關於 無糖吐司做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

欣賞了好一陣子的月餅🥮....

來個平易近人製作簡單,但又很討人喜歡的,🥰

基礎版本點心,

一小時之內就可以出爐的馬芬❤️

這款馬芬又再度出現廚房,是因為有一天....

孩子上學前,媽咪在廚房做準備工作,拿出藍莓粉準備之後的調色,

👧🏻妹妹走過來,脖子伸長看了看,馬咪~~~這是藍莓粉嗎??

媽咪回答,是啊!等會兒要調色用的!要做餅...

妹妹其實對餅興趣沒那麼大....

馬上給個回應,馬咪~~~我想吃藍莓馬芬!!(媽咪早已習慣妹妹的突然許願)

當時也趕著送孩子出門,那陣子也沉迷於餅海之中,

藍莓馬芬也暫時放一邊去了!🤣

這幾天,

孩子放假了!製作首選,當然是孩子許願款,

♥️❤️♥️❤️♥️❤️

⚙️今天的馬芬比例(6顆馬芬量)

♥️酥頂藍莓白巧克力馬芬

♥️粉類
低筋自發麵粉self-rising flour 200克
上白糖60克

♥️液體食材
雞蛋一顆
鮮奶100克
香草口味希臘優格50克（有含糖）
植物油50克

♥️內餡

藍莓120克(新鮮冷凍均可)
白巧克力豆30克

♥️酥鬆粒（沙菠蘿）

低筋麵粉 20克
冰的無鹽奶油 20克
細砂糖15克

♥️❤️♥️❤️♥️❤️

⚙️食材說明:

👉自發麵粉self-rising flour ,是已經加了泡打粉在裏頭的麵粉,
一般有中筋與低筋兩種,這陣子有出全麥與低碳水的了!!

除了包裝是有標明筋性,一般沒標的都是中筋比較多！

也可以閱讀營養標示蛋白質，最為準確！

中筋 8.5g～11.5g 的蛋白質
低筋 8.5% 以下蛋白質含量

♥️一般自發麵粉可用於
瑪芬，鬆餅，司康，磅蛋糕等製作

⚙️⚙️若無法取得,可以在100克麵粉中加入4克泡打粉,就是自發麵粉了👌

👉所以這比例中需要
低筋麵粉200克
泡打粉 8克
⚙️記得請事先將麵粉與泡打粉過篩混勻，混勻這點很重要🌟

👉糖的部分,也可以直接使用細砂糖

👉優格

這次選用香草風味的希臘優格!😍
一方面是自己很喜歡香草味道與藍莓在一起的組合,成品香氣更加提升!👍
若沒有香草風味,非常建議加入少許香草醬或香草精,增加整體風味!♥️

⚙️若是使用無糖優格，糖量可斟酌增加10-20克

❤️♥️❤️♥️❤️♥️

⚙️做法:

❤️先做酥鬆粒(沙菠蘿)

👉將奶油切小丁,與麵粉以及砂糖放置工作台上(或是大容器中)
用手指搓揉,至全部材料均勻呈現細沙與小石礫狀態,即完成!👌

❤️沙菠蘿也可以用於吐司麵包頂部裝飾，沒使用完可以密封冷凍保存👌

⚙️量大可以直接用調理機處理!

❤️馬芬製作:

👉粉與糖，先在一大容器中拌勻,讓糖遍佈於麵粉中備用,

👉液體食材也先全部拌勻,

👉之後將液體食材,倒入粉類裏頭,

輕鬆拌至看不見粉類即停手,❗️有小顆粒也沒關係

❌馬芬最忌諱過度攪拌!!非常影響口感的鬆軟度!

👉加入藍莓與白巧克力,輕輕拌勻,

👉即可用湯匙填入馬芬模型中，約八分滿，

👉上頭撒滿酥鬆粒,

👉入爐,

♨️美式烤箱,上下火180度,
烘烤25分鐘,
測試針戳入,沒有粉漿沾黏即可出爐!👌
請以實際熟度為主！時間爐溫為參考值！

💕非常建議將頂部烤酥脆一些,
讓酥鬆粒風味與口感更加迷人!!🥰

💕此馬芬比例可以作為一個基礎比例,
可自行更改內餡風味,

👉放入
覆盆子白巧克力,
焦糖蘋果與肉桂粉,
搭配頂部香酥的酥鬆粒,
都超級美味!!😍

花生醬就是要直接挖起來吃啊！
有人也花生醬控的嗎？🥜

我在這家店，前後入手九罐花生醬🤤

之前一直在找有沒有那種地方小店家
自製的厲害花生醬，
可以有嚴謹品管，又堅持每一罐手炒的。
被我找到一家我回購的了！！！
沒錯這三罐是回購的，我上次也買了三罐！
我手上拿的那瓶就是上次吃到剩一點點的，
貨馬上補起來！

