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Q: 燉煮咖哩 在Facebook 的評價

雞肉咖哩飯宥宥廚房小料理🐯 —這是我後期吃咖哩的習慣…我變成蔬菜跟咖哩燉煮,肉煎至表面微焦熟透再進行擺盤,肉口感會好上許多跟之前煎至焦化再一起燉煮不同,—因為燉煮咖哩食材中有蕃茄,它是臉書好友之前煮咖哩,想說來參考料理看看,加入蕃茄燉煮後的咖哩風味,對我來說,有種特殊的木質香味,—比加入焦化肉下鍋,風味還好,喜歡吃咖哩的朋友,也可嘗試料理時加入看看唷🥳—料理做法🍳—馬鈴薯,洋蔥,紅蘿蔔,蕃茄各別切成細塊狀—雞肉切成塊狀,灑些許胡椒鹽,備料—鍋內下一匙油,洋蔥,紅蘿蔔,蕃茄馬鈴薯,煸出香味,食材表面微焦後。—起鍋,放入鍋內,加水稍微蓋過蔬菜水煮至沸騰,蔬菜煮至軟化,—再加入咖哩塊,稍微攪拌融化,關火,蓋上鍋蓋,放置25~30分鐘。—等待期間,雞肉放入鍋內,雞皮面朝下,雞肉雙面,煎至微焦,雞肉煎熟,起鍋。—利用鍋內油脂,再煎個太陽蛋,起鍋咖哩煮好,裝飯,咖哩淋入盤中,—太陽蛋,雞肉擺盤,完成。—備註:如果時間允許,咖哩放置1～2小時,熟成時間越久會更好吃歐。—#午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #咖哩#クッキングラム #台北#暖食 #Masala #荷包蛋#curryrice #咖哩飯 #雞肉咖哩 #雞肉咖哩飯#japanesecurryrice#yahoo特級廚師

Q: 燉煮咖哩示曲豆海鮮網 在Facebook 的評價

示曲豆よろずや就是有現貨~有現貨~有現貨~現貨~立大老饕豚肋條500公克終於到貨囉!!隨便煎灑海((也太好吃了吧))完全是不牛族的天菜絕對是豬肉美味的新高度尤其燉煮咖哩超好吃呀取自豬肋骨與肋骨之間所挾帶的精肉肉質軟嫩，帶少許筋膜，口感Q彈適合炆煮 或 香煎，以海鹽、黑椒調味即可吮指回味 入味 鮮嫩 好吃【豚肋條】配上黑胡椒醬，絕對一吃就愛上已經上架，請到來去逛逛選購!!超多食材買好買滿！上百樣都已經上架，請到來去逛逛選購!!※有問題請私訊，請勿打電話給老闆，▼ 超多好料連結網 ▼https://live02.168money.com.tw/Cart/index/286114659.html來去逛逛~來去選購呦~~示曲豆擁有超大型專業冷凍庫！地址：桃園市八德區豐田路130號週一，週日公休！營業時間：週二～週六13:30～18:30🚍本海鮮網所有產品皆由黑貓冷凍宅配

Q: 燉煮咖哩張米恩 在Facebook 的評價

#米恩愛吃小日記#防疫吃什麼好想吃香噴噴燒烤肉🔥發現 【#很牛炭燒牛排 】有推出防疫外帶餐盒嘴饞的肉控魂出動呦🤩🔷 #安格斯牛排丼使用頂級美國安格斯牛肉，炭火燒烤讓肉質吃起來鮮嫩有嚼勁，不誇張滿滿的牛肉塊，鋪滿了餐盒！都看不到有白飯的存在啦~配菜有泡菜、醃蘿蔔、蛋及花椰菜🥦再淋上黑胡椒醬加微嗆蒜片，真是大大的滿足💋🔷 #經典燒咖哩牛細火燉煮咖哩醬汁，牛肉吃起來軟嫩，肉又蠻大塊的，很喜歡這道咖哩微辣口味，好想多一些咖哩醬汁，非常好下飯的！🔺餐盒附上兩杯柳橙汁是『Dayjuice果日飲』！以冷壓技術保留蔬果的營養，天然原汁原味👍📢 購買優惠🎉至7/31止 自取限定：滿$500贈黃金炸蝦/滿$800賺熔岩蝦球🍤🔺餐盒可線上先訂購https://reurl.cc/kZ5aD3📍#TGB很牛炭燒牛排 台中崇德旗艦店 @thegodbeef🏘地址：台中市北屯區崇德路三段169號☎電話：04-24229878🈺時間：平日11:00-13:30、17:00-20:00假日11:00-14:00、17:00-20:30#很牛炭燒牛排 #dayjuice果日飲 #台中美食 #台中美食地圖 #台中餐廳 #台中鹹食 #防疫便當 #防疫餐盒 #防疫美食 #台中美食 #台中餐廳 #taichungfood #台中防疫便當 #台中便當 #防疫外帶 #牛排 #台中牛排 #牛排館 #咖哩飯

