低熱量又低碳水的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
吃完整份也無罪惡感😆
完整做法
https://youtu.be/WZ32EyhrCh0
用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎
口感QQ的,很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已!
(一小份只有約19大卡)
不過也因為無油無粉無糖,吃起來單調些,所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣,也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾,雖然熱量因此提高一滴滴(一小份50大卡),其實熱量還是不高,但是好吃度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的,不是蒟蒻果凍粉,就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣,因為富含膳食纖維,腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量,才不會造成脹氣,反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
#曼蒂媽的減醣烘焙
#超低卡 #低卡甜點
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅曼蒂媽咪mandyeathealth,也在其Youtube影片中提到,低卡又低碳 吃完整份也無罪惡感的 #蒟蒻伯爵紅茶蛋糕 用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎 口感QQ的,很奇特 重點是吃完完全沒有負擔 蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋 減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞...
「無糖翻糖皮」的推薦目錄:
- 關於無糖翻糖皮 在 親親三寶與曼蒂媽咪 Facebook 的精選貼文
- 關於無糖翻糖皮 在 Reton 高睿騰 Facebook 的精選貼文
- 關於無糖翻糖皮 在 Facebook 的最佳解答
- 關於無糖翻糖皮 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最讚貼文
- 關於無糖翻糖皮 在 coffee_where_ Youtube 的精選貼文
- 關於無糖翻糖皮 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
- 關於無糖翻糖皮 在 自製【無糖版翻糖皮】 塑形糯米皮,3個食材搞定 ... - YouTube 的評價
- 關於無糖翻糖皮 在 不軟不硬好塑型#自製翻糖蛋糕裝飾Oil-free fondant ... - YouTube 的評價
- 關於無糖翻糖皮 在 自製【無糖版翻糖皮】 塑形糯米皮,3個食材搞定DIY ... 的評價
- 關於無糖翻糖皮 在 自製【無糖版翻糖皮】 塑性糯米皮,3個食材搞定DIY ... 的評價
- 關於無糖翻糖皮 在 美麗烘焙- 自製【無糖版翻糖皮】 塑性糯米皮,3個食材搞定DIY ... 的評價
- 關於無糖翻糖皮 在 美麗烘焙- 無糖版翻糖皮~再也不怕甜膩膩的翻糖蛋糕啦 做法請 ... 的評價
- 關於無糖翻糖皮 在 翻糖皮做法2022-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的焦點新聞 ... 的評價
- 關於無糖翻糖皮 在 翻糖教學、糖皮做法在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於無糖翻糖皮 在 翻糖教學、糖皮做法在PTT/mobile01評價與討論 的評價
- 關於無糖翻糖皮 在 翻糖蛋糕保存的相關影片特集,在Youtube上高瀏覽人次 的評價
無糖翻糖皮 在 Reton 高睿騰 Facebook 的精選貼文
斷食 5 天(120 小時),我在上上週完成了這項挑戰,直到現在有很多朋友討論才決定要寫。
*提醒,這只是個人心得分享,要做長斷食應該要諮詢過醫師。
結果
體重:61.5 kg > 56.45 kg
體脂肪:13.5% > 11.7%
骨骼肌率:36.9% > 36.1%
內臟脂肪:6 > 4
看了台客劇場以及瘦子的五日斷食挑戰,只喝水、黑咖啡或是無糖茶,身體產生自噬效應排除有害與無用細胞,感覺百益無害,就開始我的斷食挑戰了。(很謝謝我辦公室同仁忍受我這幾天的臭臉)
第一天 24小時沒吃,其實蠻快過去,肚子餓就是喝水,然後吃一點玫瑰鹽補充電解質。
第二天 48小時沒吃,爆餓,對任何食物的味道都很敏感,很謝謝我同事幫我打氣,吃飯還特別躲著我吃。
第三天 72 小時沒吃,早餐就是水、氣泡水以及黑咖啡,我已經不知道世界上要什麼好留戀的,我為何要活著?
