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啊哈，『霸王級的煎餃』Size是正常餃子的3倍🥟🥟🥟中午煎一盤，母子三人就飽了。
飯後一碗豆花，🈵滿足🈵
#岑太太牛肉香蔥餃
------煎餃/生煎包做法分享------
餃子自己做。若沒有時間，也可用市售的冷凍水餃/包子/小籠包代替...。
做法：
1）取一不沾鍋，塗一層薄薄的油，鍋邊也要塗到喔！
（2）把餃子（包子）整齊的排好，中火，先煎到底部『微微的黃色
』
（3）麵粉水：用量米杯一杯水+兩小匙麵粉（中低筋都可以）+ 白胡椒1茶匙+鹽少許，均勻的調合，麵粉水從鍋緣倒入，『蓋上鍋蓋』👉最好使用透明鍋蓋，避免煎過頭。
（4）一樣用中小火煎，一直到麵粉水收乾為止。👉注意：從頭到尾都不要翻面，可以輕輕從邊緣用鍋鏟檢查一下底部焦脆程度，整個過程大約需要12-15分鐘，要有耐心。
（5）灑上蔥花、些許白芝麻、再停留30秒，最後用大圓盤『倒扣』起鍋即可。
🥟🥟🥟祝您成功🤟🤟🤟
好久沒回家鄉，已經開始想念日本的味道了😛
關於日本人之於醬油，有這麼一說...，
那就是如果問日本人廚房只能有一樣調味料，會選什麼？幾乎所有人的回答都是「醬油」。可見醬油在日本人家庭料理中，佔的一席之位有多麽重要。
來自日本九州宮崎縣，黑蒜頭天然發酵的「日本宮崎黑蒜頭美味調味醬」，無添加化學調味料，以生蒜自然熟成的方式製作而成，炒菜、拌麵、吃水餃時，加一些就非常提味。
最近在看了 MASA 的蒜片牛肉飯後，立刻搭配這一罐醬油，滿滿的日式風味，做法簡單又好吃！！
更多資訊請至官方粉絲頁👉粹廚趣
【進擊的台灣】博士賣煎餃 無油酥脆人氣超夯！
高雄武廟市場裡有位成大博士在賣煎餃，陳俊偉他自創無油煎餃，研發許多新口味，有牛肉的、鮪魚的，甚至還有九層塔口味的。口味多變還不家一滴油，卻留住酥脆口感，讓很多人一吃成主顧！
陳俊偉有博士學歷，過去他的父親本來是收入穩定的公務員，卻因為幫人作保背負了百萬債務改行賣水餃，沒想博士畢業後，陳俊偉選擇回家幫忙父母，這個決定差點掀起了家庭革命，但他創意的做法很快打響名號，不但沒讓家人失望還替家族事業加了不少分，陳俊偉實踐了行行出狀元的精神，在小攤子上跟父母一起，做出最美味的博士煎餃。他的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。
採訪記者 林熙祐 彭豊閎
店名：陳家水餃大王
地址：高雄市武廟路輔仁路口(武廟市場73號攤位與30號)
電話：(07)381-9112
#進擊的台灣 #美食 #高雄 #武廟市場 #煎餃 #博士
◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
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墨魚 #鮁魚 #黃花魚 #名牌餃子 #餃子界的愛馬仕 #曾小妹 #香港曾小妹 #鲅魚餃子 #速凍餃子 #懶人美食
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https://youtu.be/VzI9cQ2HwaQ
► 【我的中學回憶?】躲在女廁食飯?？！發生爆炸事件?？丨校園都市傳說，消失的老師⋯⋯?？丨原來我拍了7年YouTube?？
https://youtu.be/WUQ070YgF7Y
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Chinese Dumpling「高麗菜牛肉水餃 V.S 自製餃子皮」如此美味。讓我天天思念的家鄉味 | 俏媽咪潔思米
✏詳細配方。圖文食譜 http://yummymum.tw/beefdumpling/
自己桿的餃子皮，自己調的絞肉餡，自己包的餃子~
我想起孩提時候和家人們一起包餃子的快樂溫暖回憶~
現在我和孩子們一起打造我們自己的包餃子記憶~
孩子歡樂的笑聲，是讓餃子更加甜美的調味~
願我們的人生和餃子一樣，美味多汁~
以下分量約50~60顆餃子
[水餃皮]
中筋麵粉600g
冷水 300ml
鹽巴 6g
[牛肉內餡]
牛絞肉 600g
高麗菜 300g
蔥 5根
薑 30g
[調味]
蔥薑水 250ml
醬油 30ml
香油 30ml
米酒 15ml
白胡椒粉 5g
砂糖 5g
鹽巴 5g
...........................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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#牛肉餃子#俏媽咪潔思米#餃子做法#餃子餡做法#麵食#餃子皮做法
影片資訊
1 每日記錄
00:17 週五晚：香蒜鮮蝦燉飯
07:29 週六午：方便牛肉麵 ／ 香蒜鮮蝦燉飯
09:20 週六晚：蒜頭雞湯火鍋
週日午：蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到)
