【好人經濟限時優惠預告】
聽日好人經濟嘅限時優惠包括:Fischen嘅食品、熱血Marketplace嘅泰國Lay’s薯片、1963木十豆寸嘅台式晚飯餐券。
聽日(21/9)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
※產品介紹請參閱附加圖片
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熱血時報免費台直播:https://bit.ly/2FFJV1m
好人經濟節目限時優惠:https://bit.ly/33K3qxG
熱血網店:https://bit.ly/3hIvs1H
Zeiton好人經濟專頁:https://bit.ly/3iLI9tP
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品鱻Fischen
1.
法國冰娜生蠔 12隻
法國冰娜生蠔是法國Gillardeau公司旗下的其中一個品牌,主要銷往比利時和俄羅斯。來自愛爾蘭的一級純凈海域,融合了愛爾蘭的優質豐富的海洋資源和嚴格的Gillardeau的養殖方式,肉質肥美,乾凈衛生安全。
味道/口感:肉質肥美、榛子果仁的口感
Size:N0
熱血Marketplace價:$498
限時優惠價:$460
2.
塔斯曼尼亞短刺海膽 100克
短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種,與長刺海膽不同之處,在於無被當地政府介定為「害蟲」,而且同鮑魚,龍蝦一樣,有捕撈限額。季節只有每年8-12月,捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較,相對細塊同肉少。
收穫比率僅為5%,比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽,過去一直以出口到日本為主,加上澳洲愈來愈多高級餐
廳選用短刺海膽作為食材,因此能出口到香港的數量少之有少。
熱血Marketplace價︰$248
限時優惠價︰$238
3.
法國AOP牛油牛角包 10件/20件 裝
套裝可選:
法國AOP牛油牛角包 10件裝 或;
法國AOP牛油牛角包 20件裝
採用著名法國AOP優質牛油,並製成以牛角香酥外皮的麵包。
有AOP銜頭的食材,除了產地有信心保證,生產過程等都受國家農業部嚴格規定。
這款牛角包有香酥外皮,而只要輕輕放於多士爐烤焗加熱即可品嚐到美味濃厚的牛油香氣。
熱血Marketplace價:$200 / $340
限時優惠價:$180 / $300
4.
法國布列坦塔尼去殼藍龍蝦連雙蚶肉 重約190g X1
藍龍蝦 ~190g
法國藍龍蝦產自法國西北部著名的布列坦尼Brittany,因其外殼泛著神祕的藍色光澤而得名。在眾多的龍蝦品種中,藍龍蝦需要經過30-35次脫殼,平均七至八年時間,才生長至兩磅重。由於產量少,所以尤其矜貴,而且肉質非常爽脆鮮甜,是廚師入饌選用的一種充滿發揮空間的上等食材。
在大鉗龍蝦中,儘管法國藍龍蝦和波士頓龍蝦外型相近,法國藍龍蝦的生長速度比波士頓龍蝦慢一倍,產量低,所以相對稀有和珍貴。而且口感上藍龍蝦更細嫩和清甜,越大的龍蝦,肉比例就越高,身價就越珍貴。
來自法國布列塔尼的歐洲藍龍蝦被譽為水產中的藍寶石。由於藍龍蝦的出現基於基因變異,所以數量十分稀少,而且出口時温度及環境變化令存活率低,身價極高。藍龍蝦在法國經高壓HPP技術,低溫脫殼,100% 殼肉分離,龍蝦肉完整衛生。
藍龍蝦為刺身級,可生食亦可輕輕用牛油煎香
熱血Marketplace價︰$420
限時優惠價︰$398
5.
5J 100% 純種黑毛豬後腿(橡果飼養)- 原隻現切片裝 100克
※ 產品包括:
5J 100% 純種黑毛豬後腿(橡果飼養) – 原隻現切片裝 100克 x 1
熱血Marketplace價:$380
限時優惠價:$350
6.
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養) – 傳統手切片裝 50克 2包裝
※ 產品包括:
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養) – 傳統手切片裝 50克 x 2
熱血Marketplace價:$350
限時優惠價:$330
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熱血Marketplace
1.
泰國Lay’s薯片 - 香烤蒜蓉牛油帶子味 8包裝
套裝包括:
泰國Lay's - 香烤蒜蓉牛油帶子味薯片 48g 8包
熱血Marketplace價:$128
限時優惠價:$118
2.
