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懷念咖哩的時候，咖哩成癮者在家也能圓夢 🍛
簡單的電鍋無水咖哩作法｜https://banbi.tw/sb-curry/
咖哩成癮的我，礙於家中距離較遠，無法吃到台北摯愛的「通庵熟成咖哩」。
因為太愛吃咖哩，幾個月前看到全聯超市有賣日本IG推薦S&B紅罐咖哩粉，便買回家和其他香料試做，沒想到成品意外滿意。
做了日式咖哩、日印風香料咖哩飯，還有想念的福岡門司燒咖哩，或者放上吐司、起司，成了焗烤咖哩麵包，實在好幸福。
給一樣為咖哩癡狂的你，用電鍋就能在家解相思。
「Vermicular/無水咖哩」
（請使用能做無水料理的鍋具喔）
無水料理雖然也流行過，但好像真的沒有特別去跟風。這次要來跟著說明書裡的食譜完全複製無水咖哩。
說真的我覺得Vermicular附的食譜就超利害了！全部都好想做做看哦。
不加水的咖哩？
不先炒過洋蔥跟肉類的咖哩？
好多番茄的咖哩？
不加馬鈴薯的咖哩？
都是我的第一次呢。
❤️材料：
去骨雞腿肉 3片
洋蔥 3顆
成熟番茄 4大顆
西洋芹 1根
胡蘿蔔 1條
月桂葉 1片
咖哩塊 約80g
Mangal Kitchen king Masala 2小匙
材料裡的雞腿肉切成一口大小、洋蔥2顆切成丁、1顆切絲。
番茄要放到熟了再使用，切成大塊即可。
西洋芹切片、胡蘿蔔切塊、咖哩塊也切塊。
接著只要依序將含水量高的蔬菜先放入，層層堆疊後蓋上蓋子全程以小火加熱60分鐘，時間到打開來看看～好多水分啊。忘記試喝當時的湯汁了好殘念！這湯汁讓我對未來的蔬菜湯充滿了期待耶。
❤️食材的擺放順序：
成熟番茄
洋蔥絲、洋蔥丁
西洋芹
胡蘿蔔
去骨雞腿肉
月桂葉
完成時打開蓋子後、把切碎的咖哩塊溶解。我喜歡再加入有點辣味的咖哩香料粉，這樣在味道上會更有層次感。咖哩塊會讓湯汁有點濃稠感，如果不喜歡也可以只用咖哩粉調味（建議還是用2種以上來調味）。
調味後蓋上蓋子再燜十分鐘就完成囉！跟LC相比Vermicular真的比較不會噗鍋，只要做好備料就可以輕鬆的得到一鍋咖哩了耶！
完全不加水的咖哩吃起來都是蔬菜的甜味。
不喜歡吃番茄的威因為番茄溶於湯汁裡挑不出來，只好都吃下去了！這一點我覺得不錯，下次可以再提高番茄比例！
另外就是討厭胡蘿蔔的Mars先生居然優先稱讚胡蘿蔔很甜！這一鍋做了三人份的咖哩飯、兩人份的咖哩麵，還有四片咖哩焗烤吐司！以往每鍋咖哩都會剩餘湯汁的，這次不小心煮太濃稠了反而被吃光了！
🍀無水料理的重點在於：
1/使用密閉效果佳的鍋具！
昨天貼了料理前的那一鍋有點擔心大家直接去用家裡的鍋子試做然後燒焦了！要先確認鍋具適不適合做無水料理哦。
2/將含水較高的蔬菜放在最底下，藉由蒸氣循環的加熱模式來煮出水分，並且可以防止底部燒焦。蒸氣循環的部份很重要，因為鍋子要夠密閉才能不流失水分、也才能煮出蔬菜水分。
3/無水咖哩是藉由食材本身的水分來製作，煮出來的湯汁充滿了蔬菜的甜味。是無水料理的代表作！
沒有先炒過洋蔥跟肉類，但咖哩吃起來甜的不可思議。因此加一點辣味咖哩會比較能均衡味道哦。
🍀咖哩塊只要用自己喜歡的品牌就可以了。
🍀Mangal Kitchen king Masala是在「Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店」購買的，這款有點小辣味。
那麼，下一道要做什麼呢？！
#抽屜積水vermicular
#vermicular
#無水料理
「Vermicular/無水咖哩」
（請使用能做無水料理的鍋具喔）
無水料理雖然也流行過，但好像真的沒有特別去跟風。這次要來跟著說明書裡的食譜完全複製無水咖哩。
說真的我覺得Vermicular附的食譜就超利害了！全部都好想做做看哦。