第四天 96 小時沒吃,醒來之後覺得身體很輕飄飄,精神很好,做什麼都很有思緒,飢餓感還是有的,重點是半夜翻來翻去很難睡。
第五天 120 小時沒吃,開始期待時間到來,準備好復食。最後幾個小時很難熬,大概是知道自己準備要吃東西了,什麼都很想吃。
不過時間到了之後的復食才是最重要的,我復食吃了稀飯水跟蔬菜湯這些流質食物,之後才漸漸喝粥跟雞湯,因為腸胃好幾天都在放假,一瞬間送進去太大量反而會造成腹痛(據說是像有人重擊一拳肚子的痛)
總而言之,我的精神變好了、皮膚變好(背部會長一些痘痘,不藥而癒),肌肉線條變明顯,胃口變小(胃袋恢復到正常尺寸)。自從這次之後,決定每半年做一次 120 小時斷食!
最多人關心的復食後體重與體脂肪,我昨晚去健身房量了 Inbody(較準確),經過我復食後還開始吃炸雞、麥當勞跟甜食,體脂肪有上升到 12.8%、體重 59.4kg ,骨骼肌重比起上次量 Inbody 掉了 0.5kg (到 29.0 kg)
我必須還是強調,如果要減脂減重,除了運動之外,最重要的還是管好自己的嘴跟達到熱量赤字,不然不管你是 168 間接性斷食還是一日一餐,達不到熱量赤字不但會增肥,還會造成腸胃負擔(一瞬間進入這麼大量食物)也會讓你的胃撐大,更容易想吃東西。
#五日斷食 #斷食 #宋晏仁醫師 #DrBerg #柏格醫師
無糖翻糖皮 在 Facebook 的最佳解答
今年來點不一樣的月餅
~無麩無糖月餅~
一樣好吃!一樣酥到掉渣!
減糖的過程真的不容易啊⋯⋯
中秋節到了,超想吃月餅⋯我的眼睛被市面上上市的月餅給誘了⋯⋯(吞口水)
決定來做看看減糖、低碳、無麩、又創新的月餅
我用類似的材料,做了三種的月餅(先挑戰蛋黃酥)從來沒有做過月餅(哈)
介紹第一個~
芝麻蛋黃酥(這個月餅生酮飲食適用)材料內沒有麩質,也就是沒有澱粉,內餡用芝麻粉來取代,外皮的使用杏仁粉跟椰子粉,也就是說堅果類的油脂比較高,可以取代你的油脂攝取,至於糖的部分我使用阿洛酮糖(也可以使用赤藻糖醇,單價上比較親民實惠些)也可以使用羅漢果糖,或者是甜菊糖,這幾種代糖都是天然的代糖,不會震動血糖,他是零熱量GI值零
這個月餅的餅皮是無麩,所以沒有筋性,無法趕成有層次的皮,相對的也真的不好包,所以我們在做餅皮的時候,除了要攪和完放冰箱冷卻一下,也要快速地包好它,在包的過程也不容易,可以借著塑膠袋一個一個的調整
外皮的奶油建議用無水奶油,因為一般的奶油還含有15 %的水分,要不就把奶油用小火稍微煮到收乾水份也可以,如果嫌麻煩就直接用一般的無鹽奶油喔!
蛋黃的部分可以買市售冷凍蛋黃,你可以自己買鹹鴨蛋回來處理,建議先用油泡一個晚上,會比較沒那麼硬,要考之前可以再噴一下米酒或浸一下酒,就更完美了!
做好的生酮月餅,冷卻後不建議放太多天,最好的保存方式是:放到冷凍去,要吃再提早解凍一下再回烤一下下!
口感不會差很多!
如果放在冷藏會比較乾!
有興趣趕快動手做看看喔!
