關於 煙燻紅椒粉全聯 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#已經抽出得主
#抽獎 #好康報報 #本文FB舉辦抽獎 #抽出三個名額
#中獎的朋友可以得到兩包大眼蝦蝦餅(兩種口味各一包，直接宅配到你家)
先來看看抽獎規則:
1. 您必須一定要是美美媽咪粉專的粉絲唷^^
2. 請在本篇留言區 @兩位朋友一起來參加
3. 公開分享本文
4. 請至大眼蝦蝦肉餅粉專按讚▶ 大眼蝦 蝦肉餅
5. 7/17我們來公布三位得主，中獎的朋友會直接寄宅配到你家^^

💁淡水老街的排隊國民零食「蝦肉餅」現在不用排隊也能吃到🥰
為什麼大眼蝦會有名呢?
💁因為大眼蝦不使用蝦殼粉，堅持使用蝦肉製成，跟市面上的蝦餅吃起來的感覺很不同! 而現在只要動動手指就能宅配!

🧏最新的口味是:
大眼蝦x味好美𝘔𝘤𝘊𝘰𝘳𝘮𝘪𝘤𝘬的聯名商品(墨西哥塔可風味/紐澳良辣雞風味)
無論是哪一種口味，都有很美好的香氣，但是不死鹹
打開蝦餅後的香氣超撲鼻，完全就是休閒、看電視、看劇、宅家裡的好選擇!!
🤣美美媽咪私心覺得配啤酒超搭超對味，一片接一片很涮嘴(未成年請勿飲酒，喝酒勿開車)
▶️最棒的是，我很喜歡大眼蝦的蝦餅大小
傳統的蝦餅我覺得太大片，每次沒還吃完就因為接觸空氣太久而軟化掉。
大眼蝦的蝦餅，大小適中，一口一片，大人小孩都喜歡。
▶️墨西哥塔可風味:使用煙燻辣椒搭配小茴香、俄力岡葉、洋蔥等香料，撒在蝦肉製成的蝦肉餅上，吃起來不會太鹹，香氣環繞於口中，餘味還帶點洋蔥的甜味!
▶️紐澳良辣雞風味:運用「味好美𝘔𝘤𝘊𝘰𝘳𝘮𝘪𝘤𝘬」生產的紐澳良風味香料，使用匈牙利紅椒、俄力岡葉等多種辛香料完美比例混合，搭配蝦肉製成的蝦肉餅，口感很鮮明，有些辣，就像真的在吃紐澳良辣雞的香味。
大眼蝦蝦肉餅官網▶️: https://www.huwangtw.com

IG▶️：@huwangtw2020
FB▶️：搜尋 ▶ 大眼蝦 蝦肉餅
▶️【指定合作購買通路】
全台Jasons超市、City Super、新光三越超市搶先販售
▶️輸入折扣碼：95271，消費即贈「墨西哥塔可風味蝦餅60g」乙包;使用期限至2021/8/1止

#大眼蝦蝦肉餅 #大眼蝦 #蝦餅 #味好美 #零食 #追劇必備零食 #防疫零食 #餅乾 #美食開箱 #墨西哥 #紐澳良 #jasons #citysuper #新光三越 #新品

▌一鍋到底 #煙燻風味番茄起司燉雞

幸好我一向聽進長輩的話「端午後才收冬衣冬被」，若被幾天前熱到穿短袖的氣溫騙到而開始勤奮的換季，今天的低溫肯定會冷到蓋報紙取暖，奉行長輩行走江湖多年的智慧法則，準不會出錯
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冷天裡很適合燉煮一鍋到底的煙燻風味番茄起司燉雞~
材料隨手可得很簡單，燉出有層次風味的小秘方是一些增添煙燻風味的西班牙紅椒粉，就能做出很有餐廳風味的水準，
加上濃郁圓潤起司香，沾麵包吃或是鋪在熱呼呼的飯上，暖呼暖呼的，很適合沒太多時間燉煮或是沒有料理靈感時，最佳的救火隊食譜
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材料:
1.去骨雞腿 一份
2.洋蔥 半顆，切絲
3.鴻喜菇 半盒
4.去皮番茄罐頭 半罐(購自全聯)
5.LaChinata西班牙紅椒粉(甜) 適量
6.披薩專用乳酪絲 適量
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做法:
1.去骨切塊雞腿肉適量撒上鹽，靜置半小時
2.熱鍋，將去骨切塊雞腿肉以雞皮朝下，入鍋煎至上色，觀察雞皮油脂釋出後，取出
3.將洋蔥與鴻喜菇依序入鍋翻炒至熟，再次放入已煎至上色的雞腿肉，半罐去皮番茄罐頭、適量水分與西班牙紅椒粉，小火燉煮20分鐘，最後放入披薩專用乳酪絲，開動

