無芸豆芸豆捲田安石的低醣浪漫。日日幸福在Facebook 的評價

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無芸豆芸豆捲在田安石的低醣浪漫。日日幸福 Facebook 的最佳貼文

2017-02-13 19:18:55 有 232 人按讚

日出，雲海，夕照，星斗，皎月
我還是最喜歡彩虹
*
彩虹的出現象徵陰陽交合
天為陽
地為陰
藉雨露相交會
透光明放異彩
繁衍滋養萬事萬物
*
對我來說
看到彩虹
似乎像是一種提醒，提醒著彼此～～～
承諾一瞬間；守護一世人
*
我不過情人節好多好多好多年了
天天有情又何需特別慶祝這一天?
真情處處落在行住坐臥吃喝拉撒之間
情人節我喜歡的過法是，上完一天班之後，自己一個人品自己的情緒，再平靜的入睡，這其實是我每日的固定行程（如果凌晨沒有視訊會議的話）

喧囂笑鬧慶祝歡樂，請移駕至W HOTEL Woo Bar 與其旁邊的游泳池畔，OMNI也絕對不讓你失望（不過印象中星期一二都休館），即可享用中西合璧之春色無邊情人節大餐
*
我的彩虹檔案夾陪我五年了
紅橙黃綠藍五色
最近整理好的食譜裝入紅色裏吧
彩虹檔案夾連結：http://item.rakuten.co.jp/e-stationery/s_etranger_010/
*
以下座位真的很多，情歌是唱不完也聽不厭的
歡迎自由或對號入座
Enjoy yourself
*
*
生死契闊，與子相悅，執子之手，與子協老（一輩子的承諾）– Always by Atlantic Starr
https://www.youtube.com/watch?v=gTF97_ve118

願我如星君如月，夜夜流光相皎潔（熱戀）- 一次就好by 楊宗瑋
https://www.youtube.com/watch?v=wHt6dfwe8rs

纖月黃昏庭院，語密翻教醉淺，舊恨新歡相伴，珊枕淚痕紅泫
（將分手） – 黃昏 by 周傳雄
https://www.youtube.com/watch?v=GEAUExnkHek

心似雙絲網，中有千千結（剛分手）- 最熟悉的陌生人by 蕭亞軒
https://www.youtube.com/watch?v=C5mI0TqrJ-4

曾經滄海難為水，百年心事歸平淡（已分手）
https://www.youtube.com/watch?v=k1rRFi0U6eg

打翻前世櫃，惹塵埃是非（被叛與被被叛）
https://www.youtube.com/watch?v=_S9v54zFG08- 我們說好的 by 張靚穎

會拚千日笑尊前，他日相思空損壽（單身男）- 單身剛好 by 許仁杰
https://www.youtube.com/watch?v=k9Ne8gggPjs

饒君撥儘相思調，待聽梧桐葉落聲（單身女）- 一個人的自己 by 何芸妮
https://www.youtube.com/watch?v=cvXkaOKAAJQ

桃花開後不須猜，浪起桃花龍門開（求桃花）- 桃花旗袍 by BY2
https://www.youtube.com/watch?v=_xDOZElKyNU

早知如此絆人心，何如當初莫相識
遠距相思，相見何日（遠距戀）- 戀人 by五輪真弓，高橋久美子
https://www.youtube.com/watch?v=DJzxKuznzz4

距離的另一種單位叫思念（單相思）
https://www.youtube.com/watch?v=7AOic2Qj-Gg

恨不相逢未嫁時（相見晚卻無恨）
https://www.youtube.com/watch?v=rLzcwDhTKtU

誰執我手，陪我癡狂千生，誰吻我眸，陪我千世輪回
千年累世情深，為盼緣分落地深根（千年之愛）- 煙花易冷by 周杰倫
https://www.youtube.com/watch?v=COMHDRqAvYE

食譜可做12個（不用烤箱）
吃起來有點那麼跟京兆尹的芸豆糕有些類似
就叫它　＃無芸豆芸豆捲　吧
全蛋4個
室溫鮮奶油2/3杯
融化無鹽奶油65公克
香草精1/2小匙
杏仁精1/4小匙
羅漢果萃取液1/2小匙
椰子細粉1/4杯（請過篩）

將液體材料充分混合
最後再加椰子細粉攪拌均勻，靜置三十分鐘用細篩網把多餘的成分去掉）
用量杯取45CC為一片的麵糊量
七吋平底不沾鍋小火預熱後倒入麵糊
轉鍋子使麵糊成正原型
轉至麵糊不能再被轉動為止
邊緣熟透後會微微翹起，用小湯匙將麵皮輕輕提起，無需翻面，起鍋
放在烘焙紙上稍微等涼後，均勻塗上薄薄的堅果醬
左右摺疊用手掌將空氣壓掉，再輕輕捲緊即可
每捲長度約六公分

