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💁🏻♀️此「粢飯」不同彼「粢飯」
係《🌟米芝蓮指南》推介街頭小食😋
最特別夾住💥💥超脆口油炸鬼吖👍！
點解會讚呢個「粢飯」好食？
👅即叫即做，等待15分鐘，新鮮熱辣
👅用即炸油條做，一定要炸起15分鐘內，認真高要求
👅寧波原珵炸菜 ，先浸水去鹹味，再秘製調味5粒鐘
👅肉鬆用高級版的油鬆，即炸得特別香口，入口溶化
原本$16個😅媽咪一定唔夠餸，我梗加料錫佢💖
「😁少飯多餸版」建議：
額外全加料$7 （加炸菜、肉鬆、油炸鬼）=$23個
💁🏻♀️大家都鍾意食「粢飯」？
我媽咪好鍾意😍，所以叫老公今日專登車佢嚟試吖！
由屋企出發要45分鐘至到達，係工廠大廈隱蔽飯堂。
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
#我係為食專家🧐
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👉 @yokotsangbeauty /👋快啲Follow我IG喇😄
😘老公專業拆蟹🦀 我專業食蟹🦀😂
#阿拉斯加長腳蟹
>👩🏻🍳蒸45分鐘 >冰鎮30分鐘 >蟹肉特別爽彈嫩😋👍
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👇💖💖💖👇
1️⃣近期天氣非常乾燥，濕度維持在約百分之六十，又係無花果乾👍出動養生潤燥的大好時機。今年受疫情影響，無花果乾從美國運到香港的時間比往年推遲了。
💁🏻♀️我繼續一貫高品質高要求💪 Y's Recipes提供到今年「最靚🌟最頂級•美國無花果乾」，即食/焗水/煲湯都咁正；第一批會係超巨大型的’💥Super Jumbo Size’，平均一磅只有20粒，色澤非常金黃且味道濃郁鮮甜，我非常期待，大概週末可上市供應，手快至有啊！
2️⃣ Y’s Recipes市場部同事今個星期非常忙碌💪，因為facebook將網站商店同專頁結合，令大家將會有全新的購物體驗，💁🏻♀️今早我試過Beta版本，簡直將專頁的presentation提供到另一個層次👏。
3️⃣學習、分享、決策只是每天工作的其中小部份，還有很多不同的配合，我的團隊有各自不同的能力，其中環環相扣，大家想知多點我的營運理念與及和團隊的關係嗎？
↘️↘️↘️↘️↘️
4️⃣💁🏻♀️每當我想「學習」新技能，會有什麼部署？
關於學習，我必先從親自搜集資料開始，透過文字及相片，在腦袋建立「文本檔案」；然後透通實習、應用，再建立「經驗檔案」。
❣️插一個題外話，請Follow我的IG🌟 @yokotsangbeauty，有大量 #為食專家 檔案同 #生活趣味分享
5️⃣以上兩種「記憶檔案」，是台灣戲劇大師李國修所提倡，對學習確是非常有用🙏🏻。當累積一定的「文本」和「經驗」，就可進入下一個檔案 - 「如果檔案」 > 「如果」咁樣咁樣，反思和執行會否得到「怎樣怎樣」的結果。
6️⃣我極重視搜集資料的過程，因為由自己搜索而得到的結果，特別「珍貴」，腦袋對於「珍貴」的資訊，會特別牢記在「記憶檔案」內；如果連記憶都鎖不緊，如何進入「經驗」及再之後的「如果」？
7️⃣這裏很多讀者經歷過無數次的「📣Yoko智識型直播」，如果能細心用心觀看👀，加上我對每件好物的專業分析👩🏻🏫......在一個小時直播中，大家已經可以快速建立「🌟齊全的記憶檔案」和「🌟初階的經驗檔案」。每每，從一些讀者的高質留言，我已知道大家的護膚及養生水平提升得很快。
❣️學海無涯，我哋應有學習的心🥰！
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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe
👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花
【更正啟事】36:06鑿壁偷wife誤植，更正為鑿壁偷wifi。
本集來賓：張立東&趙正平、詹子晴&William、陳大天&海產
職場專家：邱文仁
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