「吃魚油防中風、心血管疾病?晚餐後吃最好?」
#魚油 真的這麼神奇嗎?什麼人不能吃?🐟 🐠
今天就請 #梁家瑋營養師 👩🏻⚕️ 來解答!
快一起來看看吧👉🏻https://bit.ly/2KbgPsY
小編也幫大家歸納了幾個重點:
✅ 取自魚類體內油脂的魚油,含豐富的EPA、DHA等Omega-3不飽和脂肪酸,具有一定的抗氧化、抗憂鬱、抗過敏、穩定情緒及預防失智症的好處。
✅ 建議養成每週至少吃2次魚的習慣,增加Omega-3的攝取;若不愛吃魚或三餐取得不易的朋友,可透過適度服用魚油保健品來補充。
✅ 魚油屬於脂溶性營養素,飯後30分鐘食用,吸收度更佳。
✅ 酪梨、亞麻仁籽、堅果、藻類等,也都具有豐富的Omega-3不飽和脂肪。
⚠️⚠️ #魚油什麼人不能吃?⚠️⚠️
魚油有稀釋、影響血液凝結的作用,患有以下情況之朋友需注意:
⚠️ 有凝血功能不全問題者,例:血友病病友
⚠️ 服用抗凝血藥劑者,例:患有心律不整、心臟病、肺栓塞、血栓型中風等疾病,需服用阿斯匹林等抗凝血藥物者
⚠️ 慢性肝病
⚠️ 有手術計畫者
⚠️ 部分孕婦
👩🏻⚕️💬服用魚油保健品前,應先評估個人體質、身體狀況,若有慢性病及特殊疾病史,請先詢問主治醫師、藥師或營養師意見。
#營養師的餐桌
#吃魚油的好處
#魚油何時吃
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹 訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho) 內容簡介: 最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥...
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近日在國家地理雜誌的粉專刊出了一篇文章,導致很多網友來訊詢問,是不是自己使用的防曬產品中,含有獵捕鯊魚而生產的角鯊成分。去看了原文之後,發現其中有些內容,會導致民眾的誤解,因此必須完整一點說明。
國家地理雜誌的原文標題是 #你的防曬乳裡面可能有鯊魚!在內文中,雖然有提到現在有些大廠已經改用植物來源的角鯊,但在另外一段文字中,卻是講 #但全球化妝品產業仍大多採用鯊魚鯊烯 這句話就是很明顯的錯誤了。
事實上,角鯊的取得方式,有以下三種:
1. 從鯊魚肝臟所得
2. 從橄欖油中萃取所得
3. 從甘蔗發酵後的產物經化學合成所得
但因為環保及動保關係,從鯊魚肝臟取得的方式,已經逐漸式微。真的從鯊魚肝臟取得的角鯊,也比從植物萃取與合成的還貴。順帶一提,以前鯊魚來源的角鯊還有個魚腥味的問題,但現在技術提升,已經沒這麼嚴重了。
試想,如果你是保養品廠商,你為什麼要冒著比較貴、會被動保團體罵、影響生態的風險,來使用鯊魚肝臟來源的角鯊呢?這真的不合理啊!
我們詢問了國內的資深配方師和廠商,大家也都說,現在用來自鯊魚肝臟的角鯊這種事情已經幾乎沒聽過了。上游原料商給我們的資訊是,這些角鯊油反而是比較常被銷售到保健食品市場。
另外,角鯊就是一種封閉型的油性保濕與潤滑的保養品,本身並沒有什麼特別神奇的效果。許多廠商會針對角鯊去特別行銷神奇的功效,但比較可能有功效的,其實在講角鯊烯,而非產品中的角鯊烷。但角鯊烯的穩定性很低,在產品中即使有添加,很快也就轉化成角鯊烷了。
我們和多數的朋友一樣,都非常反對各種動物的濫捕濫殺,但這篇文章可能導致民眾產生不正確的認知,誤以為現在角鯊還大多是濫捕鯊魚肝臟產生的,因此必須特別撰文說明。
請大家協助分享這篇文章,讓更多人掌握正確的知識。另外對於角鯊想更深入了解的朋友,可以看我們之前寫過的這篇文章喔!
