🎏西班牙連假做什麼 【星期天：上傳統市場吃米其林寶寶必比登推介美食__Tripea 🍽🥢】
連假的星期六既然在家吃了烤魚，星期天我們決定到我們家旁邊的傳統市場同時也是美食市場的Mercado de Vallehermoso覓食😋
我為什麼這麼喜歡我們這間市場？因為它把傳統市場和美食市場這兩種角色都扮演得很好👍🏻傳統市場的部分有多棒，我講過太多次今天就不囉嗦了；美食市場的部分有多強，從精釀啤酒、德國啤酒、文青咖啡、香艾酒吧到各種異國美食包括日本居酒屋、墨西哥料理、義大利手工比薩、美國巨無霸三明治、非洲蝸牛料理、亞洲Fusion料理等，應有盡有🤤
這天我們決定要來吃已開了四年但我們始終沒嚐過的一家秘魯混搭亞洲的Fusion料理小館”Tripea”✊🏻沒想到市場大爆滿啊！小館只有一張長桌，因應疫情得隔開客人，一次只能接三組客人，想當然爾是客滿。我們留了電話，到市場角落的精釀啤酒吧先喝杯啤酒開胃，四點終於接到主廚來電說有位了🤩
週間小館有供「品嘗套餐」，不過週末就以單點為主。單點的菜色都是主廚當天清早看市場有來什麼好料、給他什麼靈感，就做什麼！(他買雞肉買魚肉海鮮的攤位可也是我平常採買的攤位喔☝🏻嘿嘿😁)
這天我們共吃了四道，本來只點三道，結果實在太美味，忍不住再追加點了最後一道漢堡🤤
🐟百香果醃黃花魚 Tiradito Corvina：愛上黃花魚了，不過醬汁有點太搶戲。
🐟烤黃花魚配馬鈴薯 Ventresca Corvina a la Brasa & Panaderas：很喜歡烤魚的火候，魚噴發的油香和醬汁融合後，那馬鈴薯片我可以吃兩盤！
🦐大白蝦炒麵 Tallarín Saltado & Langostinos：炒麵對我來說有點太鹹，但是蝦子的品質和火候沒話說！(這蝦正是我前一天在魚攤差點想買的那蝦啦～)
🍔豬腹肉漢堡 Pork Belly Burger：夢幻逸品！酸黃瓜、烤地瓜片、芥末醬跟肥滋滋的豬肉根本絕配！
🥂當天我們開了一瓶來自Cádiz的奇特白酒搭配。
結論：相見恨晚😭
真的物有所值，CP值極高，難怪是 #米其林寶寶之選 #必比登推介 ‼️
其他圖說：
🚬順便秀一下我疫情以來一百年沒化的煙薰眼妝！(天啊！好懷念以前走韓國歐巴風的自己喔！)
🎏給大家看看小館長怎樣啦～重點：一張長桌、當代壁畫，開放廚房。
🥏主廚挑的盤子竟然是 Made In Taiwan 👀 大加分啦！！！
各位朋友，等到你們可以來西班牙/馬德里旅行時，一定要來我家這間市場走走看看吃吃喝喝喔！(私訊我的話，我一定帶你們走一圈啦😊)
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🍽 Tripea @tripea_madrid
📍Mercado de Vallehermoso @mercadovallehermoso #Madrid
📷攝影：阿卡 #RicohGR3 @velascotrigger
烤地瓜片 在 [心得] 微波/烤地瓜片- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
每次看棒球就想吃零食, 可是最近實在胖太多.
所以上網找了些DIY無油小零食.
看到這個微波薯片 : https://www.wretch.cc/blog/tsutzu/20423760
看起來很讚, 不過我很懷疑微波的功效. 也不想給狹小的廚房再添小功具了.
所以, 今天刨了兩碗地瓜片, 做兩個實驗.
1. 烤: 烤盤上放鐵網, 180度, 烤 10 min
(預熱時就進烤箱,所以一共烤了近 20 min)
2. 微波: 因為不能用鐵的, 所以我用木筷排了成架子.
微波三次 : 1.5 + 2 + 3 min
結果: 乾燥效果都不錯, 不過微波的比較難咬, 烤的不但比較香, 也比較脆.
結論: 1. 好在沒亂買東西.
2. 烤的效果很不錯, 可以期待馬鈴薯和其它根莖類食物,
改進之道? 我家烤箱是中型的, 應該可以一次多烤些, 可是我只有一個鐵網.
不知有沒有那種多層型烤網?
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