
博客來:http://bit.ly/2lAfsYa
金石堂:http://bit.ly/2lCyBIX
TAAZE:http://bit.ly/2lFf6PS
誠品:http://bit.ly/2m1K2Ky
三民:http://bit.ly/2k7w5du
momo:https://bit.ly/33lM7nv
現代三牲 在 拜拜用什麼魚、三牲擺法、現代三牲在PTT/mobile01評價與討論 的美食出口停車場
拜拜用什麼魚在PTT/mobile01評價與討論, 提供三牲擺法、現代三牲、簡易三牲就來房產 ... 清明祭祖拜拜,準備供品常見用「三牲」祭祀,通常是整塊豬肉、全雞、全魚或全 ... ... <看更多>
現代三牲 在 拜拜用什麼魚、三牲擺法、現代三牲在PTT/mobile01評價與討論 的美食出口停車場
拜拜用什麼魚在PTT/mobile01評價與討論, 提供三牲擺法、現代三牲、簡易三牲就來房產 ... 清明祭祖拜拜,準備供品常見用「三牲」祭祀,通常是整塊豬肉、全雞、全魚或全 ... ... <看更多>
現代三牲 在 [推薦]《三牲獻藝》可以為我們再建什麼神道? - 看板comment 的美食出口停車場
https://0rz.tw/ljcwU
這是一篇遲來的《三牲獻藝》樂評。緣於三月下旬,我在臉書上看到轉錄的《三牲獻
藝》宣傳影片與企畫文案,因為我本人有做過一個東西叫《易經紙牌》還在賣,便注意到
了圖中文字「三牲」「獻藝」所配的卦象。當時我隨手記道:
這部宣傳影片中,右邊「三牲」配的卦象是風雷「益」,「獻藝」配的是澤山「咸」
。風(艮)倒過來是雷(震),澤(兌)倒過來是山(艮),製作者可能頗通易理,也可
能只是在八卦裡選了這四個倒過來不一樣的卦象來配(因為乾、坤、坎、離倒過來都一樣
)。然而,這兩卦的卦象與意義,也都很可以和這個企畫的精神交互發明。
期待成果,也敬請期待易學觀點的樂評。
十幾分鐘後我收到了私訊,居然就是三位作者之一、赫赫有名的柯智豪先生發來的。
原來是Lydia Lu大姐看到了我這兩段隨筆,告訴他說可以找我來寫個樂評。柯兄說:沒想
到這麼快就有人發現我們埋的彩蛋。
我們聊了一會,交流了一下關於傳統民俗信仰和現代電子音樂的想法,柯兄給了我現
場演出的Youtube連結,還用Google文件跟我分享電子檔,我聽後說這個光在電腦上看不
行,應該要聽現場,至少也得聽CD,等到出片我一定買。然而,到了發片日期,我跑了
幾次誠品音樂和別的唱片行,都沒有,後來是柯兄請員工寄了一片到我家,我才再從頭到
尾好好聽了幾遍。
好,那現在,我可以來寫一篇「易學觀點的樂評」了嗎?其實早就可以了,但我聽第
一遍以後,就覺得那樣做並不太妙。為什麼呢?因為──我聽後的感覺,和我原先想講的
東西,實-在-很-難-搭得起來。
(圖)
陸方-鄭各均/Sonic Deadhourse
訂正:不可預「期」。又,這份企劃書是寫給文化部看的,藝術家原本不必也不應該自己
講解那麼多,但畢竟程序上需要讓承辦人員知道你大概在做什麼,所以大概也只能如此。
請大家不要對這裡面的解說太過認真。
就拿「音速死馬」鄭各均的作品來說吧,他負責專輯的第四到六首:〈仙姬送子〉、
〈頂下郊拚〉、〈荒煙古吹〉,專輯企畫案中說,這三首使用了他招牌的「冷調、迷幻、
碎拍」手法;我聽〈頂下郊拚〉,還聽到了「斷片」,就是音樂有一下沒一下好像壞檔或
者磁頭故障,我特地問智豪兄說這是故意做成這樣的,還是檔案有問題?答曰:故意的,
沒錯。
