日本野
#fcb周圍食_旺角
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係「日本野」到食日本野🤣
一向都知呢間抵食又高質
點知去到6點幾已經開始滿座啦😵
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©石燒霜降牛小排 $178
一𝗦𝗲𝘁有四款
分別係霜降牛小排,日本素飯
味噌湯同溏心蛋(可換溫泉蛋)
牛小排油花紋理集中且雪花均稱又細緻
約有1cm嘅厚度,富有咬口💕
每塊小排帶有少少筋膜,牛味極為濃郁
係石板上塗滿肥膏後上燒
烤熟後嘅筋位焦香脆嫩,肉香十足
而溏心蛋配上日本素飯
食落香口,下飯一流😍
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©咖哩吉列豬扒丼 $108
豬扒丼勁大一份,2個人𝘀𝗵𝗮𝗿𝗲都足夠😈
日式咖哩,味道溫和,咖哩香味突出
濃稠度夠高,入口香滑帶點微甜
仲有紅蘿蔔粒同薯仔粒做伴菜添☺️
薯仔細細粒又夠腍😋
吉列豬扒已經切成條狀
口感脆卜卜,肉質吾會嚡
有埋木魚絲同溫泉蛋,撈埋一齊食,超掂🥳
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©海鮮大阪燒 $98
呢款大阪燒都幾特別~
以椰菜為底
上層再鋪滿大阪燒醬,沙律醬
木魚絲,紫菜絲等
每啖都係和式風味同椰菜嘅爽口感覺😈
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©芝士煎餃子 $58
餃子口感似炸餃
酥香脆口
上層鋪左一層芝士碎同芝士沙律醬
又幾惹味🥰
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𝕊𝕙𝕠𝕡: 日本野 (旺角)
𝕃𝕠𝕔𝕒𝕥𝕚𝕠𝕟: 旺角西洋菜南街2A號銀城廣場9樓
ℚ𝕦𝕚𝕔𝕜 𝕨𝕒𝕪: 油麻地A出口,行約15分鐘
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,https://www.mrlamsan.com/2019/08/COWW.html 牛縣 荃灣新小店 荃灣美食攻略 熱石板煎牛扒 熱潮以來,我今次選擇到訪一間新店 位於荃灣享和街49D1地下 牛肉用濕式熟成,更為嫩滑多汁 不用花巧,加鹽吃已經相當美味 但亦配有2款自家醬汁 青醬/紅酒牛肉汁 另...
煎牛扒1cm 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
https://www.mrlamsan.com/2019/08/COWW.html
牛縣
荃灣新小店
荃灣美食攻略
熱石板煎牛扒
熱潮以來,我今次選擇到訪一間新店
位於荃灣享和街49D1地下
牛肉用濕式熟成,更為嫩滑多汁
不用花巧,加鹽吃已經相當美味
但亦配有2款自家醬汁
青醬/紅酒牛肉汁
另外值得一讚係佢既熱石板食到尾
仍然非常熱,沒有一般熱石板店的缺點
上腰西冷
200克份量已經好足
有200/300克選
可配套餐 飯/湯,薯條,沙律,飲品
五款選3款
想飽D,配飯,清新D配沙律
餐湯每天款式不同
自家青醬幾有風味,特別香,味道不濃
上腰西冷 200克 /$118
小牛柳 200克/$138
同樣,牛扒預煎一成熟
食之前記得帶圍裙,彈油彈到飛起
切大約1CM厚煎呢個厚度最好
2面煎2-3分鐘就食得,仍然好嫩好多肉汁
如果喜歡熟一點,煎多30秒就岩岩好
帶少少焦香味道更突出
配飯食變牛肉飯,更加飽足
今期特價$98 /100克A5和牛~
油花均勻~賣相吸引!
2面煎個1分鐘就足夠
5成熟剛好,食到油脂甘香,肉味鮮嫩
A5賣相吸引
比起去日式超市買更便宜!
100%推介~
老闆幾時出埋A5煎牛先!?
溫馨提示
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荃灣享和街49號D1地下
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煎牛扒1cm 在 果肉研究所- 大家睇完上回#1cm牛扒教室後都#技癢 ... - Facebook 的美食出口停車場
大家睇完上回#1cm牛扒教室後都#技癢想睇重埋#進階版#2cm牛扒教室? ... 一齊嚮呢個#復活節,#在家煎煎牛扒,顯顯功架啦! . ... <看更多>
煎牛扒1cm 在 [心得] 平底鍋煎牛排,簡單不敗之"靜置兩分鐘"法- 看板cookclub 的美食出口停車場
圖文網誌版:https://dodothefoodie.blogspot.tw/2017/01/recipe.html
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大家好,第一次在這裡發文有點緊張~
身為一個廚房生手,煮出來的東西總是品質不太固定,但是昨天用詹姆士教的方法煎
出來的牛排非常成功,希望跟大家分享,請大家不吝指教~
這次煎的牛排外面熟透帶著一點焦香,裡面卻是非常軟嫩多汁,但完全
沒有多餘血水流出。其實一開始是要弄日式牛排丼飯的,但是從中午一直拖到晚上才煮
,而晚餐不太喜歡吃太多澱粉,所以就省略了白飯走大塊吃肉的路線哈哈~
這次準備的食材有:
Costco choice嫩肩里肌牛排 兩塊
鹽 少許
Costco購入超大罐無敵美味蒜味胡椒粉 少許 (Mccormick california stype garlic
pepper) ->這個超級好吃,大推薦!
蔥 一支
白芝麻 少許
首先先把分裝好的牛排從冷凍庫取出,室溫/微波爐解凍後先稍微用紙巾吸去多餘血水。
接著兩面輪流撒鹽&蒜味胡椒粉,置放個10~20分鐘。
等待同時可以同時先切好蔥花,準備熱鍋。這裡注意我們其實不太需要放油,畢竟牛
排本身就會有油脂了。當平底鍋已經火熱的時候將牛排下鍋。
單面煎焦香(約1-2分鐘)後翻面一樣再煎至焦香。接著重要技法來了!!!
"將兩面煎焦香的牛排靜置盤子兩分鐘"
"將兩面煎焦香的牛排靜置盤子兩分鐘"
"將兩面煎焦香的牛排靜置盤子兩分鐘"
接著再放回鍋內重新兩面煎。據詹姆士大師開示,如果你的牛排厚度約1-1.5cm,大概重
複一次就夠了;如果2-2.5cm就兩次,多1cm約莫多一次這樣。而我這次的兩塊肉一塊重複
了兩次、一塊重複了三次。
接著就可以切開了,真的 完。全。沒。有。血。水!!! 整個肉鮮嫩多汁juicy到不行 (怎
麼可以這麼厲害啊詹大師!!!!)
最後,擺好盤,如果有飯的話放在放上,撒上蔥花和白芝麻就完成了~
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