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牛肉生重熟重在營養師 Ricky Facebook 的最佳解答

2021-03-09 21:00:56 有 309 人按讚

澱粉還有這些選擇！
快tag你正在減醣、不知道吃什麼澱粉的朋友

今天跟大家評比各種不同常見的澱粉
讓大家在減脂、減醣的過程中可以有更多的選擇
不再只是白飯跟地瓜兩個輪流交替吃

1.米飯/每100公克（熟重）：
（熱量：182/碳水：41/纖維：1.6）
台灣人主要主食就是米飯
這應該是大家最常吃的澱粉了
除了白飯還有炒飯、粥都是常見的米飯料理

如果想要減醣但是有想吃米飯花椰菜米就是不錯的選擇
https://youtu.be/lVBrsBP-JsM
📣4道快速減醣日式料理
大家可以看這則影片有一道牛肉炒飯就超棒！

2.地瓜/每100公克（生重）：
（熱量：115/碳水：27.8/纖維：2.5）
地瓜的纖維是比較高的，所以在吃完地瓜之後很怕會放臭屁哈哈
要增加膳食纖維的攝取選地瓜就對了！

是不是很多人會吃一根地瓜當早餐啊～
留言讓我知道你也是嗎？
我自己喜歡挑選用烤的顏色比較黃的那種
吃起來甜甜der～～～

3.馬鈴薯/每100公克（生重）：
（熱量：74/碳水：15.8/纖維：1.3）
前幾天看到現在有些超商也開始賣烤馬鈴薯了！
有人吃過超商的烤馬鈴薯嗎？
跟我分享一下口感如何～值得嘗試嗎！

其實馬鈴薯本人不罪惡碳水也是當中較少的！
但是都是他的製品很罪惡像是薯條、洋芋片、濃湯等等
（不過很好吃啊～～～）

4.芋頭/每100公克（生重）：
（熱量：123/碳水：26.4/纖維：2.3）
哇～這個應該是很多人的愛
尤其是芋泥！真的很優
不過要注意通常芋泥都會另外加糖這樣就要少吃啦～
ps.再睡五分鐘的芋泥波波真的很好喝！

5.山藥/每100公克：
（熱量：84/碳水：18.1/纖維：1.3）
黏黏的口感有人喜歡有人不喜歡
就跟哈密瓜有種哈味一樣～（有人懂這個嗎XD）
我自己很喜歡吃山藥！
日式料理好像有一道是山藥細麵
之前看朋友吃感覺好像不錯～下次想試試看！

但是大家要記得啊～～山藥要煮熟喔！
吃太多沒熟的山藥會拉肚子～

#營養懶人包 #營養師rickystime #健康 #養生
#營養師這樣說 #減脂 #減重 #澱粉 #減醣

Tags: 牛肉生重熟重營養懶人包營養師rickystime 健康養生營養師這樣說減脂減重澱粉減醣

營養師 Ricky

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相信靠飲食可以改善大家的健康華醫生物科技顧問營養師打鐵Forge健身房營養講師擁有營養師及醫檢師雙證照 Youtube：營養師Ricky’s time 專長：運動營養健身指導飲食控制體態雕朔

牛肉生重熟重在營養師Stella Facebook 的最佳解答

By 營養師Stella

2019-11-14 19:05:48 有 156 人按讚

[食物vs份量] 解碼「豆魚蛋肉類」食物_ 2.應用篇
　　在上一篇的” 「豆魚蛋肉類」食物_基礎篇”中，我們認識了肉類的份量觀念，知道肉類是富含蛋白質的食物，肉類份量是以每份7公克蛋白質來定量，而因為脂肪高低不同，又細分為「低脂」、「中脂」和「高脂」三種。

不過對大部分人來說，這些”理論”知識卻很難應用在實際生活上。難道要這麼麻煩嗎？吃塊肉前還要先知道它是什麼部位、判斷它是屬於「低脂」、「中脂」和「高脂」? 難道吃東西前都要先秤重知道份量後再來吃嗎？…..當然不用這麼麻煩，今天我們要教大家如何利用簡化的食物換算工具，輕鬆估算自己平日所吃的肉類食物的營養與熱量。

▍實用工具//簡化的「豆魚蛋肉類」食物代換表！
　由於「豆魚蛋肉類」(下面將以”肉類”來簡稱)分得太細而顯得複雜，所以為了使用上的方便，在營養諮詢時會以「中脂」肉類來作為代表，也就是不管吃什麼肉類，一律都當成中脂肉類，一份肉類就是7公克蛋白質、5公克脂肪，熱量為75大卡。