泰國Lay’s薯片 - 韓式芝士蒜蓉包味 8包裝
套裝包括:
泰國Lay's - 韓式芝士蒜蓉包味薯片 48g 8包
熱血Marketplace價:$128
限時優惠價:$118
3.
泰國Tasto薯片 - 鹹蛋味 8包裝
套裝包括:
泰國Tasto - 鹹蛋薯片 50g 8包
熱血Marketplace價:$128
限時優惠價:$118
4.
泰國Lay’s 香烤蒜蓉牛油帶子味 4包 併 Tasto 鹹蛋味薯片 4包
套裝包括:
泰國Lay's - 香烤蒜蓉牛油帶子味薯片 48g 4包
泰國Tasto - 鹹蛋薯片 50g 4包
熱血Marketplace價:$128
限時優惠價:$118
5.
泰國Lay’s 韓式芝士蒜蓉包味薯片 4包 併 Tasto 鹹蛋味薯片 4包
套裝包括:
泰國Lay's - 韓式芝士蒜蓉包味薯片 48g 4包
泰國Tasto - 鹹蛋薯片 50g 4包
熱血Marketplace價:$128
限時優惠價:$118
6.
泰國Lay’s薯片 - 香烤蒜蓉牛油帶子味4包 併 韓式芝士蒜蓉包味 4包
套裝包括:
泰國Lay's - 香烤蒜蓉牛油帶子味薯片 48g 4包
泰國Lay's - 韓式芝士蒜蓉包味薯片 48g 4包
熱血Marketplace價:$128
限時優惠價:$118
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1963木十豆寸
1. 豐富台式一人晚飯套餐
套餐包括:
- 前菜:百香青木瓜、醃漬蕃茄
- 湯:青木瓜燉排骨
- 主菜:台式三杯雞
- 配菜:老皮嫩肉
- 主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯 (三選一)
- 飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶(二選一)
熱血Marketplace價:$159
限時優惠價:$129
2. 浪漫台式二人晚飯套餐
套餐包括:
- 前菜:養生牛蒡、橙汁冬瓜
- 湯:青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
- 主菜:台式醉雞、宮保皮蛋牛
- 配菜:小魚花生炒山蘇
- 主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯(三選一)
- 飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶
熱血Marketplace價:$349
限時優惠價:$299
3. 幸福台式四人晚飯套餐
套餐包括:
-前菜:養生牛蒡、橙汁冬瓜、涼拌秋葵、鳳梨蝦球
-湯:青木瓜燉排骨、剝皮辣椒雞湯
-主菜:台式醉雞、宮保皮蛋牛、酥炸比目魚
-配菜:樹子水蓮、小魚花生炒山蘇
-主食:滷肉飯/麻醬麵/雞肉飯
-飲品:即磨咖啡/黑糖奶茶
熱血Marketplace價:$719
限時優惠價:$629
同時也有33部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi 希爾頓酒店行政總廚教你做一道經典粵菜:沙薑焗乳鴿 你還想做學什麼菜?歡迎留言告訴我們! 前段時間已經跟大家預告過了, 因為疫情的原因, 現在我們不大方便到處跑, 所以,也在嘗試著拓展一些除探店外的選題。 而說的吃,去餐廳只...
「焗花生時間」的推薦目錄:
焗花生時間 在 Kaso Kitchen 家嫂小廚房 Facebook 的最佳解答
生酮花生醬肉鬆麻糬Q餅
家嫂大推這個食譜,很適合中秋應節吃,而且吃完真的超感動超滿足!有我喜歡的材料,下次再加鹹蛋黃應該會更完美😭
真的慢慢愛上了東芝的蒸焗爐MS2-TQ20SC!蒸麻糬、熱風對流烤焗Q餅,一機同時做到,焗爐預熱時間短,不用燒一大鍋水,雖然Q餅步驟多,但原來一個多小時就能完成!
很多朋友都問我蒸焗爐的用後感,雖然這是合作文,但我只說實話!
家嫂會推薦大家入手!最欣賞它:
❤️機身細跟微波爐差不多大細,可以放到兩層,適合蒸餸!
❤️焗爐、蒸爐預熱時間短,十分鐘就達到溫度!
