好幾週前
我們晚餐的主菜是小龍蝦
麻辣口味
妞爸說根本就是下酒菜(湯汁煮王子麵一定粉好吃😂)
本以為小孩會不敢吃
沒想到他們過熱水
也吃得不亦樂乎!🤪
一盆就被咱們五口嗑光
好幾天前
我們晚餐的主菜
某天是蒸鳳爪
別天是蒸排骨
昨天是金錢肚
甚至早餐更是方便
芝麻、奶黃、叉燒包、糯米雞蒸一下
簡單餵飽這群人
咱們最喜歡的港式生煎包
平底鍋+一杯水悶煮十分鐘
超級方便
當你一邊WFH
同時還要煮三餐
家事更是自己悶頭做
月經還會偶爾來叨擾
此時!!!
一定要備妥冷凍,加熱即食品
放過自己
休息一下
彷彿置身港點餐廳
當媽終於可以趁此機會喘口氣❤️
#獨立團滿2500免運
#未滿運費180
#省時省力
#在家輕鬆吃港點
#專業主廚研發
#使用天然調味
#不添加味精和人工色素
#料理創新豐富多樣性
咱們妞家
是港飲的愛好者😆😆😆
因為人口眾多
口味喜好也不太一樣
剛好港飲的品項選擇多
可正餐、可點心
可甜、可鹹
家裡的小人們
三不五時就會喊著想吃港點
可惜現在疫情期間
不能上館子吃
幸好很多餐廳都有出
#冷凍宅配包
動動手指點一點
就可以把港飲送到家📦
簡單加熱就可以輕鬆上桌
這次團的港點是
📌港點大師
相信大家應該不陌生
它們在全台北中南有六家分店
✔有專業主廚研發
嚴格控管製作流程
✔使用天然調味
不添加味精、人工色素
吃了不會口乾舌燥
✔獨家特色料理
創新變化豐富多樣性
✔結合天然新鮮蔬果+頂級海鮮
吃得到美味營養
挑食小孩也能輕鬆入口
✔天然選材、在地鮮食、健康烹調
✔投保產品責任險,安心有保障
團購的品項有以下
🟢港點類🟢
🔻野米珍珠雞
💲團購價NT$360/原價NT$400
★『蘋果日報』粽子評比“第2名”
★“野米”不是“米”,美國野米是一種草的種子,有「穀物中的魚子醬」之美稱
★自製蝦乾與其他食材融合得恰到好處,肉質酥爛鮮嫩,肥糯可口不膩
200g ± 5g/4顆
➡成分:長糯米、豬肉、蟹肉、蟹油、干貝絲、鹹蛋黃、荷葉、蠔油、玫瑰鹽、糖、薑
🔻蝦乾蘿蔔糕禮盒
💲團購價NT$288/原價NT$360
【蘋果日報】評比~冠軍蘿蔔糕~ 吃得到滿口蘿蔔清甜
★切塊狀的蘿菠糕,口感獨特,每口都嚐得到天然的清甜
★以『低溫風乾』獨特技法,使蝦乾風味更香醇濃郁
★獨家風味的手作臘腸,有著濃濃的香港味
覆熱說明:半解凍,直接切片 切片兩面拍點太白粉,以中火煎到兩面金黃酥脆,即可食用。
每盒重約525g± 20g/盒。
➡成分:白蘿蔔、在來米粉、臘腸、蝦乾、澄粉、馬蹄粉、玉米粉、砂糖、玫瑰鹽、香油、胡椒粉
🔻流沙奶皇包
💲團購價NT$288/原價NT$352
★【蘋果日報】評比~冠軍奶黃包~麵皮細緻 內餡濃郁
★ 嚴選蛋心濃醇的鴨蛋黃令內餡帶有清雅獨特的鹹香風味
★ 嚴選紐西蘭奶油製成奶香濃郁,金黃色的瓊漿
覆熱說明:不需解凍,鍋內水滾後,將流沙奶皇包開封取出放在蒸架上,以大火清蒸15分鐘,即可食用。
40g ± 5g/8顆。
