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詳細食譜在此：https://bit.ly/2LG8Zbx
不知何解，沙爹牛肉（沙牛）忽然變了大熱。出外吃是一回事，其實這是在家很簡單就可以先煮的一味。當茶餐廳的沙牛水準在直線下降之際，不如就自己動手做沙牛。
只需要一支沙爹醬加幾十元的牛肉，還有的就是花生醬。十分鐘也不用，比茶記好吃的沙牛就完成了。
沙牛的可塑性非常高，簡單的淋在河粉或蒟蒻麵上就是快捷方便的一餐。加一個淥起的即食麵就是沙牛麵，加入烘熱了的熱狗包中間就是沙牛包。想吃辣一點，可以在最後階段加入辣油，是方便又好吃的簡單菜式。
來做個沙牛吃吃吧。
#沙爹牛肉 #KC廚房 #沙牛
以日本校園為背景的戲劇、漫畫或小說中常會出現炒麵麵包的身影，下課時搶食到一顆炒麵麵包便可儲備一整天的元氣，是一道充滿校園青春氣息的平民美食。利用市售義羅勒番茄義大利麵醬製作充滿香草與番茄氣息的長型熱狗包與義大利麵相當便利，義大利麵不易斷裂的特性做成炒麵填入麵包中也很合適。筆者猶記得中學時所曾舉辦的園遊會就以這道經典小食為販售商品，一艘艘乘載著青春歲月的炒麵麵包，就這樣玲瓏輕巧地滑過了17歲的夏天。
【蕃茄蘿勒炒麵麵包】食譜小記
（1T=1湯匙；1t=1茶匙）
🍁［食材］
ㄧ、🥫麵包體：
市售羅勒蕃茄義大利麵醬80g、高筋麵粉、鹽3g、糖20g、酵母粉3g、橄欖油20g、冰水80g、蛋液1T（表面塗刷）。
二、🥫內餡：
義大利直麵60g、市售羅勒番茄義大利麵醬60g、橄欖油1.5T、蒜片1T、鯷魚罐頭或鮪魚罐頭1T、去籽橄欖（切圓片）1T、酸豆1t、辣椒粉1t、義大利香料1t、現磨黑胡椒少許。
🍁［作法］
ㄧ、🥖麵包體：蕃茄蘿勒麵包
1、羅勒蕃茄麵包材料揉成光滑不黏手的麵糰，發酵ㄧ小時至1.5-2倍大。接著分割成3等份，滾圓後靜置10-15分鐘。
2、步驟2擀開成橢圓型，翻面後從長邊將上下往中間折入壓緊後，再上下對折捏合成長橄欖型，收口朝下進行2次發酵40分鐘。
3、在發酵完成的麵糰上刷上少許蛋液，放入預熱180度烤箱內烘烤20分鐘。烘烤完成後取出放涼備用。
二、🍝內餡：煙花女義大利麵
1、滾水加入適量鹽巴（材料外）將義大利直麵煮約6分鐘（煮至7-8分熟）後撈起備用。
2、起油鍋加入1.5大匙橄欖油煎香蒜片，加入鯷魚煮至化開（若使用鮪魚則炒至散出香氣即可）。
3、倒入羅勒蕃茄義大利麵醬拌炒，加入橄欖片與酸豆、現磨胡椒、辣椒粉、義式綜合香料和1大匙煮麵水（材料外）煮沸後加入煮熟義大利麵拌炒至湯汁收乾後即可盛盤備用。
三、🌭組合：蕃茄蘿勒炒麵麵包
1、將麵包從中間剖開（注意勿切到底），塗上美奶滋或奶油（材料外），依續鋪上生菜、義大利炒麵，再依喜好灑上辣椒粉、擠上美奶滋後即可享用。滿溢著香草與蕃茄氣息的「陽光羅勒蕃茄炒麵麵包」完成。
🦉貓兒小叮嚀：
1、鯷魚罐頭可以鮪魚罐取代，或以豆豉+魚露取其鹹香風味。
2、酸豆可省，或以其他醃漬物（如酸黃瓜、台式酸豆）來取代。
3、麵包體可多做些凍存。
4、包入平日吃不完的炒麵也美味喔！
🍄 【蕃茄羅勒炒麵麵包】愛料理連結：https://icook.tw/recipes/201282
💜💜 #香草牛油包 #熱狗包 💜💜
已做好食譜👇🏻
一個造型做🌭🥯兩款麵包，最岩💕💕心多多嘅我，❌唔想連續幾日食同一款包就最岩咁做👍🏻
#湯種 #底溫發酵
🎞影片做法 *有造型示範
https://youtu.be/kZ8oKOln9Xs
📝文字食譜
http://mslovekitchen.blogspot.com/2020/05/by-electorlux_21.html
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#自家製 #食譜分享 #easyrecipes #無添加#homemade #自家烘焙 #簡單煮 #港式麵包
義大利麵玉子燒卷 — 玉子燒，又譯日本蛋卷，是一種以雞蛋為原料煎制而成的日本料理，是便當中常見的配菜，也是日本媽媽們必會的家庭料理。今天的食譜，要結合東西方的美食，將義大利麵和玉子燒融成一體。它的作法真的很簡單喔。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/egg-roll-omelette
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所需食材 (2人份):
6 顆 蛋
200 g 起司片
1 條 熱狗
50 g 煮熟的義大利麵
50 ml 番茄醬
切碎的香芹和蔥
鹽和黑胡椒
油
作法:
1. 首先，將蛋打入碗中，加點鹽和黑胡椒粉調味，攪拌均勻。
2. 倒些油在玉子燒鍋裡，然後在上面倒入一薄層蛋液，小火煎。
3. 將熱狗包在一片起司裡，並將其放在玉子燒鍋的邊緣。
4. 使用炒菜鏟將蛋和熱狗捲起並滾到玉子燒鍋的另一邊。
5. 將另一薄蛋液倒入玉子燒鍋的空的區域，小火使其凝固。
6. 在新的蛋層上放一片起司，然後放一些煮熟的義大利麵，接著在上面淋上番茄醬。
7. 現在，再次小心用炒菜鏟從另一邊將其捲起，並滾到玉子燒鍋的另一邊。
8. 將切碎的香藥加到剩餘的蛋液中，然後將一半倒入玉子燒鍋中，使其薄薄一層。
9. 將一片起司放在固化的雞蛋層上，然後將其滾回玉子燒鍋的另一側。
10. 現在，將剩餘的蛋液倒入鍋中，放上一片起司，然後再次捲起蛋捲。
提示：由於大小原因，若無法再倒入蛋液或難於滾動蛋卷，請將其完全煮熟即可。）
11. 小心地將玉子燒卷從鍋中取出，將其放在一張烘焙紙上，然後像糖果一樣捲起來。
12. 最後，將玉子燒卷切成兩半。這樣的話，你可以輕鬆的將其浸入美味的醬汁裡，然後立即食用。開動！
這邊還有3道美味的義大利麵捲餅食譜：https://www.yokofu.tw/pasta-burritos/
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