我聽完以後,說:「我只覺得,我好像聽到了來自異次元的音樂。」智豪兄答:「我
們也這麼覺得。」
鄭各均不是故弄玄虛,他天然就是玄虛的,相對於我們來說。這是我的感覺。
對這種音樂,我還有什麼道理好講?我本行是文史,對電子音樂、尤其是實驗性電音
並沒有研究,不能用電音的語言去評論;講文史呢,一般最俗套的寫法,就是論他如何連
結傳統與當代,從古老的儀式萃取本質,轉化成新的形式,發人深省地回應了我們關心的
什麼什麼議題……
但我只覺得這個鄭各均就是一個活在異次元的人,這傢伙的感官,他大腦接收到的訊
號,和我們普通人完全兩樣,而他做音樂給我們聽,就是告訴我們,他感知到的世界是什
麼樣子;他從廟會音樂取樣,改編重組給我們聽,也只是告訴我們,他從這音樂聯想到了
什麼。都是直覺,沒有道理好講。
查典故,「頂下郊拚」是1853年著名的械鬥事件,頂郊與下郊雖然都算泉州人,但也
各擁鄉親和神明,而為爭地盤大打了一場。曲中各種斷片和刺耳的音效,大概就是小各跨
越次元從一百六十多年前的現場接收到的訊號吧。我真覺得只能這樣講,再多講便是過度
解讀。
再聽〈荒煙古吹〉,先是廟會音樂開場,然後電音營造出一個荒涼迷幻的場景,接著
,出現了古琴曲〈梅花三弄〉──我很訝異,音速死馬怎麼會想到把這種最雅的文人音樂
,和大俗(俗而大)的廟會音樂弄在一起?廟會不可能用古琴的,除了孔廟。而它又是以
直覺的、私密感應的電子樂貫串起來,這便成了一個三角,妙!
但且慢:這對立統一、正反合、一生二二生三三生萬物的哲學,是我這種人的思維,
不一定是音速死馬的思維。我學過一點古琴,認得出〈梅花三弄〉,也知道前人賦予它的
文化意蘊;但活在異次元的音速死馬,對這琴曲的感想會和我們傳統派一樣嗎?不管怎樣
,〈荒煙古吹〉呈現出來的,就是很異樣。〈梅花三弄〉的主旋律與廟會音樂相繼奏出,
在荒涼的電音背景裡迴盪,就像似有還無的梅花重影,在顯界與靈界之間的境界飄零,承
載著古人對更古之人的想像。這什麼意思?先別管什麼意思,這是他的感知。曲終處,突
然就斷了,一個終止式都不給,這又是為什麼?不知道,可能單純就是因為這個異次元來
客看夠了。
又,這音樂和曲名的關係,可以怎麼說?電音和「荒煙」的對應很明顯,〈梅花三弄
〉和「古吹」呢?這琴曲是絃樂,而「吹」較接近管樂,這要怎麼解釋?如果你問我,我
會說,可以從《莊子‧齊物論》的「夫天籟者,吹萬不同」來索解:風吹過萬物,發出各
種不同聲響,這叫天籟。古琴曲〈梅花三弄〉是對天籟與生物的一種感悟、提煉與再現,
自然也可以說是「古吹」,何況這首曲子也是又一層的對古代世界的自然與人文的感悟、
提煉與再現,故此,可以說鄭各均實現了傳統的翻新,真是可大可久、可喜可樂。
但如果你去問他本人,他或許只會跟你說「感覺對了就用了」,或是啥都不講。我沒
訪問到他本人,我問柯智豪兄,答案是,小各認識一位古琴老師,常常合作,應該有幾年
了。
所以,我與其在這邊天花亂墜地搬書袋東拉西扯,不如去訪問一下那位古琴老師,他
和我應該會比較有共同語言,又能更深入地以音樂家的感觸來描述他對《三牲獻藝》的感
想。
而如果要我講我個人的觀感,那麼,既然理論和知識在此無效,我也得回歸直覺才好
。我的直覺,仍然是前面說過的:「這是來自異次元的音樂」。而這有什麼意義與價值?
能讓我們聽到這個異次元鬼才是怎麼感知我們這個次元的,這就有天大的開眼界的意義與
價值了,還不夠嗎?他的大腦一口氣把過去、現在、未來,民俗信仰、文人傳統、後現代
電音,1和B和ㄇ通通攪到一起,組出一首他覺得聽起來應該會不錯的東西,給我們聽!
