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才煮早餐第3天餒， 已經在思考，要準備什麼了
😅😅😅😅
＃媽媽們的救星
剛好看到這個麥片，覺得很可以餒
決定來準備這個了🥰🥰🥰
應寶貝孩兒要求
要來開團大頭叔叔的穀物水果麥片囉！
因為我的也僅剩下最後半包
是該開團了^^
👍年後輕食~
👍早餐宵夜下午點心首選
吃法很多種：
👉加在冰熱豆漿或牛奶
👉灑在優格、奶酪、豆花、蔬菜沙拉
👉或像餅乾那樣單吃就很好吃
很像爆米香～脆脆的
👉是媽媽的噴油們的也給小朋友當零食吃也好健康～
（夠不夠賢慧就看這一包了ＸＤＤ）
訂購傳送門👉
http://line.me/ti/p/yWqt_dRciv
❣MIT❣
【紫薯穀物水果麥片】
有天然花青素唷😍
💗非油炸
💗不添加色素
💗含膳食纖維
💗純素可食
48包結單👌
要跟上這一波快+1+2
＃我給寶貝們的麥片
＃像餅乾一樣的麥片
＃像爆米香一樣喀滋喀滋的沒試過的一定要嚐嚐＾＾
「禮愫」是來自台中的伴手禮
「禮愫」就是台語的「禮數」
「奈ㄟ加厚禮數!!」象徵台灣人的禮數情誼
是不是聽了就超親切~~🤣
以古早味的爆米香為概念
設計出精巧的一口米菓
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Paradise's夢想樂園 X 台中「禮愫」尋花米聯名開團囉
「爆米香要爆囉!」「砰!」
然後一陣陣白煙從卡車裡竄出來，香香甜甜的米香瀰漫在空氣中
這場景有沒有很熟悉~~
-
爆米香真的是陪伴我們一起長大的共同美好回憶之一
然而，隨著時代的演進
各式各樣的點心、速食充滿整個市場
師傅的警告嗓音、壓力鍋的爆炸聲響、以及香甜乳白的氤氳也漸漸淡出
有時候突然想吃竟然還買不到🥺
💗所以當我收到這盒「禮愫」尋花米的時候
心裡真的很感動
原以為快要失傳的傳統甜點居然有人把它重新包裝
還另外改良
無論是在口味上或是包裝上都更加精緻
卻又不失傳統的懷舊感
相信媽咪吃到的感覺肯定會跟我一樣
心理暖暖的🥰 🥰
-
不只是精緻的包裝
材料也是精心挑選
嚴選台灣優質好米
配上濃郁的起司、肉鬆的香氣、川式麻椒
最後再加點南瓜子、杏仁條補充堅果養份、增加口感
在懷舊的口感中又添加了不一樣的味道
讓人有種眼前一亮的感覺🤩
又懷念、又新鮮
另外，我很喜歡他用單獨包裝的
一次一包一口，不容易軟掉，很好保存也很好攜帶
出門旅行露營隨手來個一顆，好幸福🥰
-
總共3種口味
🧀起司
採用獨特Gouda Cheese配上低溫烘烤的杏仁條
起司的濃厚香氣加上杏仁的香甜
整體感覺比較像西式小點心，很特別喔~~
跟你們偷偷分享一個小吃法🤤
我會把它加入牛奶裡攪拌一下再吃
鹹甜鹹甜的、小朋友超愛吃😍
🐷黑米肉鬆
不愛甜食的可以選這個~
阿公的最愛
配茶超讚
配冰淇淋更讚
(我配的是全家最近的東方美人冰淇淋、超搭!)
豬肉鬆是嚴選最上乘的溫體豬製作
是好吃的肉鬆!!!不是那種很人工味的肉鬆
一口咬下，滿~~滿的肉鬆香氣瞬間充滿嘴裡
米粒口感也很香脆，低頭一看真的有一絲絲的肉鬆包裹著米菓
鬆香完美風味完全包覆米菓裡
真的超刷嘴!!
🌶花椒
沒想到小棒的最愛居然是花椒
他說很香不辣
我吃也是不太辣，更多的是麻香味
有獨特的蜀椒風味
這個一打開立刻聞到麻辣的香氣
上班吃這個真的好煎熬
好想立刻手刀去吃麻辣鍋!!!
裡面的南瓜子讓整體口感更豐富了
堅果的甜味也讓香味更有層次
我私心也最喜歡這個口味!!!真的超厲害
喜歡麻辣的媽咪不要錯過拉~~
-
禮愫從食材、製作、到包裝都非常用心
做成手提禮盒的樣子送禮也非常有面子
打開看到懷念的爆米香也會會心一笑
吃在嘴裡心裡更是暖暖的❤️
✔一包有20入
每個都是小包裝
我們夢想樂園專屬甜甜價
1包$199
2包$360(平均1包180)
3包$499(平均1包166)
像這樣健康好吃又用心的小零食真的要支持一下
三個口味全包絕對很可以!!