➡成分:低筋麵粉、老麵、奶粉、奶油、奶水、鹹鴨蛋黃、豬油、砂糖、吉士粉、玉米粉、泡打粉。
🔻蠔油叉燒包
💲團購價NT$288/原價NT$350
★麵皮白潤,入口鬆軟,內餡豐腴多汁帶點鮮蠔味,不添加人工甘味、色素
★雪白鬆軟的麵皮帶著微笑, 入口鬆軟不粘牙
★豐腴多汁的叉燒餡心,醬香濃厚帶有鮮蠔味
★不添加色素與人工甘味,樸實的醬香,挑逗著人們的食慾
覆熱說明:需解凍,鍋內水滾後,將黑豚蠔油叉燒包開封取出放在蒸架上,以大火清蒸15分鐘,即可食用。
55g ± 5g/6顆
➡成分:低筋麵粉、麵種、奶粉、泡打粉、叉燒肉、叉燒醬、奶水、糖
🔻豉汁蒸鳳爪
💲團購價NT$360/原價NT$420
★入口即化、筋骨分離、皮肉還在★
廣東文化常用「鳳」來代替雞一字,
「鳳爪」指的是先炸後炆、色澤紅潤的雞爪。
特別加入自製豆豉、舊庄頂級蠔油佐以百年醬油
『新和春』調味及風味獨特的獨家配方蒸滷入味。
覆熱說明:不需解凍,鍋內水滾後,將豉汁蒸鳯爪開封取出放在蒸架上,以大火清蒸15-18分鐘,即可食用。
500g± 10g / 包 。
➡成分:雞爪、糖、太白粉、醬油、豆豉、辣椒絲、蔥油、鹽、胡椒粉、叉燒醬、辣豆瓣、沙茶醬、蠔油、麻油。
🔻豉汁蒸排骨
💲團購價NT$419/原價NT$515
★特調豆豉汁,自製蒜油,無添加人工甘味精
★特選顆粒飽滿,色澤烏亮,香味濃郁的豆豉調味,不添加人工甘味精
★嚴選台灣蒜頭,用低溫文火煉出香味濃郁的獨家蒜油
★檢驗合格新鮮的黑毛豬排骨,肉質油滑多汁,口感紮實
覆熱說明:不需解凍,鍋內水滾後,將豉汁蒸排骨開封取出放在蒸架上,以大火清蒸15-18分鐘,即可食用。
每份約重500g± 10g / 包。
➡成分:排骨、太白粉、豆豉、香油、蒜油、蠔油、水、胡椒粉、醬油、糖、鹽。
🔻沙嗲金錢肚
💲團購價NT$482/原價NT$580
每片金錢肚都吸滿沙嗲帶點蝦乾風味的鮮美,
微甜微辣的口感,是品茶下酒、的美味料理。
不添加色素、味精、雞粉,
以喜馬拉雅山玫瑰鹽調味,
讓金錢肚吃起來香辣中帶點回甘的鮮美。
覆熱說明:不需解凍,鍋內水滾後,將沙嗲金錢肚開封取出放在蒸架上,以大火清蒸10-12分鐘,即可食用。
400g ± 10g/包
➡成分:牛肚、沙嗲醬、太白粉、醬油、豆鼔、辣椒絲、蔥油、鹽、胡椒粉、糖、叉燒醬、辣豆瓣、沙茶醬、蠔油、麻油
🔻魚子蝦燒賣
💲團購價NT$405/原價NT$450
★不添加人工甘味精,來呈現食物的純真風味
皮薄餡多,口味多層次,
精選豬肉、白蝦仁、香菇、蠔油、麵粉等數種食材,
以基隆外海捕撈的飛魚卵作點綴,
更有畫龍點睛的效果。
覆熱說明:不需解凍,直接蒸10~15分鐘即可食用。
每顆30g ± 5g/8顆
➡成分:豬肉、白蝦仁、魚卵、玫瑰鹽、麵粉、醬油。
🔻芋絲炸春捲
💲團購價NT$288/原價NT$320
覆熱說明:不須解凍,將平底鍋放下少許油,熱鍋放下春捲,少許水約5-6分鐘即可。
每顆30g ± 5g/8顆