❤溫度準,有熱風對流,所以成品顔色算均勻。
❤內壁少坑紋罅隙,而且有自動清潔功能,清潔超方便!
#不是業配文是我自己的用後感
Toshiba Lifestyle Hong Kong 官方頻道有更多利用蒸氣焗爐做出的菜式食譜,大家可以去參考一下!
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🍪餅皮
杏仁粉70 克
大豆渣粉 20 克
赤藻糖30 克
鹽 1/8茶匙
黃原膠1/8茶匙
泡打粉 1/2茶匙
豬油20克
牛油10 克
雞蛋 50克
【1】所有乾性材料混合均勻,加入已放軟的豬油、牛油,攪拌成顆粒狀。
【2】加入雞蛋混合成糰,冷藏30分鐘。
🥜花生焦糖餡
花生醬 140克
牛油 35 克
阿洛酮糖 150 克
【1】牛油加阿洛酮糖稍為煮溶,加入花生醬,炒至開始變稠後馬上取出放涼。
📝餡料不能煮太久,因為取出後仍會繼續變稠變深色。煮過頭會變得太乾失去延展性。
🍡麻糬
洋車前子粉 6克
椰子粉 12克
阿洛酮糖 40克
水 80克
【1】所有乾性材料混合,一次過加入開水後快速攪拌,放入Q20蒸焗爐純蒸功能蒸 5分鐘,至麻糬變軟。
📝 乾性材料加水後要快速攪拌,才能攪拌均勻,不會結塊。
📝可以將三份一水換成忌廉,顏色更美更香
📝 TQ20SC共有3個蒸Function: 純蒸, 穩火慢燉-自動功能32, 大火快蒸-自動功能31。
🍘組合
【1】所有材料各分成4份,餅皮用2張保鮮紙夾住,擀至約3-4mm厚。
📝用保鮮紙不要用牛油紙,方便稍後操作。
📝 擀餅皮時,只需擀中間4/5位置,無需擀邊緣位置,較能做出圓形餅皮。
【2】花生餡搓圓壓扁,放入麻薯及一湯羹肉鬆,用花生餡半包住內餡成半圓。
📝 花生餡半包住就可以,切開就能做出漂亮的分層。
【3】內餡放在餅皮上,邊轉邊收口,頂部沾上黑白芝麻,用叉子在餅皮上刺兩下。
【4】放入已預熱180度(熱風對流功能)焗爐焗15-20分鐘至餅皮變金黃色,稍為放涼後即可食用。
📝大部份生酮烘焙食物都要待放涼後才移動,否則容易碎掉。
📝微暖時享用,麻薯能保持Q軟,外皮亦有鬆脆的口感。
#ToshibaLifestyleHongKong #東芝Q20蒸氣焗爐 #蒸氣焗爐 #MS2TQ20SC
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焗花生時間 在 進口批發水果(((蘋果,葡萄,奇異果,葡萄柚,櫻桃,石榴,榴櫣,火龍果....來自世界各國進口水果)))~~35年老店團購最佳選擇!!!!! Facebook 的精選貼文
老闆來個大特價:不要說小編我沒有跟大家說哦
【香港美心】流心四式月餅
官網原價$2291
給16萬臉書粉絲超殺價$1550 (運費1-2盒$100,3盒免運費)
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香港美心】拔絲蓮蓉月餅
官網原價$2236
給16萬臉書粉絲超便宜價$1500 (運費1-2盒$100,3盒免運費)
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【香港美心】盛意奶黃月餅
官網原價$1882
給16萬臉書粉絲大特價$1250(運費1-2盒$100,3盒免運費)
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3種口味綜合組-各一盒
盛意奶黃+拔斯蓮蓉+流心四式
官網原價$6409
我
給16萬臉書粉絲組合價$4200(免運費)
有效日期效期都到2021/09/26
數量不多要提前預訂
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流心四式
一次品嚐四款不同的流心滋味,美心獨家月餅流心技術,
呈現不同程度的流心口感,帶您體驗味覺和視覺雙重享受!