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燉煮咖哩在 Facebook 的最佳貼文

2021-09-22 20:58:21 有 70 人按讚

雞肉咖哩飯
宥宥廚房小料理🐯
—
這是我後期吃咖哩的習慣…
我變成蔬菜跟咖哩燉煮,
肉煎至表面微焦熟透
再進行擺盤,肉口感會好上許多
跟之前煎至焦化再一起燉煮不同,
—
因為燉煮咖哩食材中有蕃茄,
它是臉書好友之前煮咖哩,
想說來參考料理看看,
加入蕃茄燉煮後的咖哩風味,
對我來說,有種特殊的木質香味,
—
比加入焦化肉下鍋,風味還好,
喜歡吃咖哩的朋友,也可嘗試
料理時加入看看唷🥳
—
料理做法🍳
—
馬鈴薯,洋蔥,紅蘿蔔,蕃茄
各別切成細塊狀
—
雞肉切成塊狀,灑些許胡椒鹽,備料
—
鍋內下一匙油,洋蔥,紅蘿蔔,蕃茄
馬鈴薯,煸出香味,食材表面微焦後。
—
起鍋,放入鍋內,加水稍微蓋過蔬菜
水煮至沸騰,蔬菜煮至軟化,
—
再加入咖哩塊,稍微攪拌融化,
關火,蓋上鍋蓋,放置25~30分鐘。
—
等待期間,雞肉放入鍋內,雞皮面朝下,
雞肉雙面,煎至微焦,雞肉煎熟,起鍋。
—
利用鍋內油脂,再煎個太陽蛋,起鍋
咖哩煮好,裝飯,咖哩淋入盤中,
—
太陽蛋,雞肉擺盤,完成。
—
備註:
如果時間允許,咖哩放置1～2小時,
熟成時間越久會更好吃歐。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食 #咖哩
#クッキングラム #台北
#暖食 #Masala #荷包蛋
#curryrice #咖哩飯
#雞肉咖哩 #雞肉咖哩飯
#japanesecurryrice
#yahoo特級廚師

Tags: 燉煮咖哩午餐晚餐夕食早餐食譜朝食咖哩クッキングラム台北暖食 Masala 荷包蛋 curryrice 咖哩飯雞肉咖哩雞肉咖哩飯 japanesecurryrice yahoo特級廚師

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燉煮咖哩在示曲豆海鮮網 Facebook 的最讚貼文

By 示曲豆海鮮網

2021-08-18 18:14:26 有 27 人按讚

示曲豆よろずや
就是有現貨~有現貨~有現貨~現貨~

立大老饕豚肋條500公克
終於到貨囉!!
隨便煎灑海((也太好吃了吧))
完全是不牛族的天菜
絕對是豬肉美味的新高度
尤其燉煮咖哩超好吃呀

取自豬肋骨與肋骨之間所挾帶的精肉
肉質軟嫩，帶少許筋膜，口感Q彈
適合炆煮或香煎，以海鹽、黑椒調味即可
吮指回味入味鮮嫩好吃

【豚肋條】配上黑胡椒醬，絕對一吃就愛上

已經上架，請到來去逛逛選購!!
超多食材買好買滿！
上百樣都已經上架，請到來去逛逛選購!!
※有問題請私訊，請勿打電話給老闆，
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地址：桃園市八德區豐田路130號
週一，週日公休！
營業時間：週二～週六13:30～18:30
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Tags: 燉煮咖哩

示曲豆海鮮網

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各國海鮮、牛肉、豬肉、烤肉商品、即食產品、年節食材..... 經營門市現貨、團購、零售。週日、週一公休營業時間：下午13:30～18:30 訊息點選小閃電可聯繫我們喔~

燉煮咖哩在張米恩 Facebook 的精選貼文

By 張米恩

2021-07-21 19:54:02 有 47 人按讚

#米恩愛吃小日記
#防疫吃什麼

好想吃香噴噴燒烤肉🔥
發現【#很牛炭燒牛排】
有推出防疫外帶餐盒
嘴饞的肉控魂出動呦🤩

🔷 #安格斯牛排丼
使用頂級美國安格斯牛肉，炭火燒烤讓肉質吃起來鮮嫩有嚼勁，不誇張滿滿的牛肉塊，鋪滿了餐盒！都看不到有白飯的存在啦~配菜有泡菜、醃蘿蔔、蛋及花椰菜🥦
再淋上黑胡椒醬加微嗆蒜片，真是大大的滿足💋

🔷 #經典燒咖哩牛
細火燉煮咖哩醬汁，牛肉吃起來軟嫩，肉又蠻大塊的，很喜歡這道咖哩微辣口味，好想多一些咖哩醬汁，非常好下飯的！

🔺餐盒附上兩杯柳橙汁
是『Dayjuice果日飲』！
以冷壓技術保留蔬果的營養，天然原汁原味👍

📢 購買優惠🎉
至7/31止自取限定：滿$500贈黃金炸蝦/滿$800賺熔岩蝦球🍤

🔺餐盒可線上先訂購
https://reurl.cc/kZ5aD3

📍#TGB很牛炭燒牛排台中崇德旗艦店 @thegodbeef
🏘地址：台中市北屯區崇德路三段169號
☎電話：04-24229878
🈺時間：平日11:00-13:30、17:00-20:00
假日11:00-14:00、17:00-20:30

