湯水介紹：牛蒡老黃瓜赤小豆扁豆湯
功效：清熱袪濕、排毒降燥、滋陰潤肺
材料：（4人份量）
牛蒡半條、老黃瓜半隻、紅蘿蔔1條、粟米1條、赤小豆約1把、扁豆約1把、陳皮1角、蜜棗2粒、豬展約1斤
豬展先出水，牛蒡切片，紅蘿蔔和粟米切件，赤小豆和扁豆先浸洗，陂皮浸軟去囊。
水滾加入所有材料（陳皮除外），大火煲半小時轉細火，煲1小時後加入陂皮；共煲2小時左右加少許鹽便可飲用。
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