大家家中有自己調製的獨門比例沾醬嗎？
K媽媽特調 🥣 台式糖醋醬 ｜ 簡單的好味道
這次把配方拍起來，以後就不會忘記了🤣，配川燙小卷、蝦子、任何海鮮料理都對味 😋
使用屏東檸檬、屏東醬油 ❤️
燙小卷沾醬 在 Facebook 的最佳解答
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，【五味中卷】新鮮Q脆爽口，夏日鮮甜美味！ 簡單哥今天要來 預祝各位爸爸們 父親節快樂！ 今天要帶來這道料理 不僅超配啤酒 可以當下酒菜 更可以讓夏日的油膩感全消 超級爽口的這道【五味中卷】 （今日份量：3人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉中卷 (1隻) 👉番茄醬 (5.5大匙) 👉醬油 (1大匙...
燙小卷沾醬 在 勝財利澎湖海鮮小舖 Facebook 的最讚貼文
今天冰卷進港來了哦！
冰卷量不多狂漲一波呀
之前有完成預定的真的賺到了⋯⋯
曾經有朋友問我
他同時買了冰卷及活凍生卷回家
為什麼自己把生卷汆燙冰鎮
雖然一樣好吃鮮脆可口
但是感覺起來就是沒有冰卷的那麼鮮甜感覺
到底是為什麼呢？？
當然會有所不同
冰卷強調的是捕穫第一時間在船上就立即處理
汆燙冰鎮必須搶時間一氣呵成才能鎖住全部的鮮甜美味
否則就不需要那麼辛苦在船上要抓小卷又要製作冰卷及小熟卷了呦！
而活凍生卷雖說也是活體直接急速冷凍；
但凡經過冷凍程序再解凍必會有所不同的
所以我們才一直建議大家冰卷解凍後直接配合沾醬直接食用，
若是要加以料理用建議訂購生卷，真的不建議把冰卷拿去炒菜或煮麵真的有點可惜🤪🤪
#水晶冰卷
#拇指小熟卷
燙小卷沾醬 在 Facebook 的最佳貼文
#夏日限定美味 #五味醬中卷
鮮甜Q彈的中卷🦑產季來囉~Amy最喜歡吃現流捕撈的小卷、中卷🦑透抽，鮮度十足只需要汆燙就能嚐到中卷最鮮甜的滋味😋
其中的 #五味醬 也是海鮮的最佳沾醬，酸甜適中又帶些許檸檬🍋的香氣，中卷吃起來特別美味😍
難怪餐廳宴客的冷盤菜絕對少不了五味醬，搭配中卷、魷魚、花枝、九孔都超對味的💕喜歡吃中卷或想學五味醬的朋友們，歡迎大家一起動手做做看🎉
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👩🍳小叮嚀👉
📌中卷夠新鮮，外皮部分不用剝除，更能嚐到中卷鮮甜的滋味
📌中卷下鍋汆燙時，一定要滾水沸騰再下鍋，汆燙約20秒就馬上撈起冰鎮，讓海鮮馬上進行降溫，口感才會Q彈好吃
📜▵▵材料表▵▵📜 2人份
中卷 1尾
青蔥 1根
檸檬 半顆
薑片 3片
米酒 1大匙
─五味醬─
番茄醬 2大匙
檸檬汁 1大匙
醬油 1大匙
細砂糖 1大匙
蔥花 1大匙
蒜泥 ½大匙
薑泥 ½大匙
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#一日兩餐快速料理
#AMYの私人廚房
燙小卷沾醬 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【五味中卷】新鮮Q脆爽口，夏日鮮甜美味！
簡單哥今天要來
預祝各位爸爸們
父親節快樂！
今天要帶來這道料理
不僅超配啤酒
可以當下酒菜
更可以讓夏日的油膩感全消
超級爽口的這道【五味中卷】
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉中卷 (1隻)
👉番茄醬 (5.5大匙)
👉醬油 (1大匙)
👉糖 (1大匙)
👉白醋 (1.5大匙)
👉蒜泥 (20克)
👉薑泥 (15克)
👉蔥花 (15克)
👉辣椒碎 (10克)
👉米酒 (2大匙)
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①加入番茄醬、醬油、糖、醋拌勻。
②加入蒜泥、薑末、辣椒碎、蔥花拌勻。
③滾水加入鹽巴、蔥、薑片、米酒、中卷川燙。
④中卷川燙後，起鍋放入冷水冰鎮。
⑤將冰鎮後的中捲擦乾，切片上桌。
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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燙小卷沾醬 在 Amyの私人廚房 Youtube 的精選貼文
Amy最喜歡吃新鮮捕撈的小卷、中卷🦑，鮮度十足只需要汆燙就能嚐到中卷最鮮甜的滋味😋其中的五味醬也是海鮮的最佳沾醬，酸甜適中又帶些許檸檬🍋的香氣，中卷吃起來特別美味😍難怪餐廳宴客的冷盤菜絕對少不了五味醬，搭配中卷、魷魚、花枝、九孔都超對味的💕喜歡吃中卷或想學五味醬的朋友們，歡迎大家一起動手做做看🎉
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小叮嚀👉
📌中卷夠新鮮，外皮部分不用剝除，更能嚐到中卷鮮甜的滋味
📌中卷下鍋汆燙時，一定要滾水沸騰再下鍋，汆燙約20秒就馬上撈起冰鎮，讓海鮮馬上進行降溫，口感才會Q彈好吃