不加水的咖哩？
不先炒過洋蔥跟肉類的咖哩？
好多番茄的咖哩？
不加馬鈴薯的咖哩？
都是我的第一次呢。
❤️材料：
去骨雞腿肉 3片
洋蔥 3顆
成熟番茄 4大顆
西洋芹 1根
胡蘿蔔 1條
月桂葉 1片
咖哩塊 約80g
Mangal Kitchen king Masala 2小匙
材料裡的雞腿肉切成一口大小、洋蔥2顆切成丁、1顆切絲。
番茄要放到熟了再使用，切成大塊即可。
西洋芹切片、胡蘿蔔切塊、咖哩塊也切塊。
接著只要依序將含水量高的蔬菜先放入，層層堆疊後蓋上蓋子全程以小火加熱60分鐘，時間到打開來看看～好多水分啊。忘記試喝當時的湯汁了好殘念！這湯汁讓我對未來的蔬菜湯充滿了期待耶。
❤️食材的擺放順序：
成熟番茄
洋蔥絲、洋蔥丁
西洋芹
胡蘿蔔
去骨雞腿肉
月桂葉
完成時打開蓋子後、把切碎的咖哩塊溶解。我喜歡再加入有點辣味的咖哩香料粉，這樣在味道上會更有層次感。咖哩塊會讓湯汁有點濃稠感，如果不喜歡也可以只用咖哩粉調味（建議還是用2種以上來調味）。
調味後蓋上蓋子再燜十分鐘就完成囉！跟LC相比Vermicular真的比較不會噗鍋，只要做好備料就可以輕鬆的得到一鍋咖哩了耶！
完全不加水的咖哩吃起來都是蔬菜的甜味。
不喜歡吃番茄的威因為番茄溶於湯汁裡挑不出來，只好都吃下去了！這一點我覺得不錯，下次可以再提高番茄比例！
另外就是討厭胡蘿蔔的Mars先生居然優先稱讚胡蘿蔔很甜！這一鍋做了三人份的咖哩飯、兩人份的咖哩麵，還有四片咖哩焗烤吐司！以往每鍋咖哩都會剩餘湯汁的，這次不小心煮太濃稠了反而被吃光了！
🍀無水料理的重點在於：
1/使用密閉效果佳的鍋具！
昨天貼了料理前的那一鍋有點擔心大家直接去用家裡的鍋子試做然後燒焦了！要先確認鍋具適不適合做無水料理哦。
2/將含水較高的蔬菜放在最底下，藉由蒸氣循環的加熱模式來煮出水分，並且可以防止底部燒焦。蒸氣循環的部份很重要，因為鍋子要夠密閉才能不流失水分、也才能煮出蔬菜水分。
3/無水咖哩是藉由食材本身的水分來製作，煮出來的湯汁充滿了蔬菜的甜味。是無水料理的代表作！
沒有先炒過洋蔥跟肉類，但咖哩吃起來甜的不可思議。因此加一點辣味咖哩會比較能均衡味道哦。
🍀咖哩塊只要用自己喜歡的品牌就可以了。
🍀Mangal Kitchen king Masala是在「Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店」購買的，這款有點小辣味。
那麼，下一道要做什麼呢？！
#抽屜積水vermicular
#vermicular
#無水料理
素食家常菜料理│自從知道番茄可以這樣吃，孩子天天吵著吃，不加一滴水，加上馬鈴薯和杏鮑菇，好吃到出鍋連醬汁都不剩，分享馬來西亞的好康│Vegan Recipe.│EP213
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯、番茄和杏鮑菇做一道素食家常菜料理，不加一滴水的咖哩味道特別濃郁，醬汁也很甜美，因為所有的蔬菜甜味都鎖在鍋子裡面，都是原汁原味的喔，馬來西亞的咖哩一定會加椰奶，這一次的無水咖哩沒有加椰奶也很好吃，你喜歡有椰香味的咖哩，還是這樣原汁原味的咖哩呢？歡迎留言跟我分享。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
馬鈴薯 480克 / potato 480g
番茄 380克 / tomato 380g
杏鮑菇 200克 / king oyster mushroom 200g
芹菜 一根 / celery 1pcs
紅蘿蔔 280克 / carrot 180g
咖哩葉 2枝 / curry leave 2pcs
