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【新食譜：低醣抹茶豆漿戚風蛋糕】
💖詳細食譜請見：https://lehome.com.tw/matchachiffon
好久沒有做甜點了，手超癢~~
這次利用豆漿來做低醣的抹茶戚風蛋糕，
烤出來的蛋糕體還是非常的濕潤柔軟，
而且味道清爽，非常適合代替牛奶來作為甜點的材料。
//
這次用的豆漿，有美國黃豆永續生產標章，
在超市都可以買到，
很好奇這個標章的意義，所以查了一下，
台灣大部分的黃豆是從美國進口，
美國農民栽種黃豆的過程
都需要符合永續生產來維護大自然環境。
所以在台灣若有業者使用美國黃豆製造產品，
都可以申請這個標章。
滿有意思的，
這麼看來我的戚風蛋糕也有一點支持環境永續的概念囉~
//
減糖後的戚風蛋糕還是可以非常好吃，
因為是抹茶蛋糕，我用了可愛的丸子串，
還蠻有日式風情的
用來裝飾抹茶蛋糕效果超級好，
我超級喜歡!!
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🇮🇹意大利廚房10大常用香草🍀
10 erbe aromatiche
意文 ～ 英文 ～ 中文翻譯
意大利廚房很少採用現成加工的醬料，傳統是用很多新鮮香草及乾的香料配合不同食物，令味道大大提升。很多意大利人家中的花園內或陽台上，在合適天氣時，種滿了不同種類常用的香草，隨手可得，新鮮味美，大大增加了煮食樂趣。使用香草烹調，甚至可以避免使用過量的鹽，更加有益健康。現在待我分享最常用的十大香草及其一般的用法。
1. Basilico - Basil - 羅勒
在地中海美食中，羅勒應該是最受喜愛的香草，是夏季無可爭議的主角。 南意更加廣泛使用，亦有另一的品種葉是皺皺的，在拿坡里廣泛使用，香氣更濃。羅勒跟番茄是絕配，簡單的番茄意粉，最後加點羅勒，香味四溢。最出名當然不得不提Insalata Caprese，三種主要材料：羅勒、番茄加水牛奶mozzarella 芝士，簡單美味。Pizza Margarita 亦不可少缺少羅勒。另外Liguria 大區Genova市 的Pesto sauce (青醬）羅勒又是主要食材，羅勒基本上適用於所有夏季蔬菜的調味：茄子，辣椒、茴香、薯仔、麵包及小食。還可以跟肉類一起，例如拿坡里傳統菜式Pizzaiolo 。
大家亦可以把羅勒切碎放湯，加入雜菜、意粉及米飯沙津等。建議若沒有鋒利的刀及不懂正確切法，可以用手撕碎羅勒，避免葉邊氧化變黑。乾的羅勒香味比新鮮遜色得多，香氣大減。
意大利用甜羅勒跟台灣的九層㙮及泰國的金不煥是同一科，但味道品種不一樣。
2. Prezzemolo - Flat leaf Parsley - 番茜(平葉巴西里、歐芹或洋香菜)
番茜可能是意大利廚房用途最廣泛的芳香草，意大利人有句說話：「你真的是Prezzemolo 」
意思是指你「無處不在」。
煮食用的是平葉番茜，皺葉通常作裝飾用途。
番茜是南部傳統海鮮的常用香草，絕對不會用羅勒，有名的拿坡里蜆肉意粉就是一個最好的例子。另外番茜可用於蔬菜，菌類、雞蛋，魚，肉等。 它也適用於調味豆類，尤其是鷹嘴豆(chickpea) 可配大蒜或蒜頭。
它也適用於不同的蔬菜和塊莖，包括：椰菜花，翠肉瓜、薯仔、燈籠椒、茄子意粉及米飯沙律。平日在家，很喜歡用番茜及蒜起鑊煎扒，然後加點鹽及黑椒調味，簡單又美味。
3. Origano - Oregano - 俄勒岡