➡成分:豬肉、麵粉、高麗菜、青蔥、韭菜、薑、醬油、麻油、糖、鹽、胡椒粉
🔻咸水角
💲團購價NT$288/原價NT$350
香港又名:金元寶
吃起來有點類似麻糬的外皮,
裡頭選用珍珠雞肉內餡加無泡發白蝦仁丁。
香菇跟蠔油,玫瑰鹽去拌炒再下去油炸。
吃起來外皮香酥帶點Q勁,
裡頭的餡料微微鹹甜,口感層次頗為多元。
覆熱說明:不需解凍,油溫至少140度,油炸6-8分鐘至表面呈現金黃色即可食用。
45g± 5g/8顆
➡成分:糯米粉、澄粉、雞肉、豬油、糖、香菇、蝦仁、水、鹽巴、糖、蠔油、麻油
🔻流沙芝麻球
💲團購價NT$243/原價NT$290
外皮酥脆不膩,
輕咬一口就可以感受到鹹蛋黃、
卡士達內餡爆漿立刻滿溢而出,
口感滑濃順口、鹹甜鹹甜,
整體吃起來軟Q不黏牙。
覆熱說明:不需解凍,油溫至少140度 油炸6-8分鐘至表面呈現金黃色即可食用。
48g± 5g/8顆。
➡成分:糯米粉、澄粉、糖、卡士達粉、黑芝麻、白芝麻、鹹蛋黃、奶油、豬油。
🔻芋心胡蘿蔔(8入)
💲團購價NT$288/原價NT$320
是師傅的一道創意港點,
紅蘿蔔的外形包裹著芋泥,
外頭是用糯米粉所製成的Q彈外皮。
胡蘿蔔的顏色是天然的胡蘿蔔汁所染製,
沒有一滴人工色素,
內餡是來自嚴選大甲芋頭,
並以港式作法特製而成的香濃芋泥,
淡淡的純天然芋泥香沒有刺鼻的香料味,
單純的外表有著絕不單純的味道。
45g± 5g/8顆
➡成分:水、太白粉、馬蹄粉、芋頭泥、椰漿、馬蹄、白砂糖、椰子粉、胡蘿蔔汁、卡士達粉
🔻蟹皇糯米雞(5入)
💲團購價NT$338/原價NT$410
★一顆蟹黃粽需取自一隻120克大閘蟹的蟹黃,非常彌足珍貴.
★低溫風乾自製干貝,保留干貝營養素,風味更香醇濃厚
★使用米其林主廚唯一推薦「喜馬拉雅山玫瑰鹽」做調味,無任何添加物
覆熱說明:不需解凍,直接蒸20~25分鐘即可食用。
每顆130g ± 5g/5顆 。
➡成分:糯米、豬肉、白蝦仁、干貝、大閘蟹蟹黃、鹹鴨蛋、玫瑰鹽、醬油。
🔻港式生煎包(15入)
💲團購價NT$338/原價NT$375
*一律使用台灣豬肉*
酥脆口感,配上內餡的湯汁,
一口嚐盡人間鮮味,唇齒留香
20g± 5g/15顆
➡成分:豬肉、麵粉、高麗菜、青蔥、韭菜、薑、醬油、麻油、糖、鹽、胡椒粉
🔻椰香馬蹄條(8入)
💲團購價NT$288/原價NT$320
30g± 5g/8顆
➡成分:水、椰漿、馬蹄、白砂糖、馬蹄粉、椰子粉、卡士達、太白粉
🔻流沙芝麻包(8入)
💲團購價NT$252/原價NT$280
餡嚴選100%台灣頂級全顆粒黑芝麻製成,保留了植物油最營養的部分。
輕盈玲瓏的小巧體態,麵皮細緻綿軟不粘牙,每一口都可吃到麵皮的香甜。
48g± 5g/8顆
➡成分:低筋麵粉、白砂糖、豬油、椰漿、吉利丁、奶油、太白粉、黑芝麻粉、奶水
🔻生磨芝麻糊(2入)
💲團購價NT$180/原價NT$200
堅持古法製作,保留最完整的黑芝麻營養!