#很牛炭燒牛排 #dayjuice果日飲 #台中美食 #台中美食地圖 #台中餐廳 #台中鹹食 #防疫便當 #防疫餐盒 #防疫美食 #台中美食 #台中餐廳 #taichungfood #台中防疫便當 #台中便當 #防疫外帶 #牛排 #台中牛排 #牛排館 #咖哩飯

Tags: 燉煮咖哩米恩愛吃小日記防疫吃什麼很牛炭燒牛排安格斯牛排丼經典燒咖哩牛 TGB很牛炭燒牛排很牛炭燒牛排 dayjuice果日飲台中美食台中美食地圖台中餐廳台中鹹食防疫便當防疫餐盒防疫美食台中美食台中餐廳 taichungfood 台中防疫便當台中便當防疫外帶牛排台中牛排牛排館咖哩飯

張米恩

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愛分享日常

燉煮咖哩在蓉蓉 Youtube 的精選貼文

By 蓉蓉

2021-07-28 00:02:04 有 280 人看過有 2 人喜歡

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============================
🍚Twin chef 全能雙槽電子鍋🍚#勸敗團來了
全職媽媽在家顧小孩就已經夠累人的了，又要照顧全家人三餐
又或者白天上班忙工作，回到家又要面臨煮晚餐的壓力
在瓦斯爐旁顧爐火，蓬頭垢面，又苦又累
手忙腳亂，日子天天都像在打仗，搞得自己疲憊不堪
這時候就很需要廚房神器來幫妳處理！

#一次完成四道菜創造聰明萬能的媽媽

電子鍋、微波爐、烤箱～已經不稀奇！
今天這台可厲害了，Twin chef 全能雙槽電子鍋
總共有十種料理模式，能煮飯、煲湯，還能做蛋糕和優格...
一次同時完成四道料理～
還可以預約時間幫妳煮飯，下班回來就有熱騰騰的飯菜可以吃
不費力、不勞神！

煮出來的米飯又香又Q彈～還會有鍋巴唷～
另一個我覺得它很厲害的功能是
要是不想開火又想炒肉炒青菜
不喜歡炒菜產生的油煙異味，想要優雅做菜，享用無油健康料理
每次進廚房就會滿身大汗，雖然喜歡做菜，但實在不能習慣廚房的高溫熱氣
全都交給它沒問題！真的是一台無所不能的廚房神器！

還有一點很值得推崇的是，它是無煙少油少鹽的料理方式
能隨時控制自己的飲食不擔心發胖
可依不同料理需求設定去調整溫度，讓食材原汁原味呈現！
還能幫妳減少烹飪後需清洗鍋碗瓢盆的窘境
不流汗輕鬆簡單就能完成一桌好菜！
直覺操作功能，一鍵就有美味料理
10 道快速料理選單，輕輕一按就完成
只要加入食材 ➔ 按鍵烹調 ➔ 立即享用
高效率低耗能，節能省電無負擔👍

四道佳餚一次上桌，十種烹飪模式
米飯、粥品、湯品、煲仔飯、燉煮、稀飯、優格、蛋糕等通通搞定 !
🛒限時優惠：https://lihi1.cc/m9Xgf
#優惠價現買現省2400

🎈本集大綱片段整理
00:00 開頭
00:40 雙胞胎電子鍋介紹
01:24 電子鍋配件
02:20 大全套配件
02:56 雙胞胎電子鍋功能性
04:03 雙胞胎電子鍋-檸檬蛋糕
04:33 雙胞胎電子鍋-咖哩雞肉飯
05:09 雙胞胎電子鍋-麻油雞飯+蛤蜊雞湯
05:23 雙胞胎電子鍋-綠豆湯
05:36 結尾

❤看更多食譜影片：
🍄粉色蘑菇鬆餅球：https://youtu.be/w_Ct3vgSypQ
🍿繽紛爆米花？：https://youtu.be/JCa8c1tNmBA
🍨自製冰淇淋：https://youtu.be/28PuEByaCEg
🍭自製鬼滅之刃棒棒糖：https://youtu.be/0rWiW6E_c_Y
🍨冰淇淋機開箱：https://youtu.be/YF7DWSXssvA
🍚Twin Chef全能雙槽電子鍋：https://youtu.be/M1SQ5LyUgIw

#Twin Chef全能雙槽電子鍋 #雙胞胎電子鍋 #潤益國際 #RICHMORE #RICHMORE全能雙槽電子鍋 #全能雙槽電子鍋 #Twin_Chef全能雙槽電子鍋 #蓉蓉限時優惠團 #蓉蓉 #開團 #開箱 #團購 #小資族 #電子鍋 #電子鍋煮蛋糕