　　用中脂肉類來做代表是有意義的，因為我們常吃的食物，包括豬肉、雞翅、雞排、蛋、豆腐、豆乾等都屬於中脂肉類。另外，「中脂」剛好介於「低脂」和「高脂」間，我們的飲食中偶而還是可能吃到一些「低脂」和「高脂」肉類的，兩者的熱量和脂肪平均一下的話，大概也就是在中脂肉類的水平。事實上，使用食物代換表這個工具的主要目的，就是用來讓人們對自己所吃的食物有個大致上的概念，以確保三大營養素攝取能滿足身體需求，就這個角度來看，肉類主要提供的營養素是”蛋白質”，每份中脂肉類的蛋白質和高脂/低脂肉類是一樣的，所以這樣的簡化並不會對營養素攝取量的評估造成影響。

　　因此在簡化後，肉類份量的計算就變得非常簡單了：不管什麼肉類，全部都用中脂肉類來算，生重35公克，熟重30公克(大概是兩指大小)。肉類以外的食物，例如雞蛋，就是一顆一份肉類，嫩豆腐則是半盒一份肉類。你可以參考圖一的肉類簡易食物代換表，了解一些常見的肉類食物的份量該如何計算。

▍生活運用//如何運用份量來計算食物熱量與營養
一. 單純的肉類食物～
　　當你吃單純地肉類食物，例如茶葉蛋、皮蛋豆腐、煎豬排、烤魚等單純的「豆魚蛋肉類」食物時，你可以嚴謹一點，用基礎篇所介紹的不同肉類每份的重量，來換算其份量，舉例，要吃雞蛋時，查詢食物代換表，知道蛋55公克算一份肉類，然後認真秤重，再將秤起來的重量除以55，算出這顆蛋為幾分肉類。

　　妳也可以用簡易的食物代換表概念，例如，不管什麼肉都是生重35公克，熟重30公克來計算；或者用手指、湯匙等來比較大小，進行份量的估算。

[簡易食物代換的計算範例] 小華在麵攤點了一份小菜~皮蛋豆腐，裡面有一顆皮蛋、半盒嫩豆腐。請問這份皮蛋豆腐的熱量和蛋白質有多少?

答案：皮蛋一顆=1肉、嫩豆腐半盒=1肉，所以這個小菜為2分肉類，也就是14公克蛋白質、10公克脂肪，熱量為150大卡。當然，真正在吃時，還會加上醬料，如醬油膏的熱量，所以實際熱量會比150大卡略高一點。
ps.如果你是嘉義人，皮蛋豆腐的熱量可能就會更高了，因為皮蛋豆腐的淋醬中可能還加了美乃滋*_*

二. 包括肉類和主食等多種食材的複合性食物～
　　如果你吃的是複合式食物，例如牛肉麵、皮蛋瘦肉粥等食物時，該怎麼算呢？首先要先區分此食物有那些食材屬於主食類，那些屬於肉類，然後主食類用主食的份量來算，肉類則用肉類份量來算。

舉例，牛肉麵裡面有牛肉、麵條、蔬菜和湯，先撇開蔬菜和湯不看，其中牛肉屬於肉類，所以用肉類的份量來算，麵條屬於主食，故以主食份量來算。舉例，如果牛肉加起來大概有六指大小，麵條的量大概有兩個瓷器碗的量，那麼就可知道有3份肉類、4份主食。因此很容易就可算出這碗牛肉麵光吃掉麵和肉就有(3x75)+(4x70)=435大卡，當然如果你還有喝湯的話，就還要加上湯的熱量(一碗牛肉湯約有兩、三百大卡或更高的熱量)。[參考圖二牛肉麵的熱量計算範例]

　　記得，這只是範例，因為不同店家老闆放的牛肉量、麵條量不同，再加上一碗的大小(湯量)以及湯的油膩程度也不同，故不同店所販售的牛肉麵熱量差異可能會很大。不過有了份量概念，至少我們可以算準肉類和麵的熱量而不會讓熱量差異得太離譜。

