Search
【爽脆甘甜📣正宗烏殼綠竹筍📣口感一級棒】
當天氣轉熱☀️就是烏殼綠竹筍盛產的季節
所謂夏天「吃筍正對時」
意味此時筍子口感爽脆品質佳💯
高纖與低熱量的特性
營養不失分還能有飽足感👍
盧大哥在高雄大社栽種正宗烏殼綠竹筍
砂質土壤🏜排水良好的特性非常適合筍子生長
烏殼綠竹筍植株較一般竹筍高大粗壯
筍殼上帶有深褐色細細的絨毛
秉持永續環境的耕作方式
目前屬於有機轉型期驗證
👑無使用農藥
👑無化學肥料
👑無除草劑
每日清晨採收後立即清洗
並依大小重量進行分級包裝📦
隔日到貨給您最新鮮的好品質
烏殼綠竹筍料理方式很廣泛
紅燒炒煮燉湯皆適宜🧑🍳
是很棒的夏日消暑解熱好食材
期待大家都能親身品嚐優質的好味道😋😋😋
有機轉型正宗烏殼綠竹筍
https://www.yooho.com.tw/url?code=a8o3y
---
週一至週五（9:00-18:00）
訂購電話：02-2748-0366
Line@專人客服請搜尋:@yooho
【竹筍炒肉絲！輕鬆快速上桌！】
「竹筍炒肉絲」是一道台灣經典家常菜！
豆瓣醬加上米酒的鹹香
讓整道菜香氣撲鼻超下飯🍚
最重要的是醃過的肉絲搭上當季的竹筍
那軟嫩香脆的豐富口感
彷彿在嘴裡開派對🎉
疫情期間在家裡不知道要煮什麼嗎？
那就快來試試這道竹筍炒肉絲吧😍
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
食材：
✅麻竹筍or烏殼綠 250g
✅豬里肌肉絲 190g
✅蒜碎 25g
✅青蔥 5根
✅大辣椒 2根
調味料:
✅香油 1大匙
✅辣豆瓣醬 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅烏醋 1小匙
✅油 4小匙
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
醃肉絲:
✅蛋白 1顆
✅米酒 1大匙
✅水 1大匙
✅太白粉 2小匙
✅醬油膏 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.開筍、剝筍，將筍子切絲，蔥切成段、蒜頭竊片、辣椒切成絲狀備用。
2.碗中下蛋白、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、太白粉，加進肉絲醃製。
3.熱鍋加油下肉絲拌炒後，下蒜頭、筍絲，熗米酒、加水炒軟。
4.下辣豆瓣醬、醬油膏、白胡椒粉、米酒、水、二砂糖，以大火拌炒再加肉絲、蔥拌炒。
5.起鍋前熗烏醋、香油，最後下辣椒絲拌炒後盛盤。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
＃阿慶師
＃麻竹筍
＃烏殼綠
＃竹筍炒肉絲
＃肉絲
＃家常料理
＃快炒菜
＃豆瓣醬
＃醃肉絲
＃開筍
嘉義縣人力發展所製作的「嘉義優鮮」廚藝教學影片上菜啦！
第一集首先要來告訴您，如何使用大林特產烏殼綠竹筍和優質雞蛋做成一道美味的家常菜！
快跟著嘉義縣長翁章梁和廚藝老師張伊芊，一起來料理吧！
點我觀看完整食譜：
http://www.wecook123.com/video_detail/330
關注粉絲團獲得最新訊息：
https://www.facebook.com/wecook123/
訂閱頻道獲得最新影片通知：
https://goo.gl/kxhq6O
如果你喜歡這支影片的話請幫我按下喜歡，並且不要忘記訂閱我們的頻道！
---
Full Recipe：
http://www.wecook123.com/video_detail/330
Facebook：
https://www.facebook.com/wecook123/
Channel：
https://goo.gl/kxhq6O
Click like button if you enjoy this video and don't forget to subscribe!
前幾天在全聯買了兩支烏殼綠竹筍,便宜到令人咋舌, 一支才賣38元, 又大又重,回家之後, 用大同電鍋直接把筍子帶殼下去蒸,內鍋不加水, 就擺著兩支大筍子, ... ... <看更多>
避免退甜～來看料理撇步！ ... Step1：去殼、 削去較老纖維後，逆紋切片（ 即橫削薄片）外殼洗淨。 Step2：冷水（放多一些）加一小把米開始煮，在還沒有聞到筍子的香氣前都 ... ... <看更多>
烏殼綠竹筍料理 在 [問題] 請問烏殼筍該如何料理呢- 看板cookclub 的美食出口停車場
因為疫情期間社區流行團購蔬菜
看鄰居一致好評就跟著買了5隻烏殼筍
本來以為就大概和綠竹筍差不多
簡單涼拌就好
結果削了一隻，我的媽啊，整隻都好苦
也用了洗米水浸泡了，但苦味真的和苦瓜有得比
拿去煮湯，整個排骨湯也變苦的
還有4隻，想請問不知道有什麼好煮法
會讓竹筍比較降低苦味嗎？
—補充
因為是果農直送，應該不會曬到
今天殺的苦到沒人要吃，只把湯勉強喝了
前段比較偏黃色，後段就像沙拉筍的顏色
如果水煮以後再炒不知道會好一點嗎？
附上烏殼筍本人
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.197.53 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1625581327.A.CCF.html
上面黃色的我直接放棄了
但還有三隻要消耗
※ 編輯: bertha169 (101.137.155.218 臺灣), 07/08/2021 18:45:22
... <看更多>