✍🏻 台中↠燒肉
👣 燒肉本氣👣2020/03/13
這家真的是台中最好的日式內臟燒烤沒有之一！！！一直到最近都還有同學回饋去吃的心得 ♥♥♥ 今天要分享超優惠活動，先標記你們身高低於160公分的同學們看這篇！
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🔻兒童節連假限定活動 3/20～4/5🔻
👉🏻155~160公分，送【牛舌舌下肉*1】
👉🏻150~155公分，送【牛舌舌下肉*1】+【上等牛五花*1】
👉🏻150公分以下，送【牛舌舌下肉*1】+【上等牛五花*1】+【薄切牛舌*1】（兌換券形式期限到4/30）
📌是『+』不是或，身高越矮送越多餒！
⚠️注意事項：
✅ 條件需滿18歲，到店實際測量身高喔。
✅ 參加活動強烈建議先打電話訂位，每桌限領一次。
（現場參加須以店舖訂位有位置為主）
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🔹舌下肉/上等牛五花/薄切牛舌（活動贈送品項）
▫️牛舌不同部位口感也不同，薄切牛舌是取舌中段，口感爽脆彈口，淋上檸檬汁很能提出香氣。舌下肉呈現小塊狀，口感較緊實，燒烤後風味很不錯呢。上等牛五花瘦肉中帶有油脂，不柴不膩，
🔹綜合涼拌鮮蔬 NTD160
🔹#肋條一條燒 NTD620
▫️涼拌鮮蔬推薦必點，肉烤好前可以先吃點來當開場，清脆開胃的三種不同蔬菜，份量也足夠分食哦。一條燒肉塊經過準確的劃刀，醬香入味且香氣濃郁，肉質軟嫩帶油花，搭配滿滿的細蔥花超涮嘴。
🔹#內臟拼盤 NTD380
▫️來本氣絕對不能錯過的當然還是內臟，今天吃到的有脆心管、和牛牛心、和牛大腸。心管是心躁動脈部位，厚實且脆口，相當特別。牛心油脂含量低，富有彈性口感豐盈。大腸有著相當豐富的油脂，柔軟與Q度兼顧，咀嚼過後很快就化於舌尖的超級美味啊。
🔹#蔥玉拌飯 #牛舌叉燒飯 NTD120
▫️日本月光米軟Q，粒粒分明，分量不少，小鳥胃一碗下去會炸肚。蔥玉有著飽滿滑嫩生蛋黃，鹹香溫潤。牛舌叉燒的調味也很討喜，醬汁微甜不膩口，單吃就很讚。
🔹紫蘇梅嗨/ #香菜嗨 NTD130/150
▫️來居酒屋喝個角嗨吧。紫蘇梅酸甜清爽，滿適合女孩。另外一杯新品要挑戰你的味蕾，加入香菜沒喝過吧！最愛嘗鮮的我告訴你，這杯酒味會比較清楚，檸檬的清香跟蘇打感為主，尾韻淡淡的香菜風味，跟燒肉其實滿搭的哦。
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★僅供參考，欲前往建議搜尋店家最新官方資訊★
◖ 地址 ◗ 台中市西區華美街346號
◖ 時間 ◗ 17:00–00:30
◖ 電話 ◗ 04 2325 5288
◖ 其他 ◗ 低消500。10%服務費。
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◖分類標籤◗ #黛咪食旅台中
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燒肉本氣 必點 在 [食記] 台中西區燒肉本氣。推薦美味的厚切牛舌~ - 看板Food 的美食出口停車場
餐廳名稱：燒肉本氣
消費時間：2021/09
地址：台中市西區華美街346號
電話：(04)2325-5288
營業時間：17:00~00:00
每人平均價位：800~2000
可否刷卡：可
推薦菜色：厚切和牛牛舌、橫膈膜牛排、厚切肋眼老饕、麻油烤蒜頭、蔥玉拌飯
桂丁雞頸肉
圖文網誌版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/231026221
上星期科內舉辦了臨床技能測驗，回顧這兩年的學習成果，了解自己不足之處。(據說小