　　其實，每道菜餚除了食材本身的熱量外，還潛藏著很多來自料理過程的熱量，譬如烹調使用的油脂，調味用的醬料、糖與淋的醬汁等。所以如果你是想減肥的人，最好選擇烤、魯、燉、煮等少油的料理方式，另外儘量少加油蔥肉燥與醬料，並避免喝湯，這樣就能避免吃肉太多隱藏熱量，並可讓自己減肥所吃的熱量最大程度都用在”營養健康的食物”，讓自己吃得營養、不發胖喔。

▍一天該吃多少蛋白質？多少份「豆魚蛋肉類」?
　　如果你一天需要攝取60公克蛋白質的話，是否將60除以7，算出來的8.57就是我一天可以吃的肉類份量呢？

　　答案是否。因為除了「豆魚蛋肉類」類外，「乳品類」和「全穀雜糧類」中都含有蛋白質。假設你每天可攝取的熱量為1500大卡，在之前介紹主食類份量文章中我們有提到，1500大卡飲食的主食份量為10份(天)。一份主食有2公克蛋白質，故扣掉20公克的蛋白質後，你真正能分配到肉類的蛋白質其實是40公克。如果再扣掉奶類的量(依照飲食指南建議，每天應該攝取1.5杯乳品，約12公克蛋白質)，真正可分配到肉類的蛋白質量是28公克，也就是4份肉類而已。

　　根據國建署每日飲食指南手冊中，每日不同熱量需求者的肉類份量的攝取建議量如下：(註/乳品的建議量一般為1.5杯，2700大卡則為2杯)
＊1200大卡，每天建議攝取3份肉類
＊1500大卡，每天建議攝取4份肉類
＊1800~2000大卡，每天建議攝取5~6份肉類
＊2200大卡，每天建議攝取6份肉類
＊2500~2700大卡，每天建議攝取7~8份肉類

　　一般女性和銀髮族每日可攝取熱量約在1600大卡左右，換句話說，大部分成年人一天可攝取的肉類量在4~5份間(不包括奶類，如果不喝奶換為肉類，1.5杯乳品大概可換成3份肉類)。

　　4~5份肉類分配到三餐的話，大概每餐只能吃1.5份(即三指大小)，即便把奶類換成肉類一天也只能吃7~8份肉類(一餐2.5份，五指大小)….因此你可以發現，現代飲食普遍有肉類攝取過量的問題，更別說如果去吃牛排、烤肉、火鍋、吃到飽等場合時，肉類的攝取量更是容易超標好幾倍。肉類攝取過多是導致現代人高血脂、高膽固醇、肥胖、發炎性疾病罹患率上升的主因之一。所以，如果你有這些健康問題，別忘了管理好飲食肉類食物的攝取喔。

Tags: 牛肉生重熟重

營養師Stella

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Stella具營養師執照，有18年以上工作經驗，熱愛營養，認為這是一份＂退可獨善其身，進可兼善天下＂的工作。擅長減重營養，營養保健品與疾病營養等領域，著有三本書籍，還有一個瀏覽人次超過76萬人的部落格。成立Facebook的目的是為了跟部落格格有們有更好的互動，並協助正確營養保健觀念的推廣^_^

部落格:營養師Stella的減肥&營養部落格(http://stella-health.blogspot.tw/ 或http://stell

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牛肉生重熟重在 [問題] 肉類的生重跟熟重差很多嗎? - 看板MuscleBeach 的美食出口停車場

作者topractise (Gee Gee Gee Gee Gee Gee)

看板MuscleBeach

標題[問題] 肉類的生重跟熟重差很多嗎?

時間Wed Jun 30 19:58:13 2010

https://food.ttshb.gov.tw/ContentView.aspx?id=37

在這個網頁裡肉類部份有分生重和熟重
但是大多只寫生重的資料

想請問肉類(雞豬牛)的生重和熟重會差很多嗎?

不知道有板友去稱過研究過的嗎...

