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又有得食好嘢！好嘢！👏🏻👏🏻👏🏻
事緣係有朋友推介話要帶我去食啲老味。我聽到佢話食滷味，咁普通？哈哈哈，原來係美心嘅「食在老廣州」，我呢啲'年輕人'梗要跟佢去見識見識呢啲老廣州味道啦！😅😝😅
活喺吓吓要食新派嘢嘅年代，其實識得食'舊嘢'至叫識食！因為舊派菜講師傅們嘅功架，講烹調精粹，冇番咁上下功夫都未必識搞。今次我食到多款無論用料同製法都講究十足嘅菜式，等我慢慢記錄番先⋯⋯✍🏻✍🏻✍🏻
前菜有半新還舊鴨腳包同白雲山上凍豬手打響頭炮，胃口與眼界大開。豬手酸甜爽滑；而鴨腳包嘅味道係我第一次嚐，薄切五花腩替代傳統嘅鴨腸，將叉燒豬肚雞干鴨腳等材料包好，䶢香濃郁。跟住係講火候嘅鮑魚冬瓜盅，又矜貴又鮮香，夏天良伴！緊接係講手工嘅推介，古法脆皮糯米雞，好似一份雞形禮物包咁，逐層逐層拆開滿載驚喜；原隻脆皮雞入面已經拆骨不特止，仲釀入熟糯米、花生土魷冬菇等配料，皮香脆，肉嫰滑！仲有玉簪桂魚卷，桂花魚肉傍刀起片，捲住露筍、火腿，味道鮮中帶鹹香爽脆！菜單仲有魚腐玉翡翠、桂花銀簪炒涼瓜、大同竹笙扒鴿蛋，仲有仲有就係喺粵語長片成日聽到嘅「我請你食蓮子羹吖嗱」嘅妹仔蓮子羹。🔫🔫🔫
完美嘅一餐、令人回味嘅一餐、係回到老廣州食到嘅一餐。

想睇吓「食在老廣州」仲有啲乜嘢食，快啲去： https://goo.gl/VfPrSB

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本星期 beauty event 較少，但試菜活動就好多，今日去美心中菜參加傳媒午餐，試試最新推出嘅「食在老廣州」粵菜主題推廣。

粵菜講究用料與手工，近乎失傳的手工菜如 古法脆皮糯米雞、玉簪桂魚卷、鴨腳包 今次將一一重現。講究火候的菜式如 鮑魚冬瓜盅、桂花炒仿翅 亦有推出。其他菜式如 魚腐玉翡翠、香酥鴨、大同竹笙扒鴿蛋等，極為懷舊，最岩帶父母去食。

「食在老廣州」系列
推廣日期：2017年8月1日至2017年9月29日
推廣分店：全綫美心皇宮、全綫翠園(美心‧翠園除外)、八月軒、全綫八月、怡翠軒、海逸軒

另設四位用套餐，售價由 HK$848 起。滙豐信用卡客戶憑卡惠顧自選菜式、套餐額外均專享 85 折優惠。

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禮堂一對金龍鳳，冷眼看人間喜樂。2019年12月31日，太子鳳城酒家結業。乳豬生腸、炸子雞、桂魚卷、魚雲羹、玉簪田雞腿、百花釀蟹箝……內裏一道道帶順德風味的酒家菜式亦會成為歷史。鳳城酒家，由順德名廚馮滿所創，譚氏兄弟傳承，北角太子花開兩朵，以鳳城真味，俘虜無數老饕。何善衡鄧肇堅芳艷芬利孝和蔡瀾唯靈周潤發……都是常客。如今，古雅字畫，腥紅地毯，連帶幾許風流往事，都如煙雲散。能記下的，要一一記住......

足本訪問： https://bit.ly/2ZBisVf


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◎繪師：banishment
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──────────▼歌曲資訊▼──────────
演唱：昆玉
作曲：殤小謹
作詞：假寐
編曲：Morri3on(喬凡三)
混音：殤小謹
母帶處理：殤小謹
文案：偏生梓歸
古箏：紫格哈哈
口哨：紫格嘻嘻
尤克里裡：紫格嘿嘿
小提琴：大琴KoTo
小提琴編寫：大琴KoTo
製作人：殤小謹
錄音室：Hi Music Studio
混音室：Hi Music Studio
監製：李俊羽
出品：音闕詩聽

①輕柔如雲的絲綢織品。
②東晉王嘉所著神話志怪小說集《拾遺記》卷一《炎帝神農》裡記載：“時有丹雀銜九穗禾，其墜地者，帝乃拾之，以植於田，食者老而不死。”是一種吃了可以不死的植物。
③小麥﹑大麥﹑元麥（元麥實際上是大麥的一種）的合稱。
④節氣習俗。
──────────▼歌詞Lyrics▼──────────

孔雀銅瓶 打磨 綴珊瑚柄
飛紙鳶 上得天際搖金鈴
丹桂飄香 采來 煎做酥餅
翠筒碧玉酒 頭懸朱纓
看神案上 魚肉多 香灰 滿供桌
月餅紅果和甜瓜 （哈哈） 今晚到誰家
錦帶雲羅① 贈仙娥 求賞 九穗禾②
嘿，等等，看煙花萬朵。
祭月神拜拜拜
拜拜拜 拜拜拜
喜豐三麥③
嘟~嘟~嘟~嘟嚕嘟嘟
嘟嚕嘟~嘟~嘟~嘟---嘟嘟嘟嘟
嘟~嘟~嘟~嘟嚕嘟嘟
嘟嚕嘟~嘟~嘟~嘟---嘟嘟嘟嘟
秋分祭月④ 頂戴 簪雙鳳翎
行酒令 瑤池瓊枝水盈盈
燈火魚龍 此城 不夜通明
共賞豐年景 天朗風清
蟹肥蝦美 煮一鍋 丹柿 糖花裹
隔岸擊鼓快傳花 （哈哈） 誰是新贏家
華服彩裙 鴛鴦鎖 宴上 舞綾羅
嘿，等等，蓮燈送星河。
嘟~嘟~嘟~嘟嚕嘟嘟
嘟嚕嘟~嘟~嘟~嘟---嘟嘟嘟嘟
嘟~嘟~嘟~嘟嚕嘟嘟
嘟嚕嘟~嘟~嘟~嘟---嘟嘟嘟嘟
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