綿羊月底可以上台領獎)
測驗結束後，有種身心靈被掏空的感覺，幸好事先訂了燒肉本氣，準備與朋友度過美好的
Friday night！
燒肉本氣是台中蟬聯兩屆米其林一星餐廳「俺達の肉屋」的二店，裝潢很有日式居酒屋的
味道，用餐座位大多在二樓。
因應防疫，提供酒精濕紙巾與透明隔板，當天的肉品也都由店員全程代烤。
Menu
採單點模式，主打澳洲和牛與牛內臟品項。
店內低消每人800元，用餐時間限制2小時，須額外收取一成服務費。
店員解說菜單十分詳細，初訪的客人只要按照指示點餐一定不會出錯，另外小黑板上還有
數款當日限定品項可以選擇。
鮮榨檸檬蘇打/柚子蘇打 (NT. 120)
由於待會還要去其他地方喝酒，這一站我們就簡單點個蘇打汽水來搭餐。
厚切和牛牛舌 (NT. 780)
店員相當貼心，每一道肉品都會端來讓相機先食XD
這款厚切牛舌取自舌根的部位，粉嫩的色澤看起來非常新鮮，表面劃上美麗的菱格紋。
也許是飢餓與疲憊降低了感官的閾值，牛舌入口的瞬間，小綿羊感動的神情大概可以媲美
小當家了(笑)
七分的熟度，口感軟嫩中帶點彈性，咀嚼時一股細緻的甜味伴隨著肉汁充盈整個口腔。
橫膈膜牛排 (NT. 680)
這款牛排可以選擇內橫膈膜或外橫膈膜，前者被歸類在內臟部位，截然不同的肉色與油花
分布造就不同的口感與風味。
小綿羊當天選擇外橫膈膜，店員將牛排分切成適合入口的大小，口感略帶嚼勁，肉汁走一
個野性的路線。
搭配的佐料可以選擇蔥花或山葵，個人強烈推薦後者，細緻的風味好似現磨的，也比較沒
有刺激的嗆鼻味。
厚切肋眼老饕 (NT. 980)
選用Prime等級的美國牛，從外觀可以看到肋眼牛排豐富且獨特的油脂分布。
這款牛肉是三者中最為軟嫩而且juicy的一款，無論是沾點海鹽或是搭配山葵食用，都很
美味！
包肉生菜 (NT. 100)
說到燒肉，怎麼能少了生菜包肉組合呢？
這是一半的份量，生菜新鮮到彷彿是現摘的口感，搭配的沾醬是麻油鹽與甜味噌。
麻油烤蒜頭 (NT. 80)
麻油的香、醬油的鹹與烤大蒜的甜融合在一起，這美味的程度，我想就算是情侶也顧不得
待會有沒有要接吻了吧XD
另外，店員會事先詢問客人偏好的烤大蒜口感，來決定燒烤的時間。
蔥玉拌飯 (NT. 120)
滿滿的蔥花與一顆溫泉蛋，看似簡單卻有著不平凡的美味。
店員會協助將食材拌勻，選用的蔥有香氣與甜度，卻沒有辛辣感，蛋液則溫潤的包覆每一
粒米飯，兩個人分食實在是意猶未盡啊~~~
桂丁雞頸肉 (NT. 250)
少見於一般燒烤店的部位，不僅分量稀少，要完整的取下也得花費一番功夫。
雞肉的熟度掌握很好，吃起來細嫩不柴，咀嚼間可以感受到細細的筋在嘴巴斷開，相當特
別的口感。
內臟拼盤 (NT. 480)
小份包含三款內臟，由師傅隨意搭配，無法指定品項。
當天提供的是脆心管、牛心與牛大腸，搭配的佐料為柚子胡椒與山葵醬。
店員建議牛心可以搭配柚子胡椒食用，口感稍微硬了些，內臟的風味相當haevy，個人不
太喜歡QQ
脆心管本身沒什麼味道，吃起來非常有韌性，很像過熟的花枝...
在所有內臟中，腸子是小綿羊最跨不出去的那一道坎，不過這款烤牛大腸卻讓小綿羊突破
心魔。
外表金黃焦脆，中間呈現軟Q的口感，豐富的油脂散發出迷人的炭香味，覺得很可以。
櫛瓜 (NT. 150)
吃了這麼多肉，總得補充一點纖維質吧~~~
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★★☆
小結：
撇除內臟類，小綿羊會給燒肉本氣滿分的評價，尤其是那令人感動的厚切牛舌。
另外，副食的表現也是相當優秀，個人特別推薦麻油烤蒜頭和蔥玉拌飯，是走過路過不能
錯過的美味！
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