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.136.127.21

推 shadowhare:差非常非常多水分占生重蠻高的比例的 06/30 20:16

→ shadowhare:不過不是自己煮所以沒法自行實驗秤重差多少 06/30 20:17

→ shadowhare:只是啦光看大小縮水程度就知道差不少了... 06/30 20:18

→ shadowhare:過年幫買牛腱肉滷好後縮了一半以上只是滷幾乎全脫水 06/30 20:19

→ topractise:所以生的雞胸肉90g有21g的蛋白質那吃熟雞胸肉時不用 06/30 20:30

→ topractise:吃90g 可能吃 5~60g 就有21g蛋白質了嗎@@? 06/30 20:31

→ shadowhare:通常是這樣沒錯很少煮熟反而變重的情形 06/30 23:44

→ shadowhare:至少就肉類而言煮熟都是縮水 (含水量減少) 06/30 23:45

推 qwe329292:炸的好吃^^ 07/01 22:24

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2022年度牛肉威寵物健康食品熱銷商品排行，讓心愛的主子們越吃越健康，讓貓貓狗狗的奴才們，越買越放心，不僅省荷包，也省去餵食的煩惱。

#46. 洋蔥減重3魔力！加速瓦解脂肪，營養師建議這樣吃 - 華人健康網

槲皮素不易受熱破壞，但烹調時加入少許油脂，或與油脂共食，可以促進人體利用和吸收。 3.油炒：洋蔥種類不限，建議使用植物油烹調。烹煮時可添加少許水燜熟洋蔥，減少油脂 ...

#47. 肉就800大卡！專家揭吃牛排「殘酷真相」你都點啥醬？

(牛排,醬料,熟度,熱量,營養師黃曉彤,營養QA) ... 熟度最主要影響的是食安問題，若民眾吃的是完整一塊牛肉，想吃生一點的話，可將牛排烹煮至七分熟，且 ...

#48. 慢性腎病飲食手冊 - 長庚醫院

肉、牛肉乾、豬肉乾、. 板鴨、肉鬆、魚鬆、鹹. 魚、魚乾、鹹蛋、皮 ... 生重(公克). 熟重(公克). 熱量(大卡). 蛋白質(公克). 70 (約半碗) 100 (約6 分滿).

#49. 牛肉热量_头条

牛肉是减脂配餐不可或缺的主力军，今天分享480Kcal给你！小月营养师. 2018-08-31. 减肥须知：怎么计算食物的热量？生重和熟重其实差别.

#50. 澳門一般居民 - 衛生局

=1/2碗全麥麵(熟重60克)、米粉(生重20克)、粉絲(生重20克)、通. 心粉(生重20克) ... =1兩大部份肉類如(雞胸肉、瘦豬肉、瘦牛肉、雞腿肉、豬扒、雞翼、魚肉、蝦、魷魚).

#51. 香蕉不同熟度不同效果營養師：這時吃熱量最低 - 蔬食地圖

一根中等香蕉約150公克重，可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物（醣）、2.4公克纖維，且富含 ... 2/14漢堡王推植物肉華堡0%牛肉情人節用吃愛地球.

#52. 食物種類Food Type 單位重量(克) Unit Weight (g) 食物名稱 ...

生麵. Noodles ... 快熟燕麥片. Oatmeal. 148. 4. 4.4. 22.8. 4. -. Supermarket. 1/2杯(125克). 1/2 cup (125g). 粟米粒(罐頭). Corn Kernel (canned).

#53. 燃食健康餐菜單 - Foodpanda

雞腿（熟重）95~105G 正常飯熱量494卡（飯換地瓜熱量420卡）日本柴魚醬油醃制舒肥肉 ... 牛板腱（生重）95~105 正常飯熱量505卡（飯換地瓜熱量431卡）義式香料粉含黑 ...

#54. 11月2019 - 營養師Stella的減肥&營養部落格

... 全部都用中脂肉類來算，生重35公克，熟重30公克(大概是兩指大小)。 ... 如果你吃的是複合式食物，例如牛肉麵、皮蛋瘦肉粥等食物時，該怎麼算呢？

#55. 為何牛肉可以吃半熟，雞肉、豬肉卻不行？多數人不知道的真相

牛肉可以選擇熟度，甚至老饕喜歡吃生牛肉，但為何雞肉、豬肉不能生吃，一定要全熟呢？這是因為雞肉帶有沙門氏菌（Salmonolla）、豬肉帶有旋 ...

#56. 蛋白質這樣吃！這樣算！一次圖表攻略（懶人包） - 照護線上

這是平常比較常看到的，一杯市售優格總重從100克到500克都有。 ○ 100克的豆腐含蛋白質5克，一塊豆腐約300克，總蛋白質15克。

#57. 107營養師-團體膳食設計與管理試題詳解 - 志聖文教

... 生），廢棄物20 g，煮後（EP，熟）80 g，則其煮熟後之膨脹收縮率（熟重/生重）為 ... 炸肉排、黃椒炒肉絲、炒高麗菜; 糖醋雞丁、三椒炒肉絲、燙地瓜葉; 紅燒牛肉、 ...