🛒快到社團來+1吧：https://www.facebook.com/groups/445693649101879/permalink/1377699255901309/
‼注意喔!!因為這個沒有加防腐劑
所以盡量開封後60天要吃完喔~
STAN. X StableNice BLDG.快閃活動開幕倒數第2️⃣天
✘✘限定餐點第二道解鎖✘✘
記憶中是一台發財車停在路邊，冷不防「碰」的一聲巨響後，
隨之飄出陣陣焦米香味，這是好久不見的傳統甜點-爆米香
是那個阿嬤總會在我們下課後，偷偷塞給我們止飢的小零嘴。
這次在甜點師Davis的創意下，開發出STAN. X StableNice BLDG. 期間限定店的第二道餐點『煙霧米漫』。將這個既定印象總是四四方方的爆米香重新詮釋，外型做成好入口的圓柱形，包上牛皮捲紙，拿在手上彷彿自己就像個有質感有品味的仕紳，充滿奢華高雅。
Davis也重新解構爆米香的原料及口味，捨棄過去的麥芽糖，改而注入西式太妃糖，並結合台灣在地特有的食材，如南投的可可豆、新鮮的柳丁等，創造出全新的風味~特製爆米香。
這位帥氣甜點師Davis跟我們分享著「以食物為媒介，將食材捏塑成心中想像的樣貌，這就是藝術創作。 」
搭配的飲品一樣是由 St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡 特製-炭培烏龍融合古早味麵茶。上層一層綿綿密密的奶泡，可將爆米香沾著綿密奶泡一起吃，類似義大利將Biscotti餅乾沾著卡布奇諾的傳統吃法，將中西合併的口感完美融合，入口香脆但甜而不膩！
準備一趟食光小旅行🚄，出發台南飲食探索！
親自感受象印STAN. X StableNice BLDG. 的新舊魅力，置入屬於你的記憶味道吧!
📌STAN. X StableNice BLDG.
地點:700 臺南市南寧街83巷9號
期間:3/18-5/10 10:00-18:00 (週二店休)
活動期間享有獨家贈品、限定商品優惠及趣味生活知性Workshop講座✡📚
請持續關注粉絲團獲得最新消息🥰
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＃富盛號 #sst1cafeworkroom #靜好生活 ＃TAINAN ＃台南 #台南美食
Zojirushi 象印 StableNice BLDG. 富盛號 St.1 Cafe' / Work Room 一街咖啡 dav_isunny
主題：來台就要吃這一味?! 老外激推台灣古早味!!
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來賓：黃小柔、高伊玲、楊佩潔
外國代表：馬丁、賈斯汀、吳子龍、佩德羅、心奈、尼可
台灣的美食多，古早味竟然深深的吸引了老外的味蕾？！尼可什麼料理都不喜歡堪稱場上嘴最挑剔的老外，卻獨鍾台灣的豬油拌飯！！草仔粿只有他推薦，佩德羅說有前女友的滋味？！日本人超愛麻荖，心奈拿來招待客人各個讚不絕口！爆米香是兒時的記憶，尼可喜歡爆米香，因為有小時候的味道？心奈也喜歡爆米香，因為小時候都會有爆米香攤販經過讓她好開心？瑞典人馬丁竟愛爆米香成痴？！吳子龍喜歡麵茶，因為有花生味也有芝麻香？跌破眾人眼鏡，杏仁茶竟是排行最愛的第一名？！到底各國老外喜歡台灣哪些古早味？又有哪些東西是他們的心頭好？！請鎖定晚間11點《2分之一強》！
#十二點完整版準時上架 #綠豆椪 #菜脯餅 #古早味 #美食 #新吃法
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馬上關火，再倒入杏仁果，再倒入巧克力豆，快速拌允然後倒入先鋪好的烘焙紙上在鐵盤上整型壓平，可用馬克杯壓或擀麵棍，然後放入冰. 箱冷藏30分鐘（加速定型）再拿出來 ... ... <看更多>
泰雅公主唱起來在Facebook上關於爆米香吃法的文章與內容. 泰雅公主唱起來. By 泰雅公主唱起來. at 2021-09-10 12:14:44. 才煮早餐第3天餒， 已經在思考，要準備什麼 ... ... <看更多>
爆米香吃法 在 Re: [食譜] 紀錄婆婆的好手藝古早味炒米香- 看板cookclub 的美食出口停車場
爆米香 (pop-rice) 和爆米花 (popcorn) 的原理是一樣的
所以看到這篇文章說米要翻炒15-25 分鐘的時候