食用方式:解凍後,隔水加熱8分鐘。
200g±10%/包
➡成分:糙米、黑芝麻、糖
🔻牛肉丸
💲團購價NT$440/原價NT$490
40g± 5g/10顆
➡成分:肩胛里肌(巴拉圭)、玫瑰鹽、陳皮、醬油、麻油、糖、蔥花、香菜、太白粉、檸檬葉、白胡椒、小蘇打粉
🔵海鮮&肉品🔵
🔻麻辣小龍蝦
💲團購價NT$581/原價NT$799
食用方式:需解凍,鍋內水滾後蒸3分鐘(留意小龍蝦須泡在湯之裡),即可使用
每份900g± 5g(固形物500g)
➡成分:小龍蝦、水、大蒜、食用大豆油、豆瓣醬、辣椒、食鹽、糖、麻油、薑、洋蔥、辛香料
🔻鮮凍長江鮰魚
💲團購價NT$243/原價NT$299
覆熱說明:食用前以冷藏方式讓魚肉退冰,或是以沖流水方式充至魚肉變軟即可烹煮,煮火鍋或煲湯都很美味。
每份500g±10g
➡成分:魚、水
🔻紹興醉雞腿(500g)
💲團購價NT$340/原價NT$390
採用本土產CAS
5公斤安全坊仔雞
雞腿肉質Q彈
適合做醉雞料理
#在家吃港點
#口味創新多變
#主廚嚴格控管製作流程
#不添加味精人工色素
#吃了不會口乾舌燥
#天然選材在地鮮食
#健康烹調安心有保障
▶️港點大師-港點&海鮮&肉品團購
團購日期:即日起~7/26(一)
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開團好物如下
1.【MOSH!】不銹鋼保溫保冷壺及保溫杯(獨立團)
2.【闔樂泰GOLD LIFE】多功能好收納購物推車(獨立團)
3.【韓國NEOFLAM】矽銀抗菌瀝水架-粉紅色
4.【韓國NEOFLAM】鈦金刀具4件組
5.【韓國NEOFLAM】Noblesse大貴鏃 鈦金菜刀6.5吋
6.【韓國NEOFLAM】高密度木纖維抗菌砧板
7.【世一 】捏捏樂小麥黏土-12色
8.【居家安全】止滑墊40*60-白
9.【安永鮮物】海苔夾心40g/包
➡️有需要者快來社團看看吧
https://www.facebook.com/groups/1912379495744795
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe (食材表請看下方) ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 追蹤我的FACEB...
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燒賣皮作法 在 Facebook 的精選貼文
🍴
🐷高麗菜香菇燒賣
🥗蒜炒玉米筍花椰菜
🍳番茄炒蛋
🍙糙米飯
..
繼續消耗高麗菜😆
今天分享美味又簡單的低醣料理高麗菜燒賣!
高麗菜絲取代麵皮,內餡的洋蔥先微波釋放甜味,再和泡軟的乾香菇丁和金針菇、薑拌勻!
最後中大火蒸8分鐘就完成了!
內餡肉多汁蔬菜鮮甜,很適合帶便當唷!
(內餡味道和外面的燒賣很像,其實也可以直接包入燒賣皮蒸)
大叔最近受不了週一-週六的雞胸肉+生菜沙拉了,看到高麗菜燒賣竟然以3秒的速度吃完3顆⋯😱(感覺應該是把自己逼太緊了⋯😂
..
最後一張:住醫院一個晚上,累壞的喵喵!
驗血報告出爐,數值正常,沒有愛滋和白血病、披衣菌,只有稍微貧血,太開心了!🎉
..
📒 高麗菜香菇燒賣 (2-3人份)
📹左滑影片/FB粉絲頁也有影片唷
材料:
高麗菜 200-300克(小顆約半顆)
鹽 少許
紅蘿蔔塊 少許(裝飾)
..