堅果醬需要用可以流動的質地才好塗勻塗薄，塗太厚註定捲破
我選擇MaraNatha有機花生醬（USDA, QAI雙有機認證），它是我吃過市售最類似我自己做的花生醬，你會喜歡它的味道的，任何堅果醬或花生醬盡量避免買No Stir的　
購買連結僅供參考
http://tw.iherb.com/pr/MaraNatha-Organic-Peanut-Butter-Creamy-16-oz-454-g/48476

當然可以使用自己做的堅果醬更好吃
我喜歡用夏威夷果醬

餅皮脆弱易破抹堅果醬要輕，捲緊則需練習手法上的巧勁
因為難度較高
三月底會PO製作好的影片
很快就等到了

鍋具：不沾鍋為必要
耗時度３
難易度４
相似度４
(標註為5意旨最耗時，最費工與最相似市售點心)

祝大家～～～
有情人終成眷屬
並且…
成眷屬的均為有情人

情人節快樂！
明天出差也快樂！

Tags: 無芸豆芸豆捲

田安石的低醣浪漫。日日幸福

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無芸豆芸豆捲在飲食男女 Youtube 的最佳解答

By 飲食男女

2018-10-29 12:00:02 有 63,734 人看過有 514 人喜歡

曾經有人這麼形容，九龍城寨，是香港的一個瘡疤。她流離，載着浪蕩之人，讓他們遊竄於盡是交錯暗巷的貧民窟。她無王管，烏煙瘴氣，生死自理。只是，任她如何墮落，仍然深深烙印於大家心中，叫人回味。

就如這天數千里無雲的澄空，赤日狠狠地打到地堂，熾傷了紅磚小店外排隊的人，卻也照料了朱頂內的念昔人。承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。

歷久不衰
滴答。這是清晨七時許。早暉異常的烈，晴空下沒有一絲微風，只有一陣翳焗，聽說是颱風「山竹」的影響。佇於十字路口轉角處，以棕紅小磚搭成的小店門前，途人芸芸說着這個颱風有多厲害，媲美當年的「溫黛」。放眼對面街的店鋪，好幾家店主，正以皺紋膠紙，為己店打着米字，人家說，這能保住玻璃窗。後方棗紅招牌下，熙攘着一條長長的人龍，他們嘴巴上討論着風球，眸子卻盯着紅磚旁的落地櫥窗，正確點來說，是櫥窗內，一盤盤堆疊起卻又分了類別，熱騰騰的麵包。眾人都瞧着自己心宜的包點，手上抓了把碎銀，恨不得快點跟店內忙着夾麵包及收錢的周太，報告自己的抉擇。貼膠紙？周太可沒這個閒情，由凌晨五時開始，她已經忙得不可開交，到店面後的工場幫忙師傅做餅做包﹑檢查今天有否訂單﹑擺放好店面的盤子牌子作預備﹑點算好有足夠的零錢找續。雖是方寸小地，但老周中午才回店，早上只有她跟師傅二人打理一切。瑣事繁得很。

周太雖忙，心卻細膩，手上套了個白膠袋，伸手抓起客人點的麵包，再把膠袋反轉袋好，交予他手，收錢。重重複複，雙目卻一直瞄着哪款麵包只餘下三分一個銀盤的數量，就着師傅要再做。當中令她最緊張的，就是最受歡迎的大蛋糕﹑蛋撻﹑合桃麵包，尤其是合桃麵包，周太會幫忙把大包切開五片，幾乎每三個客人，就有一人喊買。她忙着又滔滔說，現時口味有變，以前越南大逃亡時，最多人買豬仔包做越南包，日日訂二千多個，只是如今坊間麵包款式多，豬仔包甚少有人問津，不過幫襯小店的，反倒大部分都吃傳統口味。說實話，小店的麵包一點不便宜。她坦言，嫌貴的人不少，四十多年來，很多人以為這個鋪位屬於他們，既不用交租，當然認為小店賺很多，又何必賣這麼貴，她愈說愈起勁：「公園阿姐去晨運，同人講啊，全香港九龍最再犀利係你啲蛋捲，百幾蚊一條，又冇乜花款。」說着眉飛色舞，卻不帶半分憤怒，餅貴自知，原因在於現時麵粉來貨昂貴，以前來貨便宜，一包麵粉才五十元，目前是五百元。然而，即使多貴都好，他們也堅持沿用澳洲麵粉，所以麵包蛋糕才能保持水準，又不偷工減料，吃下去的麵包十分飽肚，不是空氣麵包。他們與時並進，除了傳統款式，也做些少甜葡撻、蛋白蛋糕﹑朱古力曲奇等應付百客。故此。吃慣了的客人覺得抵買，不是常客就覺得貴。其實，說貴也是矜貴，生客好，熟客好，依舊捧場。小店，因着一份堅持，久而不衰。