俄勒岡是我其中一個至愛香草，有強烈獨特的香味，與番茄醬非常相配，但請小心控制分量，不宜過量，否則帶有苦澀味。亦可用於意大利麵食、Pizza Marinara 、Bruschetta (烤麵包）沙津、魚和肉中，例如，拿坡里傳統牛肉菜式pizzaiolo ，食材便是番茄醬、俄勒岡、蒜及羅勒。
俄勒岡亦適用於的其他蔬菜，如捲心菜、椰菜花、辣椒、茄子、四季豆及其他豆類菜式。
4. Timo - Thyme - 百里香
百里香可用於沙律與湯，還有漢堡、蔬菜肉丸、煎蛋餅、魚類或肉類菜餚。與豆類亦是完美配對，而且有助消化，對於蔬菜而言，它可以用於南瓜、薯仔、紅蘿蔔，番茄、洋蔥，茄子，辣椒和蘑菇。 它也適用於調味新鮮水果沙律。百里香有很多不同品種，我夏天愛用檸檸百里香做沙律，胃口大開。
5. Maggiorana - Marjoram- 墨角蘭或 馬鬱草
墨角蘭適合於魚或肉的菜餚，還有豆類，pizza toppings或味道濃郁的食物，如蘑菇，堅果和奶酪。
它可以代替俄勒岡來烹調食物，新鮮的墨角蘭，非常適合翠肉瓜及青豆，乾的墨角蘭，可以配西蘭花、椰菜花及捲心菜等。 其他蔬菜如鮮蘆筍、雅枝竹、薯仔和辣椒等。
6. Rosmarino - Rosemary - 迷迭香
迷迭香與薯仔是完美搭配，尤其是焗薯仔配羊肉，香氣撲鼻，味道一流。這香草亦非常適合南瓜天鵝絨湯和用時令蔬菜製成的湯。
就豆類而言，迷迭香與鷹嘴豆一起特別好吃，大家不妨試試。
亦可配番茄醬、蘑菇、椰菜花、烤肉和白肉。大家亦可以用迷迭香自製香草牛油及香油。
7. Menta - Mint - 薄荷
薄荷的獨特新鮮香氣，是夏天不可缺少的煮食材料，包括在鹹味、甜美的食譜及飲料中。薄荷的種類在一般花圃有三四個不同品種。
就蔬菜而言，薄荷適合甜食：紅蘿蔔、南瓜和薯仔，但它也可以添加到美味的沙律中，如生菜，火箭菜、番茄，羅勒和翠肉瓜，非常適合豆類沙律，只用特級初榨橄欖油，檸檬汁和一些薄荷葉調味。
它也非常適合於水果菜式，例如在士多啤梨及雜果沙律，加一些薄荷葉，香氣清新。薄荷和朱古力也是經典組合，可以嘗試薄荷味的熱朱古力，亦可以在朱古力雪糕上加數片薄荷葉增加香氣及作裝飾用途。
8. Salvia - Sage - 鼠尾草
鼠尾草跟迷迭香一樣，適合做自製香草牛油及香油，兩種香草亦可以拼合一起使用。鼠尾草可以配pasta 、Gnocchi(是一種意大利傳統食物。通常由馬鈴薯，太白粉及麵粉製成，有時加入麵包糠，製成指頭大小顆粒狀）意式Ravioli 雲吞及Tortelli 饀料等，又可以單獨用於調味烤肉，白肉，奶酪和魚。就蔬菜而言，鼠尾草可與菠菜，茄子，青豆和南瓜，與鼠尾草配合得很好的豆類是青豆。在水果中，特別適合檸檬和蘋果。把鼠尾草切碎，加入檸檸皮屑、特級橄欖油、巴馬臣芝士碎來撈意粉，簡單美味。
9. Alloro - bay leaf - 月桂葉
月桂葉與豆類（鷹嘴豆，扁豆，大豆等）配合得很好，這不僅有助於增加香氣，更有助於消化，避免食用後可能出現腹脹。蔬菜方面，跟洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、薯仔、西芹配合得很好，亦可以與薑黃或咖哩等香料混合使用。煮意式雜菜湯時，亦可以加一兩片。由於月桂是常綠植物，在很多意大利人家中花園都可以找到。
10. Erba cipollina - chive - 細香蔥
細香蔥，跟大蒜和洋蔥同科，但味道更加細膩，與大蒜一起烹調攪拌至糊狀的湯，軟綿綿的口感，香滑美味。它也適用於沙律、薯仔、新鮮奶酪、雞蛋或其他主菜。如煙三文魚意粉，最後可撒上細香蔥段，增加香氣及色彩。
