#周末愉快! 🥳🥂多謝Krug香檳邀請,參加一年一度嘅 #Krug 香檳與單一食材配搭,今年係KRUG X ONION, 請來7位大廚獻技,我試咗其中兩間,包括三星米芝蓮餐廳Caprice Restaurant Four Season Hong Kong由大廚Guillaume Galliot 設計嘅洋蔥牛油麵包配龍蒿奶油醬,味道相當濃郁,帶牛油香氣又帶洋蔥清甜,配上Krug Grande Cuvée 169eme Edition, 帶出更多果香、烤烘及牛油麵包香氣;以及去咗一星米芝蓮餐廳 Restaurant Petrus at Island Shangri-La由大廚 Uwe Opocensky 設計嘅洋蔥撻,加上黑松露同芝士,香氣四溢,配上Krug Grande Cuvée 169eme Edition, 帶出更多蜜糖及熟桃香氣。唔好錯過今個月 #KrugxOnion 推廣呀!#Cheers!🥳🥂😋😋
#HappyWeekend! 🥳🥂 Thanks #Krug Champagne for the invitation to try its annual single ingredient campaign and the theme this year is KRUG X ONION. Krug has invited 7 renowned chefs to join this campaign, I tried 2 of them, including Chef Guillaume Galliot from 3-star Michelin restaurant #CapriceHK creation Onion Roscoff cooked in brioche, tarragon sauce - it’s very rich with butter flavour & sweet onion flavour, paired with Krug Grande Cuvée 169eme Edition, bringing out more toasty, fruity & brioche notes; and Chef Uwe Opocensky from 1-star Michelin restaurant #PetrusHK creation Onion Tarte Tartin - with black truffle & cheese, it’s so aromatic, paired with Krug Grande Cuvée 169eme Edition, bringing out more honey & ripe peach notes. Don’t miss the chance to try Krug x Onion campaign this month! Cheers! 🥳🥂😋😋
#ccwinevoyage #詩詩酒樂園 #weekendvibes #champagne #champagnelover #champagnechevalier #occhk #champagnepairing #yummy
同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
「牛油麵包」的推薦目錄:
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牛油麵包 在 Annielittlecake Facebook 的最讚貼文
【 #美味美食美國菜 】
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天氣熱到一個點,屋企人放假都唔想煮,但係又熱到唔知食咩好?
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又食厭左粥、粉、面、飯、ABCD常餐,咁我就提議食🇺🇸美國菜重量級份量,又岩曬成家人一齊開心share。
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今次就黎到海港城🧀The Cheesecake Factory ,一入門口就被維多利亞同埃及風格手繪設計裝修所吸引,環境舒適、食得更開懷! 繼而再被店內嘅蛋糕櫃所吸引著,蛋糕控要試😍🍰
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是日點餐:
#LUAU 夏威夷盛宴沙律 (lunch set)
🥗沙律控朋友一定要黎試下佢地嘅沙律,超足料有層層烤雞胸肉、沙律菜、菠蘿、青瓜、紅黃燈籠椒、法邊豆、甘筍、洋蔥、脆雲吞皮、夏威夷果仁、花生及芝麻,配料爽口新鮮,加埋自家每日鮮製特選油醋汁,真係好食到停唔到口。
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🥗 #新品泰式雞肉沙律 同樣出色,酸甜泰式油醋汁,沙爹雞柳、生菜、甘荀、米粉、青瓜、芽菜、芫茜、花生及芝麻,岩曬餐前醒胃又開胃。
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🥬 #菠菜蘑菇意式烤餅 有幾好食?
小寶自己差不多一個人食曬,集齊喜愛元素蒙紗里拉芝士、巴馬臣芝士、香蒜、蘑菇,再加埋香草、菠菜同初榨橄欖油,見佢好專注食到拉曬絲就知好味😋
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🍕 #肉香滿溢意式烤餅 就配意式風乾火腿、肉腸、自製肉丸、意式辣腸、煙肉、巴馬臣芝士、蒙紗里拉芝士及番茄醬, Flatbread 🫓 都係即叫即製,上枱時熱辣辣加上半溶芝士同惹味toppings 真係好難唔encore 😋
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#意大利番茄麵 (加配烤蝦)
🍝意粉比我想像中出色,麵質彈牙Dente 有麵粉香,配鮮羅勒、車厘茄同自家製source ,另加爽口彈牙靚大蝦~
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🥪 #脆炸雞肉三文治 鬆軟牛油麵包夾著脆炸雞胸肉、芝士、椰菜絲、番茄、酸瓜及蛋黃醬,再配埋熱辣辣粗薯條。
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🍰 #士力架朱古力焦糖芝士蛋糕
原創芝士蛋糕配士力架,朱古力,焦糖及花生,放於布朗尼上,充滿美國特色同焦糖甜香。
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🍓 #StrawberryMilkshake
Jumbo size 好大杯,啖啖都係香甜幼滑士多啤梨奶
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The Cheesecake Factory
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#thecheesecakefactory #芝樂坊餐廳 #Foodie #食美國菜唔洗去美國 #美味美食美國菜 #愛食芝士的小孩 #拉絲控
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牛油麵包 在 Facebook 的精選貼文
素Day37。
對於雞蛋三文治有一種情意結。小學的時候,都會很羨慕同學帶著雞蛋麵包上學,因為我們兄弟姐妹每天都是帶當時20sen的黃色包裝的牛油麵包。
後來有一次,媽媽發現我的書包裡有一堆吃剩而且已經發霉的牛油麵包。記得那時她很生氣。
後來,她開始早上起得特別早,煎蛋。
小時候的version很簡單,麵包,雞蛋,番茄醬。可是這就是記憶中的美味。
#早安小日子
#媽媽早起做早餐不是理所當然的
#雞蛋三文治
牛油麵包 在 alex lam Youtube 的精選貼文
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
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牛油麵包 在 MEeeep More Youtube 的最佳貼文
今日嚟到新加坡,帶大家嚟到呢間 東亞餐室,搵個傳統嘅介央多士食吓先!
呢間東亞餐室開咗幾十年,主打傳統嘅多士同埋奶茶咖啡,中午過後亦都有供應咖喱同埋其他主食。今日一朝嚟到,就梗係要試吓呢度嘅多士啦!
首先嚟講吓最傳統嘅介央多,麵包夾鮮牛油同埋自製嘅海南介央,牛油配合介央濃厚嘅椰子味,一啖一舊啱啱好。你仲可以揀白麵包或者麥包,各有滋味架!
每次嚟到東亞,又點可以唔食呢個獨家嘅介央西多士呢!用西多士嘅煮法,蛋漿浸麵包再煎香,中間加入牛油,當然唔少得大大嚿嘅介央醬,真係食過返尋味㗎!
南洋人食早餐,除咗多士之外,都鍾意配埋半生熟蛋,要嚟點多士,又或者加入胡椒粉同埋豉油食㗎!
最後講下啲飲品啦!無論呢度定係大部份嘅小販市場,咖啡就叫做 Kopi、奶茶就叫做 Teh、凍飲就係 Bing、O 就係唔加奶,所以頭先左手邊嘅凍齋啡就係 Kopi O Bing、中間杯熱齋啡就係 Kopi O、右面嘅凍奶茶就係 Teh Bing!
要嚟呢度好簡單,你可以坐 MRT 嘅綠色或者紫色線去到 Outram Park 站,H 出口再向前行,上斜路就會見到東亞嘅字樣,再行前對面就係!
東亞餐室
35 Keong Saik Rd., Singapore 089142
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牛油麵包 在 牛油面包Butter Buns - YouTube 的美食出口停車場
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