#喜年來
#蛋捲創意料理
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#木糠布丁
最近因為疫情的關係，大家家裡是不是都額外儲備了一些糧食/零食呀？在這些零食(咦!?)裡，應該不少人都買了喜年來的蛋捲了吧！這個陪伴我們從小到大的老牌經典零食酥、脆、香，讓人停不下來。除了直接吃以外，今天再派出我的小幫手教大家一個步驟簡單、食材簡單，但是美味又賞心悅目的點心-木糠布丁！
木糠布丁的葡萄牙文名稱為Serradura，是是港澳常見的甜品，主要就是用打發的鮮奶油和餅乾屑逐層擺放而成(以上from wiki)。不花俏的材料卻更能完美展現食材原味。而我用喜年來蛋捲取代餅乾，蛋捲樸實但紮實的蛋香更能為這道甜品加分唷！
所需材料如下：
1. 喜年來原味蛋捲1盒(內有3包，共12根)
2. 鮮奶油200-300克
3. 煉乳 30克(依各人嗜甜程度增減，蛋捲已經有甜度了，可以少放一點)
材料是不是超級簡單呢？作法更簡單喔！
步驟：
1. 壓碎蛋捲。
妳可以用手、湯匙、調理機，各種你方便取得的方法都好，重點是要盡量壓的夠細才能體現木糠這個名字的真義(笑)
2. 將鮮奶油和煉乳一起打發至7分發，拉起來有小彎鉤就可以了。鮮奶油的量則看你的容器大小作調整，我是使用無印良品的水杯4個，每個容量約200CC，300克的鮮奶油會剩一些。不過有部分原因是小幫手打翻了一杯半成品，導致鮮奶油無處用Orz。
3. 最後一層蛋捲一層鮮奶油這樣層層疊疊的組裝，記得最後一層一定要是蛋捲碎喔！
4. 最後放進冰箱冷藏，想吃再拿出來。
因為很想要給即將下課的姊姊吃，我把它放進冷凍庫約半小時，取出冰冰涼涼的正剛好！即使不冷藏，做好直接吃也是非常美味(小幫手認證過的)！而且因為蛋捲夠酥，吃起來不會糊糊爛爛的，姊姊吃完還直接點名最後一杯要留給她明天吃呢！
台灣的疫情已經逐漸看見曙光，但是咱們還是不能掉以輕心，假日在家防疫時，不妨帶著孩子一起動手做吧！等待你們的成品照片唷~
#凱特
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