咖哩粉 三湯匙 / curry powder 3tbsp
紅椒粉 一湯匙 /paprika 1tbsp
薑黃粉 一茶匙 / turmeric powder 1tsp
百里香葉 一茶匙 / thyme leaf powder 1tsp
鹽 適量 / proper amount of salt
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
利用食材本身的甜味，做出多層次濃郁咖哩，不加一滴水的喔！。
「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
「無水料理」是製作時間相對快速方便，且能鎖住食材原汁原味的料理方式，而料理精神正如其名，充分善用食材本身的水份，讓食材本身的甘甜滋味顯著表現，此道示範料理中，所用到的紅蘿蔔、番茄泥、蘋果、洋蔥、黃甜椒、馬鈴薯等，除了賦與烹調所需要的水份之外，其中紅蘿蔔的胡蘿蔔素（β-carotene）、番茄泥的茄紅素（lycopene），大量蔬果的膳食纖維，增加此道料理營養的豐富度。而且國人普遍缺乏鈣質，在料理中所用到的優格、優酪乳恰好能夠補充鈣質來源；另外，喜愛無添加全天然的朋友，也可以將番茄泥替換成大番茄，料理中用到調味料紅糖以及鹽，也可以選擇不添加喔！
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Ingredients:
450g chicken thigh
A little salt
A little white pepper
1 tbsp curry powder
1 tbsp of yogurt
3 potato
1 carrot
1 yellow bell pepper
1 red bell pepper
2 big tomatoes
1 onion
1 apple
2 garlic
3 tpsb mix 2 types of curry powder
2 tsp salt
1 tsp of sugar
1 can tomato puree
200 cc yogurt
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雞肉醃料：
雞腿肉450g
鹽少許
白胡椒少許
咖哩粉1大匙
優格1大匙
食材：
馬鈴薯3顆
紅蘿蔔1條
黃甜椒1個
紅甜椒1個
大蕃茄2個
洋蔥2個
蘋果1個
蒜頭2個
混合2種咖哩粉 各3大匙
鹽2小匙
糖1小匙
蕃茄泥1罐
優酪乳 200 cc
步驟：
1.雞腿肉醃好煎至焦香備用。
2.將食材切丁先炒出香味，加入調和咖哩粉與奶油，鹽,糖及胡椒調味，加入蘋果後加蓋悶煮10分鐘。
3.開蓋加入蕃茄泥之後用調理棒打至濃稠，再加入優酪乳。
4.加蓋悶煮約20分鐘。
其他影片：
西班牙蕃茄冷湯：https://youtu.be/wjfulmwAttg
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#無水料理 #一鍋到底 #chicken_curry
2018-8-28 - 無水咖哩是繼一整顆番茄飯後在主婦圈流行的料理，日本主婦最愛、大自然最神奇的料理，顛覆以往煮咖哩的 ... 自製咖喱粉【香而不辣】Homemade Curry Powder. ... <看更多>
無水咖哩 咖哩粉 在 不務正業男子Ayo - 濃郁の無水雞肉咖哩... - Facebook - 登录或 ... 的美食出口停車場
雞腿肉加入優格、咖哩粉混合均勻醃漬30分鐘。 中火加熱鑄鐵鍋，放入1大匙油，油熱放入洋蔥拌炒均勻，接著依序放入牛番茄丁、胡蘿蔔塊、馬鈴薯塊，拌炒均勻後，蓋上鍋蓋 ... ... <看更多>