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各位晚安，呷飽咩?
因為最近煮的都是很家常的菜，所以就比較少做分享...
上週末突然很想試試看"海蘆筍"這個新食材，所以就特地拍照來介紹一下。
既然都想拍海蘆筍了，那就順便分享一下餐桌吧~
我們家飯後運動常常就是"逛全聯"，所以常看到"海蘆筍"這個食材。Google後發現這是長在海邊的一種含有豐富礦物質的植物，只是長得有點像蘆筍，所以取名為海蘆筍。
口感吃起來脆脆的，所以不需要煮太久。
但因為含有豐富礦物質的關係，有些人覺得吃起來會有苦味的尾韻。我自己試過之後是不覺得苦，家人也都沒有感覺到苦就是...
海蘆筍自帶鹹味，不需要再加鹽。為了保持海蘆筍爽脆的口感，所以簡單用自製香料雞油加(蒜頭醬油)蛋一起炒。
海蘆筍本身除了鹹味，沒什麼特別的味道，所以加上醬油蛋來增加香味。海蘆筍的爽脆與醬油蛋的滑嫩，非常合搭。
另外炒了 #豆豉豬五花炒萵筍、#自製香料雞油拌燙菠菜、#雞油炒青花筍 與把豬骨燉到變白湯的 #白蘿蔔排骨湯。
青菜分兩餐炒，很難得的兩餐就把這些都解決，沒有剩菜。
煮婦感到非常開心~~
嗜辣嘅我地, 經常都會試好多唔同食店嘅辣野, 今日我地就試下喺香工嘅BB辣
我地叫咗辣子雞, 回鍋肉, 麻辣海蜇, 炸墨魚餅, 炒萵筍同炸饅頭
等我介紹下啦! 首先, 佢地嘅份量非常充足, 2個人都未必食得晒
我地只係叫咗小辣嘅辣子雞, 都已經相當惹味, 回鍋肉亦好入味~
有個炒萵筍嚟中和一下, 又可以再食過
小食方面, 麻辣海蜇辣得啱啱好, 炸墨魚餅雖然油咗少少, 不過點埋泰式辣醬嚟食, 啱晒味
小朋友最鍾意嘅炸饅頭, 就算外賣返酊屋企都仲係又脆又鬆軟, 小公主一嚟就食咗2個
喺香工附近嘅朋友, 記得唔好錯過喇！
#BB辣 #香工 #辣子雞 #回鍋肉 #麻辣海蜇 #炸墨魚餅 #炒萵筍 #炸饅頭 #最鍾意食辣野 #foodies #yummyfood #takeaway #sohappy💛💟 #hkig
自從6點後唔可以堂食晚餐，
我就唔可以再懶🤣
唯有努力煮晚餐💪🏽
焗芝士茄汁肉丸
蒜蓉炒萵筍
白飯魚炒蛋
#兩口子煮飯仔
#6點禁堂食
#自煮晚餐
#懶人
想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來曾在成都學藝及工作的蓉玥大廚李文金師傅，為我們示範川菜版《三餸一湯》食譜。來自李文金師傅的菜單，有酸辣羹、川式麻婆豆腐、宮保雞丁及撚手炒萵筍絲，全是酸辣醒胃菜式，很適合秋冬在家裏大吃一番。
00:34
酸辣羮
https://bit.ly/38DMQUd
材料：
黑木耳 1大塊
罐頭冬筍 1件
紅蘿蔔 1/3條
包仔豆腐 1件
豬柳 適量
胡椒粒 適量
雞湯 約1公升
雞蛋 1隻
芫荽 適量
葱 適量
米醋 適量
辣椒汁 少許
辣椒油 適量
老抽 適量
鹽 少許
糖 少許
生粉水 適量
豬肉醃料：
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
生粉水 少許
08:34
川式麻婆豆腐
https://bit.ly/2JW2LD4
材料：
包仔豆腐 2件
牛絞肉 適量
蒜頭 6-8瓣
老薑 1大件
蒜苗 適量
郫縣豆瓣醬 2-3湯匙
豆豉 1湯匙
鹽 少許
糖 少許
辣椒粉 少許
雞粉 少許
花椒油 少許
花椒粉 少許
水 適量
生粉水 適量
15:40
宮保雞丁
https://bit.ly/3prj0s4
材料：
雞全髀 2隻
花生 適量
二荊條 適量
二號椒 適量
青花椒 1/2湯匙
紅花椒 1/2湯匙
薑 1件
京葱 1棵
雞肉醃味：
鹽 少許
糖 少許
雞粉 少許
胡椒粉 少許
紹酒 少許
生粉 適量
碗芡：
鎮江醋 2湯匙
糖 2湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1/2湯匙
生粉水 適量
24:09
撚手炒萵筍絲
https://bit.ly/3nfTpjS
材料：
萵筍 2-3條
蒜頭 3湯匙
碗芡 (芡湯)：
雞粉 少許
糖 少許
鹽 少許
紹酒 1茶匙
麻油 1茶匙
生粉水 少許
足本食譜： https://bit.ly/32HD67H
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