#58. 雞肉、牛肉、魚肉，哪一種是健身的最佳肉類食品？ - 運動星球

鮭魚脂肪含量高，其中含有豐富的omega-3脂肪酸EPA跟DHA，吃魚油對於女生改善下半身性肥胖非常有幫助，而且魚油是好的脂肪酸，在減重時攝取好的油脂也非常 ...

#59. 【減肥】麵線、乾麵、烏龍麵熱量有多少？6個吃麵小技巧

資料來源：食品藥物管理署食品營養成分資料庫. 補充：米苔目(熟重100g)→熱量121kcal，蛋白質0.6g，脂肪0.1g，碳水29.6g

#60. 孕期食品安全

生重 90-100克的熟肉（牛肉、羊肉、豬肉）. 生重100克、煮熟的禽瘦肉（ ... 葉酸鹽在懷孕早期對寶寶的發育至關重 ... 將生熟食物分開放置，使用不同的菜板和刀具處理.

#61. 銀髮族營養- 新翔護理之家

山藥排骨湯(山藥70g、排骨生重35g) ‧蘋果1個(125g). ‧清燉牛肉麵(熟麵條240g、牛肉35g、油2g、酸菜50g) ‧椒鹽南瓜(南瓜100g、油7g) ‧醋溜高麗(高麗菜130g、肉絲35g、紅 ...

#62. 牛肉可以生吃，為何雞肉、豬肉卻不能？ - Nutrition - 2023-02-03

牛肉可以選擇熟度，甚至老饕喜歡吃生牛肉，但為何雞肉、豬肉不能生吃，一定要全熟呢？這是因為雞肉帶有沙門氏菌（Salmonolla）、豬肉帶有旋 ...

#63. 吃肉的学问| 于康教授：既然鱼虾更健康，为什么还要吃牛羊肉？

一个血脂、腰围、体重都正常的成年人，一天可以吃二两瘦猪肉，或者牛肉，或者羊肉。如果体重已经超标，就要减少吃肉量。这里说的二两是生重，做熟后 ...

#64. 【孕期4-6個月】第二孕期怎麼吃？營養師教妳吃對營養好孕氣

蔬菜類：4份，1份蔬菜等於半碗煮熟的蔬菜，或是生重100克。 ... 高脂肪魚類含量較多，如鮭魚、鯖魚、鮪魚、沙丁魚、牛肉、雞蛋、乳製品、牡蠣等。

#65. 銀髮族營養一般的飲食菜單

中餐, 白飯1碗(200g); 香滷雞腿(生重35g); 魚香茄子(茄子100g、油10g); 蒜炒青花(青花100g、油5g); 山藥排骨湯(山藥70g、排骨生重35g); 蘋果1個(125g); 清燉牛肉麵(熟 ...

#66. 【牛肉威】寵物貓狗生食餐500g/包生食肉泥營養餐100 ... - 蝦皮

不添水增重；符合AAFCO 與NRC 營養標準，生的便可直接食用，加熱至熟亦可。集合多種食材的營養肉泥，省去購買多種食材的時間，. 不僅方便，更兼顧營養與美味，也是毛 ...

#67. 熟凍鮮甜白蝦41/50解凍就可以吃方便又鮮甜實重1.15kg(約45 ...

來自泰國純海水養殖熟白蝦，捕撈後急速冷凍處理，全程低溫直送，完整保留蝦子的新鮮甜嫩！採電腦控溫煮熟，肉質Q彈，不會有過熟或不熟黏殼的問題！退冰後即可食用， ...

#68. 各種肉類100g熱量表 - 生活筆記- 痞客邦

牛肉條 · 牛後腿股肉 · 牛腿肉 ; 250 · 153 · 117 ; 62.5 · 70.4 · 72.5 ...

#69. 長期不吃紅肉易缺乏哪種營養？

其中，豬肉、牛肉、羊肉就是四條腿的代表，而魚是沒有腿的代表。 ... 的長度，差不多兩個手指的厚度，這樣大小的一塊肉，大概是生重一兩（50克）。

#70. 【肉減肥】料理－ 843 篇食譜與家常做法- Cookpad

里肌肉120克•肉桂粉•燕麥糙米飯160克（熟重）•杏鮑菇九層塔隨喜•白胡椒粉&紅椒粉 ... 減肥餐-1 蔬菜雞肉餅食譜成品照片減肥也可以吃飽飽：無水蕃茄燉牛肉[電鍋版] 超 ...