勸敗團一次完成四道菜創造聰明萬能的媽媽優惠價現買現省2400 Twin 雙胞胎電子鍋潤益國際 RICHMORE RICHMORE全能雙槽電子鍋全能雙槽電子鍋 Twin_Chef全能雙槽電子鍋蓉蓉限時優惠團蓉蓉開團開箱團購小資族電子鍋電子鍋煮蛋糕

蓉蓉

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holle ~ 我是蓉蓉喜歡旅行分享新事物的小女生最近開始練習製作影片來記錄生活希望大家會喜歡給予我指教 E-MAIL:[email protected] blog:http://s045488.pixnet.net/blog facebook:https://www.facebook.com/s0454/

燉煮咖哩在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文

By MASA's Cooking ABC

2021-07-20 20:30:01 有 233,665 人看過有 7,706 人喜歡

◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1
◆食譜↓
夏天時候大家喜歡吃哪種料理？
天氣很熱時候吃有香辛料的食物很適合
這次介紹的咖喱不用燉煮很久
用平底鍋加入咖喱粉拌炒一下
再煮一煮就可以完成了！
想要吃咖喱但是不想要
在廚房燉煮那麼久
還是剛好在家沒有
咖喱塊的朋友們都可以參考一下
因為有奶味給小朋友吃也很適合～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

雞腿奶味咖喱燴飯/チキンクリームカレーライス
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
鴻禧菇 Shimeji—100g
洋蔥 Onion—1/8個
生辣椒 Chili pepper—1支
蒜頭 Garlic—3粒
咖哩粉 Curry powder—2大匙
麵粉 Flour—10g
牛奶 Milk—300cc
味淋 Mirin—2大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量

白飯 Steamed rice—1盤
花椰菜 Broccoli

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや

#MASA
#咖喱飯
#雞肉
#燴飯
#辣椒

MASA 咖喱飯雞肉燴飯辣椒

MASA's Cooking ABC

About author

【Who's MASA?】 Born and raised in Japan Worked at French Cuisine restaurant in Japan. Moved to Canada, studied business management. With French cuisine back ground, managed Fusion style Japanese restaurant in Canada. Now moved to Taiwan, with total 30 years of cooking experience as professional chef, presently working as a culinary producer and a cooking instructor. Besides cooking, love taking photos and drawing. 【MASA saying hello..】 “Is cooking so much pain in the neck? Need to have lots of skills to do it? Require professional tools? Prepare lots of materials? Don’t worry… I will show you how to cook easily with less efforts and more fun! Cooking isn’t just about cutting & frying.. It’s an entertainment you can create on your own… Hope everyone enjoys my recipes and have lots of fun in your kitchen. Remember,, you are the Hana-ita meaning head chef!! Thanks for visiting and please keep coming by” MASA

燉煮咖哩在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

By Ytower Cooking channel

2021-07-09 21:15:48 有 2,199 人看過有 29 人喜歡

📌買四味咖哩即煮原醬 (綜合4入/組) 按這裡→ https://lihi1.cc/uvFIa

1) 咖哩魚頭
材料：
鮭魚頭 1顆/ fish head curry
咖哩醬 1包/ curry sauce 1pcs
洋蔥絲 100公克/onion 100g
九層塔葉少許/ basil leaves q.s.
作法：
1. 熱鍋倒入適量油，放入魚頭，將雙面煎至焦香。
2. 放入洋蔥絲、咖哩醬，煮滾後小火燒煮約10分鐘至入味即可。

2) 咖哩肉片
材料：
豬肉片適量/ pork slices q.s.
咖哩醬適量/ curry sauce q.s.
作法：
1. 咖哩醬煮滾。
2. 肉片燙熟放入盤中，淋上煮滾的咖哩醬即可。

3) 咖哩燉蔬菜
材料：
咖哩醬 1包/curry sauce 1pcs
櫛瓜200公克/ zucchini 200g
南瓜 150公克/ pumpkin 150g
茄子 150公克/ aubergine 150g
紅甜椒 100公克/ red pepper 100g
作法：
1. 咖哩解凍後放入鍋中，煮滾。
2. 放入所有蔬菜，轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮10分鐘。
3. 舀出後搭配麵包或是白飯一起食用都適合。

4) 咖哩烤肉排
材料：
肉排 500公克/ pork loin 500g
咖哩醬 1/2包/ curry sauce 1/2pcs
作法：
1. 將咖哩醬倒入大碗中，放入肉排，冷藏醃漬約2小時。
2. 烤盤鋪上萬用調理紙，擺上醃好的肉排，放入已預熱好的烤箱中，以上下火230℃、10分鐘。
3. 烤好後取出盛盤即可。

5) 咖哩燒雞
材料：
咖哩醬 1包/ curry sauce 1pcs
雞肉片 500公克/ chicken breast slices 500g
四季豆 100公克/ dwarf bean 100g
紅甜椒 60公克/ red pepper 60g
鴻喜菇 80公克/ bunashimeji 80g
作法：
1. 醬汁倒入後煮滾，再放入雞肉煮滾，小火煮約3分鐘。
2. 接著加入四季豆、紅甜椒、鴻喜菇，再煮約2分鐘。
3. 淋在白飯上一起食用即可。
-