至於蔬菜，特別推薦的組合是茄子。 一般來說，細香蔥跟所有洋蔥的菜餚都能很好地結合，亦可以代替洋蔥作為一種更易消化的代替品。跟豆類，三文魚、金槍魚，白肉、調味牛油，乳酪、蛋黃醬也非常配合。
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#kklifeinitaly
🌶戲說台南辣🌶
圖/文 魚夫
內人剛嫁到我家，她是台南的女兒，父親頗為滿意這媳婦👍，乃親自下廚料理一桌佳餚，先父是位食食通，又習得一身好手藝，但自出社會後，卻喜歡作大菜，戰後初期，台灣最為流行的外省菜乃四川菜，所以一桌菜，麻辣得不得了，我等全家也都變成了食物既麻且辣的愛好者😋，台南新婦初來乍到，不知公公料理手路的厲害，直呼：「熱、熱、熱！」🥵，想喝一口湯緩解，不料那湯更辣，又是熱熱熱的呼叫個不停。🥵
熱？怎會呢？餐廳的窗戶早關好，冷氣開到最大，颼颼的吹，哪裡會熱了？
台語很複雜，熱的發音有三種：jua̍h、lua̍h，還有jia̍t，內人呼熱，則是因為辣的台語發音也為lua̍h，我是屏東人，從小凡辣的食物，都會說：「辛」，至此才了解🤔，原來台南人說辛為辣，足lua̍h是很辣，不是足熱的意思😅。
傳統台南人不善食辣，我來住了十數年，逐漸被感化，從愛吃辣到吃了辣就會咳嗽不止，聞之亦會大打噴嚏，真是無顏面對江東父老😂。在台南，所謂川菜早被改造得沒什麼麻電辣勁可言，甚至帶有甜味，反倒是兩岸開通後來的重慶江湖菜才還保留了原始風味，但辣度也得減低，否則上了年紀的府城人也會為之卻步不前。
台南人究竟能吃多辣？🤔我和老派的朋友討論的結果，得到一個結論，大概就是只到食日本料理刺身沾「山葵」（わさび，wasabi）的程度而已，除了嗆鼻以外，舌尖以後便不再有感覺了，一般將山葵誤為芥末，實則不同，而在台南，芥末的台語是「介辣」，也就是食芥末就已經算很辣了。
在仁德區，有一味微微麻辣的榨菜肉絲麵，味道頗有特色，後來東區也開了店，生意都是沖沖滾，特別受到年輕人的喜愛，但和同儕的台南朋友結伴去嚐，哀號者居多🥵。所以辣味在台南不會是主角，但不也會坐冷板凳，燙盤活魷魚來，用的是海山醬，但山葵加減一匙最是增添風味；飯桌菜給客人送來一碟醬油是必備，ué（挖）點介辣添入亦無妨，有些店家切好紅燒肉，還附上一碟泰國甜辣醬；鍋燒意麵店，麵裡若羼有海鮮，必也薑米醋侍候，薑也算是辣呢。
台灣每個城市都有當地人喜愛的辣椒醬🤤。比如在基隆就是「丸進辣椒醬」，當地人呼之為「馬露醬」或「馬露進」；新竹就是「十全辣椒醬」，幾乎所有著名的美食小吃桌上都擺有一罐👍；台中有三寶，大麵羮、麻穎和東泉辣椒醬；在我故鄉屏東就是「金松辣椒醬」，如此這般全國吃透透下來，在我來說，這味既香且辣，才有資格叫做辣椒醬嘛😃！
搬到台南後，每遇有食牛肉湯、肉粽或其他種種美食小吃，仔細觀察，定睛一瞧，皆有一塑膠罐，內裝呈略帶黄綠的醬汁，我聽說台南最愛用不死鹹的「東成醬油」，其所生產的「紅辣椒醬」也頗受歡迎，相對紅者，則是那略帶黄綠的醬汁，曰：「白辣椒醬」，聽聞這本是東成的老師傅獨立出來另起爐灶的產物，即是赫赫有名的「鴻達辣椒醬」，但味道其實也只能用「微辣」來形容，卻很對台南人的味口👍，我來台南久之也養成了每出外用餐必隨手取來的沾料了，至於我家鄉那金松辣椒醬，少小離家老大回，大概會吃不慣了😅。
影片分享：
丈母娘傳授這一味好吃到爆，女兒女婿一生受用無窮！
https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=xJTX7VFalxg&feature=youtu.be