□ 角鯊烯(Squalene)跟角鯊烷(Squalane)真相大解密!
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本集主題:「來自日本NHK 打造健康身體的食材大全」介紹
訪問推薦人: 何默真 (Margery Ho)
內容簡介:
最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作,
完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點!
★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。
★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科!
★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。
★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」
★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂!
一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材?
偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購?
購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處?
上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大?
晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎?
想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康?
本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫,
更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作;
聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威,
以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有什麼祕密?
以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康?
自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力,
人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。
想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵,
只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。
下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎?
▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼?
▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強?
▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆?
▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃最營養?答案令人大呼意外!
▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃?
▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語?
▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期?
▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡!
▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼?
▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮?
▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用?
▍風行日本的萬用鹽麴,在家就能輕鬆做,原料200g,夠你用兩週!
全書收錄1000種以上的食材與營養情報,全彩印刷、條目清晰、快速易查。
除了基礎的營養解析,更加贈食材產季、烹調搭配法、保健功效專欄,
就連現代人最容易形成的疾病、相關食療建議,書中亦有詳盡解說,
透過飲食改善生活、打造健康身體,就讀這一本!
日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊!
一次讀懂各類食材的營養與療效,現代家庭必備的食材百科決定版!
作者介紹:
監修者簡介
池上文雄
藥學博士、藥劑師、千葉大學榮譽教授、高級院士、特任研究員、昭和大學藥學院客座教授。千葉大學大學院(研究所)藥學研究科修士(碩士)課程修畢。於東京大學取得藥學博士學位。專長為藥用植物、生藥學或漢方醫藥學。以藥學融合農學為目標,致力於健康科學研究。著有《餐桌上的藥效事典》、《圖解 山珍海味 藥效與藥膳事典》(以上均由農文協[日本最大農業圖書出版社]出版)。
加藤光敏
醫學博士、加藤內科診所(東京葛飾區)院長。畢業於東京慈惠會醫科大學、大學院課程修畢。曾留學加拿大渥太華大學。為東京糖尿病協會副會長、日本糖尿病學會認定專門醫師、指導醫師、日本循環器官學會認定專門醫師等。專長為糖尿病、高血壓、脂質異常等生活習慣病、糖尿病藥物療法。
河野 博
東京海洋大學教授、農學博士。畢業於東京水產大學水產學院。東京大學大學院農學系研究科博士課程修畢。為日本魚類學會、日本水產學會等會員。透過在東南亞的7年研究經驗,以淺顯易懂的方式推廣魚類學的有趣之處。20多年來,持續致力於東京灣的魚類研究。研究主題有稚魚型態、生態學、魚類相(生活在一個區域的魚類)等。參與編著或監修的作品有《東南亞市場圖鑑(魚貝篇)》(弘文堂)、《東京灣 魚類自然誌》、《東京灣的魚類》(平凡社)、《江戶前(東京灣)的環境學──海洋的享樂.思索.互學12章》(東京大學出版會)、《鮪魚的大規模研究 從生態的不可思議性到飲食文化》(PHP研究所)等。
三浦理代
日本女子營養大學榮譽教授、農學博士、營養管理師。畢業於女子營養大學營養學院。於東京大學取得農學博士學位。因致力食材、食品研究,2009年由厚生勞動大臣表揚為營養關係有功人士。著有《有益身體健康 食材搭配的處方箋》(寶島社)、《標準食品學》(ik-publishing)等多本著作。
山本謙治
農畜產物流通路顧問、農政與飲食記者。畢業於慶應字塾大學環境情報學院、大學院政策.媒體研究科修士課程修畢。致力於農業.畜產相關商品的開發或市場營運,並採用日本全國的優良食材舉辦活動,推廣各地的鄉土料理或特產。著有《炎的牛肉教室》(講談社現代新書)、《激安食品的陷阱》(KADOKAWA角川學藝出版)、《日本的「食」過於便宜》(講談社+α新書)等多本著作。
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