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社群媒體上有些相關的討論：

燉煮咖哩在 [問題] 煮咖哩總是焦鍋求救- 看板cookclub 的美食出口停車場

作者gsclc (三點水)

看板cookclub

標題[問題] 煮咖哩總是焦鍋求救

時間Fri Jul 1 02:30:24 2022

工具：
不鏽鋼鍋+黑晶爐

做法：
1.先用兩匙咖哩粉、一匙紅椒粉拌炒牛肋條塊+蘋果泥至香氣出來
2.加入分別炒過的洋蔥、奶油炒紅蘿蔔+鴻禧菇一起燉煮50分鐘
3.熄火後加三格咖哩塊、黑巧克力

烹煮時都用最小火、每5-10分鐘會攪拌一次
水不夠會補熱水保持牛肉軟嫩

以前偷懶用壓力電子鍋煮這食譜都沒問題
但因為電子鍋還要煮飯都會留味道
所以改直接用爐子煮後五次有三次鍋內底部會一整片焦黑需要用力刷（崩潰）

最近一直在思考是不是鍋底太薄火源太近
考慮入手鑄鐵鍋（蓄熱關火用悶的）
但好怕鑄鐵鍋也焦了就完了

雖然咖哩撈出來還是很好吃
但可能不小心吃入太多燒焦物還是怕怕的
想請教我究竟是哪個步驟出問題了呢QQ
感謝大家

**更新**

謝謝各位的建議！對新手很有幫助～～～
補充一下做的是一般咖哩燉煮時就有加水
炒料是用鐵鍋、燉煮才換不銹鋼鍋
本身鍋子不差只是比不上鑄鐵鍋厚
在先不換不買新鍋的條件下（會審慎考慮）

預計先依序調整：
1. 3-5分鐘攪拌一次或熄火用悶的，水一開始就加多一點、菇類最後放。
2. 因為香料炒過一起煮香氣十足，而且加蘋果泥讓牛肉變得很軟嫩。如果上面調整過無
解的話，才考慮咖哩香料不要一起燉，熄火再放。

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.94.92 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1656613826.A.391.html