全新設計的高貴清雅禮盒,流心滋味充滿著禮盒,給親朋好友雅緻的中秋祝福。
流心奶黃月餅︰
獨有的雙重烘焗,濃滑的奶黃夾入甘沙鹹蛋黃,無需加熱,自然緩緩流出。
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流心朱古力月餅︰
與法國Cacao Barry合作,採用100%純可可粉,
醇香綿密的朱古力月餅皮與流心朱古力內餡,將味道昇華至極致。
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流心焦糖咖啡月餅︰
外層醇香咖啡,內裹流心焦糖,焦香醇香上夾著一點甜,口感層次別有一番風味。
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流心芝士月餅︰
採用北歐高打芝士,口感醇厚微鹹,味道濃郁帶果仁及果香味,
香氣獨特,口感層次豐富,每一口都叫人回味。
流心建議︰常溫下移除包裝後,以微波爐(1000W)加熱5-10秒後盡快享用。
規格:1盒8個,每款2個,每個約45克
禮盒大小:33x17x6cm
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拔絲蓮蓉月餅,一掰開,蛋黃香氣散發出來~
將拔絲融入月餅,味道層次豐富,濃濃蛋黃配合清香白蓮蓉,
絲絲蛋黃抽心拉出,拉出玩味,絲絲驚喜。禮盒上有著細緻的金色絲線,呈現出蓮花圖案,精緻的包裝設計,滿滿的高級感,送禮一點都不失手!
將鹹蛋黃、幼滑白蓮蓉及焦香花生碎交織而成的月餅,每一口都是驚喜~
含有花生碎的餅皮,烘焗後或會呈現香烤小點,美味可口!
建議食法︰
不需刀切,一掰、一拉,拉出絲絲相連的軟心,滑糯口感,鹹香滋味。
規格:1盒8個,每個約45克
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盛意奶黃月餅
椰香與蛋香融合的奶黃月餅加上流心奶黃獨具的金黃色澤,
切開時濃滑奶黃夾著甘沙鹹蛋黃,搭上酥香鬆化的餅皮,
採用雙重烘焙技術讓您的味蕾加倍震撼,齒頰留香。
獨特的美味讓您在重要的日子獻給最重要的人!
內容物:1盒6個, 每個約45克(流心奶黃月餅3個 香滑奶黃月餅3個)
本產品常溫保存下可直接食用
更流心建議食用方式:
流心月餅:常溫下以微波爐(1000W)加熱約3-5秒後享用;若從雪櫃取出,
可置於常溫下約10分鐘,或取出後即以微波 (1000W) 加熱約12-15秒,內餡自然從心流出。
香滑奶黃月餅:常溫下移除包裝後,以微波爐(1000W)加熱約5- 8秒享用,
享受別具層次。 加熱時間可因應微波爐火力及個人口感喜好而調整。
保存方法:請置於陰涼乾燥處
*此產品含有蛋類、含有質的類、奶類、大豆及其製品。
*生產此產品的廠房處理甲殼類動物、魚類、花生、木本堅果及其製品,對此過敏者請勿食用。
*圖片僅供參考,以實物為準。
焗花生時間 在 Pin Cheng Ji Youtube 的最佳貼文
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希爾頓酒店行政總廚教你做一道經典粵菜:沙薑焗乳鴿
你還想做學什麼菜?歡迎留言告訴我們!
前段時間已經跟大家預告過了,
因為疫情的原因,
現在我們不大方便到處跑,
所以,也在嘗試著拓展一些除探店外的選題。
而說的吃,去餐廳只是其中一種場景,
相信很多股東,平時也會在家裡做一些菜,
“自己動手,豐衣足食”嘛!