找外星人不用去美國了,我們有土生土長的跨次元住民。至於你能從他的音樂裡聽出什麼
,就看你頭腦裡本來的想法能否與它激盪一下。
海方-黃凱宇/fish.the
相形之下,「Fish」黃凱宇,和柯智豪兄的音樂,給我的感覺,就還是我們這個次元
的,而且不故弄玄虛,很好懂。Fish擔綱的開場曲〈威鎮邪魔〉,鑼鼓開場,然後冒出幾
點很顯著的八十年代大台電動的電子喇叭音效,像是《小精靈》(Pacman)裡面被鬼抓到時
的聲音,至於為什麼不是把鬼吃掉?也很簡單:邪魔壞蛋都要先猖獗一下,再讓天兵天將
來收拾嘛。
後面出來的人聲反覆吟誦「三牲獻藝」,變聲後聽起來也有點童音,就像是《小精靈
》那個時代的電玩主角會有的腔調。至於為什麼廟會音樂要和電玩音效放在一起?也很好
理解:廟口通常都有市集,市集當然要擺一些大台電動,這是Fish的童年記憶吧?電子遊
戲的音樂,當然也是電子音樂,雖然當年技術限制,多只能作一些單調的音效,但這單調
拿到現在來當素材就正好,聽覺上和歷史文化意義上都好。演到後面,出現了幾種單調的
主旋律和順利得分、過關的音效,和似乎象徵著勝利的嗩吶聲交織在一起,果然,正義得
勝了。廟會上諸位神將再度威鎮邪魔,廟口邊打電動的小孩也再度過關,美好的傳統世界
,美好的我們六、七年級生的童年。
第二首專輯同名曲〈三牲獻藝〉,從聽起來像是路邊收音的吹鼓樂音開展,加入各種
音效,也不需費心索解,一聽就能感覺到,這是在描述遶境巡行之時嘈雜、熱鬧、人擠人
的街道。廟會音樂,我們雖然每年多少會聽到幾次,但不一定會走出家門去湊熱鬧,這樣
是否錯過了什麼呢?像這首〈三牲獻藝〉作出的聲音,不算悅耳;人擠人的街道現場,更
談不上舒適,但你就是會感到一種親切,一種人味。
第三首〈獻魚〉,企畫書上寫道:「……完全跳脫所有框架,僅以極簡鋼琴演奏,將
台灣最具代表性的音階曲式徹底轉化,企圖突破所有人對於傳統/電子音樂的框架。」翻
譯一下:這是一首長達九分鐘的鋼琴獨奏曲,內容就是把廟會樂曲的嗩吶音階改用鋼琴彈
出來,讓大家聽一下:啊,我們從小聽的那些熱鬧繁雜、也不知到底在講些什麼的曲子,
如果將之簡化到只剩主旋律,大概就是這樣。至於這聽起來像什麼?好像有一點數學的趣
味,而古代的音樂、數學、政治、信仰,向來是很有關係的,再講下去又扯不完了,且打
住。那它可以拿來作什麼呢?似乎可作復古的電玩音樂,像是《青蛙過街》那種和神明遶
境在概念上有點類似的。遊戲界同仁要聽!