Tips
1.雞肉灑鹽靜置，於入鍋前若表面有多餘水分滲出，務必以廚房專用紙巾將把水份擦乾，避免下鍋噴油
2.以雞皮油脂翻炒的洋蔥與菇類會特別香甜，請好好利用鍋內逼出來的油脂唷
3.若無LaChinata西班牙紅椒粉也可運用手上有的義式綜合香料或蒜泥替代，料理無框架，簡單變換也能別有一番風味

/ #美食加選物 / #北海道頂級干貝XO醬 /

Ishimoto Atelier 石本工作室 秉持將餐飲理念注入在精緻醬料的精神，推出2款日本北海道頂級干貝醬，與1款油封番茄辣椒醬。

「北海道干貝XO醬」是一款很有層次的調料，辛香的前味散發蠔油鮮與火腿的煙燻香，中味能嚐到清酒干貝，尾韻是苦鹹的烤扁魚，中和醬料的油膩。喜歡更重口味的話，「北辛口海道干貝XO醬」是個好選擇，兩種辣椒的辛香微鹹，與干貝XO醬玩在一起，遊戲出醬料的新滋味。「油封番茄辣椒醬」則是打破傳統的特殊醬，有辣椒煸炒的濃郁辛香、義大利油封番茄的酸甜、西班牙紅椒粉的煙燻味，圓潤平衡的口感，延展出料理的好滋味。

🔹石本工作室 Ishimoto Atelier
「將精緻飲食的理念注入產品，開啟全新飲食生活面貌」是 Ishimoto Atelier 的核心品牌理念。

由知名侍酒師李尚恭（Justin Lee）於2020年初打造的食品公司品牌─「Ishimoto Atelier」（石本工作室），致力於傳達與分享精緻美食與高雅品味，打造出在家就能輕鬆享用到的極致美味。

以「美味」、「細緻」、「層次」為產品研發的三大核心，石本工作室於2020年末與台灣知名米其林大廚林泉聯手推出首波精選打造的三款醬料。融入主廚旗下餐廳 MUME所呈現的精緻內涵、加上嚴選的優質食材，堆疊出具有層次並具有高難度量產的產品，也是台灣首次出現米其林星級主廚所監製的醬料。

🔹精緻醬料禮盒
「米其林風味在家吃，自煮上菜最百搭，送禮精緻有品味」。

與米其林主廚共同研發，融入精緻餐飲(Fine Dining)內涵研製而成。包含北海道干貝XO醬、辛口北海道干貝XO醬和獨家油封番茄辣椒醬各一瓶，搭配精緻禮盒，讓您送禮展現大方與品味、與親友一同分享美味。

🔹北海道干貝XO醬
「融入FINE DINING的精緻內涵，講究精細烹調工序、嚴選頂級品質食材，堆疊出具有經典香港風味且層次豐富的XO醬」。

以手工挑選頂級北海道干貝為主體 ; 烹調時加入具回甘特性的清酒帶出海鮮的甜，佐以烤扁魚細緻且平穩的淡淡鹹味，並以粵菜系中重要的煙燻金華火腿為骨幹，增加厚度襯托出海鮮的原味，再搭配蠔油、蝦米、紅蔥頭等其他香料熬煮，從每個小細節中一層層堆疊出XO醬的鮮鹹風味。

🔹辛口北海道干貝XO醬
一款主廚私心特製的辣味XO醬，為了滿足更多不同口味的需求，主廚特別加上兩種辣椒，辛味點綴香氣，為看似普通的干貝醬增添更多層次的風味，拌炒入菜香氣足，風味獨特不死鹹。