HI 我阿傑玩個《仁王 2 》 認真時不會回聊天，不好意思。
00:00 直播開始
06:47 初見大獄丸
20:37 大獄丸攻略
27:31 結局動畫
33:55 牛若戰記
1:12:42 神秘勇僧武藏坊弁慶
1:44:04 海入道
2:01:03 牛若戰記動畫
2:17:00 平安京討魔傳
2:21:17 源賴光
2:43:38 源賴光 動畫
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身為法師陰陽師的兵法家。
被傳頌為西國最古老劍術流派"京八流"開山祖師的存在。
對年幼的牛肉丸傳授戰鬥術，將兵法精髓的『六韜』『三略』給授予……雖然沒有這份
念頭，不過對於欺騙了親女兒將其盜出偷看的牛若丸大發雷霆，亦曾經追殺過她，令人
聞風喪膽的大師父。
名為，鬼一法眼。
其真實身分則是────？
身高/體重：171cm‧57kg
出處：『義經記』、御伽草紙，鞍馬天狗傳說等等
地區：日本
屬性：混沌‧中庸
性別：－(目前的肉體為女性)
有關於它的肉體，不論體格、性格，都是隨心所欲的。
雖然目前大多採用這份樣貌，不過據說另外還有著最具威嚴感的樣貌，如此一說。
〇天下萬世之劍：Ａ＋
鬼一法眼被傳頌為，古流劍術"京八流"開山祖師的傳說。
所謂的"京八流"，是在西國被視為劍術源流的八個流派，據說是鬼一傳授給八名高徒的
戰鬥術。
此外，據說八名高徒的其中一人就是源義經(牛若丸)。
〇陰陽道(法)：Ａ
鬼一法眼，乃是身為在平安時代末期極具權勢的法師陰陽師。
〇六韜兵法：ＥＸ
密藏於天下的兵法頂點。
與『三略』並稱的傳說兵法書，據說在中國則被視為武經七書之一。
鬼一法眼既是書籍的保管者，也是其守護者。
豪放磊落。
對於獨自享樂一事不甚在意而一笑置之。
乍看之下是個富有包容力，富有人情味，言行舉動令人信賴的好人───
然而，實際上則是有著和人類大相逕庭的感性，如果長時間的與它對話，一同生活之後，
就能理解到「它從本質上就與人類有所偏離」一事了吧。
只因它，並非人類。
據傳鬼一法眼這樣超人般的存在，時常與作為鞍馬天狗的大天狗‧僧正坊被視為是同一
存在。
在江戶時期的淨琉璃『鬼一法眼三略卷』中，鬼一法眼的真實身分被紀錄為鞍馬山天狗
‧僧正坊。
即便到了本作當中……
鬼一法眼並非人類，而是大天狗
屬於山、空、風、火等等自然範疇的精靈種，雖然與所謂的神靈有所差異，不過比起人類
還更為接近於那一面的存在。
原本是不會與人類有所來往的存在，如同牛若丸以及京八流的例子一般，視情況不同而會
與人類有所接觸，並給予些什麼東西。
它所給予之物會是知識或者技術，秘術或者奧義……
如此，並無限制。
倘若一旦招惹了它，便會如同字面意思，被送到地獄裡頭去吧。
若是成為了鞍馬山僧正坊那樣的大天狗，就連開啟地獄之門也是不費吹灰之力的事。
『六韜三略‧魔王尊大羽扇』
等級：Ａ
種類：對城寶具
範圍：1～50
最大捕捉：500人
Rikutousanryaku‧Maousondaiusen
所謂的羽扇，泛指使用鷹或鷲的羽毛所製成的扇子。
雖然是用於指揮軍隊時的道具，另一方面，也是仙人或天狗所使用的神祕寶具───
以藏有龐大神通力的道具而在傳說或者圖畫當中出現。
即是所謂的「天狗羽扇」。
Assassin鬼一法眼將其當成寶具所使用的，就是這把羽扇(羽團扇)。
破壞力只有極大一詞。
並非是身為陰陽師與兵法家的鬼一法眼，而是將身為鞍馬天狗的大天狗‧鞍馬山僧之性質