上次買完我就決定，
要把這家店告訴所有愛吃花生醬的人！

必須吃啊！
大家用新台幣讓這家店繼續做花生醬！！！
我已經不能沒有他了～～

寶地花生醬 🥜

之前就觀望他們家花生醬很久，
我發現的時候是新開的，
所以想探探評價跟口碑之類的再下手，
後來評價一直都不錯，
終於決定先買一瓶試試看，
結果買了三瓶......因為口味太多，
我迷失了。

花生醬不是就 顆粒/滑順v.s有糖/無糖
這家花生醬有事嗎？
十幾種口味是在幹嘛？！！
還有鹹的！
甜系列口味還又再幫人家無糖有糖，
而且全部都是手作的，
食材也都闆娘親自試吃研發，
搞得我這次回購想買新口味，
結果又把上次買的三種口味再買一輪。

所以我這次有六罐哈哈哈哈哈！
不要挑戰我的選擇障礙，
我生氣起來全部都要！

先跟你們介紹我第一次落入坑洞的
三種口味就好～
我怕全介紹完你們會跟我一樣六神無主。

🥜甜香草花生、奶酥花生、紅油花生🥜

這些口味是不是很夢幻，逼人到極限。
甜香草是可以直接挖起來爽吃的，
新手入門友善！
不死甜，清新花果系阿妹仔的那種甜，
會讓你吃了覺得「她是在對我笑嗎？」
的那種淡雅甜。

奶酥不能直接挖起來吃，
要烤！！必須烤！烤它！！！
烤完它就酥酥香香脆脆，
趴在你的吐司上，
充滿罪惡但是我一點都不在意，
你的美味，我放棄卡路里，
不要跟我提扣打！

竟然想到花生結合奶酥，這麼壞！
老闆一定是惡魔！

紅油小辣辣花生，
我命它為「料理系花生醬」
顧名思義，適合做料理！
這是我見過最奇特的口味，
帶有花椒香跟麻的口感，
現在是云歆廚房的好拍檔了！
最簡單的做法就是拌麵，
直接囤一堆麵跟一罐這個，
再加一點醬油，
消夜點心都絕了！
我看寶地老闆自己也都這樣拌麵吃，
他還會分享各種醬料的調法，你們可以去看。

它當然不只可以拌麵，
它還可以拿來當醃料！
我都拿來醃肉，
我應該是第一個這樣幹的客人～

畢竟我是小廚娘，
這麼有趣的醬當然要發揮到淋漓盡致，
我上次做豆乳雞加了一瓢紅油花生醬！
哇賽！哇賽！！！
過幾天再單獨打一篇
「云歆廚房」×「寶地紅油小辣辣花生醬」
教大家怎麼做！

以上就是我第一次買，
後來又回購的三種口味，
我只介紹三種是對的吧！
你看我要是把巧克力、蜂蜜、日曬鹽、大蒜......講出來你們不就完蛋了！
啊！講了，不小心的。

#花生醬 #手作花生醬 #寶地花生醬
#香草花生醬 #奶酥花生醬 #紅油花生醬
#沾醬 #醃料 #鹹花生醬 #料理花生醬

#花家減醣便當 436號 #醬燒豆腐食譜 #歡迎分享
😊習慣冷便當人生似乎也不這麼難，
每天打發孩子們🧒九點上床睡～～
睡前花十分鐘把食材簡單整理一下，
一起來入鍋就可以快炒～～🥬
▪️一早起來先煎豆腐醬燒
▪️炒芥蘭牛柳
▪️用鍋子餘溫煎叉燒雞腿捲
6:00完成✅
今天早餐是法式吐司夾無糖小熱狗🌭️，
6:20讓孩子們起來吃飯，
感覺蠻順利的呀！👌

#日式叉燒雞腿捲 做法跟日式叉燒一樣，
把豬肉換成雞腿捲就行唷！
🐷日式叉燒影音食譜：http://yt1.piee.pw/3kdww6

今天跟大家分享的是我家孩子很愛的醬燒豆腐
超級簡單但超級好吃，大家要試試唷！
🔴醬燒豆腐
▪️材料：
豆腐400g
橄欖油2大匙
醬油2.5大匙
▪️做法：
1.熱鍋加入橄欖油。
2.放入豆腐兩面煎到金黃。
3.鍋邊熗入醬油，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻吸收醬汁。

記得加我的IG喔 - 有很多健康美食分享的！
https://www.instagram.com/happy.eat.fit

影片中的食材
👉🏻黑麵包 / 紅酒醋 / 奇亞籽： 都可以在我的瘦身好物店找到
https://happyeatfit.com
（黑麵包吃起來會有點微酸的，配搭不同的食材會很好吃！但不建議單吃唷～）

👉🏻即食舒肥雞肉 / 甕烤地瓜：購自自倫原食
http://Ltice.0980130579.com/


👉🏻 脆脆無糖果乾來自Iherb （結帳時用我的折扣碼有額外折扣唷： ZKK692）
藍莓乾：https://tw.iherb.com/pr/Natierra-Organic-Freeze-Dried-Blueberries-1-2-oz-34-g/50098?rcode=ZKK692
覆盤莓乾：https://tw.iherb.com/pr/Natierra-Organic-Freeze-Dried-Blueberries-1-2-oz-34-g/50098?rcode=ZKK692
（紅石榴乾已缺貨了⋯太可惜～）