和曲名的對應,也不難解:《周易》「中孚」卦辭「豚魚吉」,小豬和魚,在傳統上
是比較不貴重的祭品,祭品不貴重然而心誠,就是吉祥的。現代講的三牲,是不嚴格規定
的三種肉類,不必大手筆地用全豬、全牛、全羊,只要一塊豬肉、一隻雞、一條魚,也就
夠體面了。其中,魚相對於禽畜,感覺和烹飪方法又比較清淡一點,所以這裡用鋼琴來表
現,也是很合理的。
上面這段終於沾到了一點易學的邊,然而你完全不看也沒差。
第一首〈威鎮邪魔〉寫人的記憶、電玩與廟會的互文;第二首〈三牲獻藝〉白描現場
街景;第三首〈獻魚〉以簡化的蹊徑來探討廟會音樂的本質。Fish從不同方面做出了他對
本題的三道菜,樂風雖前衛,思路卻是相當正宗,易於理解,也對勁。如果要拿「傳統的
翻新與轉化」這個新八股來寫命題作文,Fish這三首是最好寫的。但那有什麼意思呢?不
如來討論看看能不能從這音樂的概念出發,跨界合作寫幾套廟會遊戲,大家就可以把神明
存在手機裡隨時隨地滑幾下來供奉了。
空方-柯智豪
智豪兄的收尾之作,有歌詞,應該是我的研究專業最能派上用場的,可是我又聽了幾
遍,竟發現,他的音樂比前兩位都難。「海方」的fish,表現的是當代的人文;「陸方」
的音速死馬,表現的是他一個跨次元智慧生命的所見;而「空方」柯智豪試圖表現的,是
民俗文學與酬神戲曲的空域。
〈浣衣溪畔見綠苔〉和〈此後我心無掛慮〉都是七言詩,這體裁或者叫「竹枝詞」,
或者叫「七字仔」,是通俗的,較口語化的,你在文人的寫的近體詩裡,很難看見「浮水
搖漾實可愛」這樣直露,或「轉眼又過三十年」這麼尋常的句子。對象、主題不同,自然
該作不同的語言風格。
〈浣衣溪畔見綠苔〉原型的故事:漢初,今湖南郴州的一個村裡,有一位潘姑娘在溪
邊浣衣,有所感應而成孕,十月後生了一子,此子自幼有各種神異,後來由仙師賜名蘇耽
,成道飛升後也遺澤家鄉,救了一場瘟疫,鄉人感念而祀奉之,名為蘇仙。這種神仙故事
在歷史上很多,特別是道教系統的小說戲曲,然而,這首歌裡是怎麼表現的?
一開始是鋼琴,似乎表現著靜謐的溪邊,然後又加了些鑼鼓,似乎是表現廟會舞台上
,演著這齣戲的人;再之後,男聲合唱出來了,是很中規中矩的吟唱,感情是虔敬的,而
不是神入那位戲台上的正旦。大概這就是神明戲和文明戲的差別──唱詞主要是渲染這種
虔敬的氛圍,維繫傳統的群性,而不在乎個性的發展與突破。
此曲很短,不到一分半,歌詞唱完一遍,音樂漸漸轉向空靈,就接下一首〈小法迎神
〉了。企劃書裡提示了「台灣新浪潮電影場景」,敢是《悲情城市》裡湊巧拍到的送葬行
列那樣嗎?那要講,似乎也就只能沿著那道思路,說這是音樂人對這種場景、文化的體認
與回饋。但如果只這樣講,那也等於沒講。
可是我還能怎麼講?尋思許久,也只能用最近想出來的一個理論來說:「群性、個性
、超越性」,這是支撐一個作品、藝術家,乃至一個文明的三角,如前面的〈浣衣溪畔見
綠苔〉歌裡,女主角的「個性」隱而不顯,由虔敬的男聲合唱來顯現為一種「群性」;接
著引向空靈的音樂,則是引向一種「超越性」,道家的,混同的,天人合一的,東方文明
的超越性。
西方文明的超越性又是怎樣呢?源自西方的電子音樂,內稟有多少西式的超越性呢?
我們這種東方式的超越性表現,又可以與之形成什麼對話呢?這說下去又可以扯一大篇,
且打住。
所以柯智豪這四首歌曲與樂曲,也不是在講別的,就是在做這個經典的習題:調和個
性、群性與超越性,調出他所感受到的台灣民俗信仰代代相傳的調子。
〈此後我心無掛慮〉長達將近六分鐘,歌詞唱兩遍,第一遍和第二遍之間接一長段很
玄的音樂,第二遍之後也有一段很玄的吟唱。歌詞講的可能是蘇仙飛升以後,蘇母憑他留
下來的法寶(可以變出足以維生的日用品)獨自安居,活到一百多歲無疾而終,所以「轉
眼又過三十年」唱兩遍也是合理的,一遍可能不夠,三遍必定太多了。會在意這種細節是
受Zonble樂評〈唱詞中的動作〉的影響。
又離題了。回來講歌,〈此後我心無掛慮〉的合唱和之前的〈浣衣溪畔見綠苔〉是同
一批人,同樣的風格,然而有次第,一次比一次更……「圓滿」一些,這是我想到最接近
的形容詞,或者該用道教的「混元」?不論如何,柯智豪是在處理一種生命,一種看待生
命的態度,傳統民俗與信仰裡的生命觀。
蘇母(其實應該叫潘姑娘)未婚成孕,原是不光彩的,但所生的兒子成了神仙,還救
濟了鄉民,這就可以讓她「此後我心無掛慮」了。蘇仙飛升後,蘇母一沒有嫁人,二沒有
拿他留下來的法寶變東西來賺錢,三也不開神壇不幫親戚作土豪,情欲、財欲、權欲皆無
,就那麼平淡自在一個人過完下半輩子,這反映了古人的道德觀,對有道之人及其親屬的
期望。這是好還是不好?是否也算一種「吃人禮教」?這又可以扯幾萬字了。然而扯這個
是學者和小說家的作業,不是音樂人柯智豪的功課;柯智豪做的,止是呈現這樣一種虔敬
的期望、清淨的嚮往,這樣一種群性與超越性。個性也是有的,就在他這四首曲子的編排
與貫串裡,但是很不明顯,融化得不見痕跡。
雖然現在還只在網上聊過,沒有見到面,但我想,他大概也就是這樣一個善於配樂、
甘於配合的人吧?這樣的性格,也的確最適合來為這張專輯收尾了。
結不了論的結論:《三牲獻藝》可以為我們再建什麼神道?