推 williamw: 我覺得除非你關火不然就要持續攪拌才不會焦底07/01 02:46

→ williamw: 5-10分鐘才攪我覺得太久07/01 02:47

推 zasx2980: 咖哩塊入鍋後，整體勾芡糊化本來就很容易焦。可以先把07/01 03:13

→ zasx2980: 食材都燉軟後再加入咖哩塊，然後以隔夜冷置的方式讓食07/01 03:13

→ zasx2980: 材入味，不然短時間內一直加熱攪動，馬鈴薯紅蘿蔔很容07/01 03:13

→ zasx2980: 易被攪碎07/01 03:13

推 zasx2980: 啊抱歉，我好像有些會錯意了。上述請隨便看看參考就好07/01 03:15

推 t11223342002: 在加咖哩塊之前應該不是濃稠的不至於會黏鍋，是菇07/01 04:02

→ t11223342002: 類的緣故嗎？試著把菇類晚點再放試看看 07/01 04:02

推 kotomi: 不要先加咖哩粉炒，減少燉煮期間糊化焦底的機會07/01 04:55

推 wes32670h6: 建議不要不鏽鋼鍋，薄底導熱太快只要一點料沉底都會沾07/01 05:22

→ wes32670h6: 鍋，你就算一直攪也一樣07/01 05:22

→ brian0823: 咖哩塊是熄火才加入，那應該不會嚴重糊鍋底，是不是水07/01 05:49

→ brian0823: 一開始加太少了？建議水可以一次加足，燉完如果水太多07/01 05:50

→ brian0823: 就開蓋收汁。07/01 05:50

→ rary369: 不是不鏽鋼鍋的問題，是鍋底太薄的問題吧？餐廳都用厚底07/01 05:57

→ rary369: 不鏽鋼鍋熬湯誒？07/01 05:57

→ rary369: 你換個鍋子，不管厚底鍋或鑄鐵鍋，只要底夠厚就不會那麼07/01 06:03

→ rary369: 容易焦；因為燉東西類似保溫狀態（如你說的關火）和持續07/01 06:03

→ rary369: 小火微滾效果是不太一樣的07/01 06:03

→ rary369: 另外刷鍋子部分，如果是不鏽鋼鍋燒焦，用該鍋煮一鍋水，07/01 06:06

→ rary369: 不用到滾，提高鍋溫應該可以比較好刷掉焦掉的部分 07/01 06:06

推 poi940402: 你沒說哪個階段造成焦黑，所以只能用猜的07/01 07:30

→ poi940402: 你說會補水，我想應該是你水量不夠，造成食材貼鍋底，507/01 07:30

→ poi940402: -10分鐘翻鍋一次，就足夠時間焦化了07/01 07:30

推 kouskous: 前面咖哩塊還沒下不至於濃稠到會黏鍋。可能是炒料的時候07/01 07:33

→ kouskous: 殘留的。加水煮的時候鍋底有刮乾淨嗎07/01 07:33

→ ronale: 5-10分鐘也太久……焦很正常07/01 07:55

推 kramkram: 太乾太稠本來就容易焦，一開始水要加夠07/01 08:19

→ lessonone: 改用不沾鍋07/01 08:24

→ sdiaa: 2.加下去要拿鍋鏟湯匙把黏在鍋底的粉類糊物鏟起來 07/01 08:33

→ sdiaa: 還有加水要加到固體物浮起來不要沒浮起來被壓在鍋底07/01 08:34

推 uaiauaia: 5-10分鐘太久了，不鏽鋼鍋一定焦07/01 08:40

推 lavender0502: 我用LC鍋煮咖哩，沒有焦過。先用油爆香洋蔥，然後07/01 09:06

→ lavender0502: 梅花肉下去炒到表面白色，就加紅蘿蔔跟水，滾了繼07/01 09:06

→ lavender0502: 續小火燉20~30分鐘後加馬鈴薯，馬鈴薯熟了以後再加07/01 09:06

→ lavender0502: 咖哩塊即成07/01 09:06

推 YCL13: 若常煮咖哩又想省工就買個電鍋呀，反正電鍋又不貴07/01 09:19

→ veryloveyou: 鍋子底太薄，爐子火力太強07/01 10:00

推 xponed: 加咖哩塊熄火等完全融化，開火以後就得一直攪拌07/01 10:33

→ loser1: 墊炒菜鍋，墊免洗筷然後隔水加熱。07/01 12:38

→ Aequanimitas: 就不能5-10分再攪啊… 也拖太久07/01 13:11

推 quiy: 5-10分鐘再攪連不沾鍋也會焦吧07/01 13:28

推 zebra1986: 昨天才煮步驟和你差不多，覺得是v大說的那樣 07/01 14:15

推 dadada964: 5-10分鐘攪拌太久一直顧沒焦過07/01 15:29

推 dadada964: 紅蘿蔔馬鈴薯可以先大同電鍋蒸軟07/01 15:31

推 godswd: 5分鐘太久了啦，如果妳想偷懶，其實煮滾之後，小火十分鐘07/01 15:39

→ godswd: 就關火加蓋讓他泡著就好07/01 15:39

→ godswd: 一片鐵的鍋，降溫快升溫也快，會焦掉非常合理07/01 15:42

推 tot9221: 1跟2的步驟沒看到說加水或高湯，這是煮無水咖喱？07/01 16:06

→ Kukuxumusu: 一開始只會加少量咖哩粉把肉菜燉的時候不會加太多因07/01 17:10

→ Kukuxumusu: 為咖哩塊裡面有幫助勾芡的成分直接加會很容易焦最後07/01 17:10

→ Kukuxumusu: 結束前才開始加咖哩塊 07/01 17:10

→ jior: 同樓上07/01 17:36

推 fortrees: 咖哩塊都是最後才加吧07/01 18:28

推 JimmyWei: 原po做法沒問題啊，香料本來就要炒過，咖哩塊也是熄火07/01 18:50

→ JimmyWei: 加，單純只是攪拌間隔太長07/01 18:50

推 X0X0: 不要加鴻禧菇，可以加番茄塊，蕃茄也能提供鮮味。如果要加菇07/01 19:29

→ X0X0: 類，最後再加。07/01 19:29