給強烈顯現而出的寶具，伴隨真名解放所釋放出的風已然是暴風，足以粉碎山脈撼動大地
一般的天地異象之領域。
此刻告別鎌倉～小小大天狗～通關&絆5開放：
有關於人類種的行為，它並未知曉的很清楚。
雖然沒有那種念頭，不過一旦心血來潮，就會傾聽弱小之人的呼喚，或是培育像是牛若丸
這樣隱藏著才能的人物。
雖然不是很能理解人類的事，不過它「並不討厭」人類。
此外，對於動物或者昆蟲也是同樣程度的『並不討厭』。
很喜歡宴會。
口頭禪是「喀拉、喀拉、喀拉！」
#FGO #鬼一法眼
hello大家好 欢迎回到我的频道！
很久没分享视频啦觉得特别不好意思，今天一口气来跟大家分享15套秋季穿搭嘿嘿～因为在加州，而且拍视频的时候气温还比较暖，所以穿搭对很多同学来说可能有些单薄，我会尽快准备秋冬的视频哒！
单品信息如下⬇️
1.
开衫:Uniqlo U(s)https://rstyle.me/+zMzmdz_9-abZwsWqnrBhIA 这件很宽松
*衬衫Les Coyotes de Paris:https://www.lescoyotesdeparis.com/collections/women-collection/products/blanca-blouse-soleil-en-hiver-women
腰带Isabel Marant:https://rstyle.me/+BMbiPNcoVbeRzX5txr20Xg
靴子Ganni:https://rstyle.me/+hFSll0g61amc_3B1A7ELYA
耳夹Kenneth Jay Lane:https://rstyle.me/+pR9w23yJfLdIT6u68jdlzA
包包Bottega Veneta
2.
开衫:Uniqlo U(s)https://rstyle.me/+zMzmdz_9-abZwsWqnrBhIA 这件很宽松
内搭&Other Stories
牛仔裤Frame le nouveau
靴Mango:https://rstyle.me/+SyYKzuPj-Yjq6jJmzmJq5Q
3.
毛衣Munthe:https://rstyle.me/+ofY4FkvU8Ktk6sBG_Tq1ng
牛仔裤:Frame le nouveau
鞋子:Converse
腰带Uniqlo
4.
毛衣Everlane：https://rstyle.me/+2Kq8Ri57-D4imMo00ym0aA
*半裙: Les Coyotes de Paris(售罄)COS有类似款
鞋:Manu Atelier：https://manuatelier.com/product/city-mule-white/
5.
毛衣Isabel Marant (FR34) https://rstyle.me/+QdfcM8251xfVd0HGL1f23g
半裙Isabel Marant Etoile https://rstyle.me/+AhttgWpWhA08uP9_T4KZiQ 同系列连衣裙https://rstyle.me/+v8qa6hb51ZEGJOW00X0MBQ
腰带Isabel Marant :https://rstyle.me/+mpwP5f7oha3RovDKKf8Shg
靴子 https://rstyle.me/+WvBPJedgNEQv1dhJapmIsQ 同色系不同款式https://rstyle.me/+X_oDPhBITNO8jE_bAGdIbQ
6.