只不過,對於新人來說,
要迅速做出一道色香味俱全的菜餚,
還是有一定難度的。
不用擔心!從今天開始,
我們將推出一個《大廚教做菜》的板塊,
邀請城中的資深大廚(有一些甚至是行尊),
來教大家怎麼做菜(主要是粵菜)。
希望愛下廚的股東,能夠喜歡這個版塊。
事不宜遲,馬上來學習第一道菜吧。
沙薑焗乳鴿做法:
食材:
鮮沙薑150g
乳鴿一隻300g
蔥段
調味配料:鹽、糖、蒜、味粉、生抽、老抽、生粉、雞粉、花生油
步驟:
1. 將鮮沙薑洗乾淨,輕拍讓沙薑味滲出
2. 把乳鴿洗淨後斬件,並廚房紙將水分吸乾,裝入碟中備用
3. 往乳鴿斬件中依次加入鹽、糖、味粉、生抽及老抽
4.之後再加入生粉,最後倒入花生油,將調味配料與乳鴿斬件攪拌均勻,準備入鍋
5. 大火提前將砂鍋加熱,再加入油,放入鮮沙薑,加少少鹽,炒至表面呈金黃色
6. 再將調好味的乳鴿均勻平鋪在沙薑上,蓋上鍋蓋,調至中火焗6分鐘後即可
吃遍广东
https://pcjgd.page.link/u9DC
跟着嘉升吃美食
https://pcjjs.page.link/rniX
跟着大秋吃美食
https://pcjdq.page.link/V9Hh
吃遍佛山
https://pcjfs.page.link/RtQw
粥粉面饭来一波
https://pcjzfmf.page.link/qL6j
吃遍珠海
https://pcjzh.page.link/29hQ
品一座城
https://pcjzg.page.link/V9Hh
吃鸡!
https://pcjcj.page.link/Tbeh
跟着品城记玩啊
https://pcjw.page.link/V9Hh
品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
想要GET更多好吃的食物,跟著我們就對了!歡迎訂閱【https://pcj.page.link/Tbeh】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在我們的原創視頻裡!
#品城記 #探店 #沙薑焗乳鴿#沙薑焗乳鴿做法#焗乳鴿#粵菜
焗花生時間 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的精選貼文
今次去咗西環「嚐囍」,餐廳全日不收加一,而且平日下午茶時段(2-4pm)仲免茶位,我哋試咗「柴魚花生粥 $19」、「炸兩 $19 」、「黃金流沙包 $22」、「香芋鴨腳扎 $22」以及「黑椒金錢肚 $24」,等我哋一齊試下質素如何啦~~~
?Poor travel x 2 Girls 開咗會員功能~
加入我們「哈哈哈哈哈」的小家庭?:https://www.youtube.com/channel/UCp1YQpEj0B68GVtzrIDYoPA/join
✨?Thanks For Watching!希望你地會中意睇,中意既比番個like啊,同分享出去,我地未來會帶大家去更多地方,想留意就記得訂閱啦!?
---Music---
?使用的聲音材料 : OtoLogic (https://otologic.jp)
?フリーBGM&音楽素材 : DOVA-SYNDROME (https://dova-s.jp/)
?シナモンロール written byクラウンジ (https://dova-s.jp/bgm/play13894.html)
?小さな冒険 written by ゆうきわたる (https://dova-s.jp/bgm/play13980.html)
?たまには散歩でも written by zmino (https://dova-s.jp/bgm/play14386.html)
---推薦影片---
?每位$80蚊!香港四星級酒店下午茶!試食9款熱情果主題鹹甜點!
https://youtu.be/QCnvSkvDNbc
?$273蚊!兩小時晚市牛扒放題!包一份焗龍蝦鵝肝頭盤!
https://youtu.be/SJQy8eyBOJw
?$72蚊!觀塘英式全日早餐!$78蚊爆蒜西冷牛扒!
https://youtu.be/0g2jqLQ3Voc
?$116蚊!深水埗麻辣魚春魚卜煲!$58蚊酸菜魚午市套餐!
https://youtu.be/1izEGS84INw
---訂閱我地---
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---關於我地---
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---精選系列---
?酒店大探究:https://www.youtube.com/watch?v=P__Du7BfQyo&list=PLUML7dZiRv2wB3eMCu-AMGIrmtz-hjdTI
?自助餐:https://www.youtube.com/watch?v=9RgKKdAMx30&list=PLUML7dZiRv2wH802yanBA2XgbJaRrEF-R
?火鍋:https://www.youtube.com/watch?v=TIo6S-z-l6M&list=PLUML7dZiRv2xDsnkhkeiUHZqnkz_gzmK8
☕下午茶:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品:https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心:https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記:https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A
---有關資料---
?嚐囍煲仔小菜/嚐囍點心皇 Sheung Hei
?地址:西環堅尼地城北街25號地下
?電話:28196190
?營業時間:06:00 - 16:00,18:00 - 06:00
?今集有字幕組,有需要請開字幕喔!
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片
#點心 #飲茶 #下午茶
焗花生時間 在 果籽 Youtube 的精選貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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