關於 烤箱不用預熱直接210度烤約15分鐘後就可以了 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

J. 今日第二發是胎胎吃了不會癢的超好吃法國原裝來台的水果塔終於上線啦！吃了一個多月，第一次吃的時候真的心驚驚，很怕身體會不會又開始有不良反應開始癢，沒想到不會癢，而且蘋果塔我烤熱了之後撒上肉桂粉，整個好好吃啊～ 他們家的塔皮邊邊一點點可能會因為冷凍運送的關係有一點點剝落（真的只有一點點，看我照片就知道了～）其他口感、味道還有我自己推薦的口味和 ＃老實說，都在下面介紹，大家要好好看喔，因為難得有我覺得好吃的派，鹹派的話當然就是要去我麻吉老娘的店 Maple Maple Café 吃啦!!!!!! XDDD
　
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⭕️法國原裝空運來台的BONCOLAC水果塔
◑ 口味：＃純苦巧克力塔 ＃胡桃塔 ＃檸檬塔 ＃椰子塔 ＃洋梨塔
◑ 尺寸：每個法國BONCOLAC水果塔皆為10.5吋(27cm)，無切片
◑ 重量：850g～1000g，下單連結中有清楚標示
◑ 效期：每款口味不同，請見下單連結內標示
◑ 建議食用方式：冷藏退冰後即可直接食用，請於2天內食用完畢
【註】法國傳統塔皮為較軟口感，是當地傳統口感。水果塔會用紙箱包裝，難免於運送過程中會少許碰撞，若介意者請勿下單，乾蝦！
　
自1955年以來，BONCOLAC一直遵從法國製作甜品的嚴謹傳統，並且結合冷凍技術，每年生產超多500種不同的甜點。BONCOLAC由60年豐富經驗的專業法式糕點知識結合對於甜品味覺的堅持，BONCOLAC不僅推出法國特色的口味，也融合了世界各地的風味，像是日式抹茶塔，軟滑綠茶奶油加上日本製造的有機抹茶粉，搭配上白巧克力碎粒裝飾，完美結合不同國家的風味。
　
除此之外，BONCOLAC同時期盼能將這份用心的美味傳遞給世界各地的人品嚐。將所產出的精緻甜品結合冷凍技術，完美封存甜點的美味，只需退冰即可品嚐到來自法國的道地美味。
　
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＃我本人大推蘋果塔胡桃塔檸檬塔（不過這次沒有蘋果塔大家可以選洋梨口感很像味道一樣好）
❶ 純苦巧克力塔：精選70%苦味可可，無添加物、無色素，苦甜的口感品嚐最道地的濃濃法式風情。
❷ 胡桃塔：在核桃杏仁奶油上鋪上新鮮核桃和杏仁切片，口感十足、風味醇厚，配上一壺剛沏好的熱茶，渡過一個恰到好處的香甜午後。
❸ 檸檬塔：嚴選義大利西西里檸檬，新鮮香滑的檸檬奶油撲滿酥脆餅皮，喜愛酸甜口感的你不可錯過。
❹ 椰子塔：椰子醬和奶油精心混合調配，表層鋪滿了椰子絲佐以調味，別出心裁的口感請你務必品嘗看看。
❺ 法國洋梨塔：採用法國威廉小洋梨，無添加色素，在香酥的法式塔皮相互映襯之下，更顯新鮮水果的香甜可口。
　
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＃胎胎老實說
上面其實都是制式的廢話（自己講完都覺得太誠實XD）兩個月前就在吃的水果塔，其實一開始我也有點猶豫到底要不要嘗試，畢竟我本人現在很少吃甜食，但我不吃不代表我老公不會吃、家人不會吃，只是我吃得少，但主要是食材天然（不然我現在吃了身體會癢，例如我昨天吃早餐店的蔥抓餅，放超級臭的屁放了一整天，身體也一直東癢西癢，煩使了....）所以我現在都不敢亂吃，我猜也是因為我自己調整飲食這三、四個月後，身體開始適應好的食材跟乾淨的食材，嚴格來說就是食品添加物少的，而且最近每次嘗試屢試不爽，只要我偷吃一些，就會放臭屁、還會癢，天公北啊～～～
　
這樣其實也好啦，因為這樣我就知道什麼能吃什麼不能吃。這次冷凍麵包我就是在調整飲食之後的第一次嘗試，哇哈哈哈哈，很好，我完全沒有癢起來！而且我是同天跟塔一起烤來吃，當天吃心裡有點驚驚很怕身體有不適應的狀況，但幸好完全沒有癢，但我也因為心虛甜點結果當天喝了更多開水XDDD
　
基本上這次的塔我沒有辦法全吃，因為太大也太多，我們家就只有我跟先兩個人，但吃過之後大家可以放心的是，他們家的塔派餡料非常扎實，塔皮也非常非常非常好吃（再強調一次，塔皮好吃真的很難，但空運來台還可以這麼好吃真的蠻厲害！）而且每一款都是冷凍退冰十分鐘就可以食用，內餡吃起來像是雪糕那樣扎實又有點綿密，非常好吃（＃椰子塔口味真的豪好吃～）我跟先森兩個人其實一個塔可以吃兩週左右，我通常會先退冰10分鐘，等份切塊後，裝到保鮮盒裡直接送回冷凍，只留下我們兩個自己要吃的。
　
這次有現貨的五款口味中，唯獨【洋梨塔】跟我之前試吃的蘋果塔這兩款，我自己強烈建議大家要【烤熱】來吃（＃這兩款微酸的水果就是要熱熱吃再灑點肉桂粉就完美惹～）食用的方式也一樣，就是退冰10分鐘後，直接等份切塊，把要吃的兩塊拿去烤箱加熱，其他一樣用錫箔紙或保鮮盒包裝好放回冷凍（＃烤箱不用預熱直接210度烤約15分鐘後就可以了）當然，如果大家家裡常有客人或是小孩長輩多，基本上下午茶或晚餐後的小點心，一個分一分一下子就會吃光惹～
　
好啦，純正法國原裝來台的水果塔先介紹到這裡，這禮拜我們再繼續，晚上還有常溫系列的蜂蜜、蜂蜜醋和每次都賣翻的九鬼芝麻粉要來補貨囉！BTW胎胎週四要出國，但我都一樣會在線上回覆大家嘿！晚一點的話不要著急噢～
　
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最近人妻被台日火到不行的巴斯克芝士蛋糕燒到不行！大家都訂到那邊去！我也超級想吃 ～ 但在義大利真的很不流行這樣軟綿綿的蛋糕（義大利不知道是怎麼搞的，蛋糕都是走ㄧ個扎實到不行的路線！類似磅蛋糕那樣的口感）所以就決定自己來做～ 這邊也分享材料及做法給大家！ 真的是ㄧ款隨便喇喇A都好吃到落淚的ㄧ款蛋糕，超適合烘培初學者的成就感爆表系甜點！