毛衣Le 17 Septembre:https://rstyle.me/+MAKfK5ya6wF76sm9Tm202w
牛仔裤Frame
靴子Isabel Marant: https://rstyle.me/+WvBPJedgNEQv1dhJapmIsQ 包包:Bottega Veneta
7.
白西装:Pixie Market https://rstyle.me/+oP_4DIXs3gw6zaO502yKpg
内搭:&Other Storieshttps://rstyle.me/+IVLj_Ics7mVEaXJFby4b0A
半裙:&Other Stories https://rstyle.me/+Ke6wfVYmN2j38_jDCtN1zA
靴子：Mango https://rstyle.me/+SyYKzuPj-Yjq6jJmzmJq5Q
皮革贝雷帽&Other Stories:https://rstyle.me/+qaoH22ddrfE5U-b9XqDPgA
8.
西装Low Classichttps://rstyle.me/+ppw_5gTEMMBk2XXjooy05w
半裙Andersson Bell (售罄)还有蓝色款
衬衫PennyBlack
鞋Manu Atelier：https://manuatelier.com/product/city-mule-white/
9.
西装Low Classic:https://rstyle.me/+rXfNyOR59-G14ypAVf7ZOQ
牛仔裤Trave:https://rstyle.me/+zGnFoRbZjn0hwd2Nt31_FQ
靴Mango:https://rstyle.me/+SyYKzuPj-Yjq6jJmzmJq5Q
包Chanel
10.
风衣Uniqlo U:https://rstyle.me/+x2bS3VeLhEHGJdkmwX83qw
丝巾Totême
靴子Ganni:https://rstyle.me/+hFSll0g61amc_3B1A7ELYA
包包Bottega Veneta:https://rstyle.me/+4vZCnnQgpr5VBaX8yQzzuA 皮质特别好 红色也很美https://rstyle.me/+HPLoix-cTiGOBDwRw7p_KA 迷你款也很好看：https://rstyle.me/+faBFEgPT_RikqNVLfFPKsA
11.
皮革西装&Other Stories售罄了
皮革长裤Nanushka这条裤子很舒服而且也蛮保暖的，同时也算显瘦！ https://rstyle.me/+vsF7KD79X8AUnp8p4z1kpw |同系列半裙https://rstyle.me/+h2QNOGAaZHYBk87i1e94bg 连衣裙也好看https://rstyle.me/+b6vnXS7LVzlFlahQx7lSYw
鞋子Bottega Veneta：https://rstyle.me/+7oclWfgCK5b50RobB8D08w
包包Bottega Veneta：https://rstyle.me/+dMYrR7MbPweESrhsWbL3nQ
12.
毛衣&Other Stories: https://rstyle.me/+l_taQZD1o0x9YxFbxqDemA
半裙Mother of Pearl https://rstyle.me/+Lt-4t_ecqL4-vAT-d2rTgA
靴子Ganni:https://rstyle.me/+hFSll0g61amc_3B1A7ELYA
包包Bottega Veneta
13.
套装Song of Style(外套xs)https://rstyle.me/+datRNN5GTxfvqtJ3LaOncQ （半裙xs有点紧）https://rstyle.me/+irFZcEzZGR79qh6558Zc4A
鞋&包Chanel
14.
*套装Keepsake（xs）
（外套）https://rstyle.me/+taPvejdlx6JCxWUkE_RUuA
（上衣）https://rstyle.me/+tlhZkgssz1TN-9YGQ0UqTA
（半裙）https://rstyle.me/+swjD5eaqVKADYmn9sLUBEQ
靴子Chanel
发箍&Other Stories
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牛若丸意思 在 [問題] 日本曾介紹傑憲台灣的牛若丸，那是什麼？ - 看板Baseball 的美食出口停車場
日本曾特別介紹在日本念過書的四爺
稱台灣的安打製造機，
與當時連續4成的王柏融一同介紹，
聲勢最好的時期，
有聽過浪速的達比修
但是什麼特色才稱四爺為台灣的牛若丸？
牛若丸是什麼？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.77.142 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Baseball/M.1588570039.A.884.html
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