#71. 分開用具做食物減少交叉污染物 - Centre for Food Safety

食物安全在你手重點控制梗要有(食物安全七件事) · 用具A ：生牛肉 · 用具B ：用以配製沙律的蔬菜、刺身用的生三文魚、煮熟了的雞和水果.

#72. 腹肌女神潘慧如公開14天減脂運動餐 - Cosmopolitan.com

減重名醫公開6道「瘦肚湯」料理，月減2.5公斤不復胖，宅在家健康吃輕鬆瘦！（內附食譜） ... 燃脂增肌建議食譜4：牛肉蛋炒菇菇飯. 女神. 境好出版.

#73. 總是擔心小孩長不高嗎？這樣吃打造高大健康的體格！

... 蔬菜須達3份（1份為生重100公克，或熟重半碗量）；1～3歲的幼兒，每日蔬菜攝取亦至少2份。 ... 建議每天一餐可吃紅肉（牛肉、豬肉等）、一餐白肉（魚肉、海鮮）。

#74. 油花重擊日本和牛燒肉 - 今周刊

「橄欖油蒜炒牛胃」將牛的第一個胃（瘤胃）與蒜片、辣椒、冷壓初榨橄欖油、檸檬汁一同大火快炒，貝柱般的Q脆彈牙口感，是下酒良伴。生蛋拌生牛肉. 品嘗「 ...

#75. 牛肉期货重量、一斤生牛肉煮熟还剩多少 - 期货训练营

国家技术监督局、国内贸易部和国家工商行政管理局最近联合制定了《零售商品称重计量监督规定》,对不同类别的食品，按其价值的高低，在称重计量时的允许 ...

#76. 1斤生牛肉,煮完後還能剩下幾兩?辨別注水肉,買肉時不再被忽悠

他是這樣回答的，「肉買來的時候是新鮮的，然後放在鍋里燉，時間這麼長，肉肯定還要吸收很多水，本應該比以前更重了，爲什麼不僅沒有變重，反而縮成了一小 ...

#77. 100克熟牛肉的热量 - 西瓜视频搜索

西瓜视频搜索为您提供又新又全的100克熟牛肉的热量相关视频内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看 ... 生重和熟重其实差别特别大！

#78. 為什麼豬肉必須全熟，而牛肉可以三分熟 - 食力

豬肉旋毛蟲目前在食品加工上沒有特別的控制方法，因此需要煮熟後再吃以避免感染。部分原住民的傳統文化中，有將生豬肉鹽醃後食用的調理方法，這麼做無法將 ...

#79. 減肥｜仙女餐是什麼？低熱量飲食快速減重營養師提醒要注意3 ...

如果飲食中缺乏南瓜籽或是牛肉中的鋅，可能會造成脫髮。鈣和維他命D長期攝取不足，則會導致骨質疏鬆症。 3. 溜溜球效應. 減重減掉的是什麼 ...

#80. 一斤生牛肉用来卤的话，可以出多少熟牛肉？ - 网易

用手摸熟牛肉，摸上去表皮黏黏的象沾裹了一些东西，这样的牛肉肯定加了一些东西，往好了说是添加了淀粉增重，要不就是一些食用胶之类的了。给大家分享 ...

#81. 减脂·三餐【1500-1600kcal/日】｜简单快手的减肥瘦身餐

〖食谱一（午、晚餐）〗（1）杂粮饭：生重60g，用隔水炖炖饭。也可蒸笼蒸饭，一次多弄几份，分装冷冻， ... （4）肉熟重25g，猪肉，牛肉、鱼虾均可。

#82. 烹飪是文明對人類的迫害？細說為什麼我們吃生食！

不只是生的食材 ... 補充營養，大多數人覺得他們野蠻未開化；西方著名料理〈牛肉韃靼Beaf Tartare〉，以被絞碎的細軟牛肉，添上各式新鮮的材料與極重 ...

#83. 【注脂肉大揭密02】規定「僅供熟食」，點牛排誰會吃全熟 ...

（續前文）「注脂牛肉」可能已經出現在鐵板燒、牛排館，但是卻沒有清楚標示！以人工注入脂肪的注脂肉，模仿滿佈油花的雪花牛，價格卻更便宜。

#84. 吃雞胸肉長肌肉！營養師曝「即食雞胸」2大隱藏陷阱當心吃出 ...

