關於 焦糖布丁蛋糕8吋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

謝謝格友You Tungma分享她做的 #芒果焦糖布丁蛋糕：「我唯一的固定模，哈哈。脫模太心急，拿去泡了一下熱水，才3秒焦糖凍就溶了…囧…倒扣出來時焦糖液流得到處都是。話說脫模真是需要功力，一個心急我的無嘴貓變無臉貓了=_=。

草莓換成芒果泥也不錯吃哦，蛋糕體也很綿密，謝謝卡爾西😘」

我完全理解那種脫模心急的感覺，但由於這份蛋糕底部的焦糖層是靠吉利丁凝固，夏天氣溫高容易回軟，加上最近真的太熱，才會只是稍微浸個熱水，焦糖就溶解過度...我之前冬天試做，熱水有時得浸上2~3次才能脫模成功（1次也是大概浸3秒），製作甜點有時還是得因環境狀況稍做調整喔^^

雖然脫模有點不順，蛋糕本身的分層是很完美的，而且還是Hello Kitty的可愛形狀呢！這也是You Tungma為小情人（2歲的小兒子）慶祝生日所做的蛋糕，我想小朋友看到一定會很開心！

除了這份，她還曾做過 #無油戚風蛋糕、#北海道戚風 給她家小寶貝試吃，並且自己試過了很多種變化，是很用心的媽咪喔😊❤️：「謝謝妳分享很多很讚的食譜，靠著妳的無油橘香戚風食譜，我做過火龍果、百香果、蘋果還有芒果戚風給我兒子吃，哈哈」

大家可以參考You Tungma的方式做變化，也
#祝她家小寶貝生日快樂囉！

**草莓焦糖布丁蛋糕**（6吋圓模）食譜請參考：
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2015/04/blog-post.html

**五色焦糖布丁蛋糕**（8吋正方形模）食譜請參考：
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2014/03/blog-post_21.html

>>也可以省去芋泥層及另外加烤的草莓蛋糕層，做成只有三層的焦糖布丁抹茶蛋糕，這樣只要烤一次就好囉^^

用❤心❤訂製的。焦糖布丁蛋糕。食譜熱騰騰出爐~🎶🎵

其實這份焦糖布丁蛋糕食譜已經在網路上火紅了好幾年，
最近又開始熱門起來~口碑超高!
我說它是蛋糕界的瘋狂麥斯電影，一個老片重拍的想法~
叫好又叫座!👏👏👏

(放片前，先簡單預告內容好了。此份甜點的組成~)
🌸上層->>熬煮後的焦糖水加入吉利T粉的凝凍~
🌸中層->>過篩多次的軟嫩布丁~
🌸底層->>細緻綿密低溫烘烤的海綿蛋糕~

三重不同的口感，分別由三個不同的製作方式完成~
層層交疊後產生擋不住味蕾的火花~☀☀☀
媽咪我這次也很努力的將製作細節寫在食譜中了~
(歡迎。入席。觀賞)😊😊😊
文末花絮有附上8吋模具的份量配方喔!!
所以沒有這個鍋具也是可以做的喔~^^~❤❤❤

(如果喜歡媽咪的食譜，歡迎轉貼☀分享☀喔~感謝大家~)
[蛋糕。食譜] 👉👉👉 http://goo.gl/1oAuYu

【黑糖布丁棉花蛋糕】
最近被很夯的焦糖布丁蛋糕燒到一個不行，但礙於家中沒有吉利丁，所以一直沒辦法做，那就把果凍層換成奶凍吧！奶凍微Q～布丁滑嫩～蛋糕綿密～呼呼呼……太好吃了！！

《請注意》配方中含全蛋及乳製品，較適合１歲以上對奶蛋不過敏的寶寶食用喔！

圖文並茂版～
http://icook.tw/recipes/110215?ref=published

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
材料：
《奶凍》
鮮奶200g，黑糖20g，玉米粉15g
《布丁》
鮮奶250g，蛋x2，糖10g
《蛋糕》
蛋x4，低筋麵粉50g，糖30g，鮮奶50g，玄米油30g

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
做法：
1.將奶凍材料全部放入鍋中拌勻，再用中小火邊煮邊攪拌到成濃稠狀，倒入模型備用
2.將布丁材料拌勻後用濾網過篩２次，並倒在奶凍上
3.將玄米油加熱到出現油紋，熄火後加入過篩的低筋麵粉用耐熱刮刀拌勻
4.再加入3顆蛋黃，1顆全蛋和鮮奶一起拌勻
5.將蛋白用打蛋器打出粗泡泡，加入1/3糖繼續攪打,打到出現細緻泡泡時，再分次加入糖攪打，打到接近硬性發泡（拿起打蛋器蛋白尖峰尾端成彎勾）
6.取一部份蛋白糊到蛋黃糊中拌勻，再全部倒回蛋白糊拌勻（由下往上邊拌邊轉圈，請不要用喇的）
7.將麵糊倒在布丁液上，表面刮平後將模型放在桌上敲2-3下，讓空氣排出
8.烤箱預熱180°C，內放一盆熱水，蛋糕放入後轉170°C烤10分鐘，再用150°C烤40分鐘
9.出爐後再拿起模型在桌上敲2-3下，放涼
10.倒扣將蛋糕取出即可

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
※此配方可做8吋圓模1個
※鮮奶可以使用等量液體取代，玄米油可使用其他液態油替代，黑糖可用等量砂糖取代
※使用活動模請在外面包上２～３層鋁箔紙，避免進水
※每家烤箱火力不同，請依狀況增減烘烤時間

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焦糖的香蜜迷人氣味，牛奶彈滑的嫩度，還有那入口就化的綿密蛋糕，把三種層次一起滑入口中的感受真是誘人呀!

看過真妮4的怎麼做焦糖布丁蛋糕後，保證你不會想花錢去團購了!

焦糖布丁蛋糕材料
這份食譜可做8個小愛心模，也可以做一個8吋蛋糕模
A. 焦糖
二砂糖 100g 水40g 開水40g 
B. 布丁液
全蛋2顆 牛奶330~340cc 香草精數滴 
C. 蛋糕糊(分蛋法)
全蛋2顆 細砂糖80g 鹽1/4小匙 沙拉油35g 牛奶40g 古早味鹹蛋糕的

焦糖布丁蛋糕完整的文字食譜:
https://jennifer4.com/cake-2/

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今天來製作一次可以吃到布丁🍮又可以吃到

可可口味的蛋糕💫可可焦糖布丁蛋糕💫，之

前有做過類似的東西但是吃起來沒有說很好吃

所以今天來做作看這款蛋糕，結果吃起來的口

感比之前的好吃許多不僅可以吃到布丁也可以

吃到蛋糕，真的是一舉「三」得啊~😋😋

（食譜參考 Runny Sung）

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