影片簡介：
4種麵包吃法＋減肥食材配搭建議｜簡易做早餐，好吃三明治，酪梨蛋吐司、無糖麵包布丁
「減肥可不可以吃麵包」這個問題我已經回答了千千萬萬次了！
哈哈哈！麵包真的是既方便又好吃的東西
我覺得減肥什麼東西都可以吃！是不太健康的東西不要吃太多而已
所以麵包我也會吃唷！
記得以下兩個小撇步：

1） 多配搭蔬菜 ＋蛋白質 （例如雞蛋或肉類）
除了可以讓營養更均衡也可以讓麵包更有飽足感，可以彌補到一般麵包GI較高的問題

2）不要配搭奶油 /果醬 /美乃滋這些高熱量高糖份的東西
可改以無糖優格/紅酒醋/地瓜泥等就會較健康了

當然！黑麵包是更健康的選擇！大家歡迎到我的網店看看參考一下唷♥️

#一齊開心吃著瘦 #麵包
#三明治
#減肥餐


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每個月都會親自挑選好吃/健康的好東東上架
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某些影片含分潤連結，但不影響購買價格。
如介意可自行到google搜尋商品

(This video is not sponsored)

材料：
蛋黃3顆 Egg yolks/卵黃
糖粉(糖打成粉末)10g Powdered sugar/粉砂糖
蔬菜油15g Vegetable oil/サラダ油
無糖優格60g
Sugar-free yogurt/プレーンヨーグルト
低筋麵粉50g Cake flour/薄力粉

蛋白3顆 Egg whites/卵白
糖粉30g Powdered sugar/粉砂糖

做法:
1.蛋白與蛋黃分開
2.蛋黃依序加入糖粉.油.優格.過篩麵粉拌勻
3.用電動打蛋器中高速打蛋白
4.砂糖30g分三次加入蛋白 打至濕性發泡
5.將1/3蛋白霜加入2料攪拌均勻
6.倒回蛋白霜中拌勻
7.倒入模具中 震出氣泡 放入預熱好的烤箱
8.170度烤40分鐘 取出將模具倒扣放涼即可

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【蛋糕】
香蕉蛋糕 https://youtu.be/ejetlgOBf_k
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【麵包】
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【吐司】
煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
椰蓉烤吐司 https://youtu.be/eCkdQQcqVOo

【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc

可可風味的甜味麵包原本就討喜，如果再搭上特別造型就更完美了！這份創新「可可彎月捲」原始概念來自於牛角麵包，雖保有牛角麵包外觀，但內層卻呈現截然不同的柔軟質地，組織細緻且帶著接近日式吐司濕潤度。與多數強調內部柔軟、濕潤麵團，在發酵烘烤後，容易失去線條的樣子不全然相同，只因配方設計與操作程序裡，特別留心，希望這甜麵包不僅要質地柔軟，更要有好看的外型並存為目標，除了幾次的實驗試做，共重要的其實是從「台東食冊 -麥寇阿焙」 師傅學到的麵團整型滾捲技巧。

粉類材料運用大量可可粉，創造出迷人的巧克力風味與黑金濃郁的色澤，其中適量加入全麥麵粉的做法，不僅微調了麵團成品風味，這全麥粉也肩負了降低麵團筋度的功能，讓巧克力麵團在最終發酵及烤焙膨脹時，不至於變得過度圓胖。當然對於偏愛圓潤蓬鬆質地的朋友，是可以將全麥麵粉完全以高筋麵粉取代，而如果想要更柔軟的口感，則將配方中的全麥粉，改以中筋麵粉等重取代即可。

刻意試過讓烘焙涼透的「可可彎月捲」成品，密封放置常溫 (平均攝氏22度)，經過2~3天後，她們依然能保有出色的柔軟度與濕潤度，這是因為液體材料裡輔助的蛋液，促進了可可與油脂的乳化作用，外加砂糖的抓水保濕力，於是這「可可彎月捲」完美呈現！

[ 材料 ] - 12份 (個/85g)
高筋麵粉：480g
全麥麵粉：70g
無糖可可粉(A)：50g
細白砂糖：50g
速發酵母：6g
冰塊水：260g
冰涼全蛋(A)：2顆(110g)
鹽：8g
室溫無鹽奶油丁：50g
細碎焦糖粒 (或巧克力)：適量或省略
塗刷全蛋液(B)：1顆
裝飾無糖可可粉(B)：適量

[Ingredients] - make 12 (85g-each)
Brean flour：480g
Whole wheat flour: 70g
No-Sugar cocoa powder (A): 50g
Castor suga: 50g
Instant yeast: 6g
With ice cube cold water: 260g
Cold egg (A): 2 (110g)
Salt: 8g
Room temperature unsalted butter: 50g
Finely chopped caramel granules (or chocolate): as you need or sikp
whole egg liquid (B): for brush some
Decorative cocoa powder (B): some
★Preheat the oven to 180℃ (350℉). baking for about 20 mins.

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