好了,前面說,我聽後的感覺,和我原先想講的東西,實在很難搭得起來。我原先想
講什麼?就是本文的標題:「《三牲獻藝》可以為我們再建什麼神道?」
(圖)
劉玄德:《香港無雙之水貨圍城》,《民國無雙》遊戲模組截圖,原圖為2014年重陽節香
港復興會祭祀宋王臺的照片。
我認為台灣民間唯一能與資本、政黨相匹敵的力量,是宗教與民俗,而民俗的潛力,
還比正式宗教更大。但因為中華民國在建國思想與憲制上都排除了國家神道的可能,所以
民俗信仰就上不去;受西式教育的知識份子,也再不能像王朝時代的士大夫那樣,以其精
神氣象,引領民間神道,一同統率天下文明。
那麼,我們還有什麼人,可以做出更新神道的功業?直接講答案:音樂人,能直接使
大眾聽見的音樂人。幾十年來,都有音樂人在做這等事,《三牲獻藝》也不是第一張探討
這種可能的專輯。前此,黃克林、謝宇威、交工、閃靈、董事長,還有那些野生的「電音
三太子」都做過,只是《三牲獻藝》第一次如此密集地運用不拘一格的音樂,來描繪這些
廟會、信仰與歷史的精神氣象,其多樣性與整合性,超越了以往那些只有一兩首的、只沾
到邊的、只顧感官的,或者太過簡單武斷的。
為什麼我在乎這個「神道」呢?
古語說「神道設教」,信仰和政治向來密切相關,世界各國,歷朝歷代,多少都要用
信仰來鞏固政體,一方面借助神道,一方面也防範神權坐大。中國歷來的辦法,是用士大
夫主導的「國家神道」(這是我的命名,或許還可修改),壓制巫性,削弱神性,突出聖
人崇拜的儒家思想,去統攝、收編各地的民間神道,一起繁衍擴張,同化異族。
擴張到近代的台灣,原本也該是這樣的模式:移民把故鄉的神衹帶過來,官府則主持
統治階級所繫的孔廟,用思想和現實的雙重威權治理民間;可是,出問題了──天高皇帝
遠,民風剽悍,官威低落,官府頂多能聯絡仕紳,和幾個頭面人物打交道,對刁民就沒辦
法了。其結果,就是國家神道的影響力,沒能像民間神道那樣深深紮根,雖然民間也尊重
讀書人,各地宮廟也教忠教孝,但其格局,就不免限於鄉里,止於「齊家」就好,而不去
培養「治國平天下」的抱負。
然後清朝把台灣輸給日本了,日本是君權、神權一體的神國,也帶了他的國家神道來
蓋神社,但五十年的時間並不足以解決水土不服的問題,近代化的教育體制與政治思想,
也已和傳統的神道有各種矛盾,不像一千多年前可以來個「諏訪大戰:土著神話 vs. 中
央神話」,打完慢慢磨合。過去我們讀台灣史,讀過很多台籍知識份子對日本的各種糾結
,但好像很少看到庶民層面,日式神道對漢人民俗信仰的影響。雖然你也可以說,這是因
為國民政府接管台灣後把日本神社拆了,但如果有無形的影響,應該不那麼容易洗掉。再
者,日本神系和華夏神系,神道教與漢人的道教畢竟不是一個系統的,而現世的政治上又
是殖民者與被統治者的關係,也就很難發展出多少相容性了吧。
同樣經受西潮衝擊,1945年後接管台灣的中華民國,其國家神道又是另一幅光景──
幾乎完全摒棄了。現代化的概念,嚮往西化的知識份子,將一切神道斥為迷信,也不去想
更新國家神道與民間神道的可能,只想用科學與人文藝術(如朱光潛的「以美學代替宗教
」)來取代。民國初年還有一些沿襲著老規矩的人和做法,但是沒有在國家層面上定制下
來。國家保留的祀典,只祭人鬼,包括孔子,不祭天神地祇。
