從小到大總是覺得包粽子這件事情
要像阿嬤一樣 #什麼都會的神等級廚藝 才做得出來的料理
今年防疫優先不返鄉，嘴饞想吃粽子的時候
沒有阿嬤的神廚藝，那就拿出象印家電神助攻
#有了電子鍋煮出好吃的糯米就是成功的第一步
再加上象印料理老師特別調製的配方及作法
煮出來真的香到爆炸🤤還有手把手教學 #如何折粽葉
大家快一起來嘗試看看吧❤
#阿編新手上路折粽葉折到崩潰也笑到崩潰
#包粽子超適合防疫在家親子手作增添樂趣
超簡單輕鬆上手北部粽食譜底加👇👇👇
電子鍋 https://bit.ly/3uMGXLY
萬用鍋 https://bit.ly/3vk3W1d
🐉台灣家常北部肉粽 10顆 🐉
★包粽子材料:
糯米飯560g、水448ml、豬五花300g、蝦米40g、乾香菇(泡開備用)10朵、花生250g、紅蔥頭75g、栗子80g、鹹蛋黃5顆、沙拉油40ml、粽葉 1包、繩子1束
★調味料:
醬油90g、紹興酒15g、五香粉1.5g、白胡椒2g、香菇水 適量
★配料作法：
1️⃣將560g的白米洗淨放入電子鍋內，加入448ml的水，按米種鍵選「白米」
2️⃣按選擇鍵選「糯米」，按下炊飯鍵
3️⃣萬用鍋內倒入沙拉油，加入油蔥炒至金黃色後，撈起備用
4️⃣依序加入香菇、蝦米、五花肉拌炒
5️⃣五花肉炒至兩面金黃時，將香菇夾起備用，加入油蔥及調味料加入鍋中拌炒
6️⃣轉至小火滷約20-30分鐘後，將五花肉夾起備用
7️⃣將煮熟的糯米飯加入萬用鍋內攪拌均勻即可
🙌粽子包法：
1️⃣拿兩片粽葉，大的在下面小的在上面
2️⃣正面在1/3處斜右線向內折，之後背面手指尖處斜線向後折，呈現出漏斗形
3️⃣在漏斗內依次加入糯米飯、栗子、香菇、五花肉、鹹蛋黃、滷花生，最後再加上糯米飯蓋住食材
4️⃣將上方粽葉下折蓋住食材
5️⃣重點左手要將粽子塑形成三角錐的形狀，右手內折粽葉後再下折，粽子形狀出現了
6️⃣ 最後綁上繩子就完成
7️⃣蒸30分鐘就可以享用美味北部肉粽呦
🙌居家防疫宅起來❗即日起至6/28❗
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熟栗子炊飯 在 [食譜] 秋意濃日式香菇栗子炊飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
有天沒事滑著文章
看到m大的和風香菇栗子炊飯覺得超美味!!!
(召喚m大中XD)
就立馬去市場買一包去殼"生"栗子
不是調味過的那種
就利用m大的食譜稍微改造一下囉
準備食材
1.糙米、白米各1杯 洗淨泡五小時
2.生栗子 五顆(一顆滿大顆的)
3.黑、白熟芝麻 適量
4.乾香菇 3朵
調味料
1.醬油膏 兩大匙
2.油 一小匙
3.柴魚片 一小把
然後就是
do re mi so~~
1.栗子放電鍋一杯水蒸熟
2.香菇泡開 切絲 熟栗子切適合大小
3.泡好的米 以及調味料(除了柴魚片)以及香菇絲、香菇水(約2.5杯水)輕輕攪勻 放入電鍋，外鍋兩杯水
4.跳起後悶十分鐘，拌入柴魚片，再悶十分鐘
5.起鍋前灑上黑白芝麻，即可食用囉！
食用心得:
m大的醬油我改成醬油膏，會比較甘甜
也加上柴魚片，香氣更多了一層更濃郁!
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