嫁雞隨雞
正午的風景彷彿跟早晨倒轉，外面開始起風，抬頭，烏雲已經聚攏，小雨粉伴隨輕灑。奔竄了整個早上，幫忙於店面賣包點的女工終於回到小店，她放下手袋後，熟練地鑽入工場，拿出一盤盤剛出爐的麵包，填補櫥窗餅櫃的空虛。趁下一條人龍冒出的空檔，周太倚傍着門框回氣，又看着門外的轉角處，盼着老周歸來。未幾，一名白頭老翁趣怪地提着小木椅，蹣跚地從對面馬路步來。不知是他腳丫重，還是人家步履輕，從對面步抵店門之時，人群又塞滿小門口。老周如是預知情況，也不硬往店裏塞，就這樣放下小木椅坐着，待人龍散去方進內。這下子可好，他有機會說說小故事。

老周是開平人，十來歲移居香港跟親戚養雞。既從鄉下來到城市，輕狂的大男孩豈會甘於養雞。搏命另謀出路的他，終於得人介紹到餅店當學徒。當時才十五歲的他，開始了每天工作十五小時的生活，往事如煙，他說來輕鬆：「咁辛苦都係得廿幾蚊個月，揸頸就命為斗零咋！」小子天生不甘後人，又有娶了周太這美眷，有了家室的人，意識到打工不如自己做生意，好讓自己可以養妻活兒，老來有依，於是立志創業。不是空口說白話，他隨即開始了地獄式工作，一天打三份工。說起這個，他不覺可怕，應該說，對他而言，沒有比窮困更可怕的事：「鄉下好窮，冇嘢食，我哋食豬潲大，潲水撈番薯苗，所以你話我會唔會怕辛苦？」語畢，他已經身處工場內做起餅來，師傅仍在，他見哪兒忙碌就幫忙哪，整個人比坐着精神多了，只是，專心做餅的他，再不發一言。倏地，周太的聲音揚起：「佢好忙㗎，又請唔到人幫手，啲後生唔入行，咪佢自己做晒囉，呢，呢個師傅轉頭就收工。」小店四人，都是中老年人，她嘆現在的後生嫌辛苦，曾經有年輕人來問，工場有沒有冷氣﹑有沒有假期﹑下午有午休嗎，得知真相，都耍手不幹。這反倒讓周太更欣賞丈夫的魄力，想起當年情。

年輕的周太，追求者眾，卻因長輩介紹而認識了老周，這個男生平庸，卻得她鍾愛：「貪佢老實囉！唔食煙唔賭錢，以前揀男仔，要揀有門手藝嘅。」二人一拍即合，很快就到了談婚論嫁的階段。婚後生了第一個寶寶，周生就表示自己想要開店，但當時二人把僅有的兩千元都拿去辦婚事，根本沒有錢。再者，她當年做時裝車衣女工，從沒有做過飲食業，亦不太喜歡，畢竟濕手濕腳。小女子的理想，就是跟同事一起合資開製衣廠。好一句嫁雞隨雞，因為丈夫一句話，她跟着他拚命地工作，把所有布料拿回家，邊車衣邊照顧小孩。七十年代，以一個大廚作例，一個月月薪是六百元，而周太一天竟然能賺一百多元。二人又足足三年沒有出街﹑沒有飲茶，終於儲得六十萬，開了小店。她漾起滿足的笑容：「結果我轉咗行，呢個係佢理想，你嫁畀佢就要接受。」單純也好，愚蠢也好，如今結婚四十多年了，回頭，沒有半點委屈，反倒養大了四個子女，個個生性，她就再無別求。

兩情久長，不在朝朝暮暮。小店如是，由朝到晚，直至晚上十時才休息。的確別小覷女人。遊走於工場與店面一整天的周太，縱現疲態，卻既往的笑臉迎人，跟客人打着哈哈，甚至叮囑人家小心應災。老人來買大合桃包，主動給對方切開；若是大男生來買，她就着對方如吃大雞髀般，拿着整個咬下去，更爽。遇到每晚下班來買明日早點的大叔，知其工作辛勤又節儉，她又少收大叔一兩元。這是小店子的人情，也是小女子保住丈夫心血的情分。

歲月畢竟無情，老周年到八十；周太也七十，多麼不想退下來，身體始終有限制。周太坦言有考慮退休，不是她自己倦怠，而是憂心丈夫操勞，因為長年站立，老周雙腳不好，走路已經一拐一拐。然而，他卻捨不得，捨不得這幾十年的心血，與太太打拚來的小結晶。她靜謐地望着他的背影，畢生都交付了，眸裏卻有一種義無反顧。就如城寨，是瘡疤，還是虛偽燦燈下的十八株黑玫瑰，由心而生。
有一種愛情，縱沒空閒執子之手，也只願白首偕老。

採訪：黃寶琳
攝影、剪接：胡浩賢

豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW

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