※ 編輯: gsclc (101.10.94.92 臺灣), 07/01/2022 20:02:26

推 paulsama: 厚底鍋煮，米粒火，每5分鐘，刮底攪動一次 07/01 20:31

推 plmokn54: 看完更新了 3-5分鐘攪拌還是不行啦不想顧的話可以考慮 07/01 20:41

→ plmokn54: 保溫燉鍋類似小吃店咖啡色鍋子裝肉燥那種 07/01 20:41

→ plmokn54: 我自己煮稠稠物是會站旁邊滑手機無腦攪到煮好… 07/01 20:42

推 hedgehogs: 一分鐘沒攪都可能焦，瓦斯爐煮咖哩請勤奮一點 07/01 20:57

→ ryan0222: 食材煮熟後,轉隔水,或電鍋加熱 07/01 21:03

推 gtoldbig: 水一次加多一點吧 07/01 21:25

→ bluejark: 我通常煮的水會多一點點再慢慢收汁太稠容易焦 07/01 21:26

→ bluejark: 其實加入咖哩塊也不用煮太久主要是入味差別 07/01 21:28

→ bluejark: 如果懶的話還有隔天再吃 07/01 21:29

推 fruitmonster: 我們家煮咖喱都是先用奶油炒洋蔥、牛肉、馬鈴薯跟 07/02 08:54

→ fruitmonster: 紅蘿蔔，然後再分類好一開始先燉煮牛肉後再依序加 07/02 08:54

→ fruitmonster: 其他食材繼續煮，最後再加咖喱塊調味，不用一直攪 07/02 08:54

→ fruitmonster: 拌口味也很好耶 07/02 08:54

→ ronale: 3-5分鐘未免太久搞剛換鍋還不如勤快點攪拌就好 07/02 19:02

推 ace9999: 咖哩塊都是人工添加物還有棕櫚油..... 07/03 01:24

推 xulu0: 用不沾鍋，不用一直攪拌且不焦鍋，零廚藝的 07/03 03:51

推 p089206: 可以考慮用把洋蔥和胡蘿蔔打碎的方式代替麵粉這類的稠化 07/03 06:57

→ p089206: 物，這樣鍋底就不容易燒焦了 07/03 06:57

推 treevila: 我1-2分鐘就會攪一次，不攪會焦慮XD 5分鐘太久了 07/03 13:51

→ aseaeel: 所以是在加咖哩塊前的2步驟就已經焦了嗎? 07/03 13:51

→ aseaeel: 還是咖哩放下去才焦的? 07/03 13:52

推 Joannashinn: 電磁爐火力不夠穩定？然後其實不用一直在爐上煮，直 07/03 15:41

→ Joannashinn: 火不攪本來就容易焦，燉煮的部分拿去電鍋，然後再放 07/03 15:41

→ Joannashinn: 上一晚就好。 07/03 15:41

推 LBP: 不關火的話，最小火一直攪拌都有可能焦QQ我煮咖喱一定用悶燒 07/04 05:28

→ LBP: 鍋，免顧火、不會焦、肉還可以燉的很軟 07/04 05:28

推 s961355: 我都會一直攪一直攪耶！下次煮試試 07/05 12:45

推 zojo267: 有開火的話，會建議一直攪喔 07/08 12:27

→ psynanako: 剛剛用電鍋煮沒有焦底還可以沒這麼熱 07/17 13:29

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#73. 【食譜】乾咖哩〞免燉煮重風味咖哩

#74. 如何煮出好吃的咖哩 - dustywheel.es

· 食材. 高湯煮滾後，放入檸檬葉和茄子，並燉煮至雞肉熟透。. 等椰奶炒到濃稠且感覺 ...

#75. 煮咖喱. 不一般的咖喱鸡盖浇饭，这个方法的肉才最嫩z3w

用咖哩粉（自製或是市售都可以）來做做看最簡單入門的絞肉咖哩～！因為不需要燉煮，所以做起來很快。如果吃膩了平常咖哩塊做的洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯的. 1. 牛肉先用 ...

#76. [廚房習作]＊佛蒙特咖哩~ 自己煮的咖哩料好又實在！

[廚房習作]＊佛蒙特咖哩~ 自己煮的咖哩料好又實在！ · 1. 先將紅蘿蔔、馬鈴薯切塊之後放進小鍋中加水. · 2. 接著將豬肉(最好是有一點點肥)也切塊 · 3. 鍋中放 ...

#77. 如何煮出好吃的咖哩 - monguichetnumerique.fr

包括：純素咖哩時蔬、蔬菜鷹嘴豆燉咖哩、夏日咖喱飯、半電鍋懶人料理咖哩+麵咖哩麵、咖哩烤雞翅使用電鍋煮咖哩就是最好的方法，煮出來的馬鈴薯 ...

#78. 【阿芳廚房】咖哩牛肉 - 食譜

... 咖哩牛肉介紹－－－咖哩牛肉－－－ - - - 食材- - - 牛 ... 牛肉 · 燉煮 · 一鍋到底 · 視頻 · 好食光烹飪教室 · 視頻 · 阿芳小教室. 相關食譜更多.

#79. 濃湯/咖哩不焦底的秘密 - 鍋寶的饗食花園

不只咖哩，怕沾鍋的濃湯都OK！必須慢燉的濃湯類料理，大多是因為食材內含有澱粉，所以烹煮時總是戰戰兢兢，深怕 ...

#80. 海鮮咖哩燉飯做法食譜、英文-富士電通電烤盤篇 - 柑仔家族BLOG

一道0失敗料理，只要食材新鮮，掌握好烹飪時間，煮出來跟餐廳甚至比餐廳更好吃呢！【海鮮咖哩燉飯材料】白米1杯洗淨浸泡約半小時、高湯1.5杯、大蒜7顆 ...

#81. 快煮鍋料理

... 咖哩、溏心蛋等推薦食譜– 愛料理生活… blog.icook.tw › posts › 164427 Cached1快煮鍋煮飯＋滷肉，煮一鍋吃好幾餐！2快煮鍋馬鈴薯燉肉3快煮鍋咖哩4快煮 ...

#82. 三立新聞健康跟著走- 電鍋煮咖哩飯 - 8Rk - z97a.com

反正1.2的會沒味道吧我覺得咖喱粉不推薦!很難把握量! 電鍋食譜咖哩雞肉燉飯/炊飯～鍋到底!! 免開火、無油煙，真 ...

#83. 快煮鍋料理

#84. 咖哩燉飯做法:: 哇哇3c日誌- 電鍋煮咖哩飯

... 燉雞或者燉牛腩，能節省時間，適合家裡沒瓦斯爐的人有插電用的單人快煮 ... 咖哩塊、煮飯、馬鈴薯如何用咖哩粉煮咖哩？不開瓦斯，電鍋無水咖哩作法① 將喜歡的蔬菜我 ...