這樣,地祇完全由民間來祭,政府首長只是拿香跟著拜,無能主導,亦無法(法律)
主導。國民黨在俗世的統治雖比清朝高效,但在信仰的世界,便完全無法作主了,每年祭
孔典禮,也難看得要命,儀式、樂舞,無不死氣沉沉,虛應故事,脫離現實。唯一勝過日
本的,也只在「中華道統」這個共同身份上;宮廟於是在意識形態上和國民黨可無衝突,
現實中更可以一起發財,無須作對。
在這種生態下,國家不能貫通民間神道,又逐漸民主化,那就是掌握了地方宮廟的角
頭,經固樁綁樁,逐漸侵奪而架空了國家,現狀就是這樣:他們可以不買兩黨的帳,兩黨
卻不能不買他們的帳。然而能在地方政治裡勝出的政客,大概也很難有什麼文明的大格局
;受現代教育,讀西方學問的知識份子,對此更無能置喙,甚至很多人是下意識地根本反
對神道設教,排斥神道所能產生的作用,遑論在民俗神道和現代政制的基礎上,重新給台
灣建立一種適合這個民主時代的神道,更遑論由此展望與世界文明的對話,以及全人類的
未來了。
那麼,《三牲獻藝》可以給我們揭示某種新的未來嗎?
我的感想是不能。他們沒有那麼偉大。但有幾個音樂家能這麼偉大?不要太奢求了。
然而,「藝術在使人看見」,就「描繪所見」這一點而言,這三位誠實又詭異的音樂人,
已經做得極好了。我不懂電音,民俗我也只學過一些書上的知識,體驗不多,但這張《三
牲獻藝》我都聽懂了,我完全聽得見他們想講什麼,雖然對音速死馬的作品還沒能用這個
次元的語言來描述我的感想,但這才更可貴。不是嗎?
所以這結論也就結不了論了:《三牲獻藝》可以為我們再建什麼神道?不知道。或許
是音速死馬那種更講究靈覺與異感的,或許是柯智豪那種對生命終極關懷的回歸,這兩者
都滿難的。或許還是黃凱宇的思路比較可行:做遊戲吧!打電動打電動。我們遊戲界的同
仁,也真的應該想辦法和地方宮廟結合;有誰要做,別忘了叫上我。
唔,差點忘了,三個月前我看到的「益」卦與「咸」卦,何解?也很簡單:風雷激盪
,令人類自覺精進,文明得以增益:「風雷,益,君子以見善則遷,有過則改。」「咸」
則是「感」的意思,用性交來打比方,說出「君子以虛受人」的道理。聽過《三牲獻藝》
整張專輯,確實,他們讓異種的音樂、文化在自己的身心靈上相交,之後作出來的,也不
是斬釘截鐵的政見,而是開放的光景。
易學觀點的樂評,要寫大概就是這樣寫,細說下去就選爻辭和單曲某片段來對照、附
會,總是可以扯出一些言之成理的東西,又夾帶我個人想法的。但,真的,聽這張,要用
直覺,先別想太多,以後再慢慢想,最好能實地走訪。這樣,它也便真對你有了正面的影
響,而達到它的初衷了。
《三牲獻藝》https://www.facebook.com/sshg2014
--
Schroedinger's cat is NOT dead.
https://sites.google.com/site/youtien/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.47.123
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/comment/M.1439168816.A.F69.html
... <看更多>