巴斯克起司蛋糕（Basque Cheese Cake) 是源自於西班牙「巴斯克」的傳統糕點。
因為麵粉非常少，主要是靠雞蛋成型，獨特的焦黑外皮，還被稱是「Burnt Cheese Cake - 燒焦的起司蛋糕」，它的特點就是在於表皮一定要烤的焦黑，讓它充滿了焦香味，而它的口感介於布丁和蛋糕中間，非常軟綿好吃～被紐約時報奉為是2019的最佳甜品。

每次我做蛋糕前都會搜集各方的食譜,而網上最大的差異就是在於粉多或粉少，其實就是口感上的差別，如果想要扎實ㄧ點（低筋麵粉就多點），如果想要起司滑順ㄧ點（低筋麵粉就相對減少）網上的最多粉量是25g ,而我使用了玉米粉代替部分的低筋麵粉讓口感再鬆軟一點，以8吋來說，粉量不低於10g都不會影響蛋糕的成敗，所以可依自己喜好，另外我還加了義大利的馬沙拉紅酒（Marsala)，這支酒也是很多義大利會拿來做甜點的酒類，做出來的蛋糕會帶著ㄧ點葡萄香，非常好吃～ 如果找不到Masara也可以用Rum代替喔！

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已更新 將低筋麵粉刪除直接用玉米粉 口感比較濕軟

✔️ 材料 (1個8吋蛋糕模）：
1. 乳酪起司 500g
2. 細砂糖 150g
3. 蛋黃2顆 蛋白4顆
4. 鮮奶油 200g
5. 玉米粉 20g
6. 馬沙拉紅酒 15g （可用Rum、檸檬汁）
7.. 香草籽 少許 （增添香氣、可省略）

👩🏻‍🍳 做法：
（前置- 乳酪起司放置室溫軟化、把些許奶油塗在烤模內側並鋪上烘焙紙、蛋液先打散、烤箱預熱220度）

1. 把室溫軟化的乳酪起司攪軟
2. 加入砂糖攪拌均勻
3.分兩次加入已打散的蛋液，每次加入都勻勻攪拌
4. 加入玉米粉攪拌均勻
5. 加入鮮奶油（與馬沙拉紅酒）拌勻
6. 香草莢直切兩半以刀背刮下香草籽，加入並攪拌均勻
7. 將拌勻的麵糊倒入烤模並輕輕敲幾下讓氣泡消除
8. 放入預熱好的烤箱烤15分鐘 （影片口誤說10分鍾）
9. 20分鐘過後在表面蓋上ㄧ層鋁箔紙讓表面不要太焦 ，降溫成210度繼續烤20-25分鐘（以自己的烤箱為主）
10. 出爐後的蛋糕還是會軟軟濕濕的且因爲熱漲冷縮，出爐後會原本烤的澎澎的表面會下降，不用擔心～
11. 放涼後脫模就可以放入冰箱冷藏至少5小時，冰冰涼涼更好吃！

#人妻MerMer - 🤦🏻‍♀️ 我頭腦真的是破ㄧ個洞欸！準備了香草莢卻忘了放，所以影片中沒有，如果有要加的朋友別忘了喔！ 但是因爲這款蛋糕原本就香氣十足，所以在我們家就是完全秒殺啦！！大家快ㄧ起做做看 ～ 第一次烘焙也能上手！

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💁🏻‍♀️你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎？
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