#85. 美味菜單| 大心Very Thai Noodles

... 咖哩雞腿飯. $260. 泰式咖哩與蔬菜熬煮而成的醬汁，加上軟嫩雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔一起燉煮，配上特製半熟蛋及大心明星配菜炸金針菇，香濃配飯最對胃！酸辣番茄蛋包麵.

#86. bruno 快煮鍋

美食鍋超強霸主「美美鍋」：https//bit.ly/3T7CGQx 2.5L大容量，無論是燉湯、煮 ... 【白色家電】BRUNO多功能電子壓力鍋，懶人省時超快速上菜神鍋，煮咖哩…

#87. 【電子鍋料理】咖哩雞，電子鍋煮咖哩超成功！ - 咖啡老媽

咖哩雞肉– 做法 · 1. 將雞腿肉去皮切丁，馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔也切成丁狀。 · 2. 食材全部放入內鍋，加入適量水，不可超過最高水位。 · 3. 電子鍋設定燉湯 ...

#88. 呼叫大胃王！Suage北海道湯咖哩4.2KG「巨無霸雙拼」登場

這份視覺驚人的特大盛，另一側則是在碗邊鋪滿半圈分量的日式角煮，如骨牌般排列著，選以台灣畜牧品牌究好豬的豬五花，以味醂、日式醬油等醬料燉煮至軟嫩後 ...

#89. 煮咖哩秘訣- 自己家的咖哩飯最好吃內附好吃小秘訣㊙️

在鍋中預熱油，加入切成口大小的肉和蔬菜，均勻拌炒。 1. 直到洋蔥呈現淡褐色. 中火加水燉煮. 燉煮到食材變軟約15 分鐘。 2. 1,4 小 ...

#90. 超簡單!! 忙碌媽媽就這樣準備午餐- 電鍋煮咖哩飯 - Rtimh1Rb

大象發福廚房on Instagram: 日式蛋包飯オムライス. 為了歐姆蛋整整練習三天，算算練了有100顆蛋第; átte 日手作on Instagram: 照著書上步驟煮的牛肉咖喱燉煮時間比起 ...

#91. 【食譜分享】好侍佛蒙特咖哩｜好吃咖哩簡單做，別再害怕當 ...

很多人常說自己是料理笨蛋，煮的東西都不能吃，這次分享簡單不失敗料理，再失敗就......多練習!!!! 材料只要準備以上的東西，雞胸肉可以換豬肉 ...

#92. 會員登入- 牛肉麵與門前隱味燉煮牛肉

招呼著三五好友，一起分享喜愛的料理大口喝著湯、一邊吃著肉聊著過去的趣事與未來的夢想彼此間不會尷尬，因為我們都認真對待彼此歡迎進來坐坐.

#93. 好好吃的咖喱鸡肉炖土豆

楼上妹妹很喜欢吃泰国菜，这次还自己动手煮了个咖喱，邀请我去品尝。里面的食材土豆，红萝卜，平菇，鸡肉，瓜椒，洋葱。一进门就闻到股特殊的辛辣刺味，很香， ...

#94. 最夯新品

使用金黃Q彈貝果，由濃醇鮮奶油燉煮而成的白醬加入蛋液中拌炒成白醬嫩蛋... more ... 白菜、蝦米、豬肉料多味美，每一口都是懷舊滋味。 more. 蔬食素咖哩. 原價$65元. 熱量 ...

#95. 馬鈴薯燉肉食譜

以及咖哩、烤雞腿、安東燉雞… 洋蔥馬鈴薯燒雞下飯的家常菜by 朱麗安廚房– 愛 ... 【食譜】醬煮馬鈴薯燉肉10分鐘上菜，這樣做更快速的日本家庭料理做法 ...

#96. 家常菜烹飪訣竅全公開：80道超人氣家常菜大收錄！簡單易學，完美上菜不NG！

王景茹. Cooking Point 隔夜咖哩如何加熱不變味?吃不完的咖哩再度加熱時,可加些牛奶或酸乳酪,咖哩飯的味道會越煮 ... 燉煮至熟,起鍋前加太白粉水勾芡,淋在白飯上即可。 Q1 ...

#97. 一學就會，泰國媽媽味（二版） - 第 155 頁 - Google 圖書結果

... 煮滾後加入椰糖並把火轉小,燉煮約20 分鐘後加入洋蔥塊和剩餘的半罐椰奶。 7 先加入 1大匙的魚露調味攪拌後繼續燉煮約 15分鐘,最後再用魚露調整鹹度即 ... 咖哩粉 2茶匙 155.

#98. 印度菜不是只有咖哩和烤餅！台北夏花餐室印度餐廳開箱

... 咖哩合煮。圖／姚舜. 〈果阿的鑲肉 ... 〈錫金的爐烤豬肋排〉是採台灣田尾胡蘿蔔豬肋排，先燉至軟爛入味後再搭配用 ...

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