富含優質蛋白質的食材相當多元，像是雞胸、雞腿、海鮮、豬肉、牛肉等等，哪 ... 市售即食雞胸口味多變，有些調味較重鹹、鈉含量高，鈉攝取過多會影響 ...

#85. 為什麼豬肉必須全熟，而牛肉可以三分熟？ - 健康遠見

#86. 吃火鍋不爆卡、不怕胖！關鍵在湯底、食材選擇和下鍋順序

正常情況下會吃1～2 把冬粉（一把冬粉生重約40 g），單純水煮冬粉熱量僅140～280 大卡；若是放到麻辣鍋或是重口味的湯鍋中烹煮，冬粉吸水性高，熱量會直接翻倍。

#87. 五重压缩生牛肉(Quintuple Compressed Raw Beef) - MC百科

五重压缩生牛肉(Quintuple Compressed Raw Beef)资料的介绍页面，此资料来自模组[mcs]多重压缩物品(MultipleCompressedStuffs)，我的世界MOD百科，提供Minecraft(我的 ...

#88. 吃肉補蛋白質？專家提4原則別再吃錯了！ - 良醫健康網

... 但鮭魚不論生熟都是紅色、蝦子煮熟也是紅通通，該如何分辨紅肉與白肉呢？ ... 不同部位也有差別，以牛肉為例，盡量選擇菲力、牛腱、里肌；避免沙 ...

#89. 和風起士牛肉捲 - 合豐食品行

使用上等肩胛牛肉，肥而不膩，瘦而不柴。切成薄片以師傅自製的日式照燒醬下去烹煮，更突顯牛肉的軟嫩，為非油花部分帶來滑潤口感，佐以蔥段、洋蔥等重口味辛香料料理， ...

#90. 餐廳絕對知道你是內行人！」4招教你老饕點牛排密技 - Elle

服務生心裡在吶喊：「喔來了一個內行的喔！ ... 而菲力牛排（位在Tenderloin，腰內肉），是牛肉最嫩的部位，數量稀少，脂肪也少，吃起來鮮甜多汁。

#91. 108年保健食品概論 2 營養篇 - 第 2 卷 - 第 166 頁 - Google 圖書結果

... 熱量75大卡項目可食部分熟重(公克)豆類及其製品食物名稱可食部分生重(公克)嫩 ... 熱量120大卡可食部分熟重可食部分生重食物名稱(公克)麵筋泡 15 秋刀魚 35 牛肉條 ...

#92. 營養學實驗 - 第 83 頁 - Google 圖書結果

項目食物名稱 EP 生重 EP 熟重(公克) (公克)家禽雞翅、雞排 40 雞爪 30 鴨賞 20 內臟豬舌 40 豬朋土 50 豬小腸 55 豬腦 60 三、每 1Ex 含蛋白質 7 公克,脂肪 10 公克, ...

#93. 瘦出好體質：一輩子受用的中醫享瘦聖經【全新修訂•健康升級版】

... 可食部分生重(公克)執重(公克)名稱可食部分可食部分生重重(公克)執重(公克)蝦米 ... 公克碳水化合物) 15 豬大里肌(瘦豬後腿肉) (瘦豬前腿肉)家牛肉干( +5 公克碳畜 ...

#94. 一個人到一家人的日常營養學 : 解開6大類食物X10種疾病飲食關鍵,營養學博士從身到心都健康的生活提案

每份含蛋白質7克,脂肪10克,熱量120卡食物名稱可食部分生重(g)可食部分熟重(g)秋刀魚- 35 -牛肉條 40 豬肉酥*(」克碳水化合物) 20 雞心o 45 每份含蛋白質7克, ...

#95. 蘿蔔家族命運差很大！它是減重聖品，它卻是高升糖根莖類

100克紅蘿蔔淨碳水7.7克，升糖指數更是高達82，減重時不能過度攝取（那個牛肉燉紅蘿蔔....)。 Scroll to continue with content. 不過， ...

#96. 糖尿病家庭自療法◎繁體中文版 - Google 圖書結果

生熟互換食物煮熟後其重量會發生很大變化。本書所介紹的食物量如無特殊說明均指生重。但在實際生活中,很多時候人們稱量的是熟重。因此,糖尿病患者在準備飲食時應瞭解 ...

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