我本來考慮用專門爆米花的鍋子（會有一個攪拌的裝置）來爆米香較省力
不過今天嘗試用鐵鍋爆米香之後發現並不需要如此
只要米是全乾的狀態下鍋，鍋子夠熱，其實爆米香很快，一點也不會累
所以可以前一晚洗好米後放在濾網內瀝乾，等隔天乾了再來做
這絕對是一道可以自己快速完成的美味點心
因為鍋子需要大火不加油來爆米香，我又沒有台灣一般的炒菜鍋
所以用的是Lodge 的平底鍋
可以空燒又可以加熱到很高的溫度
使用的材料方面
我對把生的花生米炒熟沒有信心，用熟的帶皮花生
另外，在美國不容易買麥芽糖，但我想一般的糖也可以做焦糖
就只多放點糖，沒有用麥芽糖，結果也很成功
而且，因為焦糖凝結的速度比麥芽糖快
所以幾乎是鋪平在盤子上後兩分鐘就可以吃了
（不過麥芽糖有它的特殊香味，喜歡的人還是別省略吧）
製作程序和原po 說的差不多，只是從開始到完成可以吃只要大約15-20分鐘
1. 鍋子用大火加熱到溫度夠高後乾的米下鍋，用鏟子翻炒
一分鐘內米就會開始"爆"(pop)
2. 米爆得差不多之後，熟花生米下鍋，拌半分鐘就熄火把米和花生一起起鍋
3. 開中火加麻油，薑末（我今天懶得切所以用薑粉），砂糖
因為有加油，所以不需要很小火，不用擔心糖會還沒融化就燒焦
動作夠快的人可以同時切香菜，不夠快的人就事先把料都備好吧
4. 大約兩分鐘，糖開始融化，全部融化開始冒泡泡時加入香菜末拌炒約30秒
5. 爆好的米香和花生下鍋拌勻後立刻起鍋鋪平在盤子上
等糖凝固（約兩分鐘）就可以切片食用
我自己對於這個簡易版的感覺是：動作一定要快
厚重的鐵鍋可以加熱到很高溫，乾米一下鍋幾乎立刻就開始爆
所以翻炒，加花生，起鍋這些動作全部都要快
事實上，我今天爆了兩次米才成功
第一次動作不夠快，米香起鍋時已經焦黑了，只能倒掉重來
第二次我改成中大火（本來是用大火）又加快動作才成功
炒麻油和糖的動作也要很快
糖一旦全部融化開始焦糖化，很快就會燒焦
所以一開始冒泡就要下香菜，稍微拌一下讓香菜的水氣散掉立刻下米香花生
快速拌勻後要立刻起鍋，否則糖會焦，米香也會很快結成一跎來不及塑型
在器材和材料的選擇上也有幾點心得：
1. 因為需要不停翻攪又講求速度，所以最好選大一點的鍋子
2. 香菜一定要新鮮的，香味才夠，別用乾香料
3. 用的米量會不少，所以平常煮米飯對米很挑剔的人，買便宜一點的米來爆吧
我平常用的是有機日本米，今天拿來爆米香，看這麼多米爆出一點米香覺得很心疼
決定去買便宜一點的米來玩米香～
※ 引述《HRTW (YOYO)》之銘言：
: 好讀網誌版-- https://hrtw2007.pixnet.net/blog/post/4246794
: 食材--
:
: 1.米甕裡的白米 3.5 量米杯
: 2.沒去膜的花生 1 量米杯
: 3.麥芽糖 2大匙
: 4.二砂糖 2大匙
: 5.芫荽一把 約3-5根的量
: 6.薑末 一大匙
: 7.麻油1.5大匙
:
: 作法--
: 1.白米洗淨 瀝乾 乾鍋燒熱 將米直接到入乾鍋 大火無油翻炒
: 2.待米炒乾不黏鍋後 加入花生繼續大火 慢慢翻炒
: 3.持續翻炒至米粒呈現膨脹狀並有類似爆米花的小小爆裂聲 (如下圖)
: 時間約15-25分鐘不等
: 4.將炒焙好的花生米粒乘起 鍋中放入薑末 轉小火慢炒炒乾
: 5.加入麻油 爆香薑末
: 6.火候維持小火 加入麥芽糖與二砂糖
: 快速攪拌溶解均勻 並產生發泡狀
: 7.加入芫荽末攪拌均勻
: 8.倒入剛剛炒焙好的花生米粒 快速翻炒
: 使每粒花生和米粒能均勻沾上糖漿
: 這時 火候依然維持小火狀態
: 9.將拌炒好的花生和米粒乘起 放入一淺盤中 平鋪均勻
: 10.以煎匙 將之壓平整型待涼
: 11.冷卻後切成塊狀 就完成了
:
: 碎碎唸區--
: 1.花生要生的下去炒焙 用沒去膜的會很香
: 2.麥芽糖為使米香能黏結一起 份量不能少
: 但二砂糖是增加甜味 可視個人口感斟酌加減
: 3.芫荽的量也可視個人喜好添加
: 4.這道炒米香的成功關鍵在於--
: 大火炒焙米粒與花生並要有類似爆米花的小小爆裂聲
:
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 98.248.38.220
※ 編輯: chataulait 來自: 98.248.38.220 (12/08 04:51)
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