🔹油封番茄辣椒醬
如果你好奇番茄辣椒醬是什麼味道？是一瓶「主廚原創：融合跨國界的烹調手法、創意混搭出具有高度Umami與獨特風味的番茄辣醬」。

喜歡吃辣的Richie想要打破傳統烹調手法、利用跨國界食材烹調手法與食材搭配，做出一支好吃的辣醬。

以油封番茄為主體的辣醬，體現了主廚平時最注重的味道之一 ─Umami（中文為鮮味，日语中的旨味 うまみ），番茄風乾處理後泡在油中封存，增添香氣外亦保有濃郁番茄原味與高度Umami，同時主廚Richie取材旗下餐廳MUME經典菜式的搭配手法，加入了台灣醃菜脯點綴，再以新鮮辣椒、西班牙煙燻辣椒粉等不同形式之辣味食材堆疊出醬料辣度。

現在就加入 #美食加的口袋名單，把北海道頂級干貝XO醬帶回家。
👉https://lihi1.com/0RMYD

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
自己做培根原來ㄧ點也不難啊！而且味道粉不錯呢！
培根真的好香好美味，只要簡單加入菜餚，就有提香增鮮的作用！像是培根高麗、培根蛋黃義大利麵、培根炒飯、培根蔬菜卷，甚至早餐簡單炒個嫩嫩蛋搭配煎培根，真的是人間美味啊！享受不在花錢多，原食原味，其實做培根不難，在家就可以自製無任何化學添加物的培根了！
培根切厚片用平底鍋煎ㄧ下馬上就能變出一道誠意十足的宴客料理，
也可以事先燻製好冷凍起來，隨時可以活用在各式料理，強烈建議可以事先做起來，非常百搭萬用喔！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Gd3L4v

📌影片小撇步
1.完成的培根放冰箱冷藏可保存2~3天，也可切成方便使用的大小，或是ㄧ塊一塊分別用保鮮膜包起來，放入保鮮袋冷凍的話，甚至可以保存3個月也沒問題。解凍時先移至冷藏即可。
2.依自己喜好的厚度切成片，不需放油，直接加點水（運用水煎法能釋放肉本身油脂）下鍋煎到微金黃上色、香氣四溢，非常好吃。
3.真的沒有煙燻用木屑，可以用茶葉、糖、麵粉製造煙燻的環境也可以。4.木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。5.鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋或耐熱陶鍋或生鐵鍋。
👉影片我用可以恆溫的電子IH鑄鐵鍋，全程煙霧不會過大（微量），但還是可以燻製成功。
用一般直火加熱記得要隨時調整煙霧大小。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
《醃漬材料》
去皮豬五花 1條500克左右
鹽約6.5克
糖約13克
匈牙利紅椒粉1小匙（想顏色帶紅的話）
✅鹽是肉重量的1.3%
✅蔗糖鹽的2倍

《煙燻材料》
煙燻用木屑 30克
砂糖1大匙

《沒有煙燻木屑的自製燻料》
麵粉4-5大匙(為了發煙)
砂糖1大匙(上色)
茶葉1大匙(香氣)
白米1大匙(可以吸收苦味可不加)

｛請諒解｝
烘焙料理是一門科學，是條實驗之路！即便光是一樣食材的變化，好比水多加10少加10？結果就大不相同了，何況食材那麼多種，變數就更大了！我無法把每種變數都做過，所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來？成功後再自己實驗修改配方，機器工具品牌很多，我也無法每台都試，變化版請自己實驗囉！

｛保存｝
冰箱冷藏可保存2~3天。
用保鮮膜包起來，放入拉鍊袋冷凍的話，甚至可以保存1個月也沒問題。

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #自製培根 #培根 #火腿

蔬食報報第二期來啦！全家竟推出50樣蔬食商品
萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱
最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢？
十一月發生了哪些蔬食大事呢？