肉丸材料:
瘦豬絞肉 250克
洋蔥 1/4顆
乾香菇 1朵
金針菇 80克(約1/2包)
薑泥 1-2cm
100%芝麻油 1小匙
蠔油 1小匙
醬油 1小匙
糖 1小匙
日本QP美乃滋 1小匙
香菇調味粉 1小匙
..
作法:
1.高麗菜切絲和少許鹽抓勻,放置5分鐘軟化高麗菜。
2.乾香菇泡水軟化切丁、洋蔥切丁微波600w1分鐘軟化取出放涼,金針菇切碎、薑磨泥備用。
3.所有肉丸材料放入大碗拌勻,挖取一湯匙絞肉拍打成圓球,將軟化高麗菜黏在肉丸外層。
4.準備一個蒸爐水煮滾,網洞蒸籠放上烘焙紙或盤子,再將高麗菜燒賣放入,蓋上鍋蓋中大火8分鐘蒸熟,完成。
(圖片紅蘿蔔使用圓形模按壓成小圓狀,放在高麗菜燒賣中間一起蒸)
..
#低醣料理 #低醣 #減脂料理
#午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #食譜 #晚餐
燒賣皮作法 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最佳解答
今天一早醒來就變冷冷的喔~
懶得出門所以又來清冰箱料理了
之前有直播分享過這個煲仔飯的作法
有看到的拍友應該都知道作法真的很簡單
可以說是一鍋到底、方便又美味的居家必備料理啊😋👍
剛好那天拍手去永春黃昏市場亂逛的時候
不小心逛到一家在巷子裡面,香港人開的小店
招牌寫著現做腸粉
可是桌上擺著蘿蔔糕(?)
他的蘿蔔糕上次我有買過,是很好吃的廣式臘味蘿蔔糕
這次去的時候,看到老闆桌上有一盒一盒的珍珠丸、燒賣
我根本無法抵擋港式點心的誘惑😍
那天就買了燒賣、叉燒、脆皮燒肉回家
「請問如果吃不完放冰箱到明天的話,放烤箱回烤就可以了嗎?」我付完錢問了一下老闆
「可以,但還是現在趁新鮮先切來吃最棒」老闆用濃濃的港式口音中文回答我
一回家我就跟拍公說我買了這些回來
本來害怕拍公會罵我買這麼多幹嘛
沒想到他倒是比我還興奮:「這要現吃啊!😍」
「喔喔喔!這個燒賣!好吃欸!」拍公一口塞進去整顆燒賣,這燒賣跟一般港點燒賣大小不一樣,很大一顆,有香菇跟豬肉的香氣,非常耐吃,愈吃愈好吃
然後我們兩個就在廚房吃得歡天喜地
一口氣就把6大顆燒賣給吃完了...
根本不用擔心什麼冰不冰、怎麼加熱的問題😂😂😂
脆皮燒肉也是驚為天人的好吃
那個脆皮真的有夠脆,油脂的部份好香又入口即化還不會覺得油膩,整個吃起來不會有豬肉的豬蘚味
一樣沒兩下這條脆皮燒肉我們又吃光光了⋯⋯
「嘖,買太小條了,走!再去買!」我拿起小包包,拉著拍公一起去
因為剛剛才問老闆吃不完隔天怎麼加熱的問題
沒多久就回去加購🤣🤣🤣好像有點害羞噗哈哈哈哈
結果一到攤位上,脆皮燒肉早就被搶購一空😳
前後不到半小時欸!
「請問什麼時候還會有脆皮燒肉?🥺」
「不一定,有的話通常是星期四,但也要看我那天有沒有時間做」老闆一樣用客氣又可愛的港腔中文回答我
「好喔🥺」我再買了一條叉燒,一場來到,不能空手而歸,因為叉燒也很好吃😋
所以今天就可以做這份「叉燒臘腸煲仔飯」啦!