芝麻餡蛋黃酥食材用量:
《蛋黃酥油皮》
1個/25g(約12顆)
杏仁粉60克
椰子粉60克
阿洛酮糖30克(赤藻糖可)
鹽1小撮
無鹽奶油70g(軟化)
豬油45g
蛋1顆
《芝麻餡 》
1個/23克(約12顆)
椰子細粉50克
芝麻粉100克
阿洛酮糖50克
無鹽奶油110克
《鹹蛋黃》
12顆
市面上有真空冷凍的鹹蛋黃,也可以買鹹鴨蛋自己回來剝
《芝麻》
適量
黑白都可以,裝飾用
製作方式:
烤鹹蛋黃
1.用米酒浸泡鹹蛋黃10~15分
2,烤箱預熱150度火烤6~10分
每家烤箱溫度不一樣,不要烤的過頭會太乾,稍微有點冒泡就可以了
油皮作法:
1.將杏仁粉、椰子粉過篩至攪拌盆。
2.再倒入阿洛酮糖、鹽、軟化奶油、豬油、蛋,低速打1分鐘再中速打至成團(完成)
3.進冰箱冷藏半小時(可以讓油皮不黏手更好擀開)
芝麻餡作法:
1.將椰子細粉、芝麻粉過篩至攪拌盆
2.倒入阿洛酮糖(先將粉類攪拌均勻)
3.倒入軟化無鹽奶油,低速攪拌1分再中速打至成團(完成)
冰入冷藏備用
組合包法:
內餡包法:
《餡的包法》
1.先將所有的餡秤好23克,再包入鹹蛋黃(鹹蛋黃底部可以不要包,包油皮的時候會比較好收口)
2.蓋上保鮮膜或塑膠袋備用(避免風乾)
《油皮的包法》
1.準備一個塑膠帶剪開,將油皮壓在塑膠袋裡用擀麵棍輕輕的擀平,再包入餡,透過塑膠袋慢慢把餡包起來滾圓,放入烤盤。
2.烤箱預熱160~170度
3.最後蛋黃液過篩,將蛋液刷在蛋黃酥表面,刷兩次蛋黃液,入烤箱烤15分鐘完成。(烤箱要翻轉一下,每一個的顏色會比較均勻)
#無糖無麩月餅
#生酮月餅
#生酮蛋黃酥
#低碳月餅
#減糖月餅
#中秋月餅
#酥到掉渣
無糖翻糖皮 在 曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最讚貼文
低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕,你吃過了嗎
口感QQ的,很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕,我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的,這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕,口感很特別,熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖,吃起來單調些,所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣,也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾,雖然熱量因此提高一滴滴,但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的,不是蒟蒻果凍粉,就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣,因為富含膳食纖維,腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量,才不會造成脹氣,反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用,是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋,快速打發到粗發泡,加入一半的赤藻糖,待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻,再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤),放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐,冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻,搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分,酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
無糖翻糖皮 在 coffee_where_ Youtube 的精選貼文
Q彈三色地瓜圓、芋圓!
【食材】
①地瓜(木薯粉量為地瓜重量40%/太白粉量為地瓜重量10%)(紫肉橘肉地瓜比例一樣)
②芋頭(木薯粉量為芋頭重量30%/太白粉量為芋頭重量10%)
③蜂蜜或糖適量
【作法】
①先將地瓜、芋頭去皮,切小塊,放進電鍋蒸熟
②蒸好後趁熱壓成泥狀(芋頭本身無糖,自行決定是否趁熱加糖)
③漸漸成泥以後,加入木薯粉揉捏,再加入太白粉,最後可加入適量的熱水較好揉捏
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的塊狀(自行決定大小)
⑤放入滾水中3分鐘後即可起鍋(紫色地瓜圓可分開煮較不易染色)
⑥立即放入冰塊冰鎮就完成了
*沒有吃完可以冷凍存放*
香Q地瓜球
【食材】
①地瓜100g(影片為橘肉紫肉地瓜各半)
②木薯粉70g
③砂糖20g
【作法】
①先將地瓜去皮,切小塊,放進電鍋蒸熟
②蒸好以後趁熱加入砂糖並壓成泥狀
③漸漸成泥以後,加入木薯粉揉,揉到不黏不沾手成團狀
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的搓成球狀
⑤熱油鍋,溫度約120~130度,下鍋後翻動它們,約1分鐘後,可用漏勺擠壓
⑥重複大約5-6次,地瓜球才會有內部空心口感,表面金黃即可瀝油起鍋
酸酸甜甜的西西里(氣泡)咖啡!