☑本期完整PDF文字檔：
https://reurl.cc/pyeVX8

VeganHug ─『全植物蔬食料理包』五大特色
🌿 採用全植物健康食材，無添加味精、防腐劑、人工色素
🌿 每道料理皆含主食、主廚特製醬料包，另附贈冷凍鮮蔬包
🌿 只用一個鍋子、3分鐘，就能輕鬆享用五星級料理！
🌿 台北台中五大蔬食品牌共同聯名
🌿 五位主廚共同研發，五種餐廳級料理組
內含五道料理：
🍲墨西哥燉黑豆燴飯
🍛椒香麻婆豆腐燒飯
🍝煙燻紅椒義大利麵
🍜藥膳麻油猴菇拉麵
🥟咖哩味噌植物肉湯餃

我們試吃過超驚豔，除了主食本身、連飯、麵的料理包都準備好，還有蔬菜包可
自行添加，完整呈現在餐廳吃到的口感與風味，也顛覆對冷凍料理包新鮮度不高
的印象(很新鮮！)，而且可以一次吃到五款異國風味真的很幸福！募資期間，用
不到一半的價格就能吃到主廚級料理，真的很划算！

募資計畫連結👉https://reurl.cc/9XmynV
PS:前1000名贊助可搶先獲得限量好禮呦！


=====連鎖品牌=====

■全家 X 惟根小鎮
推出一整櫃的全素商品，包含素食乾貨、植物奶、醬料、零食等約 50 樣。
★上架門市資訊：
全家京盛店: 台北市松山區南京東路四段 56-1 號 1 樓
全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
全家淡水海都店: 新北市淡水區新市五路三段 312 號
全家台大醫院店：台北市中正區中山南路 7 號

★上架品項：
Voelkel德國demeter天然果汁
Voelkel德國-無麩質燕麥飲
SPROUD瑞典-超驕傲未來植物艿系列
Califia Farms-植物艿系列
Byodo德國天然醬料
Naturata德國demeter天然醬料
台灣天貝天貝醬系列
回家吃飯-天貝XO醬&蔬肉燥系列
好好善食國際-食尚醬料系列
翔鶴佳-天貝拌醬&堅果棒系列
烘培客-Vegan餅乾系列
優穀美身全榖餅乾系列
Hoya植物肉干系列
綠源寶植物肉干系列
吳獨麵天然拌麵系列
德緣純素大瑪酸辣粉
源順沒麥乾拌麵系列

=====蔬食新品=====

■萊爾富 X 寬心園
金黃蔥油（vegan 五辛) 刀削寬浪麵
清香烏醋（全素）勁 Q 拉麵
川香椒麻（全素）刀削寬浪麵
4 入裝售價 298 元，12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)

■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39

■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入

■OmniPork
OmniPork 新餐肉 （全素）定價$209
OmniPork 新肉絲 （全素）定價$169
★ 購買通路：
微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳
自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
官網連結👉https://omnipork.co/zh

■台北捷運 X 捷客鮮
經典營養紫米餐 （全素） $100
211 健康瘦身餐 （全素） $100
★目前僅台北捷運象山站、101/世貿站提供，一～五的午餐時段 & 晚餐時段
★ 點餐辦法：下載「台北捷運 GO」App → 點選 Metro Taste 捷客鮮，即可預約訂單取餐。亦可現場購買，依當日準備數量為準。

=====連鎖飲料=====

■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品，12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
墨西哥辣香貝果$35 (Vegan 五辛)
★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
蔬菜佛卡夏$60 (Vegan 五辛)
蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
蔬菜風味三明治$50 (Vegan 五辛)
★ 飲品系列 - 11.04～12.31 免費升級燕麥奶
⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份，各分店微波爐、烤箱等，仍有共用情況，請自行斟酌。

■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240，中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素，點餐時請告知去除)

■植人藍圖 –燕麥奶
咖啡師用燕麥奶 946ml 定價$160
購買連結👉https://plantersdrink.com/

=====即將結業=====

■台灣素
已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近，台灣素是一間以健康為取向的蔬食店，選用有機、自然農法、履歷透明的食材，老闆年紀大了想要歇業了。好消息是，預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面，敬請期待，歇業前有機會可以再去嚐看看。
Google Map 位置👉https://reurl.cc/WLKWzx