13:11 週日晚：剝皮辣椒咖哩雞胸
17:24 週一便當：剝皮辣椒咖哩雞胸／櫛瓜煎蛋／奶油蘑菇／清炒甜豆
週一晚：剝皮辣椒咖哩／豬血湯+滷肉飯(外食)／水餃
18:50 週二便當：青椒牛肉炒飯
23:59 週二晚：鍋燒意麵
26:37 週三便當：素可樂餅／黑胡椒櫛瓜／香煎香菇／炒四季豆
週三晚：水果玉米／燙青菜／太陽蛋／煎杏鮑菇
31:40 週四便當：黑胡椒檸檬雞／玉米蛋／照燒杏鮑菇／燙四季豆
32:49 週四晚：竹筍滷肉／炒蛋／蒜炒四季豆
週五便當：竹筍滷肉／番茄炒蛋／黑胡椒杏鮑菇／蒜炒甜豆
35:40 週五晚：蔥油拌麵／煎牛小排／煎杏鮑菇／川燙四季豆
2 文字食譜
香蒜鮮蝦燉飯
https://www.instagram.com/p/B_Y8GTcH-Rz/
蒜頭雞湯火鍋
待補
剝皮辣椒咖哩雞胸
https://www.instagram.com/p/B_eFv5PnZDf/
青椒牛肉炒飯
https://www.instagram.com/p/B_gqpYFnfjM/
素可樂餅
https://www.instagram.com/p/B_jPJzIHupr/
黑胡椒檸檬雞
https://www.instagram.com/p/B_l1q5HHsxE/
竹筍滷肉
https://www.instagram.com/p/B_oZAeOHR6u/
3 食材購買
肉品的購買我通常會一次大量購入，部分會醃漬後冷凍，製作成半成品可以縮短平時備餐的時間，雞肉會在Momo購物網或超市購買，牛肉在日和肉舖購買，對上班族來說，可以在網路上訂，是一件很方便的事情。海鮮半成品會在創鮮家購入，其他海鮮製品也會在安永鮮物購買。
蔬果的部分我都會固定跟一個菜攤買，他在臨近的地區有提供外送服務，我一次會跟他預訂一個禮拜的分量，這樣就不會臨時有東西沒有買到，還要急急忙忙地去買了！
4 備餐小小Tips
(1)一周菜單發想
每周一開始我都會先規劃一整周的菜單，每個人的做法不同，不過我習慣在周末就把一整周想帶的便當菜色想好，這樣食材購買和預算上比較能夠掌控。
(2)餐前準備
肉品的部分，如果可以醃漬的話我也會在周前就先處理，把肉品先處理成半成品，比如要做木須炒肉，那肉絲就會事先加入醬油、米酒、糖抓醃、加入一點太白粉，最後加入橄欖油拌勻，放入冷凍庫，等要用的前一天再退冰。
(3)準備流程
便當的準備上，可以先從沒有湯汁或醬汁、味道也比較蛋的蔬菜或是煎蛋開始，這樣可以省去之後洗鍋或擦鍋子的步驟，準備起來會更順暢。
(4)份量控制及菜色
帶便當配菜份量會比一般用菜盤裝菜還少一些，可以依照個人需求調整，我自己帶便當的話，通常會是一道主菜、澱粉、蔬菜一到兩份、再加上雞蛋料理或是菇類料理，如果用全聯每包的份量來說，一人份的便當通常蔬菜一次會用半包，雞蛋一顆、肉品半盒。
(5)時間分配
上班族自己帶便當的話最困難的應該是時間的分配，不過可以運用一些比較簡單的前置作業，像是先前提到過的肉類半成品，部分蔬菜像是秋葵、四季豆也都可以再買來的時候快速川燙30秒後冷凍，縮短烹調時間。另外菜色選擇上也可以選擇快炒類、肉片等較易熟、快速操作的料理食材和烹調方式。
更多即時料理可以追蹤我的Instagram
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我是Della，目前是朝九晚六，與男友一起住在小套房的平凡上班族，希望用平凡的料理創造不平凡的每一天。
牛肉水餃做法 在 [食譜] 蔥花牛肉水餃- 精華區cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
蔥花牛肉水餃
https://www.wretch.cc/blog/paroquet&article_id=4074745
同學住的澳洲家庭裡有包水餃的器材，只要把水餃皮放在圓器材上，
中間放水餃餡，然後再用手把器材從兩邊合起來，
有花紋的水餃就包好了，而且水餃的外皮上還會印有「福」的字樣，
做出來的水餃據說真的很美～～～
當時，我聽了好羨慕哦！
只要把包水餃的器具蓋起來，美美的福字水餃就完成了，
不過，她又說：「但，水餃煮一煮，福字就不見了。」
材料：
牛絞肉 600g
水餃皮 30張
蔥花
調味料：
醬油 3大匙
蒜末 2大匙
香油 1大匙
辣椒粉1大匙
沙茶醬 1大匙
鹽 1小匙
義大利混合香料 1小匙
事前準備：
將牛絞肉與所有調味料放入塑膠袋裡，在塑膠袋外層用手亂揉，
食材混合均勻後，在冰箱放置一晚。
做法：
1. 切蔥花，並將蔥花與醃過的牛絞肉攪拌均勻。
2. 在放水餃的盤子上舖一層保鮮膜並均勻灑上麵粉，兩手也沾點麵粉，
接著用水餃皮包牛絞肉餡，水餃造型可依個人喜好任意變換，
只要水餃皮能密合即可。 (沾點水在水餃皮接合處，會讓水餃皮較容易密合。)
3. 煮一鍋滾水，將包好的水餃丟入鍋中，
水滾後，再加入一碗冷水，重覆此步驟3次，將水餃撈起，盛盤上桌。
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