【食材】(濃淡自行調整)
①糖漬檸檬片(砂糖、蜂蜜、檸檬片、檸檬細絲)
②濃縮咖啡2杯(大概50~60ml)
③冰塊、水or氣泡水
④蜂蜜(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
⑤檸檬汁(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
【作法】
①先製作糖漬檸檬(蜂蜜、砂糖、檸檬細絲和檸檬片稍微攪拌,冰冷藏兩到三天讓檸檬出水,變成糖漿狀。檸檬細絲可以避免白色的部分較不苦,檸檬片也可以留果肉就好,自行決定!(糖漬檸檬糖漿做出來的西西里咖啡比較濃郁!)
②冰塊、水or氣泡水、濃縮咖啡跟糖漬檸檬糖漿放至瓶中,搖到產生氣泡就完成了!
#西西里咖啡 #芋圓 #地瓜球 #氣泡咖啡
無糖翻糖皮 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
00:34橘子醬作法 01:11奶油內餡作法 01:22派皮摺法
商品連結 :https://reurl.cc/g80GQp 滿 $5490 送好禮🎁
最近市場常常見到好吃的橘子,酸酸甜甜的滋味讓人停不了口。
今天介紹這道非常簡單的『酥皮桔子派』,即使不擅料理的朋友也能經鬆完成喔🍊🍊🍊
這次我用美國Oster油切氣炸烤箱中「烘焙」的功能做甜點,上下加熱管弱火慢慢升溫,每一個角落都均溫加熱。以家用烤箱來說,做甜點的表現可說是相當出色💯無論是烤蛋糕、馬芬或是磅蛋糕都OK。
22L的超大容量,餅乾也不用分次慢慢烤,省時省力。
而傳統氣炸鍋常常苦惱於體積大卻容量小的問題,在Oster氣炸烤箱也得到解決。烤箱外型的氣炸鍋優勢為,不浪費任何一個角落作為調理空間,達到最大化的存放,大窗口在清潔上也更加容易。
這道外型可愛,吃了也不膩口的甜點。加入橘子皮製作的橘子醬帶點微苦、屬於大人系的滋味,推薦你們也試試。
--
★詳細食譜★
https://tasty-note.com/orange-puff-pastry-tart
★你需要準備的食材★
橘子_1顆
(酥皮)派皮_4片
蛋黃_1顆
●橘子醬
橘子_2顆
砂糖_50g
水_15g
●奶油餡
奶油乳酪(gream cheese)_2大匙
無糖優格_1大匙
砂糖_1/2大匙
----------------
如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
----------------
★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
----------------
楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
----------------
#Oster油切氣炸烤箱 #道地料理輕鬆做 #一機做出多種異國料理
#氣炸烤箱 #道地料理 #輕鬆料理 #異國料理 #烤箱 #氣炸 #桔子派 #酥皮
無糖翻糖皮 在 不軟不硬好塑型#自製翻糖蛋糕裝飾Oil-free fondant ... - YouTube 的美食出口停車場
只要微波1分鐘就可以做 翻糖 !太簡單啦!學會這個,蛋糕裝飾就可以更豐富囉 ... 自製【 無糖 版 翻糖皮 】 塑形糯米皮,3個食材搞定DIY Sugarless Fondant. ... <看更多>
無糖翻糖皮 在 自製【無糖版翻糖皮】 塑形糯米皮,3個食材搞定DIY ... 的美食出口停車場
Aug 12, 2019 - 覺得翻糖太甜嗎?這次做的是無糖版的翻糖皮,不會再讓你的蛋糕甜膩膩的了,感興趣的話可以試試看哦。 第一次做這個食譜的話建議用小蛋糕,把皮調整到你 ... ... <看更多>
無糖翻糖皮 在 自製【無糖版翻糖皮】 塑形糯米皮,3個食材搞定 ... - YouTube 的美食出口停車場
覺得 翻糖 太甜嗎?這次做的是 無糖 版的 翻糖皮 ,不會再讓你的蛋糕甜膩膩的了,感興趣的話可以試試看哦。 第一次做這個食譜的話建議用小蛋糕,把皮調整到 ... ... <看更多>