=====蔬食新書=====

★ 全食物蔬食料理 (提供電子書)
由素食營養師與元禾食堂的前主廚蕭煜達(阿 Q)聯合撰寫！
共有 60 道全素食譜，加專業營養的專業知識解答，包含碳水化合物、蛋白質、脂肪酸、維生素 D、B12 等等...不僅可以對營養知識提升、還能知道如何料理的更健康，吃素必備書之一！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/MdKDWm

★ Vegan Bakery 純植物烘焙 (提供電子書)
最愛的台北純素烘培甜點店 – 綠帶，老闆 Isabella 之作，完全不藏私將製作
食譜公開。不管你是想嘗試做甜點，或者你原本就有做甜點的習慣，一定要去了解無奶蛋甜點製作的秘方，因為這絕對是未來趨勢！
博客來購買網址👉https://reurl.cc/9Xmy08

★ 找蔬食 Traveggo 無肉全植簡單提案 (提供電子書)
隔壁棚蔬食頻道，在 11 月初也出書啦！包含 90 道 Vegan 料理，常備的醬料、果昔、自製植物奶、自製植物排...等等，還有 Hao、Yang 的素食&極簡生活的故事。
喜歡他們的千萬別錯過。
博客來購買網址👉https://reurl.cc/zznXOV

=====議題討論=====
近期在公共政策網路參與平台上，發起了一個連署活動，「終止清境農場綿羊秀表演」，在活動頁面中有綿羊秀公開的表演圖片、影片，不知道大家看了有什麼感覺？(詳細請看本期影片)
連署網址👉https://reurl.cc/A8vDpd


#蔬食報報 #十一月消息 #素食

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上次跟 #冰蹦拉icebonla 去吃了希臘菜以後，決定把地中海風味帶回家！
不是很困難的料理，大家也可以試著做做看哦！

***更正！影片內烘蛋食譜是4顆蛋，不是2顆！***

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食譜1：香料烤雞翅
雞翅 2盒（全聯的，約14支）
綜合香料 適量（一下為內容物）
煙燻紅椒粉 適量（可有可無，這個版本有）
迷迭香 適量
洋香菜 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 少許
橄欖油 約一匙

做法：
- 所有材料於容器內充分混合均勻以後，蓋上蓋子置於冰箱醃製入味（30分鐘-1小時）
- 烤箱提前5-10分鐘預熱200°C （上下火）
- 雞翅平均分散置於錫箔紙鋪好的烤盤上
- 烤約15分鐘翻面，再烤約15-20分鐘即完成。

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食譜2：西班牙烘蛋 (tortilla de patatas)
馬鈴薯 中型2顆
洋蔥 中型1顆
蛋 更正！！！不是2顆，是4顆！
鮮奶油 少許（可不加）
鹽 適量
（有松露鹽可以用松露鹽）
橄欖油 適量

做法：
- 馬鈴薯對半切再切成薄片
- 洋蔥切絲（約0.5公分寬可）
- 上述兩項放到鍋內加水蓋過表面，加少許鹽煮滾後，過約2-3分鐘熄火，把水瀝乾，加入一點橄欖油拌勻，稍放涼備用
- 蛋打入碗內，加上鮮奶油，（松露）鹽，打勻
- 蛋液倒入食材鍋內，輕輕攪拌盡量不要把馬鈴薯弄破
- 平底鍋倒入適量橄欖油，中火
- 所有材料倒入平底鍋內，輕輕把最上層食材平均再鋪平一點，中火/中小火 煎至蛋液半熟（約5分鐘，期間可以蓋上鍋蓋約2分鐘）
- 輕輕晃動鍋子，確認烘蛋底部有熟，上層蛋液不會太水，拿一個大於鍋面的盤子，小心把蛋扣在盤子上
- 用鍋鏟輕輕將烘蛋滑入鍋內，這時可以稍微用鍋鏟把烘蛋的邊緣推到底部，修整一下形狀（參考影片）開始煎另外一面，跟煎第一面查差不多一樣的時間
- 煎至兩面上色就可以出鍋
- 放涼以後再切（至少靜置個5-10分鐘）