光是在煮的時候,本來還在客廳晃來晃去(?)的拍公
被煲仔飯的香氣吸引到跑來廚房:「齁好香喔好香喔!」
實在五告勾錐啦這隻黑貴賓😂
「齁齁齁~~超香的啦!!」一開蓋我們就在歡呼了,差點圍著煲仔飯手拉手轉圈圈這樣🤣
吃的過程除了乾杯互相點頭表示讚賞
我們都很專心在尻鍋巴起來吃😆
香脆的鍋巴真是太銷魂
「臘腸好好吃!肝腸也是!」
「叉燒好嫩好好吃喔!」
「這道又變成妳的拿手菜了欸」
「而且全世界只有你吃得到喔😉」
「因為我們只有兩個小砂鍋😆🤝😆」
連假倒數最後兩天,雖然想要懶懶廢廢卻還是一直在工作中的我們
還是要感謝假期中一樣要上班堅守崗位的人
面對令人難過的新聞,我們只能先關掉電視新聞
並且更珍惜每一個和家人相處的當下
大家都要好好的❤️
燒賣皮作法 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳解答
【蘿潔塔的廚房】蝦仁燒賣詳細解說版。含燒賣皮製作。 Shrimp Sui Mai Recipe
(食材表請看下方)
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這是詳細解說版,包括燒賣皮製作,如果看過解說版,要著手製作燒賣,可以看簡單精華版,一邊看一邊做,會更容易上手喔!!
★蘿蔔糕上次有教過大家,有興趣的朋友,可以看這邊:
簡單版:
https://youtu.be/KUqhTt5QfkA
純米製的古早味蘿蔔糕
https://youtu.be/hjWsfngucD0
###########
準備材料:
蔥 1支
白蝦7-8隻 大約100克(去殼)
沙蝦 12隻
梅花絞肉 110克+40克肥絞肉
或者五花肉150克
(這材料大約可以做12個燒賣,可以將材料X2 可以做24顆燒賣)
肉餡醃漬醬料:
鹽巴 2克(肉的0.8%左右)
糖 5 克
白胡椒 1克
紹興酒 1大匙
白芝麻油 1大匙
薑泥 3克
蒜泥 3克
燒賣皮材料:
中筋麵粉 200克
玉米澱粉 20克
溫水 120 ml
(65度)
鹽巴3克
(大約可以做45張燒賣皮)
涼拌高麗菜簡單調味:一點點日式醬油露+醋
蝦仁燒賣醬汁:醬油露(1)+醋(3)+嫩薑絲
★這是我自己喜歡的比例,燒賣搭配酸酸的醋,非常好吃。
作法:
1. 將冷凍過後的豬絞肉跟白蝦肉取出來,放置到食物處理機內,慢速攪拌一下,直到肉呈現毛茸茸的狀態即可,接著將入所有的調味料,繼續攪拌一分鐘左右成團狀後,就可以取出來放到調理盆中。切一點蔥花,放到調理盆中,用湯匙或者手混合均勻及可。
2. 取一張燒賣皮放置於掌心,將25克 的肉餡放到餛飩皮中間,利用弧口捏成燒賣的樣子,開口不封口,放上一隻沙蝦作為裝飾。
3. 將蒸盤鋪上一張烘焙紙,將包好的燒賣一一排在蒸盤上。將整盤燒賣放入水波爐中,選擇“燒賣”行程,按下啟動,等待時間到,取出蒸好的燒賣,裝盤。
★用蒸籠蒸的方法:水開之後,放上蒸籠,中火蒸10分鐘左右。
(看自己包的內餡大小來增減時間)
#燒賣 #蝦仁燒賣 #燒賣皮作法 #中式料理
燒賣皮作法 在 【蝦仁豬肉燒賣】從餡料到燒賣皮都自家製 - YouTube 的美食出口停車場
... 食譜:https://www.facebook.com/104837538155458/posts/228094062496471/?d=n0:00 開場白0:19 餡料製作3:25 燒賣皮 製作4:... ... <看更多>
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我比較懶,所以用麵包機和壓麵機輔助,想知道我如何用麵包機和壓麵機做魚肉燒賣嗎? # 燒賣皮 做法 #魚肉燒賣食譜 #麵包機做魚肉燒賣 ... ... <看更多>